Name: Кус-кус с овощами и жареными грибами
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 100 г кус-кус; 150 мл. кипяток; 1-2 шт. тимьян веточка; 1 шт. помидор большой; 4 веточки петрушка; 12-15 шт. оливки вяленые; 1 ст. лож. каперсы; 150 г шампиньон; 2 ст. лож. оливковое масло; 1 ст. лож. сок лимона; по вкусу соль, перец

Кус-кус с овощами и жареными грибами

Кус-кус с овощами и жареными грибами. Кус-кус - это практически та же манная крупа, только крупинки собрали в более крупные гранулы. Кус-кус пришел из Северной Африки и навсегда поселился у нас. Многие полюбили эту крупу за то, что ее готовить практически не нужно. Залили кипятком и каша готова. Но она безвкусная поэтому без компаньонов она пресная. Сегодня ее компаньонами будут вяленые оливки, которые славятся своим сливочным вкусом. Каперсы, которые внесут свой неповторимый аромат. Жареные шампиньоны со своим грибным вкусом и сытностью. Свежесть придаст зелень петрушки и сок лимона, ну и помидор, конечно. Помидор внесет еще сочность салату. Это постное, сытное, самостоятельно блюдо вы можете готовить на протяжении всего Поста, меняя иногда компаньонов. А можете подать как гарнир к мясу, рыбе, птице, если не придерживаетесь Поста.

Кухня

афганская, домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

100 г кус-кус
150 мл. кипяток
1-2 шт. тимьян веточка
1 шт. помидор большой
4 веточки петрушка
12-15 шт. оливки вяленые
1 ст. лож. каперсы
150 г шампиньон
2 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец

Кухня

афганская, домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

100 г кус-кус
150 мл. кипяток
1-2 шт. тимьян веточка
1 шт. помидор большой
4 веточки петрушка
12-15 шт. оливки вяленые
1 ст. лож. каперсы
150 г шампиньон
2 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец

Инструкции

Залейте кус-кус крутым кипятком, забросьте веточку тимьяна для аромата. Накройте крышкой и оставьте на 5-10 минут.
За это время нарежьте мелко помидор. Нарежьте любую зелень, у меня петрушка. Но возможны другие варианты. Можно использовать рукколу, шпинат, базилик. Когда кус-кус впитает всю жидкость (а если жидкость осталась, просто перекиньте крупу в дуршлаг с мелкими отверстиями) и пусть стечет лишняя жидкость. К кус-кусу отправьте помидор и зелень. Не забудьте выбросить веточки тимьяна.
Нарежьте вяленые оливки и каперсы, добавьте в салат. Выдавите сок лимона, посолите и поперчите. Перемешайте.
Грибы нарежьте тонкими пластинами и жарьте на оливковом масле минуты 3-4 до золотистого цвета. Соедините с салатом. Грибы попав в салат начнут отдавать впитанное со сковороды масло. Но если этого мало, добавьте в салат еще на свой вкус.
Кус-кус с овощами и жареными грибами готов. Приятного аппетита!

Картофель с яйцами в томатном соусе

Картофель с яйцами в томатном соусе. Готовлю вкусное и сытное блюдо из доступных продуктов. За основу взяла афганский рецепт "картофель в томатном соусе", практически все по классике, но с добавлением яиц. Приготовление быстрое и простое. Если вы любите сытные завтраки, тогда его можно приготовить утром в выходной день. Это блюдо вы можете подать в качестве второго самостоятельного блюда в обеденное время. Ну и кончено ужин, если вы не прочь плотно полакомиться. Это блюдо можно готовить летом из свежих помидоров, а зимой с томатной пастой.

Кухня

афганская, домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, жареный картофель, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин, яйца с овощами

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 шт. картофель среднего размера
1 шт. лук репчатый
1 шт. помидор крупный
1 ст. лож. томатная паста без верха
0,5 чай. лож. сахар
100 мл. вода
2 шт. куриное яйцо
по вкусу зелень
по вкусу соль, перец

Кухня

афганская, домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 шт. картофель среднего размера
1 шт. лук репчатый
1 шт. помидор крупный
1 ст. лож. томатная паста без верха
0,5 чай. лож. сахар
100 мл. вода
2 шт. куриное яйцо
по вкусу зелень
по вкусу соль, перец

Инструкции

Нарежьте небольшим кубиком картофель и залейте холодной водой на минут 20-30. Таким образом мы избавимся от большей части крахмала, от нитратов. Картофель станет менее калорийным и более полезным.
После слейте воду, ополосните картофель под проточной водой и высушите чистым полотенцем.
Разогрейте сначала сковороду, влейте масло и переложите картофель. Огонь сделайте чуть выше среднего. Жарьте картофель иногда перемешивая. Часто не старайтесь переворачивать картофель, так он не приобретет румяную корочку. Через 10 минут добавьте лук.
Жарьте еще минуты три-пять до румяности. Я жарю до готовности картофеля. Время приготовления зависит от нарезки и сорта картофеля. Поэтому не ленитесь и пробуйте на вкус.
Когда картофель будет готов, добавьте мелко нарезанные помидоры и томатную пасту, посолите, влейте воду и тщательно все перемешайте. Огонь убавьте до минимума и тушите минуты три.
Вбейте яйца, накройте крышкой и доведите их до готовности.
Готовое блюдо поперчите и посыпьте зеленью.
Картофель с яйцами в томатном соусе готов. Сразу подавайте. Приятного аппетита!