Keyword: рецепты вторых блюд

Слоеная пицца с овощами гриль

Распечатать рецепт
 Слоеная пицца с овощами гриль
Слоеная пицца с овощами гриль. Хочу предложить вам пиццу, для приготовления которой, не понадобится духовка. Пицца состоит из лепешек, которые готовятся на сковороде. Тесто дрожжевое на яйце и воде. Но можно приготовить самое обычное тесто для пиццы, его тоже можно готовить на плите. А начинка будет полностью овощная (сыр по желанию). Овощи готовятся на сковороде, после лепешек. Я использую для лепешек и овощей сковороду гриль, но если ее нет, берите любую. Собирается пицца слоями. Для наглядности смотрите полностью рецепт. Что касается сыра. Если вам не принципиально готовить постную пиццу, добавьте еще сыр. Сыр у меня адыгейский и на сковороде он плавится, но мне нравится такое расплавленное состояние сыра. вы можете взять сыр халуми, он отлично переносить жарку. И о готовой пицце. Если вы мясоед, то вам такой вариант придется по душе. Когда ешь пиццу, кажется, что добавлены и мясные продукты. И еще один момент. Я готовила две пиццы, на каждую ушло по две лепешки. А для фотографии уложила три лепешки.
Кухня домашняя
Keyword завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, обед, пицца, приготовление на плите, приготовление на сковороде гриль, рецепты вторых блюд, романтический ужин, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 200 г мука
  • 100 мл. вода
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 щепотка соль
  • 1/3 чай. лож. дрожжи сухие
начинка
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук красный
  • 2 шт. шампиньон
  • 2 шт. перец болгарский
  • 30-50 г сыр халлуми
дополнительные ингредиенты
  • по вкусу горчица
  • по вкусу аджика или кетчуп
  • по вкусу майонез
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, обед, пицца, приготовление на плите, приготовление на сковороде гриль, рецепты вторых блюд, романтический ужин, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 200 г мука
  • 100 мл. вода
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 щепотка соль
  • 1/3 чай. лож. дрожжи сухие
начинка
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук красный
  • 2 шт. шампиньон
  • 2 шт. перец болгарский
  • 30-50 г сыр халлуми
дополнительные ингредиенты
  • по вкусу горчица
  • по вкусу аджика или кетчуп
  • по вкусу майонез
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Приготовьте тесто для пиццы. Соедините в теплой воде дрожжи и яйцо. Перемешайте. Всыпьте муку с солью и замесите тесто. Я не стала все шаги фотографировать и вы так знаете весь процесс.
  2. Готовое тесто накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте. Когда тесто увеличится в два, три раза, нужно его обмять и ....
  3. разделить на четыре части. Припудрите мукой рабочую поверхность. Раскатайте каждый кусочек теста в тонкий пласт.
  4. Сковорода уже хорошо разогрета. Сковорода сухая. Выложите лепешку и жарьте до характерных полосок, переверните и жарьте вторую сторону. лепешки складывайте стопкой и накрывайте сухим чистым полотенцем.
  5. Для начинки нарежьте толстыми ломтиками помидор, лук, перец нарежьте на квадраты или полоски. Всейте ложку оливкового масла, посолите и добавьте любые травки на свой вкус. У меня набор итальянских трав. Перемешайте.
  6. И разложите часть овощей и грибов на сковороду. Если вы еще добавите сыр, его тоже нарежьте толстыми ломтиками и жарьте вместе с овощами.
  7. И сразу собирайте пиццу. Первый слой лепешки смажьте горчицей, майонезом и кетчупом.
  8. Разложите часть овощей и сыр.
  9. Если есть зелень, используйте ее. Зелень на ваш вкус.
  10. Сверху накройте начинку второй лепешкой и повторите то, что делали с первой. Слоеная пицца с овощами гриль готова. Сразу же подавайте. Приятного аппетита!

Котлеты из крабовых палочек с картофелем и сыром

Распечатать рецепт
 Котлеты из крабовых палочек с картофелем и сыром
Котлеты из крабовых палочек с картофелем и сыром. Если вы позволяете себе иногда включать в меню рецепты с крабовыми палочками, советую отведать котлеты, в которых присутствуют рыбные палочки. Еще в котлеты пойдет сыр любой, который плавится ( у меня адыгейский) и вареный картофель. Для таких котлеты вы можете утилизировать остатки картофеля после очередной трапезы. Я люблю эти котлеты в остывшем состоянии. Их вы можете подавать с любым овощным салатом, можно приготовить с ними бутерброд на завтрак или взять с собой на работу. Котлеты собираются из всех уже готовых ингредиентов, поэтому на жарку уходит минимальное количество времени, нужно только добиться румяной корочки. Муки в фарше у меня нет ни грамма, но это зависит от картофеля, который вы будете использовать. И если фарш получится жидковат, просто добавьте ложку муки.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, котлеты, крабовые палочки, обед, обед на работу, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
4 котлеты
Ингредиенты
  • 5 шт. крабовые палочки
  • 150 г картофель в мундире
  • 1 шт. яйцо
  • 30 г сыр адыгейский
  • 4-5 перышек лук зеленый или шнитт-лук
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка тмин молотый на кончике ножа
  • щепотка кориандр молотый на кончике ножа
  • щепотка паприка сладкая на кончике ножа
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, котлеты, крабовые палочки, обед, обед на работу, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
4 котлеты
Ингредиенты
  • 5 шт. крабовые палочки
  • 150 г картофель в мундире
  • 1 шт. яйцо
  • 30 г сыр адыгейский
  • 4-5 перышек лук зеленый или шнитт-лук
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка тмин молотый на кончике ножа
  • щепотка кориандр молотый на кончике ножа
  • щепотка паприка сладкая на кончике ножа
Инструкции
  1. Сварите картофель до готовности и остудите. А пока картофель остывает, нарежьте крабовые палочки тонкими кружками поперек. Вбейте яйцо.
  2. Натрите сыр на крупной терке. Добавьте специи.
  3. Вот и картофель остыл. Натрите на крупной терке.
  4. Мелко нарежьте зеленый лук, у меня шнитт-лук. Тщательно все перемешайте.
  5. Как узнать нужную густоту фарша. Возьмите столовой ложкой часть фарша и влажными руками скатайте шарик и из него формуйте котлету. Если котлета не распадается, значит фарш удачный. Если распадается, добавьте ложку муки. У меня фарш вышел нормальным и я ничего не добавляла. Котлеты обваляйте в панировочных сухарях.
  6. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты до золотистой корочки.
  7. С двух сторон.
  8. Котлеты из крабовых палочек с картофелем и сыром готовы. Приятного аппетита!

Пицца с ежевикой и сыром бри

Распечатать рецепт
 Пицца с ежевикой и сыром бри
Пицца с ежевикой и сыром бри. Это идеальное сочетание соленого и сладкого, которое заставит вас потянуться за следующим кусочком. Тесто максимально простое в приготовлении. Состоит из муки с дрожжами и водой. Сахар в тесте не нужен. Не беспокойтесь, тесто поднимется и без него. Вы потратите минут 10 на тесто. Что касается начинки, то здесь еще проще. Нужно смешать творог с жареным чесноком и зеленью, нарезать сыр. В целом вам понадобится 20 минут ручной работы, а на выпечку 15 минут. Поэтому, если вы хотите себе такой завтрак, то тестом лучше заняться вечером и хранить его ночь в холодильнике. Это касается и творожной начинки. Если у вас нет ежевики, ее всегда можно заменить на другую ягоду. Но такие ягоды как, ежевика, малина, клубника. нужны только в свежем виде. А вот смородину или вишню, можно использовать из морозилки.
Кухня домашняя
Keyword блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, завтрак, закуски, идея для завтрака, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пицца, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 0,5 стакан мука
  • 1/4 чай. лож. дрожжи сухие
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 50 мл. вода
творожный слой
  • 120 г творог
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • щепотка соль
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу перец черный
начинка
  • 30-40 сыр бри
  • 15-16 шт. ежевика
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу мед
Кухня домашняя
Keyword блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, завтрак, закуски, идея для завтрака, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пицца, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 0,5 стакан мука
  • 1/4 чай. лож. дрожжи сухие
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 50 мл. вода
творожный слой
  • 120 г творог
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • щепотка соль
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу перец черный
начинка
  • 30-40 сыр бри
  • 15-16 шт. ежевика
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу мед
Инструкции
  1. Приготовьте тесто для пиццы. Смешайте муку с дрожжами, солью, растительным маслом и теплой водой.
  2. замесите тесто, накройте полотенцем или пленкой и оставьте на минут 30 в теплом месте.
  3. А пока тесто отдыхает, подготовьте творожный слой. На оливковом масле быстро жарьте мелко нарезанный чеснок до мягкости. Следите чтобы чеснок не сгорел. Огонь под сковородой минимальный. Увидели, что чеснок начал золотится, сразу выключите огонь и .....
  4. Переложите чеснок с маслом в творог. Добавьте мелко нарезанную петрушку, щепотку соли и перец. Перемешайте, раздавливая комочки творога.
  5. Уже подошло и тесто.
  6. Раскатайте тесто на пергаментной бумаге в самый тонкий пласт. Смажьте тесто растительным маслом и перенесите пергамент с заготовкой на противень. Подготовьте ягоды ежевики. Сыр бри нарежьте на небольшие ломтики.
  7. На тесто разложите ровным слоем творожный слой.
  8. Сверху ломтики сыра и ягоды. Сбрызнете оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку на минут 15 при температуре 200 гр.
  9. Выньте готовую пиццу, поперчите. Посыпьте петрушкой. Сбрызнете медом. Пицца с ежевикой и сыром бри готова. Приятного аппетита!

Салат из куриной печени с шампиньоном и помидором

Распечатать рецепт
 Салат из куриной печени с шампиньоном и помидором
Салат из куриной печени с шампиньоном и помидором. Предлагаю вашему вниманию отличный салат на каждый день. А если его собрать слоями и придумать красивую подачу, то такой салат не стыдно будет подать на праздничный стол. Для тех кто не любит жарить печень (я вхожу в их число, печень так и старается разбрызгать по всей кухне масло, но котором ее жарят), для этого салата печень нужна вареная. А вот грибы шампиньон и лук нужно жарить. Салат выходит сытный, калорийный, ведь здесь имеются жареные продукты и майонез. Хлеб к салату подавать не потребуется. Салат уже имеет хлебную крошку, которая вносит свою хрустящую текстуру. Майонеза в салате не так уж и много. Он будет присутствовать в нижнем слое салата и на верхнем слое. Салат вкусный, попробуйте. Вы можете собрать большой салат, увеличив количество продуктов, а можете приготовить порционные салаты.
Кухня домашняя
Keyword блюда из куриной печени, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, мясные салаты, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из грибов, салат из помидоров, салат с куриной печенью, салат с яйцом, салаты
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. печень индейки или куриная
  • по вкусу майонез
  • 1 шт. вареные яйца
  • 4 веточки петрушка
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. шампиньон крупный
  • 1 шт. помидор
  • 3 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу лук зеленый
Кухня домашняя
Keyword блюда из куриной печени, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, мясные салаты, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из грибов, салат из помидоров, салат с куриной печенью, салат с яйцом, салаты
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. печень индейки или куриная
  • по вкусу майонез
  • 1 шт. вареные яйца
  • 4 веточки петрушка
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. шампиньон крупный
  • 1 шт. помидор
  • 3 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу лук зеленый
Инструкции
  1. Сварите в подсоленной воде печень до готовности. Остудите прямо в бульоне. Остывшую печень нарежьте небольшим кубиком и перемешайте с ложкой майонеза.
  2. При помощи кулинарного кольца соберите салат слоями. Первым слоем пошла печень с майонезом.
  3. Второй слой вареное яйцо, натертое на крупной терке.
  4. Нарежьте мелко петрушку и посыпьте сверху яйца.
  5. Дальше жареный лук. Вы можете пожарить лук на растительном масле до румяности. А можете обвалять в муке полукольца лука и обжарить на растительном масле до хрустящей корочки. Выбирайте сами. Я выбрала хрустящую корочку. И следующий слой-жареный лук.
  6. И пока сковорода горячая после лука, поджарьте хлебную крошку, что бы она вобрала все луковые ароматы. Крошку пересыпьте на салфетку.
  7. А следом жарьте грибы. Нарежьте шампиньон тонкими пластинами и жарьте на ложке растительного масла минуты три, посолите, влейте чай. ложку бальзамического уксуса и перемешав, снимите с плиты. Пусть грибы еще полежат в сковороде минуту.
  8. А за минуту вы выложите последний слой салата. Помидор нарежьте кубком и разложите ровным слоем.
  9. Аккуратно снимите кольцо и сделайте майонезную сетку.
  10. Посыпьте салат хлебной крошкой и разбросайте грибы сверху салата и вокруг, создавая хаос. Добавьте еще зеленый лук. Это я показала свою версию подачи салата. Вы подавайте как вам больше нравится. Салат из куриной печени с шампиньоном и помидором

Куриная грудка с маринованными огурцами по азиатски

Распечатать рецепт
 Куриная грудка с маринованными огурцами по азиатски
Куриная грудка с маринованными огурцами по азиатски. Практически все азиатские блюда готовятся за считанные и этот рецепт не исключение из правил. И раз готовится все очень быстро, важно подготовить все ингредиенты. Маринованные огурцы не доставайте, понадобятся свежие огурцы. Они будут мариноваться пару, тройку минут, пока жарится куриная грудка с овощами. Рассказывать о приготовлении не буду, смотрите пошаговый рецепт. Скажу только, что это блюдо очень вкусное, свежее, легкое и можно, наверное, предположить, что полезное. Перец болгарский белите который сладкий, мясистый, цвет любой. Лук вы можете использовать репчатый обычный или красный. А можно взять белую нижнюю часть зеленого лука. Эту часть зеленого лука азиаты чаще всего и используют.
Кухня азиатская
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, теплый салат, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г куриная грудка
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 3 шт. огурец
  • 1 ст. лож. кунжут
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 чай. лож. уксус яблочный
  • 2 щепотки сахар
  • по вкусу перец чили
Кухня азиатская
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, теплый салат, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г куриная грудка
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 3 шт. огурец
  • 1 ст. лож. кунжут
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 чай. лож. уксус яблочный
  • 2 щепотки сахар
  • по вкусу перец чили
Инструкции
  1. Подготовьте продукты, а именно-нарежьте соломкой куриную грудку, перец болгарский и лук полукольцами. Чеснок нарежьте пластинами (я использую пасту из чесночных стрелок). Огурцы небольшого размера разрежьте на 4 части по длине. Если огурцы длинные, разрежьте по длине и поперек.
  2. И в первую очередь нужно мариновать огурцы. Влейте к ним уксус, добавьте паприку, кориандр, чеснок, перец чили по вкусу, сахар, ! ложку соевый соус (если у вас соус слишком соленый, добавляйте 1 чай. ложку сейчас и вторую потом), кунжут. Все перемешайте. Так как огурец нарезанный, мякоть начнет моментально впитывать все ароматы и мариноваться.
  3. Оставьте огурцы и нагревайте уже сковороду с растительным маслом. Отправьте полоски куриного филе и быстро жарьте, перемешивая, пока мясо посветлеет. На это у вас уйдет меньше минуты.
  4. Теперь к мясу добавьте лук и перец, перемешайте и жарьте около двух минут.
  5. Влейте вторую ложку соевого соуса. Жарьте несколько секунд.
  6. И смешайте все с маринованными огурцами. Сразу снимите с плиты и дайте огурцам чуть прогреться в горячей сковороде.
  7. Куриная грудка с маринованными огурцами по азиатски готова. Приятного аппетита!

Запеченная курица с овощами в соевом соусе с кетчупом

Распечатать рецепт
 Запеченная курица с овощами в соевом соусе с кетчупом
Запеченная курица с овощами в соевом соусе с кетчупом. Сегодня хочу предложить приготовить вам курицу, а вернее, куриный окорочок с гарниром из банального набора овощей-картофеля с морковью и луком. Готовится курица с гарниром будут вместе, что очень удобно. Куриный окорочок и овощи предварительно замариную. Нет, вам не придется ждать два часа, когда продукты замаринуются, только нанесли маринад и сразу в духовку. А состав маринада здесь интересный. Состоит из кетчупа с соевым соусом, медом и чесноком. Советую приготовить и попробовать, получилось очень вкусно. Курица и овощи вышли из духовки с чуть хрустящей корочкой, с нежной мякотью внутри. По вашему усмотрению, вы можете к овощам добавить еще томаты черри или помидоры небольшого размера, например, сливки. Запеченные томаты заменять салат из овощей. А можете подать томаты в свежем виде, это куму как нравится.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, запекание, идея для ужина, куриные окорочка, курица, курица с картофелем, маринад для курицы, обед, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриный окорочок
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук репчатый
  • по вкусу помидор черри по желанию
маринад
  • 2 ст. лож. кетчуп
  • 0,5 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. растительное масло
  • 3 ст. лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. прованские травы или итальянские травы
  • 3 зуб. чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, запекание, идея для ужина, куриные окорочка, курица, курица с картофелем, маринад для курицы, обед, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриный окорочок
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук репчатый
  • по вкусу помидор черри по желанию
маринад
  • 2 ст. лож. кетчуп
  • 0,5 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. растительное масло
  • 3 ст. лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. прованские травы или итальянские травы
  • 3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Чтобы не мыть лишнюю посуду, готовьте маринад прямо в той форме, в которой и будете запекать курицу с овощами. Смешайте кетчуп, растительное масло, мед, травы, перец перетертый в ступке, тонкие пластины чеснока и соевый соус. Добавляя соевый соус вы должны попробовать его на соль. Так как этот соус может быть сильно соленый, средней солености и мало соленый. У меня мало соленый и я добавили 3 ложки и еще небольшую щепотку соли. Вы добавляйте по вкусу. Перемешайте вилкой или лопаткой маринад.
  2. И в него положите куриный окорочок кожей вниз, потом переверните.
  3. Добавьте овощи, предварительно очищенные и нарезанные не слишком мелко. У меня нарезка ломтиками и лука, и картофеля и моркови. Овощи тоже нужно покрыть маринадом. Аккуратно перемешайте все руками. У нас в маринаде присутствует мед и сладкий кетчуп (любой кетчуп готовится с сахаром), поэтому нужно обязательно накрыть форму фольгой. Так как при запекании сахар и мед сразу начнут гореть и сверху появится черная корочка. Запекайте под фольгой при температуре 180 гр. минут 30. Потом фольгу уберите и запекайте еще минут 10 до нужной вам консистенции корочки у курицы и овощей.
  4. Запеченная курица с овощами в соевом соусе с кетчупом готовы. Приятного аппетита!

Картофельные лепешки с грибным соусом

Распечатать рецепт
 Картофельные лепешки с грибным соусом
Картофельные лепешки с грибным соусом. Перед вами толи обед, толи завтрак, толи ужин. Выбирайте сами, когда вам удобно съесть это замечательное блюдо из двух картофельных лепешек. А к нам в компанию добавьте соус из шампиньона со шпинатом и луком. Если задействуете сразу две сковороды, для лепешек и для соуса, тогда вы получите готовое блюдо за минут двадцать. Лепешки - это те же драники, без муки и лука, но с чесноком и яйцом. Это отличная компания из картофеля с грибами. Грибы вы можете взять любые, которые быстро жарятся без предварительной тепловой обработки.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, Грибы, грибы с картофелем, жареный картофель, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, картофельные драники, лепешка, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 200 г картофель
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • 1 веточка петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
  • 100 г шампиньон
  • 1 кустик шпинат
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, Грибы, грибы с картофелем, жареный картофель, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, картофельные драники, лепешка, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 200 г картофель
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • 1 веточка петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
  • 100 г шампиньон
  • 1 кустик шпинат
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Очистите и натрите на крупной терке картофель, обязательно отожмите жидкость, так не придется добавлять муку. Вбейте небольшого размера яйцо и мелко нарезанную петрушку. Сразу перемешайте, чтобы картофель не успел потемнеть.
  2. Теперь натрите на мелкой терке зубчик чеснока, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
  3. Выложите картофельную массу на уже разогретую сковороду с растительным маслом. Выкладывайте сразу 2 столовые ложки и распределяйте по дну сковороды тонким слоем. Чем тоньше лепешки, тем быстрее они приготовятся.
  4. Когда низ зарумянился, покрылся корочкой, переверните лепешку и жарьте вторую сторону. Готовую лепешку перенесите на бумажное полотенце, чтобы она впитала лишнее масло. Точно так жарьте вторую лепешку. Из 200 г картофеля выходит две лепешки.
  5. Пока жарятся лепешки, на другой сковороде приготовьте грибной соус. Нарежьте лук тонкими полукольцами, шампиньоны тонкими пластинами. Сковороду нужно предварительно разогреть с растительным маслом, отправьте грибы с луком и жарьте на среднем огне минуты 4. В конце приготовления, влейте бальзамический уксус и посолите.
  6. Выключите огонь и к горячим грибам добавьте листья шпината. Накройте крышкой и дайте шпинату время обмякнуть.
  7. А пока дожарьте лепешки, разложите по тарелкам. А если готовите одну порцию, тогда две лепешки на тарелку.
  8. А сверху лепешек разложите грибной соус со шпинатом. Картофельные лепешки с грибным соусом готовы. Приятного аппетита!

Салат из печени с грибами и помидором

Распечатать рецепт
 Салат из печени с грибами и помидором
Салат из печени с грибами и помидором. Такой салат может заменить второе блюдо. Собственно его и готовят как полноценное второе блюдо. Для его приготовления, нужно заранее сварить печень и на вынимая из бульона, остудить. Можно остывшую печень в бульоне хранить на холоде сутки. Салат сытный и в то же время легкий. В нем присутствуют еще жареные шампиньоны, которые и дадут сытность вместе с печенью, но легкую. Много зелени любой. Я использовала шпинат. Помидоры со шпинатом дадут салату свежесть, в том числе и заправка. Можно к салату добавить вареные яйца, если вам мало сытности. Салат вкусный, простой в приготовлении и быстрый, если вы заранее позаботитесь о печени и яйцах, а грибы жарятся за 4 минуты, пока будете подготавливать остальные продукты, шампиньон будет готов. Печень - я салат готовила с печенью индейки. Если вы ее замените на куриную, возьмите не 3 штуки, а 5 или 6 штук, ведь она меньше по размеру.
Кухня домашняя
Keyword блюда из куриной печени, блюда из печени, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, закуски, мясные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, салат из грибов, салат из помидоров, салат с куриной печенью, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. печень индейки или куриная
  • 3 кустик шпинат
  • 2 шт. помидор
  • 2 шт. шампиньон
  • 2 шт. яйцо вареное
маринад
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. прованские травы или итальянские травы
  • соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из куриной печени, блюда из печени, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, закуски, мясные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, салат из грибов, салат из помидоров, салат с куриной печенью, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. печень индейки или куриная
  • 3 кустик шпинат
  • 2 шт. помидор
  • 2 шт. шампиньон
  • 2 шт. яйцо вареное
маринад
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. прованские травы или итальянские травы
  • соль, перец
Инструкции
  1. Сварите в подсоленной воде до готовности и остудите печень индейки или курицы. Приготовьте маринад в глубокой миске. Перемешайте. Обратите внимание, я не солю маринад. У нас печень варилась в подсоленной воде. Грибы жарятся с солью. Салат вы можете посолить в конце приготовления, если понадобится.
  2. Переложите листья шпината в маринад, перемешайте. Нагрейте хорошо сковороду с ложкой растительного масла, шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и жарьте минуты четыре, иногда переворачивая, но не часто. В конце приготовления, посолите и поперчите.
  3. Перекиньте горячие грибы в миску со шпинатом и сразу перемешайте. Так грибы быстро остынут, а шпинат обмякнет.
  4. Нарежьте помидоры на дольки, удобные для еды. Смешайте с теплыми грибами и шпинатом.
  5. Выньте остывшую печень из бульона, в котором она варилась и нарежьте на крупные ломтики.
  6. Смешайте печень с салатом, разложите порционно по тарелкам, добавьте каждому по яйцу, поперчите. Салат из печени с грибами и помидором готов. Приятного аппетита!

Шашлык их овощей с мясной котлетой

Распечатать рецепт
 Шашлык их овощей с мясной котлетой
Шашлык их овощей с мясной котлетой. Не знаю как вам, а мне нравится приготовление и подача котлет с овощами. Овощи быстро маринуются (пока вы будете подготавливать фарш для котлет), нанизываются на деревянные шпажки вместе с котлетами. И запекаются в духовке. Все быстро, просто, доступно и вкусно. Да, и конечно более полезно запекать продукты в духовке, чем жарить их на сковороде. На одной шпажке находятся сразу два блюда - главное блюдо из мяса и к нему гарнир из овощей. Такие шашлычки понравятся детям и взрослым конечно. Вы можете приготовить их даже на праздничный стол. И еще один плюс. Не придется стоять у плиты, чтобы переворачивать, перемешивать овощи и котлеты и контролировать процесс приготовления.
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, горячие блюда, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, шашлык, шашлык в духовке, шашлык из овощей, шашлык из свинины, шашлычки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 кружка баклажан
  • 4 кружка помидор
  • 0,5 шт. лук красный
маринад
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. итальянские травы
  • 3 зуб. чеснок
  • 3-5 шт. тимьян веточка
фарш
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 шт. лук
  • 3 веточки петрушка
  • соль, перец
  • 1 шт. куриное яйцо по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, горячие блюда, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, шашлык, шашлык в духовке, шашлык из овощей, шашлык из свинины, шашлычки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 кружка баклажан
  • 4 кружка помидор
  • 0,5 шт. лук красный
маринад
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. итальянские травы
  • 3 зуб. чеснок
  • 3-5 шт. тимьян веточка
фарш
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 шт. лук
  • 3 веточки петрушка
  • соль, перец
  • 1 шт. куриное яйцо по желанию
Инструкции
  1. Нарежьте кружками толщиной 1 см. помидоры (помидоры должны быть крепкими, тугими), баклажан. Лук нарежьте на квадраты, хотя можно и кольцами, если лук небольшого размера. Чеснок нарежьте пластинами. Влейте к овощам ложку растительного масла, сок лимона, посолите, поперчите, добавьте итальянские травки, свежий тимьян. Перемешайте овощи, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом. Отставьте на время.
  2. Для котлет смешайте любой мясной фарш с мелко нарезанный луком и зеленью. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте и если не будете добавлять яйцо, отбейте фарш об стол, чтобы он стал плотнее и котлеты на развалились при запекании. Хотя котлеты будут находится между овощами и будут держаться даже без отбивки. Сформуйте небольшие котлетки круглой формы, размер чуть больше кругов помидора и баклажана. Котлеты тонкие, приплюсните их ладонями, так они быстрее приготовятся.
  3. Включите духовку до 180 гр. Важно отправлять котлеты в уже нагретую духовку, чтобы фарш сразу схватился корочкой и сок остался внутри котлет. Пока разогревается духовка, нам осталось нанизать овощи и котлеты на деревянные шпажки, чередуя продукты на свое усмотрение. Котлеты не слишком прижимайте, чтобы они не развалились. Шашлыки перенесите в форму для запекания или на противень, полейте оставшимся маринадом, разбросайте по верху чеснок и тимьян.
  4. Запекайте в духовке около 30 минут без фольги.
  5. Шашлык их овощей с мясной котлетой готов. Приятного аппетита!

Чахохбили из курицы под овощным соусом

Распечатать рецепт
 Чахохбили из курицы под овощным соусом
Чахохбили из курицы под овощным соусом. Чахохбили, это рагу из курицы. Блюдо грузинской кухни. Это блюдо раньше готовили из фазана, но сегодня перешли на курицу, предпочтительней-на домашнюю курицу. Процесс приготовления простейший. Порционные кусочки курицы обжариваются на сухой сковороде, а потом тушатся в томатном соусе. Важно, не добавлять воду или какой-то бульон. Птица должна готовится с овощными соками. Набор овощей можете менять на свое усмотрение, добавить лук, зелень, кабачок, но помидор обязателен. У меня сегодня простой, летний набор-красный болгарский перец и сладкий домашний помидор. Курица выходит невероятно ароматная, с нежным мясом и свежим соусом. В Грузии подают это блюдо с лавашем, им и вымачивают соус. У меня лаваша не было. Я подавала с пастой. Такой вкусный соус, что можно подавать пасту с ним без курицы.
Кухня грузинская
Keyword блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда на каждый день, горячие блюда, куриные крылья, курица, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, чахохбили
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • 2 шт. куриная ножка
  • 2 шт. куриные крылья
  • по вкусу специи
  • 2 шт. перец болгарский красный
  • 2 шт. помидор
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 пучок кинза или петрушка
Кухня грузинская
Keyword блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда на каждый день, горячие блюда, куриные крылья, курица, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, чахохбили
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • 2 шт. куриная ножка
  • 2 шт. куриные крылья
  • по вкусу специи
  • 2 шт. перец болгарский красный
  • 2 шт. помидор
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 пучок кинза или петрушка
Инструкции
  1. Разберите курицу на порционные части. Я использую бедра, ножки и крылья. Посолите, поперчите, добавьте кориандр, влейте ложку растительного масла и хорошо обмажьте курицу руками. Масло нужно для того, чтобы прилипли специи к курице. Больше масло здесь не нужно.
  2. Жарьте курицу на сухой, хорошо разогретой сковороде с двух сторон до горочки на среднем огне или чуть выше среднего.
  3. А пока жарится курица, подготовьте овощи. У меня два перца небольшого размера и два помидора среднего размера. Помидоры разрежьте на 4 части, перцы без семян нарежьте крупно.
  4. Переложите в чашу блендера.
  5. Перебейте в однородную массу. Посолите и поперчите по вкусу (помните, курицу мы тоже солили). По вкусу вы можете добавить щепотку сахара, чтобы сбалансировать все ароматы.
  6. Залейте овощным пюре курицу, после закипания, тушите на малом огне под крышкой минут 20.
  7. Выключите огонь под сковородой и забросьте к курице мелко нарезанную зелень и чеснок, пропущенный через пресс.
  8. Я подавала курицу с пастой, щедро ее полив соусом.