Keyword: праздничные блюда

Свежие фрукты в йогурте с мюсли

Распечатать рецепт
 Свежие фрукты в йогурте с мюсли
Свежие фрукты в йогурте с мюсли. Сухие завтраки бывают разных форм, цветов, запахов. Но задумывались ли вы приготовить когда-нибудь их самостоятельно, в домашних условиях. Практика доказывает, что вы можете быстро приготовить хрустящие, вкуснейшие мюсли. Они намного лучше готовых магазинных. С ними вы можете начать и закончить день полезно и вкусно. Приготовьте дома мюсли, а с ними потом можно экспериментировать и готовить завтраки или ужины, меняя сопутствующие продукты. Сегодня у меня спутники к мюсли, это банан с яблоком и йогурт без добавок. Будет вкусный, а главное - полезный завтрак. А если стакан останется лишним, его можно употребить на ужин. Или подать в качестве десерта. Чем заменить миндаль и грецкий орех? Да чем угодно. Берите арахис, семечки тыквы, фундук. Бросайте один вид орехов или два. Это касается и сухофруктов. Используйте те, что имеются под рукой. Количество йогурта не указа по простой причине. Лейте его столько, сколько вам захочется. Фруктов кладите в стаканы, сколько съедите.
Кухня домашняя
Keyword блюда из банана, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, в духовке, десерт, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, полезный завтрак, постные блюда, праздничные блюда, рецепты для детского праздника, рецепты из яблока, романтический ужин, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 400 г овсяные хлопья
  • 25 г миндальные орехи
  • 25 г грецкий орех
  • 4 ст. лож. семечки подсолнуха
  • 2 ст. лож. семена льна
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 25 г изюм
  • 25 г чернослив
  • 25 г клюква сухая
  • 6 ст. лож. сироп или мед
  • 1 шт. апельсин
  • 1 шт. яблоко
  • 1 шт. банан
  • по вкусу йогурт
Кухня домашняя
Keyword блюда из банана, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, в духовке, десерт, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, полезный завтрак, постные блюда, праздничные блюда, рецепты для детского праздника, рецепты из яблока, романтический ужин, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 400 г овсяные хлопья
  • 25 г миндальные орехи
  • 25 г грецкий орех
  • 4 ст. лож. семечки подсолнуха
  • 2 ст. лож. семена льна
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 25 г изюм
  • 25 г чернослив
  • 25 г клюква сухая
  • 6 ст. лож. сироп или мед
  • 1 шт. апельсин
  • 1 шт. яблоко
  • 1 шт. банан
  • по вкусу йогурт
Инструкции
  1. Сухофрукты желательно замочить в воде на 15 минут, потом воду слить, а сухофрукты промыть под проточной водой. Разложите на доске и промокните полотенцем. Смешайте с овсяными хлопьями.
  2. Раскрошите большим ножом грецкий орех и миндальные орехи. Смешайте с овсянкой и сухофруктами, добавьте семечки и семена. Все перемешайте. А теперь залейте сиропом или медом. Мед я не использовала, так как масса пойдет в духовку. Сироп берите любой - у меня обычный сахарный сироп с ароматом лимона. Выдавите сок одного апельсина. Или полейте яблочным соком 100 мл. Тщательно все перемешайте.
  3. И переложите на противень или в большую форму ровным слоем. Нагрейте духовку до 160 гр. Запекайте минут 20. Следите, чтобы мюсли не сгорели. Выньте из духовки, перемешайте и верните в духовку еще на 10 минут. Подавайте мюсли теплыми или холодными с молоком или йогуртом.
  4. Или как в моем случае. Нарежьте небольшими кусочками фрукты, разложите по стаканам или баночкам. Сверху залейте йогуртом.
  5. И посыпьте мюсли. Свежие фрукты в йогурте с мюсли готовы. Приятного аппетита!

Мясные котлеты с сыром и свеклой

Распечатать рецепт
 Мясные котлеты с сыром и свеклой
Мясные котлеты с сыром и свеклой. Если у меня остается бесхозная свекла - вареная или печеная, тогда обязательно готовлю котлеты с ней и с мясным фаршем. Если фарша нет, тогда свеклу замораживаю и потом можно, что то приготовить. Сегодня буду готовить бюджетные котлеты со свеклой. Но они еще и вкусные. Добавлю еще сыр (у меня пармезан, тоже лежал кусочек в морозилке). Но можно, как вы понимаете, брать любой сыр. Добавляю зелень, если она есть. Вот и все премудрости. Зато на выходе вас будут ждать котлеты, от которых трудно оторваться. Они сочные внутри, а с наружи покрыты хрустящей корочкой, которую создаст хлебная крошка, которую легко приготовить дома или купить панировочные сухари. Кстати, в Швеции котлеты со свеклой, это их национальное блюдо. Еще они к фаршу добавляют картофель и жареный лук. В моем случае, лука нет вообще, так как ждали гостей, которые не переносят лук и чеснок (а особенно чеснок) в котлетах. А вы можете добавить свежий лук, перебитый блендером. А можно мелко нарезать и пожарить, как это делают шведы. А чтобы убедится вкусные котлеты или нет, нужно просто их приготовить. Уверяю вас, что свекла мясо не испортит.
Кухня домашняя, шведская
Keyword блюда из фарша, еда на вынос, закуски, закуски мясные, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, котлеты овощные, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 100 г свекла вареная
  • 60 г сыр пармезан
  • 4 веточки петрушка
  • 2 шт. яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Кухня домашняя, шведская
Keyword блюда из фарша, еда на вынос, закуски, закуски мясные, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, котлеты овощные, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 100 г свекла вареная
  • 60 г сыр пармезан
  • 4 веточки петрушка
  • 2 шт. яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Инструкции
  1. Отварите или запеките заранее свеклу, остудите. Натрите ее на мелкой терке и смешайте с мясным фаршем.
  2. Вбейте яйцо (у меня 2 желтка), мелко нарежьте петрушку и на мелко терке натрите сыр. Поль и перец по вкусу, добавьте сухой чеснок. Все тщательно перемешайте.
  3. Формуйте котлеты любой формы, обваляйте в панировочных сухарях.
  4. Нагрейте сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты с двух сторон до корочки на огне чуть выше среднего, а потом тушите под крышкой на минимальном огне, пару раз перевернув, минут 10.
  5. Мясные котлеты с сыром и свеклой готовы. Приятного аппетита!

Закуска — помидоры с сыром

Распечатать рецепт
 Закуска - помидоры с сыром
Закуска - помидоры с сыром. В жаркое время года выручают такие простейшие рецепты, которые готовятся с легкостью, а на выходе вы получаете, не побоюсь этого слова, Шедевр. И это правда. Не верите? Так это легко проверить. Возьмите и приготовьте. Я готовила на ужин две закуски. Первая Баба Гануш (рецепт уже выставила) и эту закуску из помидоров с сыром. Семья была довольна. Вроде и нет мяса, а его любим все. Но еда была такой вкусной и сытной, что и о мясе никто и не вспомнил. Очень советую приготовить эту закуску. Ее можно готовить на завтрак, обед или ужин. Помидоры лучше берите черри или сливки. А сыр любой плавленый. У меня мягкий итальянский сыр Робиола. Он готовится из козьего молока, невероятно вкусный. Хороший вкус закуски будет зависеть от сыра, который вы используете и от томатов. Поэтому и то и другое, должно вам нравится на вкус. Робиолу можно заменить Адыгейским сыром. Или берите любой мягкий сливочный сыр. Хотите яркий вкус, используйте сыры с плесенью.
Кухня Italian
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, праздничные блюда, романтический ужин, сытный завтрак, ужин, фуршетные блюда
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35 минут.
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г томаты черри
  • 125 г сливочный мягкий сыр
  • 2 шт. розмарин веточки
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 4-6 лист шалфей
Кухня Italian
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, праздничные блюда, романтический ужин, сытный завтрак, ужин, фуршетные блюда
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35 минут.
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г томаты черри
  • 125 г сливочный мягкий сыр
  • 2 шт. розмарин веточки
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 4-6 лист шалфей
Инструкции
  1. Переложите томаты в форму или противень, добавьте пару зубчиков чеснока, небольшие веточки розмарина, шалфей, соль, перец и оливковое масло. Все перемешайте.
  2. Отправьте в духовку при температуре 200 гр. на минут 20-30. Помидоры готовьте до морщинистого состояния. Выньте из духовки томаты. Выбросите веточки розмарина и шалфея.
  3. Тарелку смажьте густо сыром.
  4. И на сыр перекиньте томаты с полученным соусом из помидоров и масла.
  5. Закуска - помидоры с сыром готовы. Подавайте с ломтиками подсушенного хлеба или батона. Смажьте сыром ломтики хлеба, сверху уложите печеные томаты. Приятного аппетита!

Тушеная курица на овощном соусе

Распечатать рецепт
 Тушеная курица на овощном соусе
Тушеная курица на овощном соусе. Предлагаю вашему вниманию замечательное блюдо из курицы с соусом. Чем же оно замечательное? Во-первых, это готовится легко, без особых усилий. Во-вторых, это готовится в одной посуде, если вы найдете подходящую сковороду или кастрюлю. В-третьих, это очень вкусно и полезно. Хотя курица здесь обжаривается, но потом она тушится. Здесь вкусная и курица и соус к ней. Этим соусом вы можете полить любой гарнир - картофель, кашу из любой крупы или макароны. Можно на гарнир использовать чечевицу или фасоль. Но полезное блюдо будет с гарниром из свежих овощей. То есть, приготовьте салат из огурцов и помидоров. Я готовлю блюдо из целой курицы, но это не обязательно. Вы можете взять бедра или ножки, окорочка.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, курица, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, тушение
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. курица
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь
  • 100 г корень сельдерея
  • 1 стакан горошек замороженный
  • 1 пучок петрушка
  • 4 зуб. чеснок
  • по вкусу вода
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, курица, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, тушение
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. курица
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь
  • 100 г корень сельдерея
  • 1 стакан горошек замороженный
  • 1 пучок петрушка
  • 4 зуб. чеснок
  • по вкусу вода
Инструкции
  1. Разберите курицу на порционные кусочки. На бедра, ножки, крылья. Куриную грудку разрежьте на 4 части. Посолите и поперчите. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте куски курицы с двух сторон до корочки. Сложите курицу на блюдо.
  2. А в этой сковороде жарьте набор овощей для соуса. Это мелко нарезанные лук, корень сельдерея и морковь. Морковь я нарезала крупнее сельдерея. Жарьте на среднем огне до мягкости. Не доводите овощи до румяности. Ну может быть только слегка.
  3. Переложите овощи в кастрюлю, всыпьте горошек замороженный, залейте воду. Воды должно быть столько, чтобы покрыть только овощи. Кастрюля должна быть подходящего размера в диаметре, чтобы поместились куриные части в один ряд. Можно взять глубокую большую сковороду, это если вы готовите из одной курицы. А если у вас 3 или 4 бедра, тогда и посуда будет меньше. Посолите овощи в воде и перемешайте.
  4. Разложите на овощной соус курицу, посыпьте мелко нарезанной зеленью и чесноком. Накройте крышкой и после закипания, тушите минут 35-40, а то и час. Курица будет нежнейшей.
  5. Тушеная курица на овощном соусе готова. Я сварила картофель в качестве гарнира. Разложите курицу и полейте овощным соусом и картофель. Приятного аппетита!

Паштет из баклажана «Баба Гануш»

Распечатать рецепт
 Паштет из баклажана "Баба Гануш"
Паштет из баклажана "Баба Гануш". Этот рецепт паштета Левантийской национальной кухни вам известен под названием Баба Гануш или Баба Ганнудж. Готовят его из запеченного или обжаренного баклажана с различными специями, лимоном, чесноком и с кунжутной пастой Тахини. Часто добавляют йогурт. У меня без йогурта. Что касается кунжутной пасты, так она обязательна и ее не заменить ничем. А готовится она проще простого, если нет в продаже. Кунжут нужно подсушить на сковороде и перебить семена с оливковым маслом, солью по вкусу в блендере до состояния пасты. Перебивать нужно долго, чтобы семена кунжута начали выделять масло. Пропорции для пасты тахини. Лучше перебить кунжут без добавления масла, но для этого нужно иметь очень мощный блендер. Поэтому в помощь блендеру добавьте пару ложек оливкового или другого растительного масла и семена кунжута. Перебивайте до состояния пасты на самых высоких оборотах с перерывами. Можно добавить соль по вкусу. А пока вернусь к паштету из баклажана. Это невероятно вкусная закуска, она еще и постная. Ее можно замораживать уже готовую. А можно заморозить запеченные баклажаны, а зимой, когда не сезон, готовить паштет. Баба Гануш можно включить в недельное меню. А можно готовить и на праздничный стол. Подавать с лавашем или с ломтиком хлеба, батона.
Кухня восточная
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, икра баклажанная, Легкий ужин, обед, обед на работу, паштет, перекус, полезный завтрак, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в блендере, салат из баклажана, сытный завтрак, ужин, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30-40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г баклажан 2 шт.
  • 3 ст. лож. паста тахини кунжутная паста
  • 2 зуб. чеснок
  • 3 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу петрушка и оливки для подачи
Кухня восточная
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, икра баклажанная, Легкий ужин, обед, обед на работу, паштет, перекус, полезный завтрак, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в блендере, салат из баклажана, сытный завтрак, ужин, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30-40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г баклажан 2 шт.
  • 3 ст. лож. паста тахини кунжутная паста
  • 2 зуб. чеснок
  • 3 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу петрушка и оливки для подачи
Инструкции
  1. Баклажаны проколите в нескольких местах, смажьте оливковым маслом и чуть посолите. Заверните каждый баклажан в фольгу и запекайте минут 30-40 при температуре 200 гр. Разверните фольгу и чуть остудите баклажаны. Потом разрежьте их вдоль и выньте мякоть ложкой. Кожуру выбросите.
  2. К мякоти баклажана добавьте кунжутную пасту тахини.
  3. Отправьте в блендер или измельчитель, добавьте пару зубчиков чеснока (чеснок по вкусу), выдавите сок лимона, соль и перец по вкусу. Перебейте в пастообразную массу. Я добавила еще три веточки петрушки, но это по вашему желанию.
  4. Переложите паштет в подходящую посуду и можно подавать. По желанию можно украсить паштет листиками петрушки или кинзы с оливками или каперсами. Можно посыпать любыми семенами или орешками. Или просто присыпать черным перцем или паприкой. Паштет из баклажана "Баба Гануш" готов.

Крем — мороженое с ягодой

Распечатать рецепт
 Крем - мороженое с ягодой
Крем - мороженое с ягодой. Пришла нестерпимая жара? И не знаешь, что такого приготовить, чтобы не стоять у плиты? И конечно в жару хочется чего-то холодненького. И тут на выручку приходит мороженое. В магазине мы не знаем что покупаем, из чего приготовили мороженое. А вот, если не полениться и приготовить его дома, тогда вы точно будете знать, чем вы кормите своих родных и близких. Рецепт хорош тем, что здесь вы можете играть и фантазировать с продуктами. Сахар вы можете менять на мед, сироп или вовсе его убрать. Ягоды использовать абсолютно любые и бросать в крем - мороженое любое количество. Если у вас не хватить терпения дождаться мороженого, вы можете употребить его как крем. Такой крем можно подать в креманках, посыпав еще целыми ягодами, натереть шоколад, посыпать орешками. Такой крем можно использовать для начинки блинов, вафельных трубочек. Запаситесь таким мороженым и оно всегда будет вас ждать в морозилке. Ягоды вы можете взять свежие, и отлично подойдут замороженные. Орехи на свой выбор. У меня грецкий орех.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в блендере, десерт, десерты без выпечки, для детей, еда впрок, заморозка, идея для завтрака, идея для ужина, крем, крем для торта, мороженое, обед, полдник, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление миксером, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г сливки 30%
  • 150 г сгущенное молоко
  • 300 г клюква
  • 3-4 ст. лож. сахар или по вкусу
  • 80 г орехи
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в блендере, десерт, десерты без выпечки, для детей, еда впрок, заморозка, идея для завтрака, идея для ужина, крем, крем для торта, мороженое, обед, полдник, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление миксером, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г сливки 30%
  • 150 г сгущенное молоко
  • 300 г клюква
  • 3-4 ст. лож. сахар или по вкусу
  • 80 г орехи
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте соус из любых ягод. У меня свежая клюква и так как она кислая, буду использовать сахар. Если у вас ягода сладкая, сахар можно исключить или замените его на мед, сироп. Ягоды с сахаром загрузите в чашу блендера и тщательно перебейте до состояния соуса. А хотите иметь в креме - мороженом кусочки ягод, тогда перебейте не так тщательно.
  2. Теперь нам понадобится миксер. Соедините сливки со сгущенным молоком. Взбейте до пышной густоватой массы.
  3. К взбитым сливкам переложите клюквенный соус и орешки. Я их подготовила заранее. Перебила в блендере в крошку. Размер крошки определяйте на свое усмотрение. У меня она не слишком крупная.
  4. Теперь можно все соединить ложкой или лопаткой в однородную массу. Вот это получился крем. Его можно отправить в холодильник до подачи на стол.
  5. А если хотите получить мороженое, тогда крем отправьте в морозильную камеру на часа 3-4. Вот вам и получилось домашнее мороженое. Крем - мороженое с ягодой готов.

Перцы фаршированные мясным фаршем с овсяными хлопьями

Распечатать рецепт
 Перцы фаршированные мясным фаршем с овсяными хлопьями
Перцы фаршированные мясным фаршем с овсяными хлопьями. Как то мы привыкли фаршировать перцы мясным фаршем с рисом и тушить в томатном соусе или в сметанном. Я предлагаю чуть отойти от классики и приготовить фарш для перцев из того же мясного фарша, но с овсяными хлопьями. Варить хлопья предварительно, как рис, не нужно. Только залейте начинку молоком и дайте время для набухания хлопьев. Если вы не сторонник молока или попросту его нет под рукой, используйте обычную воду. Еще воду можно перемешайте со сметаной или сливками. Молоко можно заменить на ряженку или кефир. Мясной фарш берите из любого мяса или смесь. У меня свинина с говядиной. Можно использовать фарш птицы. А готовить перцы буду в духовке под фольгой, так начинка останется сочной. Такой способ приготовления мне нравится, когда у меня нет времени еще для приготовления соуса, в котором тушатся перцы. А как мы знаем, что нужно для него жарить лук с морковкой, может еще и помидоры. Здесь же ничего не жарится, не варится рис отдельно. Намного сокращаем время приготовления.
Кухня восточная, домашняя
Keyword блюда из овсяных хлопьев, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, идея для ужина, обед, обед на работу, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50-60 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. перец болгарский
  • 100 г мясной фарш
  • 4 ст. лож. овсяные хлопья
  • 3 веточки петрушка
  • 3 веточки укроп
  • по вкусу специи
  • 80-100 мл. вода или молоко
  • 2 ст. лож. сметана
Кухня восточная, домашняя
Keyword блюда из овсяных хлопьев, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, идея для ужина, обед, обед на работу, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50-60 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. перец болгарский
  • 100 г мясной фарш
  • 4 ст. лож. овсяные хлопья
  • 3 веточки петрушка
  • 3 веточки укроп
  • по вкусу специи
  • 80-100 мл. вода или молоко
  • 2 ст. лож. сметана
Инструкции
  1. Для начинки перцев соедините мясной фарш с овсяными хлопьями, мелко нарезанной петрушкой и укропом, посолите и поперчите. Залейте молоком и тщательно перемешайте. А пока будете заниматься перцами, овсянка в начинке будет набухать.
  2. Если используете обычные салатные перцы, тогда срежьте верхушки и аккуратно выньте сердцевину. Ополосните под проточной водой, чтобы смыть все семена. Начините подготовленным фаршем. Если у вас перец мясистый, крупный? Его можно разрезать вдоль на две части, вынуть семена с сердцевиной и начинить фаршем. У меня длинные тонкокожие перцы. Просто сделала по длине разрез, вынула сердцевину с семенами и начинила фаршем.
  3. Уложите перцы в форму для запекания, влейте на дно воду (кипяток 50 мл.), накройте фольгой и отправьте в разогретую духовку до 180 гр. на минут 30-40.
  4. Ориентируйтесь на свою духовку и на размер перцев. Если они слишком огромные, держите в духовке чуть дольше.
  5. Перцы фаршированные мясным фаршем с овсяными хлопьями готовы. Разложите по тарелкам и пока перцы горячие, смажьте начинку сметаной. Сметаны не жалейте. Посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

Мясные котлеты с фенхелем и кабачком

Распечатать рецепт
 Мясные котлеты с фенхелем и кабачком
Мясные котлеты с фенхелем и кабачком. Настал долгожданный сезон кабачков. С ними можно приготовить вкуснейшие котлеты. А если еще в фарш добавить фенхель, то котлеты приобретут неповторимый вкус и аромат. У меня пол кило мясного фарша и столько же овощей. Котлеты вышли не только бюджетными, что радует, но и невероятно сочными. Я их панирую в хлебной крошке домашнего приготовления. Просто подсушиваю ломтики хлеба, а потом перебиваю в чаше блендера или измельчителем. Хлебную крошку можно заменить на муку пшеничную или кукурузную, ржаную. Котлеты сначала обжариваю до румяной корочки с двух сторон, а потом тушу. Пока котлеты тушатся, готовлю гарнир. На гарнир у меня салат из цветной капусты с помидором, шпинатом и молодой капустой. А заправка из йогурта с соком лимона, оливковым маслом, дижонской горчицей, соль, перец и мед. Ну очень вкусный и освежающий салат.
Кухня домашняя
Keyword блюда из фарша, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из кабачка, котлеты из свинины, обед, обед на работу, овощные салаты, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г фарш свино-говяжий
  • 300 г кабачок
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. лук крупный
  • 0,5 шт. фенхель
  • 2 зуб. чеснок
  • 4 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу специи
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Кухня домашняя
Keyword блюда из фарша, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из кабачка, котлеты из свинины, обед, обед на работу, овощные салаты, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г фарш свино-говяжий
  • 300 г кабачок
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. лук крупный
  • 0,5 шт. фенхель
  • 2 зуб. чеснок
  • 4 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу специи
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке кабачок, слегка посолите, перемешайте и оставьте на 5-10 минут. Когда кабачки пустят сок, нужно его отжать. К кабачкам отправьте фарш и яйца. Все перемешайте.
  2. Крупно нарежьте чищеные лук, фенхель и чеснок.
  3. Перебейте блендером до состояния кашицы.
  4. Переложите в фарш и всыпьте хлебную крошку со специями. Специи на ваш выбор. У меня соль, перец и хмели-сунели. Перемешайте и оставьте на рабочем столе на минут 15.
  5. Потом формуйте котлеты, обваляйте в хлебной крошке. Так подготовьте сначала все котлеты, уложите на плоскую доску и отправьте на 15-30 минут в холодильник. Путь крошка набухнет и хорошо впитается в фарш. Таким образом она не будет высыпаться в сковороде.
  6. Нагрейте сковороду с растительным маслом, жарьте первую и вторую стороны на огне чуть выше среднего. А потом убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой, пару раз перевернув, минут 10-12. А пока котлеты тушатся, можно быстро приготовить салат.
  7. Мясные котлеты с фенхелем и кабачком готовы. Разложите по тарелкам салат и котлеты. Приятного аппетита!

Запеченная курица с перловкой и овощами

Распечатать рецепт
 Запеченная курица с перловкой и овощами
Запеченная курица с перловкой и овощами. Предлагаю вашему вниманию замечательное блюдо, вкусное, ароматное, приготовленное не слишком хлопотно из доступных ингредиентов. Что нравится в этом рецепте? Готовим сразу в одной посуде и гарнир и главное блюдо. В качестве главного блюда выступит курица. Ее вы можете использовать здесь целую, разрезанную на части. Или купите окорочка, подойдут и бедра, ножки. Кто, что больше любит, то и готовит. А в качестве гарнира будет перловая крупа с банальным набором овощей - лук и морковь. Крупа с овощами послужит подушкой для курицы. И представляете, какая вкусная перловка выйдет из духовки, пропитанная ароматами курицы и маринадом. Советую взять на заметку этот рецепт.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда из перловой крупы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, горячие блюда, запекание, идея для ужина, курица, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час.
Пассивное время 30+20 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 кг курица любые части
  • 500 г перловая крупа
  • 500 мл. вода
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь крупная
  • 4 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. паприка копченая
  • 0,5 чай. лож. сухой имбирь
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 0,5 шт. лимон
  • 3 ст. лож. масло растительное
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда из перловой крупы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, горячие блюда, запекание, идея для ужина, курица, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час.
Пассивное время 30+20 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 кг курица любые части
  • 500 г перловая крупа
  • 500 мл. вода
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь крупная
  • 4 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. паприка копченая
  • 0,5 чай. лож. сухой имбирь
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 0,5 шт. лимон
  • 3 ст. лож. масло растительное
Инструкции
  1. В первую очередь подготовьте курицу. Берите любые части курицы. Можно одни окорочка или одни бедра. У меня была целая курица. Я ее разделила на крылья, окорочка и грудку на 4 части. Посыпала всеми перечисленными специями, выдавила сок половины лимона и нарезала мелко чеснок. Влила ложку масла и все перемешала. Чтобы каждая часть курицы была покрыта маринадом. И пока курица пропитывается вкусными ароматами, подготовьте подушку для нее.
  2. Мелко нарежьте лук и морковь и тушите на остальном масле до мягкости. Я тушу под крышкой на самом малом огне. Слегка посолите, чтобы быстрее вышел сок с лука.
  3. Переложите овощи в подходящую форму для запекания. Всыпьте перловую крупу, посолите и все перемешайте. Включите чайник с водой и начинайте разогревать духовку до 180 гр.
  4. На крупу с овощами разложите части курицы кожей верх. Убедитесь сначала, что духовка разогрелась до нужной температуры. А теперь влейте кипяток в форму. Заливайте так, чтобы кипяток не попадал на курицу, иначе он смоет все специи. А нам нужна ароматная и красивая корочка в готовом виде. И еще один важный момент. Заливать водой, обязательно горячей - кипятком. Если зальете все холодной водой, она очень долго будет закипать в духовке. Накройте форму фольгой и отправьте в горячую духовку на 30 минут.
  5. Через 30 минут снимите фольгу и запекайте еще минут 20-25 до румяной корочки. Запеченная курица с перловкой и овощами готова. Приятного аппетита!

Пирог с зеленью и творогом

Распечатать рецепт
 Пирог с зеленью и творогом
Пирог с зеленью и творогом. Хочу предложить вашему вниманию вкусный пирог, он не сладкий, начинка даже полезная. А теста совсем чуть -чуть, но все же ого сытное. Готовлю пирог на слоеном тесте. Начинка из творога (в моем случае - это рикотта) с любым твердым сыром, на ваше усмотрение. Я использовала сыр пармезан. Еще в начинке много зелени. зелень будет сборная из шпината, рукколы, мяты и петрушки. Мяту добавила небольшое количество. Но набор зелени можно поменять и будет еще вкуснее, если бросите зеленый лук. Можно еще добавить вареные яйца. Пирог можно приготовить открытым, а можно закрыть тонкой крышкой из теста. Что я и собираюсь сделать. Этот пирог желательно полностью остудить, лучше оставить на ночь. Тогда начинка хорошо схватится и не будет вытекать. Кусочек пирога вы можете взять с собой на работу. Пирог послужить отличным сытным завтраком.
Кухня домашняя
Keyword блюда из творога, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, завтрак, закуски, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог на песочном тесте, пирог с творогом, пироги, праздничная выпечка, праздничные блюда, соленая выпечка, сытный завтрак, холодные закуски
Время подготовки 20-30 мин.
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для пирога
  • 300 г мука
  • 150 г масло сливочное
  • 50 г йогурт или сметана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 200 г творог
  • 100 г сыр твердых сортов
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 300 г зелень
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из творога, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, завтрак, закуски, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог на песочном тесте, пирог с творогом, пироги, праздничная выпечка, праздничные блюда, соленая выпечка, сытный завтрак, холодные закуски
Время подготовки 20-30 мин.
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для пирога
  • 300 г мука
  • 150 г масло сливочное
  • 50 г йогурт или сметана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 200 г творог
  • 100 г сыр твердых сортов
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 300 г зелень
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Смешайте муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Выньте из холодильника масло и нарежьте его на небольшие кусочки. И начинайте соединять ножом муку с маслом в крошку.
  2. Вбейте яйцо и влейте йогурт. И тут можно уже применить руки. Быстро замесите тесто, а вернее соедините в один ком.
  3. Разделите тесто на 2 части. Одна часть большая, для основы. Вторая часть маленькая, для крышки. Маленькую часть заверните в пленку и положите в холодильник.
  4. Основную часть теста раскатайте прямо на пергаменте в тонкий пласт. Края можно не выравнивать.
  5. Перенесите вместе с пергаментом тесто в форму для запекания, качественно уложите по форме, вилкой сделайте проколы и отправьте на время в холодильник.
  6. А пока приготовьте начинку. Нарежьте мелко всю зелень, смешайте с творогом и яйцами. Соль и перец по вкусу.
  7. Перемешайте и на мелкой терке натрите сыр.
  8. Выньте из холодильника тесто, переложите начинку. Начинайте разогревать духовку до 180 гр. А тем временем раскатайте тонко крышку для пирога. Помните, мы оставляли в холодильнике небольшой кусочек теста.
  9. Раскатайте и уложите тесто сверху начинки. Края
  11. Пирог с зеленью и творогом готов. Приятного аппетита!