Закуска из баклажана с морковкой и сыром

Распечатать рецепт
Закуска из баклажана с морковкой и сыром
Закуска из баклажана с морковкой и сыром. Закуска из баклажана готовится из простых и доступных в осенний сезон овощей с сыром на ваш выбор. Но сыр лучше брать тот, который хорошо плавится. Закуска состоит из трех слоев. Первый слой-кружки баклажана, которые вы можете пожарить на сковороде или запечь в духовке, как в моем случае. Второй слой-заправка из моркови, лука и кетчупа. Третий, он же верхний слой-сыр с чесноком и майонезом (еврейская намазка). Подавать закуску можно на ломтике хлеба, на ломтике помидора, как в моем случае. Можно подать на листике салата, шпината. Такая закуска уместна будет на фуршетном столе. Подайте ее на любой праздничный стол. Или приготовьте на ужин как самостоятельное блюдо или на обед как гарнир к птице или рыбе.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 3035 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 3 ст. лож. кетчуп
  • по вкусу соль, перец
  • 100 г сыр
  • 1 зуб. чеснок
  • 1-2 ст. лож. майонез
  • по вкусу помидор большой для подачи
  • 1 шт. перец болгарский
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 3035 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 3 ст. лож. кетчуп
  • по вкусу соль, перец
  • 100 г сыр
  • 1 зуб. чеснок
  • 1-2 ст. лож. майонез
  • по вкусу помидор большой для подачи
  • 1 шт. перец болгарский
Инструкции
  1. Нарежьте баклажан на кружки толщиной 1 см. Разложите на противень, сбрызнете растительным маслом, посолите и поперчите. Запекайте в духовке минут 15 при температуре 200 гр.
  2. А пока баклажан загорает в духовке, приготовьте второй слой. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке и тушите на небольшом огне с добавлением растительного масла минуты три.
  3. Мелко нарежьте красный болгарский перец и тушите еще минуты две.
  4. Добавьте кетчуп, посолите и поперчите, перемешайте и тушите минуты две.
  5. Подготовьте сырный слой. Сыр натрите на крупной терке, чеснок на мелкой и перемешайте с майонезом.
  6. Выньте баклажаны из духовки (духовку не выключайте), на каждый кружок выложите морковную начинку.
  7. Сверху разложите сырную начинку.
  8. Верните в духовку на минут пять, пока расплавится сыр.
  9. Закуска из баклажана с морковкой и сыром готова. Приятного аппетита!

Томатный салат с маринованным луком и брынзой

Распечатать рецепт
Томатный салат с маринованным луком и брынзой
Томатный салат с маринованным луком и брынзой. Простейший в приготовлении салат, а какой он вкусный, ароматный. Его вы можете приготовить не только в будни, но и подать гостям. От него никто не откажется. Подавать его можно как закуску, как самостоятельное блюдо на ужин, как гарнир к птице или рыбе. А собирается салат из маринованного лука и мясистым сладким помидором, листьями свежего базилика и брынзы. Брынзу вы можете заменить на сыр фета или моцареллу. Когда будете солить маринад, он же выступает и заправкой для салата, учитывайте соленость сыра, который вы будете использовать. Базилик вы можете заменить на любую другую зелень, рукколу, шпинат, петрушку и так далее по списку.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. помидор
  • 20 лист базилик
  • 70-100 г брынза или сыр фета
  • 1 шт. лук
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. помидор
  • 20 лист базилик
  • 70-100 г брынза или сыр фета
  • 1 шт. лук
Инструкции
  1. Нарежьте полукольцами лук, залейте его бальзамическим уксусом, соком лимона, оливковым маслом. Добавьте зернистую горчицу, мелко нарезанный чеснок, мед, щепотку соли и черный перец. Перемешайте руками, чуть придавливая лук, но без фанатизма. Оставьте на минут 10.
  2. А тем временем нарежьте крупно помидоры.
  3. Нарвите листья базилика и нарежьте или раскрошите сыр. У меня, как вы поняли, брынзы. Соедините с маринованным луком и перемешайте.
  4. Томатный салат с маринованным луком и брынзой готов. Приятного аппетита!

Перец фаршированный пшеном и мясным фаршем

Распечатать рецепт
Перец фаршированный пшеном и мясным фаршем
Перец фаршированный пшеном и мясным фаршем. Фаршированные перцы, это блюдо распространенное во многих странах мира. И фаршируют перцы чем угодно. Чаше всего с добавлением мяса, сыра и овощей. Фаршируют перцы целыми ли половинки. Тушат на плите или запекают в духовке. Вариантов множество, на любой вкус и кошелек. У нас зачастую готовят перцы с рисом и мясным фаршем. Чтобы разнообразить меню на каждый день, я предлагаю рис заменить на пшено. А так как сейчас сезон помидоров, буду тушить перцы в томатном соусе со сметаной. Выйдет вкуснота невероятная, ароматная.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5-7 шт. перец болгарский
  • 50-60 г пшено или 200 г готовой каши
  • 250-300 мл. вода
  • 200 г фарш
  • 2 ст. лож. сметана с горкой
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • по вкусу специи
заливка
  • 250 г помидор
  • 50 г сметана
  • по вкусу специи
  • 150 мл. вода
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5-7 шт. перец болгарский
  • 50-60 г пшено или 200 г готовой каши
  • 250-300 мл. вода
  • 200 г фарш
  • 2 ст. лож. сметана с горкой
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • по вкусу специи
заливка
  • 250 г помидор
  • 50 г сметана
  • по вкусу специи
  • 150 мл. вода
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Отрежьте край перцев с хвостиком и выньте перепонки и семена. Перцы ополосните. Сварите как обычно пшено. Чтобы избавиться от горечи, нужно пшено залить на 15 минут кипятком, потом ополоснуть и еще раз залить на 10 минут кипятком. Кипяток слить, пшено ополоснуть и залить чистой водой, посолить и после закипания варить до готовности под крышкой минут 20.
  2. Остывшую кашу смешайте с мясным фаршем, мелко нарезанным луком и зеленью.
  3. Добавьте сметану (она нужна для сочности начинки), соль и перец. Тщательно все перемешайте.
  4. Начините перцы.
  5. Приготовьте заливку для перцев. Помидоры натрите на крупной терке или перебейте блендером. Смешайте с водой, сметаной, соль и перец по вкусу. Перемешайте. Я еще добавила для аромата базилик.
  6. Перцы переложите в подходящую кастрюлю или в сковороду. Влейте заливку.
  7. После закипания, тушите на малом огне под крышкой минут 35-40.
  8. Перец фаршированный пшеном и мясным фаршем готов. Приятного аппетита!

Тушеные котлеты на овощах

Распечатать рецепт
Тушеные котлеты на овощах
Тушеные котлеты на овощах. Предлагаю отличное второе блюдо, состоящие из котлет и гарнира. Это простое в приготовлении блюдо готовится в одной посуде, будь то кастрюля или сковорода. Лично я обожаю такие рецепты. Здесь не нужно обжаривать овощи по отдельности, да и вообще они не обжариваются, а собираются в одну посуду, заливаются водой, сверху укладываются котлеты и все это ароматное великолепие тушится до готовности. Набор овощей для гарнира берите любой. У меня сегодня, это картофель, стручковая фасоль, болгарский зеленый перец и помидор. Но на этом овощи не заканчиваются. Котлеты у меня будут из смешанного мясного фарша с кабачком на терку и манной крупой. Котлеты вы можете готовить из любого фарша без добавления кабачка и манки. Готовьте на свой вкус. Помимо того, что это блюдо готовится просто, оно еще более полезное, чем то, для которого вы обжаривали бы овощи и котлеты. Обратите внимание, здесь нет никакого масла.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,10 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
набор овощей
  • 3 шт. картофель
  • 9 шт. фасоль стручковая
  • 3-5 шт. помидор сливки
  • 2 шт. перец болгарский
  • 3 зуб. чеснок
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лавровый лист
  • 0,5 чай. лож. кориандр в зернах
фарш для котлет
  • 100 г кабачок
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 3 ст. лож. манная крупа
  • 1 шт. яйцо небольшое
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,10 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
набор овощей
  • 3 шт. картофель
  • 9 шт. фасоль стручковая
  • 3-5 шт. помидор сливки
  • 2 шт. перец болгарский
  • 3 зуб. чеснок
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лавровый лист
  • 0,5 чай. лож. кориандр в зернах
фарш для котлет
  • 100 г кабачок
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 3 ст. лож. манная крупа
  • 1 шт. яйцо небольшое
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке кабачок и обязательно нужно отжать жидкость.
  2. Теперь можно соединить отжатый кабачок с яйцом и фаршем, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
  3. И в последнюю очередь всыпьте манку. Перемешайте. Отправьте фарш в холодильник для набухания манки.
  4. Овощи нужно вымыть и осушить. Картофель нарежьте кружками толщиной 0,5-0,7 см. Перец очистите и крупно нарежьте. На несколько частей нарежьте стручковую фасоль (можно брать замороженную). Помидор тоже крупно нарежьте. Сложите сразу все овощи в одну посуду. Можно использовать сковороду подходящую по размеру или кастрюлю с небольшими бортиками.
  5. К овощам добавьте нарезанную петрушку, пластинами чеснок, семена кориандра, соль по вкусу и пару лавровых листиков. Все тщательно перемешайте.
  6. Влейте небольшое количество воды. Достаньте из холодильника фарш и мокрыми руками формуйте котлеты. Разложите их на овощи. Поставьте на огонь и после закипания, закройте крышкой и сразу убавьте огонь до минимума. Тушите под крышкой минут 35-45.
  7. Может у вас уйдет меньше или больше времени. Тушим до полной готовности картофеля. Тушеные котлеты на овощах готовы. Готовое блюдо поперчите.
  8. Приятного аппетита!

«Шашлык» из картофеля с салом

Распечатать рецепт
"Шашлык" из картофеля с салом
"Шашлык" из картофеля с салом. Предлагаю вам приготовить необычные шашлыки из картофеля с соленым салом. Сама подготовка очень простая. Нарезаются тонкими пластинами сало и картофель и нанизываются на деревянные шпажки. Остальное сделает за вас духовка. На выходе вы получите главное, сытное, ароматное блюдо. Представляете-картофель в процессе запекания пропитывается с двух сторон салом, это невероятно вкусно. И подайте к нему любой овощной салат или консервированные овощи, если будете готовить зимой. А, как правило, такую картошку готовят в холодное время года. Шашлычки нарядно смотрятся на столе и поэтому их можно готовить не только в будни, но и на праздничном столе они не будут лишними. Здесь вы можете использовать соленое сало или свежее. Если используете свежее сало, тогда добавьте соль к специям. Специи. Если вы не переносите какую либо специю, просто исключите ее. Шашлычки такие сытные, что на порцию достаточно одного картофеля среднего размера.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • сало соленое
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1/4 чай. лож. кориандр в зернах
  • щепотка зира
  • 1/4 чай. лож. тмин
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • сало соленое
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1/4 чай. лож. кориандр в зернах
  • щепотка зира
  • 1/4 чай. лож. тмин
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для шашлычка. Хорошо нужно вымыть картофель, если будете готовить с кожурой (я тру щеткой), выньте из морозилки сало, заранее можно не доставать.
  2. Нарежьте тонкими пластинами картофель и сало. Как нарезали картофель, так его и оставьте, не перемешивайте кружки, будем нанизывать в той же последовательности, как и нарезали.
  3. На деревянные шпажки нужно нанизать чередуя, картофель и сало.
  4. Перенесите на пергаментную бумагу шашлык, рядом с двух сторон разбросайте крупные ломтики лука. В ступке перетрите черный перец горошком, кориандр, зару, тмин и паприку сладкую или острую, это уже на ваш выбор. Смажьте шашлык при помощи кисточки растительным маслом (масло здесь нужно для того, чтобы прилипли к ингредиентам специи) и посыпьте специями. Сверху посыпьте тонкими пластинами чеснока.
  5. Сверните противоположные края в рулет и потом два края заверните как конфету. Туже процедуру проделайте с остальными порциями. Переложите на противень и запекайте в духовке минут 40-50 при температуре 180 гр.
  6. "Шашлык" из картофеля с салом готов. Приятного аппетита!

Буженина в форме рулета с мятой и медом

Распечатать рецепт
Буженина в форме рулета с мятой и медом
Буженина в форме рулета с мятой и медом. Буженину можно приготовить одним большим куском, не разрезая мясо. А можно приготовить в форме рулета, используя пашину. Я буду готовить буженину из свиного окорока в форме рулета, разрезая мясо, придавая ему удлиненную форму. Хотя раскрытое мясо я уже купила на рынке под названием "Буженина". Мне осталось его только замариновать, свернуть в рулет и отправить в духовку. Так что, вы можете просить мясника, чтобы он вам сам подготовил окорок для рулета. Я готовлю буженину каждый раз по-новому, используя разные специи, но обязательный ингредиент всегда, это чеснок. Он придает мясу неповторимый аромат. Этот рецепт буженины у меня с мятой и медом. На выходе получилось вкуснейшее мясо. Буженина хороша в горячем, теплом и холодном состоянии. Это отличная замена колбасе или другим магазинным мясным продуктам.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 минут
Пассивное время 10 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. свиной окорок без кости
  • 1 головка чеснок
  • 1 ст. лож. паприка сладкая
  • 2 ст. лож. мед
  • 1 ст. лож. мята
  • по вкусу соль
  • 1 чай. лож. перец черный
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. цедра лимона
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 минут
Пассивное время 10 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. свиной окорок без кости
  • 1 головка чеснок
  • 1 ст. лож. паприка сладкая
  • 2 ст. лож. мед
  • 1 ст. лож. мята
  • по вкусу соль
  • 1 чай. лож. перец черный
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. цедра лимона
Инструкции
  1. Приготовьте маринад для мяса. Смешайте сладкую паприку, черный перец перетертый в ступке, соль по вкусу, мед, цедру лимона и выдавите сок лимона. Сухую мяту перетрите пальцами до состояния муки и смешайте с маринадом. Если мята свежая, нарежьте мелко листья. Тщательно все перемешайте.
  2. Такой кусок свиного окорока я купила. Кусок мяса был уже разрезан (раскрыт). Его нужно тщательно смазать приготовленный маринадом, проникая между складками (разрезами). Оставьте часть маринада, чтобы смазать внешнюю часть рулета.
  3. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами. Разложите по всей поверхности мяса.
  4. Сверните в рулет и зафиксируйте рулет кулинарным шпагатом.
  5. Заверните в фольгу или в рукав для запекания. Я использовала рукав, в нем запекается даже верхушка до румяной корочки. А фольгу нужно разрезать в конце приготовления, чтобы добиться нужной корочки. Хотя эта процедура не сложная и если у меня нет рукава, я конечно, использую фольгу. Упакованное мясо отправьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
  6. По истечение времени, отправьте рулет в разогретую духовку до 220 гр. И как только поставили мясо в духовку, уменьшите температуру до 180 гр. Если у вас 1 кг. мяса, запекайте минут 60. Я запекала чуть больше, 80 минут, учитывая свою духовку. Если у вас больше мяса, тогда и время приготовления, нужно увеличить. Чтобы проверить готовность буженины, проткните мясо (прямо через фольгу или рукав) спицей. Если вытекает прозрачный мясной сок, все у вас готово. Выньте рулет из духовки и чуть остудите. Теперь можно мясо раскрыть.
  7. Если вы будете подавать мясо в горячем виде, дайте ему отдых после духовки хотя бы минут 15. Я нарезала уже остывший полностью рулет. Буженина в форме рулета с мятой и медом готова. Приятного аппетита!

Картофельный салат с жареным шампиньоном и маринованным луком

Распечатать рецепт
Картофельный салат с жареным шампиньоном и маринованным луком
Картофельный салат с жареным шампиньоном и маринованным луком. Салаты из картофеля, как правило, всегда сытные и они заменяют нам в будние дни, вторые блюда. Такие салаты можно подавать и на праздничный стол, их с удовольствием уничтожают под горячительные напитки. Такие салаты хороши еще тем, что их можно подать в теплом виде и в остывшем они не хуже. А еще такой салат можно быстро соорудить для гостей, которые уже в пути, если варить картофель в уже нарезанном состоянии. Пока вы жарите грибы и маринуется в холодильнике лук, картофель уже готов. Что касается ветчины, то ее вы можете заменить на любые мясные продукты. Отлично впишутся и колбаса, и буженина, вареное мясо свинины, говядины или птицы. Салат очень вкусный со свежей ноткой, благодаря маринованному луку и петрушке.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. вареный картофель
  • 2 шт. шампиньон групный
  • 70 г ветчина
  • 1 шт. лук красный
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
маринад для лука
  • 100 мл. вода холодная
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 ст. лож. сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. вареный картофель
  • 2 шт. шампиньон групный
  • 70 г ветчина
  • 1 шт. лук красный
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
маринад для лука
  • 100 мл. вода холодная
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 ст. лож. сахар
Инструкции
  1. В первую очередь замаринуйте лук. Нарежьте лук перышками или полукольцами, залейте водой и уксусом, всыпьте сахар. Перемешайте и отправьте в холодильник. Соль добавлять не нужно, иначе она сразу же начнет вытягивать из лука сок и в итоге овощ лишится упругости, хрустящей текстуры, будет вялым и безжизненным.
  2. Теперь можно поставить на плиту картофель. Вы можете его сварить в мундире или очистить и варить целыми клубнями. Или, что бы быстрее сварился картофель, нарежьте его кубиком (размер определяйте на свое усмотрение), варите в подсоленной воде. Пока варится картофель, приготовьте грибы. Нагрейте сковороду, влейте растительное масло, грибы нарежьте тонкими пластинами. Жарьте минуты четыре, в конце посолите и влейте ложку бальзамического уксуса, снимите с плиты.
  3. Переложите горячие грибы в салатник. Добавьте нарезанную ветчину.
  4. Шумовкой выньте картофель из кастрюли и отправьте в салат. И пока картофель горячий, заправьте салат растительным маслом, соком лимона и поперчите. Горячий картофель быстро впитает в себя все ароматы и грибные тоже. Салат перемешайте.
  5. Выньте из холодильника лук и нарежьте петрушку. Если у вас нет сока лимона, можете его заменить на ложку маринада, в котором отдыхал лук. Перемешайте салат и дайте ему минут 15 настояться.
  6. Картофельный салат с жареным шампиньоном и маринованным луком готов. Приятного аппетита!

Запеченная свинина на яблоках

Распечатать рецепт
Запеченная свинина на яблоках
Запеченная свинина на яблоках. Что-то я давно не выставляла рецепты из свинины. Было так жарко, что о мясе и не вспоминали. Но если честно, соскучились. И сегодня у нас на обед будет запекаться свинина на ломтиках яблока. Будет на запекаться, а тушиться под фольгой в сырно-сметанном соусе. Что нам понадобится. Свинина не жирная. Яблоки абсолютно любого сорта, но желательно с кислинкой. Сыр я использую плавленый фермерский. Подойдет любой, который будет плавиться при нагревании. И сметану можно заменить на сливки. О рецепте. Сначала нужно запечатать мясо на сковороде, чтобы внутри сохранить мясные соки. И обжариваются ломтики яблок. В форму для запекания выкладываются яблоки, а на них мясо. Соединяется сметана с сыром и заливается на мясо. В процессе тушения, мясо пропитывается сметаной и сыром, яблоки делятся своим ароматом с мясом, а мясо с яблоками. Очень вкусно и свежо. По желанию, из уже приготовленных яблок можно сделать соус, вынув их из формы и перебив блендером. Ноя не стала возиться и так было отлично.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,15 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2 порци
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 2 шт. яблоко
  • 100 г сметана
  • 90 г сыр плавленый мягкий
  • по вкусу масло сливочное или растительное для жарки
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,15 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2 порци
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 2 шт. яблоко
  • 100 г сметана
  • 90 г сыр плавленый мягкий
  • по вкусу масло сливочное или растительное для жарки
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. У меня 4 немаленьких куска свинины толщиной 2 см. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Огонь чуть сильнее среднего. Полусырой мясо переложите на блюдо.
  2. А в сковороду выложите кружки яблок толщиной с сантиметр. Сковороду после мяса не мойте, пусть яблоки вберут в себя мясные ароматы.
  3. Жарьте с двух сторон до румяности. Обратите внимание, что мясо и яблоки при жарке я не солила. Возьмите форму для запекания, застелите дно яблоками и теперь чуть посолите и поперчите. Если яблоки сильно кислые, то и щепотка сахара не будет лишней.
  4. На яблоки переложите мясо, тоже посолите и поперчите.
  5. Приготовьте соус из сметаны, сыра и черного перца. Если сыр не соленый, тогда подсолите и соус. Перемешайте все вилкой, раздавливая сыр. Если сыр плотный, натрите его на крупной терке.
  6. Залейте мясо с яблоками, закройте форму фольгой и отправьте в духовку при температуре 180 гр. на час. Через минут 50, фольгу уберите и запекайте еще минут 10.
  7. Запеченная свинина на яблоках готова. Приятного аппетита!

Салат из куриной печени с шампиньоном и помидором

Распечатать рецепт
Салат из куриной печени с шампиньоном и помидором
Салат из куриной печени с шампиньоном и помидором. Предлагаю вашему вниманию отличный салат на каждый день. А если его собрать слоями и придумать красивую подачу, то такой салат не стыдно будет подать на праздничный стол. Для тех кто не любит жарить печень (я вхожу в их число, печень так и старается разбрызгать по всей кухне масло, но котором ее жарят), для этого салата печень нужна вареная. А вот грибы шампиньон и лук нужно жарить. Салат выходит сытный, калорийный, ведь здесь имеются жареные продукты и майонез. Хлеб к салату подавать не потребуется. Салат уже имеет хлебную крошку, которая вносит свою хрустящую текстуру. Майонеза в салате не так уж и много. Он будет присутствовать в нижнем слое салата и на верхнем слое. Салат вкусный, попробуйте. Вы можете собрать большой салат, увеличив количество продуктов, а можете приготовить порционные салаты.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. печень индейки или куриная
  • по вкусу майонез
  • 1 шт. вареные яйца
  • 4 веточки петрушка
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. шампиньон крупный
  • 1 шт. помидор
  • 3 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу лук зеленый
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. печень индейки или куриная
  • по вкусу майонез
  • 1 шт. вареные яйца
  • 4 веточки петрушка
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. шампиньон крупный
  • 1 шт. помидор
  • 3 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу лук зеленый
Инструкции
  1. Сварите в подсоленной воде печень до готовности. Остудите прямо в бульоне. Остывшую печень нарежьте небольшим кубиком и перемешайте с ложкой майонеза.
  2. При помощи кулинарного кольца соберите салат слоями. Первым слоем пошла печень с майонезом.
  3. Второй слой вареное яйцо, натертое на крупной терке.
  4. Нарежьте мелко петрушку и посыпьте сверху яйца.
  5. Дальше жареный лук. Вы можете пожарить лук на растительном масле до румяности. А можете обвалять в муке полукольца лука и обжарить на растительном масле до хрустящей корочки. Выбирайте сами. Я выбрала хрустящую корочку. И следующий слой-жареный лук.
  6. И пока сковорода горячая после лука, поджарьте хлебную крошку, что бы она вобрала все луковые ароматы. Крошку пересыпьте на салфетку.
  7. А следом жарьте грибы. Нарежьте шампиньон тонкими пластинами и жарьте на ложке растительного масла минуты три, посолите, влейте чай. ложку бальзамического уксуса и перемешав, снимите с плиты. Пусть грибы еще полежат в сковороде минуту.
  8. А за минуту вы выложите последний слой салата. Помидор нарежьте кубком и разложите ровным слоем.
  9. Аккуратно снимите кольцо и сделайте майонезную сетку.
  10. Посыпьте салат хлебной крошкой и разбросайте грибы сверху салата и вокруг, создавая хаос. Добавьте еще зеленый лук. Это я показала свою версию подачи салата. Вы подавайте как вам больше нравится. Салат из куриной печени с шампиньоном и помидором

Дольки помидоров маринованные в соусе из болгарского перца

Распечатать рецепт
Дольки помидоров маринованные в соусе из болгарского перца
Дольки помидоров маринованные в соусе из болгарского перца. Если вы еще ни разу не мариновали помидоры в перечном соусе, тогда очень рекомендую приготовить и попробовать, пока еще доступны вкусные сезонные нужные овощи для этой закуски или салата. Закуска готовится просто и быстро. Если у вас нет блендера, используйте мясорубку. Соус готовится именно с помощью бытовой кухонной техники. Здесь все ингредиенты, кроме помидоров, перебиваются в пух и прах, получается свежий, ароматный соус. Им и заливаются дольки помидоров. Перец болгарский вы можете использовать любой сорт и цвет. Было вкусно и с обычным салатовым перцем. Касательно зелени и специй. Специи используйте на свой вкус. Если вы любите острое, добавьте перец чили или острый перец-свежий или сухой. зелень я добавляю любую, под настроение. Когда петрушку, когда укроп, когда базилик. Сегодня у меня настроение для сельдерея и я его очень люблю. Вы используйте даже кинзу, если вы ее любите. Растительное масло на ваш вкус и уксус вы можете заменить на сок лимона, на рисовый уксус, на яблочный и так далее по списку. Маринуются помидоры сутки в холодном месте-в холодильнике. Хранятся неделю, если достоят. Если приготовить закуску из килограмма помидоров, то вряд ли она продержится неделю. Если вы съели помидоры, а маринад остался, не спешите его выливать. В нем вы можете мариновать вторую партию помидоров. Вы можете маринад заморозить и потом использовать для первых блюд, как ароматную перечную смесь.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. помидор
  • 250 г перец болгарский красный
  • 3 веточки молодые веточки сельдерея
  • 4-5 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. соль
  • 2 чай. лож. сахар
  • 1 ст. лож. уксус 9%
  • 50 г растительное масло
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • 1 чай. лож. кориандр в зернах
  • 1 чай. лож. перец черный
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. помидор
  • 250 г перец болгарский красный
  • 3 веточки молодые веточки сельдерея
  • 4-5 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. соль
  • 2 чай. лож. сахар
  • 1 ст. лож. уксус 9%
  • 50 г растительное масло
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • 1 чай. лож. кориандр в зернах
  • 1 чай. лож. перец черный
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для закуски-салата. Нужно вымыть и обсушить овощи. У перцев вынуть семена, очистить чеснок. Кориандр можно оставить зернышками, а можно перетереть в ступке с горошком черного перца.
  2. Перцы нарежьте как вам будет угодно, заложите в чашу блендера с чесноком.
  3. Нарежьте сельдерей-и стебли и листья. Всыпьте все сухие специи, влейте масло и уксус.
  4. И перебейте в однородную смесь. Это и будет наш соус-маринад.
  5. Помидоры должны быть крепкие, тугие. Нарежьте на крупные дольки (у меня помидор среднего размера, разрезала на 4 части вдоль). Переложите в удобную посуду для перемешивания и залейте маринадом. Тщательно перемешайте и оставьте на час при комнатной температуре. Еще раз перемешайте.
  6. И переложите в посуду с крышкой. Это может быть банка, керамическая кастрюля или салатник. Но не используйте металлические кастрюли. Храните в холодильнике. Через сутки снимаем пробу. Дольки помидоров маринованные в соусе из болгарского перца готовы. Приятного аппетита!