Keyword: соус на сметане

Тефтели тушеные в сметанно-грибном соусе

Распечатать рецепт
 Тефтели тушеные в сметанно-грибном соусе
Тефтели тушеные в сметанно-грибном соусе. Предлагаю приготовить сочные тефтели из смешанного фарша - говядины и свинины. Для тефтелей понадобится вареный рис. Для этого блюда вы можете задействовать остатки готового риса после трапезы. Или сварите специально и остудите. Под проточной холодной водой рис лучше не остужать, для тефтелей нужна его клейкость. Еще один момент, рис перед варкой я не промываю в воде, как для плова, чтобы не убрать крахмал - здесь он понадобится для вязкости и склейки фарша. Тефтели я жарить не буду, сразу отправлю в приготовленный соус из грибов на сметане. Таким образом вы упростите себе работу, тефтели лучше пропитаются соусом и станут сочными и блюдо без жарки намного полезней.
Кухня домашняя
Keyword блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, соус на сметане, ужин, фрикадельки
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 стакан рис
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. мука
соус
  • 100 г шампиньон
  • 3 см. лук-порей
  • 0,5 стакан смета 10 % жирности
  • 300 мл. вода
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, соус на сметане, ужин, фрикадельки
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 стакан рис
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. мука
соус
  • 100 г шампиньон
  • 3 см. лук-порей
  • 0,5 стакан смета 10 % жирности
  • 300 мл. вода
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Приготовьте мясной фарш удобным для вас способом, сварите рис до готовности в подсоленной воде и остудите. Смешайте фарш с рисом, яйцом, солью и перцем.
  2. Тщательно перемешайте и добавьте ложку с небольшой горкой - муку. Перемешайте. Отправьте на время в холодильник.
  3. Нарежьте тонкими пластинами шампиньоны, нагрейте сковороду с маслом и жарьте грибы минуты три на среднем огне.
  4. Нарежьте тонко лук-порей и смешайте с грибами. Жарьте еще минуту.
  5. Влейте воду и добавьте сметану, соль и перец по вкусу - перемешайте и доведите до кипения.
  6. Достаньте из холодильника фарш и влажными руками формуйте тефтели небольшого размера, отправляйте сразу в сметанный соус. После закипания, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и...
  7. Тушите минут 20-25 - до полной готовности.
  8. Тефтели тушеные в сметанно-грибном соусе готовы. Приятного аппетита!

Соус из редиса с яйцом

Распечатать рецепт
 Соус из редиса с яйцом
Соус из редиса с яйцом. Как только появляется на рынке молодой редис, я сразу готовлю вот такой соус. Огурцы можно купить сейчас круглый год и остальные ингредиенты доступны. Такой весенний соус очень ароматный и хранить его можно в холодильнике дня два, так что много не готовьте. Соус можно использовать как намазку на хлеб. Согласитесь, ведь как удобно, пришли домой с работы, а есть нечего и пока вы что-то приготовите, можно заморить червячка соусом. Такой соус можно подавать с блинами и оладьями. Можно подать с пастой или кашей. Отлично смазать соусом ломтики жареного кабачка или подать со свежим помидором. Вариантов море.
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, заготовки, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, овощные блюда, праздничные блюда, соус на сметане, соусы, суп из овощей
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 4 шт. редис
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. вареные яйца
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2 шт. укроп
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 2 ст.лож. йогурт или сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 ст.лож. майонез по желанию
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, заготовки, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, овощные блюда, праздничные блюда, соус на сметане, соусы, суп из овощей
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 4 шт. редис
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. вареные яйца
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2 шт. укроп
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 2 ст.лож. йогурт или сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 ст.лож. майонез по желанию
Инструкции
  1. Все ингредиенты нужно нарезать очень мелко. Нарежьте белую часть зеленого лука, укроп, добавьте зернистую горчицу и сметану или йогурт.
  2. Нарежьте огурец. Если кожура горькая, срежьте ее.
  3. Нарежьте редис.
  4. Яйцо заранее сварите и остудите, натрите на мелкой терке. Тщательно все перемешайте.
  5. Добавьте по желанию еще майонез. Перемешайте. Если не хотите майонез, влейте ложку сока лимона, посолите, поперчите и если соус суховат, добавьте еще сметану или йогурт.
  6. Соус из редиса с яйцом готов. Приятного аппетита!

Куриные котлеты под соусом из щавеля

Распечатать рецепт
 Куриные котлеты под соусом из щавеля
Куриные котлеты под соусом из щавеля. Начался сезон свежего щавеля и из него можно не только готовить зеленый борщ, но и добавлять в салаты и готовить соусы. Как разнообразить куриные котлеты? Ну в первую очередь - это гарниры. А еще подавайте обычные котлеты с различными соусами и будет постоянно новый вкус и аромат, а значит и новое блюдо. Предлагаю приготовить соус к куриным котлетам из щавеля с чесноком, петрушкой, сметаной. Для загустения я использую вареное яйцо, которое можно заменить на сыр.
Keyword блюда из курицы, блюда из фарша, блюда из щавеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, котлеты, котлеты из курицы, куриная грудка, Легкий ужин, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, птица, рецепты вторых блюд, соус на сметане, соусы, ужин
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
Фарш для куриных котлет
  • 300 г куриное филе + яйцо
  • 1 шт. лук небольшой размер
  • 100 г батон или хлеб
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
соус
  • 15-20 шт. листья щавеля
  • 4 веточки петрушка
  • 1-2 зуб. чеснок
  • 1 шт. вареные яйца
  • 150 г йогурт или сметана
  • по вкусу соль
Keyword блюда из курицы, блюда из фарша, блюда из щавеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, котлеты, котлеты из курицы, куриная грудка, Легкий ужин, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, птица, рецепты вторых блюд, соус на сметане, соусы, ужин
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
Фарш для куриных котлет
  • 300 г куриное филе + яйцо
  • 1 шт. лук небольшой размер
  • 100 г батон или хлеб
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
соус
  • 15-20 шт. листья щавеля
  • 4 веточки петрушка
  • 1-2 зуб. чеснок
  • 1 шт. вареные яйца
  • 150 г йогурт или сметана
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Нарвите на кусочки белый хлеб или батон и залейте водой. Оставьте размокать на несколько минут. Нарежьте крупно куриную грудку или мясо бедра без кожицы. Лук нарежьте крупно. Отправьте мясо курицы, лук в блендер. Хлеб Размокший хлеб нужно отжать от жидкости. Вбейте яйцо.
  2. Перебейте в однородную массу. Посолите и поперчите по вкусу.
  3. Фарш выходит жидковатый, но когда он попадает на горячую сковороду, он хорошо схватывается и держит форму. Но для этого нужно в первую очередь хорошо нагреть сковороду с растительным маслом. Влажными руками формуйте котлеты любой формы и выложите в сковороду. жарьте на среднем огне до румяной корочки.
  4. Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Теперь огонь убавьте до самого минимума, накройте крышкой и тушите минут пять.
  5. А пока готовились котлеты, не тратьте время и приготовьте соус. Нарежьте листья щавеля и петрушку, забросьте в блендер, влейте сметану или йогурт, добавьте чеснок и перебейте в однородную массу.
  6. Добавьте яйцо, соль, перец по вкусу, перебейте. Попробуйте на вкус, может вам захочется добавить к соусу сладость, к примеру - мед или капельку сиропа. Все по вкусу.
  7. Куриные котлеты под соусом из щавеля готовы. Подавайте котлеты с щавелевым соусом. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Советуем вам посмотреть рецепт свиного стейка с соусом из хрена - смотрите здесь

А это кукурузные вафли с огуречным соусом - рецепт здесь

И вкусные картофельные лепешки под грибным соусом - рецепт здесь

Кукурузные вафли с огуречным соусом

Распечатать рецепт
 Кукурузные вафли с огуречным соусом
Кукурузные вафли с огуречным соусом. Предлагаю еще один вариант "Идея для завтрака" и не только. Такое сочетание продуктов можно подать в течении дня. Блюдо состоит из вафель, которые готовятся с зернами кукурузы, кукурузной муки и сыра фета. К вафлям приготовьте освежающий соус из огурца на сметане и как дополнение - приготовьте яйца. Я подавала с яйцом глазунья, хотя можно сварить яйцо или приготовить омлет - все на ваш выбор.
Кухня русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вафли, вафли с кукурузной мукой, выпечка, завтрак, закуски, идея для завтрака, обед, обед на работу, огуречный соус, приготовление в вафельнице, рецепты вторых блюд, салат из огурцов, салаты без майонеза, салаты из овощей, соус на сметане, соусы, ужин, яйцо глазунья
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порция
Ингредиенты
соус
  • 1 шт. огурец
  • 1 чай. лож. тимьян листья
  • 0,5 зуб. чеснок
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. петрушка или зеленый лук
  • 150 г сметана
вафли
  • 0,5 стакан мука пшеничная
  • 0,5 стакан мука кукурузная
  • 0,5 стакан молоко
  • 100 г масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. лук зеленый
  • 2 чай.лож. брынза или сыр фета с верхом
  • 3 ст.лож. кукуруза замороженная или консервированная
Кухня русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вафли, вафли с кукурузной мукой, выпечка, завтрак, закуски, идея для завтрака, обед, обед на работу, огуречный соус, приготовление в вафельнице, рецепты вторых блюд, салат из огурцов, салаты без майонеза, салаты из овощей, соус на сметане, соусы, ужин, яйцо глазунья
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порция
Ингредиенты
соус
  • 1 шт. огурец
  • 1 чай. лож. тимьян листья
  • 0,5 зуб. чеснок
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. петрушка или зеленый лук
  • 150 г сметана
вафли
  • 0,5 стакан мука пшеничная
  • 0,5 стакан мука кукурузная
  • 0,5 стакан молоко
  • 100 г масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. лук зеленый
  • 2 чай.лож. брынза или сыр фета с верхом
  • 3 ст.лож. кукуруза замороженная или консервированная
Инструкции
  1. Приготовьте соус к вафлям. Натрите огурец на мелкой терке с маленьким зубчиком чеснока.
  2. Нарежьте зелень, перец чили по вкусу, листики тимьяна, соль, перец.
  3. Добавьте сметану и перемешайте. Отправьте в холодильник до подачи.
  4. Смешайте яйцо, молоко, мягкое сливочное масло - перемешайте.
  5. Добавьте муку пшеничную и кукурузную, соль, разрыхлитель. Перемешайте до однородной массы. Солите лучше в конце, когда добавите все ингредиенты, так как сыр уже соленый.
  6. Добавьте зеленый лук,
  7. Сыр фета и ..Сыр фета вы можете заменить на любой другой сыр, можно добавить творог.
  8. Зерна кукурузы консервированной или сваренной заранее. Я редко покупаю консервированную кукурузу, а использую замороженные зерна кукурузы. Их нужно вынуть из морозилки (нужное количество и залить теплой водой, достаточно минут пять, чтобы разморозить). Перемешайте тщательно.
  9. Разогрейте вафельницу и разложите столовой ложкой тесто с кукурузой.
  10. Закройте крышку вафельницы и доведите вафли до готовности. И так приготовьте вафли из остального теста.
  11. А пока готовятся вафли, приготовьте яйца.
  12. Соберите блюдо из вафель, яйца и не забудьте достать соус из холодильника. Приятного аппетита! Кукурузные вафли с огуречным соусом готовы.
Примечания для рецепта

Предлагаем вам обратить внимание на вафли из кабачка с яйцом и томатной сальсой - рецепт здесь

А это замечательный рецепт вафель из куриной печени - смотрите здесь

И сладкие вафли из банана - рецепт здесь