Мясной паштет с морковью и грибами

Мясной паштет с морковью и грибами. Мясной паштет - это не только отличная закуска на праздничный стол или сытный, вкусный завтрак на ломтике хлеба с чаем. Или вкусный перекус. Но такой паштет можно еще использовать для начинки блинов, пирожков, пирогов. Хочу предложить вам приготовить вкуснейшую закуску из вареного мяса свинины и говядины с жареными луком и шампиньонами, вареной морковкой. Жареные грибы придадут паштету еле уловимый грибной аромат, морковка даст сочность, полезность и экономию блюду. Из специй я использовала только соль и перец. Если вы не согласны, все равно не спешите с добавлением других ароматов. Сначала приготовьте паштет и попробуйте на вкус. Если вам понадобятся дополнительные ароматы, добавьте по вкусу. Мне ничего не понадобилось. Очень понравился ярко выраженный мясной вкус с еле слышным ароматом грибов. Овощи здесь вообще не прослеживаются. Обратите внимание, сливочного масла здесь нет.

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Пассивное время

1,5 часа

Порции

на семью

Ингредиенты

400 г вареное мясо говядины и свинины
2 шт. морковь вареная
1 шт. лук
200 г шампиньон
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Пассивное время

1,5 часа

Порции

на семью

Ингредиенты

400 г вареное мясо говядины и свинины
2 шт. морковь вареная
1 шт. лук
200 г шампиньон
по вкусу соль, перец

Инструкции

Нарежьте мясо на крупные кусочки и варите в подсоленной воде с чесноком, лавровым листом. Мясо остудите прямо в бульоне. Мясной бульон используйте для первых блюд, для соусов. Остывший бульон можно заморозить. Мясо разберите на более мелкие части и переложите в блендер или измельчитель.
Сварите морковь и нарежьте крупно, отправьте к мясу в блендер.
Нарежьте полукольцами лук и грибы пластинами. Жарьте до готовности на растительном масле, посолив, минут 5-6.
Перекиньте грибы с луком в чашу блендера.
Перебейте в однородную массу. Если блендер не тянет, нужно ему помочь. Влейте ложки две или три бульон. На этом этапе проверьте на вкус. Если нужно добавить соль, перец или другие специи, это самое время. Да и густоту вы можете регулировать бульоном. Желаете более жидким паштет, добавьте бульон. Только добавляйте ложками и перебивайте. Если переборщите с жидкостью, придется уваривать паштет.
Переложите паштет в банку, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике дня три. Мясной паштет с морковью и грибами готов. Приятного аппетита!

Пирог с тыквой сыром в творожной заливке

Пирог с тыквой сыром в творожной заливке. Этот пикантный, слегка сладковатый пирог с тыквой и сыром вы можете подавать в любое время суток. Основа пирога состоит из песочного теста с вкраплениями тыквенных семечек. Нет семечек, пропустите этот шаг. Начинка для пирога состоит из тыквы, которую вы можете отварить до полуготовности или быстро обжарить на сковороде, а можно запечь. Но духовку гонять из-за нескольких минут не стоит. Еще в начинке будет сыр и желательно с ярким, интересным ароматом, и конечно, вами любимым. Я использовала свой любимый сыр бри. Тыква еще любит корицу, если вы не против этого аромата, добавьте, а не любите, пропустите этот момент. Для заливки использую творог со сметаной. Загустителем будет яйцо с крахмалом, который вы можете заменить на муку. Пирог вы можете приготовить сладкий, добавив больше сахара в тесто, начинку и заливку. А можете приготовь слегка сладковатый. Ломтик такого пирога вы можете взять на работу в качестве обеда. Отличный вариант завтрака, полдника с чашечкой чая или кофе. И если вы не против выпечки на ужин.

Кухня

домашняя, французская

Keyword

блюда на каждый день, выпечка, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог на песочном тесте, пирог открытый, пирог с творогом, пироги, пироги с тыквой, полдник, праздничная выпечка, сладкая выпечка, соленая выпечка, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,20 минут

Пассивное время

40 минут

Порции

4-6 порций

Ингредиенты

тесто для пирога

160 г мука
1 шт. желток яичный
80 г масло сливочное
1 чай. лож. сахар
щепотка соль
2-3 ст. лож. простокваша или кефир или холодная вода

творожная заливка

150 г творог
50 мл. сметана
1 ст. лож. крахмал
1 шт. куриное яйцо
1 чай. лож. сахар
щепотка соль

тыквенная начинка

150 г тыква
100 г сыр бри
0,5 чай. лож. корица
1 ст. лож. сахар по желанию

для раскатки теста

1 ст. лож. мука
3 ст. лож. семечки тыквы

Кухня

домашняя, французская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,20 минут

Пассивное время

40 минут

Порции

4-6 порций

Ингредиенты

тесто для пирога

160 г мука
1 шт. желток яичный
80 г масло сливочное
1 чай. лож. сахар
щепотка соль
2-3 ст. лож. простокваша или кефир или холодная вода

творожная заливка

150 г творог
50 мл. сметана
1 ст. лож. крахмал
1 шт. куриное яйцо
1 чай. лож. сахар
щепотка соль

тыквенная начинка

150 г тыква
100 г сыр бри
0,5 чай. лож. корица
1 ст. лож. сахар по желанию

для раскатки теста

1 ст. лож. мука
3 ст. лож. семечки тыквы

Инструкции

Соедините яичный желток с простоквашей и мягким сливочным маслом. Все тщательно перетрите в однородную массу.
Всыпьте муку с щепоткой соли и сахара, сначала перемешайте лопаткой.
А затем замесите быстро тесто. Переложите его в пищевую пленку и на 30 минут оставьте в холодильнике.
За это время подготовьте творожную заливку. В блендере соедините творог, сметану, яйцо, крахмал, щепотка соли и сахара. Все перебейте до однородности.
Припудрите рабочую поверхность мукой и разбросайте семечки тыквы. Пройдитесь скалкой по семечкам, раздавливая их.
Переложите тесто на муку с семечками и раскатайте в тонкий пласт, стараясь распределить семечки по всей поверхности теста.
Перенесите тесто в форму, распределите, учитывая борта. И аккуратно обрежьте ко краю лишнее тесто или пальцами сделайте зажимы, украшая край. Сделайте вилкой проколы по тесту и отправьте на 30 минут в холодильник. Берите круглую форму диаметром 18 или 20 см. Или используйте квадратную, или прямоугольную форму, как в моем случае. Размер 22 на 17. Можно брать чуть больше или меньше.
Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовьте вторую начинку. Мелким кубиком нарежьте тыкву и проварите или обжарьте ее до полуготовности. Я ее варила 3 минуты после закипания. Слейте воду, чуть остудите и промокните полотенцем. Тыкву смешайте с кубиками сыра, корицей и сахаром. Или сахар исключите, если пирог будет не сладкий. Перемешайте все ингредиенты.
Нагрейте духовку до 200 градусов. Выньте заготовку пирога из холодильника, перелейте творожную заливку.
И переложите в заливку тыкву с сыром. Отправьте в духовку на минут 40-50.
Готовый пирог не спешите вынимать из формы, дайте ему полностью остыть. А потом, когда застынет творожная заливка он легко вынимается и нарезается.
Пирог с тыквой сыром в творожной заливке готов. Приятного аппетита!

Кус-кус с овощами и жареными грибами

Кус-кус с овощами и жареными грибами. Кус-кус - это практически та же манная крупа, только крупинки собрали в более крупные гранулы. Кус-кус пришел из Северной Африки и навсегда поселился у нас. Многие полюбили эту крупу за то, что ее готовить практически не нужно. Залили кипятком и каша готова. Но она безвкусная поэтому без компаньонов она пресная. Сегодня ее компаньонами будут вяленые оливки, которые славятся своим сливочным вкусом. Каперсы, которые внесут свой неповторимый аромат. Жареные шампиньоны со своим грибным вкусом и сытностью. Свежесть придаст зелень петрушки и сок лимона, ну и помидор, конечно. Помидор внесет еще сочность салату. Это постное, сытное, самостоятельно блюдо вы можете готовить на протяжении всего Поста, меняя иногда компаньонов. А можете подать как гарнир к мясу, рыбе, птице, если не придерживаетесь Поста.

Кухня

афганская, домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

100 г кус-кус
150 мл. кипяток
1-2 шт. тимьян веточка
1 шт. помидор большой
4 веточки петрушка
12-15 шт. оливки вяленые
1 ст. лож. каперсы
150 г шампиньон
2 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец

Кухня

афганская, домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

100 г кус-кус
150 мл. кипяток
1-2 шт. тимьян веточка
1 шт. помидор большой
4 веточки петрушка
12-15 шт. оливки вяленые
1 ст. лож. каперсы
150 г шампиньон
2 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец

Инструкции

Залейте кус-кус крутым кипятком, забросьте веточку тимьяна для аромата. Накройте крышкой и оставьте на 5-10 минут.
За это время нарежьте мелко помидор. Нарежьте любую зелень, у меня петрушка. Но возможны другие варианты. Можно использовать рукколу, шпинат, базилик. Когда кус-кус впитает всю жидкость (а если жидкость осталась, просто перекиньте крупу в дуршлаг с мелкими отверстиями) и пусть стечет лишняя жидкость. К кус-кусу отправьте помидор и зелень. Не забудьте выбросить веточки тимьяна.
Нарежьте вяленые оливки и каперсы, добавьте в салат. Выдавите сок лимона, посолите и поперчите. Перемешайте.
Грибы нарежьте тонкими пластинами и жарьте на оливковом масле минуты 3-4 до золотистого цвета. Соедините с салатом. Грибы попав в салат начнут отдавать впитанное со сковороды масло. Но если этого мало, добавьте в салат еще на свой вкус.
Кус-кус с овощами и жареными грибами готов. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с копченой грудинкой и киноа

Тушеная капуста с копченой грудинкой и киноа. Тушеная капуста, это любимое блюдо во многих странах мира, даже не буду перечислять, так как наберется огромный список. Капусту можно приготовить с мясом, с колбасой или другими копченостями, а можно подать как постное блюдо без мясных продуктов с картофелем или без. Вариантов множество. Подавайте капусту как гарнир к рыбным блюдам или к птице, подавайте в горячем виде или как закуску в холодном виде. Я предлагаю приготовить капусту с копченой грудинкой, она даст невероятный аромат. Буде использовать свежий помидор и немного томатной пасты. Свежий помидор можно заменить на томатный сок или томаты в собственном соку. А для сытности добавлю в капусту неожиданный ингредиент - киноа. Да, эта крупа даст сытность, но она настолько легкая, что вы ее даже не ощутите в блюде, она как бы растворилась. Советую приготовить такую капусту.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, горячие блюда, закуски, идея для ужина, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, тушеная капуста, ужин, холодные закуски

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

150 г копченая грудинка
50 г лук
50 г морковь
250 капуста белокочанная
100 г помидор
1 чай. лож. томатная паста
100 мл. вода
100 г киноа
2 ст. лож. растительное масло
специи кориандр, перец черный, паприка, соль, сахар

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

150 г копченая грудинка
50 г лук
50 г морковь
250 капуста белокочанная
100 г помидор
1 чай. лож. томатная паста
100 мл. вода
100 г киноа
2 ст. лож. растительное масло
специи кориандр, перец черный, паприка, соль, сахар

Инструкции

Нарежьте тонкой соломкой морковь и чуть толще копченую грудинку, лук нарежьте тонкими перьями. Сразу все эти ингредиенты отправьте в сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне минут мять.
А тем временем, нашинкуйте тонко капусту. Переложите к грудинке с овощами. Перемешайте. Жарьте еще пять минут.
Добавьте мелко нарезанный помидор, чай. лож. томатной пасты, 100 мл. воды, соль, сахар. Перемешайте и тушите уже на малом огне минут 15.
Сварите киноа как указано на упаковке. Слейте с крупы жидкость. Киноа отправьте в капусту. Перемешайте. Тушите пару минут.
Добавьте перетертые в ступке зерна кориандра, черный перец горошком и паприку острую, или сладкую, или копченую. Мелко нарежьте зелень, все перемешайте и готовьте еще секунд 30.
Тушеная капуста с копченой грудинкой и киноа готова. Приятного аппетита!

Мясные котлеты с яичной начинкой

Мясные котлеты с яичной начинкой. Если у меня мало фарша, а мне нужно накормить сытно семью, я часто прибегаю вот к таким рецептам. Это котлеты из смешанного мясного фарша с начинкой из вареного яйца с зеленью и для сочности добавляю майонез. Противники майонеза могут заменить его на сливки или сметану. Котлеты выходят крупного размера и одной штуки достаточно на одну порцию, если подадите с гарниром. Гарнир выбирайте любой. Если это ужин, я готовлю овощные салаты. Летом из помидоров и огурцов. Зимой капустные салаты с различными наполнителями. Если котлеты на обед, можно подать с теми же овощными салатами и с любой кашей или овощным пюре. Из этого количества фарша и одного вареного яйца для начинки выходит 3-4 котлеты. Если готовите на две персоны, формуйте 4 котлеты, если готовите на 3 персоны, естественно формуйте 3 котлеты. Я готовлю начинку с майонезом или со сливками. Иногда панирую котлеты, а когда и жарю и без панировки.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

3-4 шт.

Ингредиенты

250 г фарш свино-говяжий
1 шт. куриное яйцо
2 ст. лож. хлебная крошка
по вкусу специи
по вкусу петрушка
1 шт. вареные яйца
1 ст. лож. майонез без верха

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

3-4 шт.

Ингредиенты

250 г фарш свино-говяжий
1 шт. куриное яйцо
2 ст. лож. хлебная крошка
по вкусу специи
по вкусу петрушка
1 шт. вареные яйца
1 ст. лож. майонез без верха

Инструкции

У меня смешанный фарш - говядина со свининой. Пропустите мясо через мясорубку или используйте уже готовый фарш любого мяса. Вбейте яйцо, нарежьте мелко петрушку, всыпьте хлебные крошки, соль, перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Если фарш суховат, влейте ложку холодной воды или парочку. Смотрите на консистенцию. Отправьте на время в холодильник.
А тем временем, сварите яйцо, остудите, очистите и мелко нарежьте, добавьте мелко нарезанную петрушку и майонез. Перемешайте. Майонеза много не кладите. Можно использовать густые сливки или сметану, но тогда начинку посолите.
Достаньте из холодильника фарш, разделите его на три или четыре части, формуйте тонкие лепешки. В центр разложите начинку (начинку тоже разделите на 3-4 части) и поднимая края лепешки к центру, формуйте котлеты. Котлеты могут быть продолговаты или круглые.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и разложите котлеты. Котлеты предварительно вы можете запанировать в муке или хлебной крошке, а можно жарить без панировки. У меня котлеты без панировки на главном фото. Жарьте котлеты как обычные. По размеру они крупные, но внутри готовая начинка, а вокруг небольшой слой фарша. Я жарю со всех сторон до румяной корочки, даже переворачиваю котлеты на боковые стороны, а потом тушу под крышкой семь - десять минут на самом малом огне.
А эти котлеты с панировкой. Мясные котлеты с яичной начинкой готовы. Приятного аппетита!

Салат из копченой курицы с сыром и помидором

Салат из копченой курицы с сыром и помидором. Хочу предложить вам и посоветовать приготовить и попробовать салат по этому рецепту. Салат очень вкусный, а на приготовление уйдет несколько минут. Ваши домочадцы и гости будут точно довольны. А салат состоит всего из трех ингредиентов (не считая чеснока и майонеза), которые уже готовы к употреблению, их нужно только нарезать. Я использую для салата адыгейский сыр, он отлично подружился с курицей и томатами, благодаря своему сливочному вкусу. Еще он мене калорийный, по сравнению с другими сортами. Но это не значит, что адыгейский сыр нельзя заменить. Берите любой сорт, свой любимый. Такой салат можно быстро приготовить на обед или ужин, а можно подать на праздничный стол.

Кухня

домашняя

Keyword

"Ленивая хозяйка", 8 марта, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, мясные салаты, обед, обед на работу, праздничные блюда, праздничные салаты, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, салат из помидоров, салат с курицей, салат с сыром, салаты, салаты простые, ужин

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

250 г помидор черри
150 г копченая куриная грудинка
100 г сыр адыгейский
1 зуб. чеснок
по вкусу майонез

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

250 г помидор черри
150 г копченая куриная грудинка
100 г сыр адыгейский
1 зуб. чеснок
по вкусу майонез

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для салата. Помидоры можно взять обычные, сыр на ваш вкус, чеснок маленький зубчик.
Копченую курицу берите что вам будет угодно - окорочок, бедро или грудинку. Я использую грудинку. Нарежьте небольшим кубиком мясо.
Такого же размера кубики используйте для нарезки сыра.
И помидор нарежьте кубиком. У меня томаты черри. Я их разрезала на 4 части вдоль и поперек. Но нарезка зависит от размера помидора.
Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Заправьте салат майонезом, перемешайте.
Салат из копченой курицы с сыром и помидором готов. Приятного аппетита!

Куриный суп с фасолью и черносливом

Куриный суп с фасолью и черносливом. Перед вами сытный суп венгерской кухни и не только. Такой суп готовят во многих странах. Здесь нет картофеля, но его по желанию, можно добавить на свой вкус. Суп выходит с нежной консистенцией, благодаря добавлению муки. Аромат у супа немного копченный, благодаря черносливу. А сытность даст фасоль, которая и заменит картофель. Фасоль для супа нужно заранее сварить или купите в магазине банку консервированной фасоли. Сметана или сливки - это не обязательный ингредиент, но желательный, она свяжет и уравновесит все вкусы. Фасоль вы можете брать любой сорт и цвет. Я готовила и с белой и с красной и с черной. Но со светлой фасолью мне понравился суп больше. Белая фасоль с более нежной текстурой. Что касается бульона. Вы можете суп приготовить на любом мясном бульоне. А если придерживаетесь поста, используйте овощной бульон или воду. О супе. Я советую всем приготовить такой простейший, но очень вкусный суп.

Кухня

венгерская, домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с фасолью, супы, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,15 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

350-400 г фасоль вареная или консервированная
4-5 шт. чернослив
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
40 г корень сельдерея
15 г корень петрушки по желанию
по вкусу зелень по желанию
2 зуб. чеснок
2 ст. лож. мука цельнозерновая с небольшой горкой
2 ст. лож. сметана
по вкусу специи

Кухня

венгерская, домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,15 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

350-400 г фасоль вареная или консервированная
4-5 шт. чернослив
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
40 г корень сельдерея
15 г корень петрушки по желанию
по вкусу зелень по желанию
2 зуб. чеснок
2 ст. лож. мука цельнозерновая с небольшой горкой
2 ст. лож. сметана
по вкусу специи

Инструкции

Сварите куриный бульон из любых частей курицы. Мясо отделите от костей, бульон процедите. В кастрюлю забросьте мелко нарезанные морковь, корень сельдерея, стебли зелени, чеснок, корень петрушки, лук. Влейте ложку растительного масла и перемешав, тушите под крышкой минут пять до мягкости.
Всыпьте две ложки муки (мука у меня цельнозерновая), перемешайте и тушите еще минуту.
Влейте немного бульона (стакан), перемешайте, чтобы мука распределилась без комочков. Залейте теперь весь бульон и добавьте фасоль. Фасоль должна быть уже готова - консервированная или ранее сварите. Густоту супа определяйте по своим предпочтениям. Вы можете еще добавить муку или фасоль. Варите суп еще минут пять.
Добавьте специи, сливки или сметану, доведите до кипения и забросьте ....
Мелко нарезанный чернослив. Варите еще минуту.
Куриный суп с фасолью и черносливом готов. Приятного аппетита!

Кекс с тыквой и голубым сыром

Кекс с тыквой и голубым сыром. Когда приходит осень, а за ней зима, многие готовят блюда с тыквой - царицей полей. Это удивительный продукт. Тыква универсальна. Из нее готовят супы, гарниры, напитки, желе, горячие вторые блюда, холодные закуски, конфеты, мороженое, десерты без выпечки и с выпечкой. Вот и мы сегодня к вам с выпечкой. А именно - кекс с тыквой и голубым сыром. Этот кекс можно приготовить без сахара и тогда это будет сытный, закусочный хлеб. А с сахаром, как в нашем случае, выходит сладкий десертный хлеб. Который хорошо подать утром к чаю или кофе. Можно взять несколько ломтиков с собой на работу, завернуть детям в школу. Или подать с компотом на полдник. Вкус у кекса интересный. Сочетание сыра с плесенью выводит самую обычную тыкву на высшую ступень. Приготовьте и попробуйте, сейчас самое время для такой выпечки.

Кухня

американская, домашняя

Keyword

блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, кекс на сливочном масле, кексы, обед, обед на работу, полдник, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сладкая выпечка, сытный завтрак

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

200 г тыква
100 г сливочное масло
4 ст. лож. изюм
5 ст. лож. сахар
100 мл. простокваша или кефир
0,5 чай. лож. сода
1 чай. лож. разрыхлитель теста
250 г мука
щепотка мускатный орех
1 чай. лож. корица
70 г сыр голубой или сыр с плесенью
2 шт. куриное яйцо

Кухня

американская, домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

200 г тыква
100 г сливочное масло
4 ст. лож. изюм
5 ст. лож. сахар
100 мл. простокваша или кефир
0,5 чай. лож. сода
1 чай. лож. разрыхлитель теста
250 г мука
щепотка мускатный орех
1 чай. лож. корица
70 г сыр голубой или сыр с плесенью
2 шт. куриное яйцо

Инструкции

Нарежьте мелким кубиком мякоть тыквы. Растопите в сковороде сливочное масло с ложкой сахара, добавьте изюм и на малом огне томите под крышкой минут семь-десять. Важно не жарить тыкву, а только ее размягчить. Остудите.
Смешайте просеянную муку с разрыхлителем, содой, щепоткой соли, мускатным орехом и корицей.
Яйца комнатной температуры смешайте с остальным сахаром и взбейте на высоких оборотах миксером в пышную пену.
Добавьте кефир или кислое молоко, взбейте еще раз.
Всыпьте муку с добавками и взбейте на самых малых оборотах, долго не взбивайте, только соедините в одно целое сухие и жидкие ингредиенты.
Нарежьте мелким кубиком голубой сыр, переложите в тесто и со сковороды остывшие тыкву с изюмом и маслом. Миксер уже не понадобится. Аккуратно перемешайте тесто с начинкой лопаткой.
Форму смажьте растительным маслом, переложите тесто и распределите ровным слоем. Духовка уже разогрета до 180-190 гр. Выпекайте минут 40-50. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. духовки все разные, поэтому ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый кекс можно вынуть минут через пять из формы. Полностью остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой. Кекс с тыквой и голубым сыром готов. Приятного аппетита!

Жареный пастернак с яйцами и шпинатом

Жареный пастернак с яйцами и шпинатом. В последнее время все чаще можно встретить на рынке или в супермаркете всеми забытый овощ - пастернак. И многие проходят мимо, не обращая на него внимание. А все из-за того, что мы не знаем какие блюда с ним готовить. А ведь это полезный овощ, его в древности использовали как лекарственное средство. Вот ведь как! А мы игнорируем такой продукт. С ним даже мудрить не стоит, натерли сырой пастернак на терку с другими овощами и вот вам витаминный салат готов. Но сегодня я не про салат. Буду жарить пастернак. А чтобы привыкнуть к сладковатому вкусу пастернака, добавлю привычный нам картофель (хотя ч жарила пастернак и без картофеля, было так же вкусно). Еще будут в этом блюде яйца, шпинат и творог - все для пользы. И в таком составе блюдо получилось вкуснейшее. Его можно приготовить быстро и подать как сытный завтрак, можно съесть на обед или на ужин.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, горячие блюда, жареный картофель, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, пастернак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 шт.

Ингредиенты

1 шт. пастернак
1 шт. картофель
0,5 шт. лук
1 зуб. чеснок
2 шт. куриное яйцо
8 шт. листья шпината по вкусу
4 ст. лож. творог

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 шт.

Ингредиенты

1 шт. пастернак
1 шт. картофель
0,5 шт. лук
1 зуб. чеснок
2 шт. куриное яйцо
8 шт. листья шпината по вкусу
4 ст. лож. творог

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для данного блюда. Срежьте кожуру с картофеля и пастернака. Очистите лук и чеснок. Картофель нарежьте соломкой, промокните полотенцем, убирая влагу.
Важно, хорошо разогреть сковороду и нагреть растительное масло. Забросьте картофель и жарьте минуты три-четыре до золотистой корочки. Часто перемешивать картофель не нужно. Огонь под сковородой чуть выше среднего.
Пока жарится картофель, нарежьте пастернак как вам будет угодно. Мне было угодно нарезать тонкими пластинами. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко нарежьте. Отправьте все вместе к картофелю. Перемешайте и жарьте еще две минуты.
Проверьте на готовность картофель. Его готовность будет зависеть от сорта. Овощи на этом этапе посолите, поперчите. Раздвиньте овощи, освобождая место для яиц. Аккуратно вбейте яйца, стараясь не повредить желток, хотя, кто как любит.
Вокруг яиц разложите шпинат и раскрошите творог. Продолжайте готовить до нужной вам консистенции яиц под крышкой или без. Под крышкой яйца приготовятся быстрее, но покроются белой пленкой. Жареный пастернак с яйцами и шпинатом готов. Приятного аппетита!

Рагу из свинины в томатном соусе с солеными огурцами

Рагу из свинины в томатном соусе с солеными огурцами. Это сытное, душевное, согревающее блюдо из тушеного мяса свинины в густом соусе из томатной пасты с соленым огурцом я буду подавать с пастой спагетти, которую вы можете заменить на картофельное пюре или пюре из других овощей. Можно приготовить пюре из цветной капуты или из моркови. Еще в комплект пойдет освежающий холодный салат из стручковой фасоли и маринованным луком. Если вы не хотите холодные бобы в это время года, тогда можно и салат подать теплым. Просто не остужать фасоль после варки.

Кухня

бельгийская, британская, домашняя

Keyword

блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, мясо, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу из свинины с овощами, рецепты вторых блюд, салат с фасолью, салаты без майонеза, свинина, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

500 г мякоть свинины
1 шт. лук
2 зуб. чеснок
1 шт. лавровый лист
1 шт. тимьян веточка
по вкусу масло сливочное и растительное

соус к мясу

500 мл. бульон любой или вода
1 ст. лож. мука
1 чай. лож. томатная паста с горкой
1 чай. лож. горчица
1 шт. огурец соленый или маринованный
1 чай. лож. сахар без верха
по вкусу соль, перец

салат

0,5 шт. лук красный
1 ст. лож. уксус винный
0,5 чай. лож. сахар
15-20 шт. фасоль стручковая

Кухня

бельгийская, британская, домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

500 г мякоть свинины
1 шт. лук
2 зуб. чеснок
1 шт. лавровый лист
1 шт. тимьян веточка
по вкусу масло сливочное и растительное

соус к мясу

500 мл. бульон любой или вода
1 ст. лож. мука
1 чай. лож. томатная паста с горкой
1 чай. лож. горчица
1 шт. огурец соленый или маринованный
1 чай. лож. сахар без верха
по вкусу соль, перец

салат

0,5 шт. лук красный
1 ст. лож. уксус винный
0,5 чай. лож. сахар
15-20 шт. фасоль стручковая

Инструкции

Нарежьте мясо и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до корочки со всех сторон.
К обжаренному мясу добавьте ложку с горкой сливочное масло, мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте лавровый лист и веточку тимьяна. Огонь чуть убавьте и жарьте пару минут, пока смягчится лук. Но следите, чтобы не сгорел чеснок. Если потребуется, убавьте огонь.
А тем временем приготовьте соус для мяса. Смешайте муку, горчицу, томатную пасту, мелко нарезанный соленый огурец, сахар и соль. Залейте водой. Тщательно перемешайте.
И залейте соусом мясо. Доведите до кипения и сразу убавьте огонь до самого минимума. Тушите под крышкой до готовности, минут 20. В соусе присутствует мука, поэтому важно, чтобы огонь был минимальным. Но все равно проверяйте, перемешивайте мясо.
А пока готовится мясо, сварите макароны как указано на упаковке и приготовьте салат. Нарежьте полукольцами лук, залейте его ложкой винным уксусом, добавьте 0,5 чай. лож. сахар.
В подсоленной воде отварите в течение пары минут замороженную фасоль. Замороженная фасоль перед заморозкой проходит тепловую обработку, потому и парите пару минут. Но если фасоль свежая, варите ее 5-7 минут. Слейте воду, фасоль остудите под проточной холодной водой и смешайте с луком.
Тут и мясо подоспело. Поперчите по вкусу. Попробуйте на соль.
Разложите макароны, сверху мясо с соусом и подавайте с фасолевым салатом. Рагу из свинины в томатном соусе с солеными огурцами готово. Приятного аппетита!