Сдобный тыквенный пирог с черносливом и инжиром

Распечатать рецепт
Сдобный тыквенный пирог с черносливом и инжиром
Сдобный тыквенный пирог с черносливом и инжиром. Что может быть лучше, чем воспользоваться сезоном тыквы с вкусным тыквенным пирогом. С этим рецептом выпечка будет отличная. Пирог не крошится, мякоть пушистая, сочная с множеством вкраплений сухофруктов. Для начинки вам необязательно брать чернослив и инжир, как в моем случае. Берите то, что вы любите. Здесь отлично выступит с тыквой курага. Если вы запасливая хозяйка и у вас в морозильной камере лежит замороженное тыквенное пюре, самое время его использовать. А можно пюре купить уже готовое в магазине. Сегодня можно многое купить в магазинах. Производите нам дарят больше свободного времени, избавляя от некоторых домашних хлопот. Но это, если вы доверяете данному производителю. А вообще, тыквенное пюре готовится быстро и просто. Тыквенные пироги или булочки идеально подходят для завтраков в сопровождении вкусной чашки кофе или чая. К пирогу подайте сливочное масло и ягодный джем. И начало замечательного дня удалось. Из этого теста вы можете приготовить булочки любой формы.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3-4 час
Пассивное время 50+3 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г тыквенное пюре
  • 70 мл. молоко
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 60 г масло сливочное
  • 50 г сахар
  • 1 ст. лож. дрожжи сухие или 15 г прессованных дрожжей
  • 500 г мука
начинка
  • 3 шт. инжир сушеный
  • 8 шт. чернослив
  • 50 мл. ликер или коньяк, бренди
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3-4 час
Пассивное время 50+3 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г тыквенное пюре
  • 70 мл. молоко
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 60 г масло сливочное
  • 50 г сахар
  • 1 ст. лож. дрожжи сухие или 15 г прессованных дрожжей
  • 500 г мука
начинка
  • 3 шт. инжир сушеный
  • 8 шт. чернослив
  • 50 мл. ликер или коньяк, бренди
Инструкции
  1. В первую очередь нужно замочить сухофрукты в ликере. Нет ликера, используйте коньяк, водку, бренди. Или теплую воду. Лучше всего сухофрукты замочить на ночь или на часа два. Молоко для пирога я использовала кокосовое, но это совсем не обязательно. А дрожжи у меня прессованные 15 г или замените их на 1 ст. ложку сухих дрожжей.
  2. Приготовьте тыквенное пюре и остудите до теплого состояния. Соедините теплое молоко с тыквенным пюре, сахаром, сливочным маслом и дрожжами. Перемешайте ложкой.
  3. Вбейте яйца. Перемешайте.
  4. Подсыпайте постепенно муку и замешивайте тесто. Когда в миске уже будет не очень удобно замешивать. Обязательно подсыпайте муку частями, так как у вас может уйти совсем другое количество. Может у вас жиже или гуще тыквенное пюре или яйца большего размера или меньшего. Да и качество муки будет играть свою роль.
  5. Перенесите тесто на рабочую поверхность. Сухофрукты без жидкости нарежьте на мелкие кусочки и начинайте замешивать их в тесто. Тесто замешивайте до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  6. Уложите тесто в миску, предварительно смазав ее растительным маслом. Оставьте на два часа, накрыв крышкой или полотенцем влажным.
  7. Вот тесто поднялось "как на дрожжах", его нужно обмять.
  8. И переложить в форму для запекания. Форму я застелила пергаментной бумагой, это на всякий случай. Оставьте тесто в покое еще на час.
  9. Когда тесто поднимется, начинайте нагревать духовку до 180 гр. В уже разогретую духовку отправьте форму с тестом. Выпекайте минут 45-50. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой.
  10. Дрожжевую выпечку важно сразу вынимать из формы и остужать на решетке. Сдобный тыквенный пирог с черносливом и инжиром готов. Приятного аппетита!

Тыква с овсянкой на ночь

Распечатать рецепт
Тыква с овсянкой на ночь
Тыква с овсянкой на ночь. Овсяные хлопья с тыквой, это более здоровый способ начать утро. Это богатое белком блюдо, наполненное сытным овсом, сладкой мускатной тыквой и капелькой уютного осеннего вкуса, можно приготовить за считанные минуты. Эти ночные овсяные хлопья, идеальный завтрак, которым можно наслаждаться в течении всего сезона тыквы. А если вы будете использовать кокосовое молоко, как в моем случае, тогда вы получите постное блюдо, веганское. Подавайте тыкву и хлопья с любыми фруктами или ягодами. Можно даже замороженные.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10+ночь минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан овсяные хлопья долгого приготовления
  • 300 г тыква
  • 200 мл. молоко
  • 1/2 чай. лож. корица
  • 2 ст. лож. сахар
  • щепотка соль
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10+ночь минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан овсяные хлопья долгого приготовления
  • 300 г тыква
  • 200 мл. молоко
  • 1/2 чай. лож. корица
  • 2 ст. лож. сахар
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Тыкву нарежьте на небольшие кусочки, залейте небольшим количеством воды (вода должна только покрыть тыкву) и варите до полной готовности. С готовой тыквы слейте воду, а на ее место влейте молоко. Добавьте корицу и щепотку соли. Сахар по вкусу. Доведите до кипения.
  3. Приготовьте пюре при помощи блендера или картофеледавилки.
  4. В горячую тыквенную жижу переложите овсянку, перемешайте и оставьте до остывания. Потом отправьте в холодильник. Если уже поздно и вы не в состоянии ждать когда каша остынет, оставьте при комнатной температуре, если это не жаркое лето. Утром вы получите готовую тыквенную кашу с овсянкой. Я дополнила ее ягодами черники.
  5. Тыква с овсянкой на ночь готов. Приятного аппетита!

Пирог с тыквой сыром в творожной заливке

Распечатать рецепт
Пирог с тыквой сыром в творожной заливке
Пирог с тыквой сыром в творожной заливке. Этот пикантный, слегка сладковатый пирог с тыквой и сыром вы можете подавать в любое время суток. Основа пирога состоит из песочного теста с вкраплениями тыквенных семечек. Нет семечек, пропустите этот шаг. Начинка для пирога состоит из тыквы, которую вы можете отварить до полуготовности или быстро обжарить на сковороде, а можно запечь. Но духовку гонять из-за нескольких минут не стоит. Еще в начинке будет сыр и желательно с ярким, интересным ароматом, и конечно, вами любимым. Я использовала свой любимый сыр бри. Тыква еще любит корицу, если вы не против этого аромата, добавьте, а не любите, пропустите этот момент. Для заливки использую творог со сметаной. Загустителем будет яйцо с крахмалом, который вы можете заменить на муку. Пирог вы можете приготовить сладкий, добавив больше сахара в тесто, начинку и заливку. А можете приготовь слегка сладковатый. Ломтик такого пирога вы можете взять на работу в качестве обеда. Отличный вариант завтрака, полдника с чашечкой чая или кофе. И если вы не против выпечки на ужин.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
4-6 порций
Ингредиенты
тесто для пирога
  • 160 г мука
  • 1 шт. желток яичный
  • 80 г масло сливочное
  • 1 чай. лож. сахар
  • щепотка соль
  • 2-3 ст. лож. простокваша или кефир или холодная вода
творожная заливка
  • 150 г творог
  • 50 мл. сметана
  • 1 ст. лож. крахмал
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай. лож. сахар
  • щепотка соль
тыквенная начинка
  • 150 г тыква
  • 100 г сыр бри
  • 0,5 чай. лож. корица
  • 1 ст. лож. сахар по желанию
для раскатки теста
  • 1 ст. лож. мука
  • 3 ст. лож. семечки тыквы
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
4-6 порций
Ингредиенты
тесто для пирога
  • 160 г мука
  • 1 шт. желток яичный
  • 80 г масло сливочное
  • 1 чай. лож. сахар
  • щепотка соль
  • 2-3 ст. лож. простокваша или кефир или холодная вода
творожная заливка
  • 150 г творог
  • 50 мл. сметана
  • 1 ст. лож. крахмал
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай. лож. сахар
  • щепотка соль
тыквенная начинка
  • 150 г тыква
  • 100 г сыр бри
  • 0,5 чай. лож. корица
  • 1 ст. лож. сахар по желанию
для раскатки теста
  • 1 ст. лож. мука
  • 3 ст. лож. семечки тыквы
Инструкции
  1. Соедините яичный желток с простоквашей и мягким сливочным маслом. Все тщательно перетрите в однородную массу.
  2. Всыпьте муку с щепоткой соли и сахара, сначала перемешайте лопаткой.
  3. А затем замесите быстро тесто. Переложите его в пищевую пленку и на 30 минут оставьте в холодильнике.
  4. За это время подготовьте творожную заливку. В блендере соедините творог, сметану, яйцо, крахмал, щепотка соли и сахара. Все перебейте до однородности.
  5. Припудрите рабочую поверхность мукой и разбросайте семечки тыквы. Пройдитесь скалкой по семечкам, раздавливая их.
  6. Переложите тесто на муку с семечками и раскатайте в тонкий пласт, стараясь распределить семечки по всей поверхности теста.
  7. Перенесите тесто в форму, распределите, учитывая борта. И аккуратно обрежьте ко краю лишнее тесто или пальцами сделайте зажимы, украшая край. Сделайте вилкой проколы по тесту и отправьте на 30 минут в холодильник. Берите круглую форму диаметром 18 или 20 см. Или используйте квадратную, или прямоугольную форму, как в моем случае. Размер 22 на 17. Можно брать чуть больше или меньше.
  8. Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовьте вторую начинку. Мелким кубиком нарежьте тыкву и проварите или обжарьте ее до полуготовности. Я ее варила 3 минуты после закипания. Слейте воду, чуть остудите и промокните полотенцем. Тыкву смешайте с кубиками сыра, корицей и сахаром. Или сахар исключите, если пирог будет не сладкий. Перемешайте все ингредиенты.
  9. Нагрейте духовку до 200 градусов. Выньте заготовку пирога из холодильника, перелейте творожную заливку.
  10. И переложите в заливку тыкву с сыром. Отправьте в духовку на минут 40-50.
  11. Готовый пирог не спешите вынимать из формы, дайте ему полностью остыть. А потом, когда застынет творожная заливка он легко вынимается и нарезается.
  12. Пирог с тыквой сыром в творожной заливке готов. Приятного аппетита!

Штрудель с тыквой и творогом

Распечатать рецепт
Штрудель с тыквой и творогом
Штрудель с тыквой и творогом. Вы должны этот пирог обязательно попробовать. Почему? Причин несколько. Во-первых, пирог готовится из готового теста фило, а это уже освобождает вам время. Во-вторых, для приготовления начинки не нужно ничего тушить или варить, тыква используется в сыром виде. В-третьих, начинка очень полезная, да и весь пирог не принесет вам вреда, если вы даже решите его съесть на ужин, ведь теста здесь совсем мало. Ну и в-четвертых, пирог невероятно вкусный, начинка сочная, а верхушка хрустящая. Обратите внимание, что сахара я кладу мало. Вы используйте сладость по своему вкусу. Про ужин я написала, а как замечательно проснуться утром и не готовить завтрак. Кто откажется от кусочка пирога к чаю.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5 лист тесто фило
  • масло сливочное
начинка
  • 200 г творог
  • 200 г тыква
  • 2 ст. лож. мак
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст. лож. сметана
для подачи
  • 1 ст. лож. сахарная пудра
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5 лист тесто фило
  • масло сливочное
начинка
  • 200 г творог
  • 200 г тыква
  • 2 ст. лож. мак
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст. лож. сметана
для подачи
  • 1 ст. лож. сахарная пудра
Инструкции
  1. Срежьте кожуру с тыквы, выньте внутреннюю часть с семечками. Сырую тыкву натрите на крупной терке, чуть посолите, перемешайте и через пять минут отожмите жидкость.
  2. За эти пять минут, подготовьте вторую часть начинки. Смешайте творог, сахар по вкусу, мак, сметану и яйцо. Тщательно перемешайте, разбивая крупные комки творога.
  3. Творожную массу перемешайте с отжатой тыквой. Перемешайте.
  4. Растопите сливочное масло. На пергаментную бумагу разложите первый лист теста и смажьте маслом по всей площадке. Сверху наложите второй лист теста, смажьте сливочным маслом и так накладывая лист за листом пока они не закончатся.
  5. На тесто выложите начинку не доходя до краев. Сверните боковые края на начинку. И сверните не слишком туго в рулет.
  6. Перенесите рулет с пергаментной бумагой на противень, смажьте верхушку рулета маслом и отправьте выпекаться в духовку при температуре 180 гр. минут 45. До румяной корочки.
  7. Штрудель с тыквой и творогом остудите и посыпьте сахарной пудрой. Штрудель с тыквой и творогом готов. Приятного аппетита!

Тыквенный кекс с сухофруктами (с сырой тыквой)

Распечатать рецепт
Тыквенный кекс с сухофруктами (с сырой тыквой)
Тыквенный кекс с сухофруктами (с сырой тыквой). Бывает у вас так? Вдруг очень захотелось съесть винегрет или другой салат, для которых нужно сварить овощи и пока она варятся, особенно свекла, охота пропала. Так и с выпечкой, к примеру - тыквенный кекс. Появилось желание его приготовить, но пока сварится тыква и остынет, пройдет время, а вместе с ним и желание)) А чтобы желание не пропадало, предлагаем вам приготовить кекс с сырой тыквой. Он выходит из духовки очень ароматный, с нежнейшим мякишем, с чуть влажноватым. В качестве наполнителя я использую сухие томаты черри, которые можно заменить на изюм, вишню, клюкву, курагу, чернослив.... Готовить вы можете его хоть каждый день, а можно даже на праздничный стол. Мне нравится отрезать ломтик кекса, подсушить его в тостере и смазать сливочным маслом - очень вкусно к чаю или кофе.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 45-55 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 175 г мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 200 г тыква
  • 1/3 стакан сухофрукты
  • 70 мл. растительное масло
  • 1,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 0,5 шт. лимон
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 45-55 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 175 г мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 200 г тыква
  • 1/3 стакан сухофрукты
  • 70 мл. растительное масло
  • 1,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 0,5 шт. лимон
Инструкции
  1. Срежьте кожуру с тыквы, удалите внутреннюю часть с семечками и небольшим кубиком нарежьте мякоть. Натрите цедру половины лимона и выдавите сок - примерно с четвертинки лимона.
  2. Перебейте в блендере до состояния пюре. Теперь сухофрукты. Я взяла сухие томаты черри. Предварительно замочите их в теплой воде на 30 минут, слейте воду и ополосните под проточной водой. Размякшие томаты перебейте вместе с тыквой.
  3. Для приготовления теста, смешайте яйца с сахаром и растительным маслом, взбейте миксером на больших оборотах до светлой, пышной массы.
  4. Переложите перебитую тыкву с сухофруктами и взбейте еще раз миксером. Миксер можно убрать, он больше не понадобится.
  5. Просейте муму с содой и разрыхлителем. На этом этапе вы можете ароматизировать тесто по своему вкусу, добавив ванилин, корицу, сухой имбирь, мускатный орех, гвоздику - добавьте что-то одно или все вместе в малых дозах. Я добавила только щепотку ванилина.
  6. И перемешайте сухие ингредиенты с жидкими при помощи ложки или лопаткой до однородной густой массы.
  7. Форму для выпекания смажьте растительным маслом и переложите тесто. Постучите формой по столу, чтобы тесто равномерно распределилось и лопаткой разгладьте верхушку ровным слоем. Духовку заранее разогрейте до 180 гр.
  8. Выпекайте кекс минут 45-55. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Кекс не вынимайте из формы минут 10. А потом выньте и остудите.
  9. Тыквенный кекс с сухофруктами (с сырой тыквой) готов. Приятного аппетита!

Тыквенные булочки с начинкой из бананов и яблок

Распечатать рецепт
Тыквенные булочки с начинкой из бананов и яблок
Тыквенные булочки с начинкой из бананов и яблок. Любителям домашней выпечки предлагаю приготовить булочки, тесто для которых готовлю с тыквенным пюре. Я знаю, что многие замораживают пюре из тыквы, так сюда оно будет к месту. Если нет готового пюре, его всегда можно быстро приготовить из мякоти тыквы - ведь сейчас купить этот овощ не составит труда. А начинкой послужит банан и яблоко. Часть булочек будет с банановой начинкой, а часть - с яблочной. Булочки формую в виде "мешочков", такая формовка предотвратит вытекание сока из фруктов при выпекании. Все соки сохранятся внутри булочек - пирожков. Еще готовые булочки можно пропитать - сливками, сметаной, карамелью, сгущенным молоком. Это дополнительные калории, но это так вкусно, хотя пропитка по желанию.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
6 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 300 г мука
  • 150 мл. вода
  • 2 ст.лож. сахар
  • 4 ст.лож. тыквенное пюре
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное
начинка
  • 2 шт. банан
  • 1 шт. яблоко
  • по вкусу сахар по желанию
  • по вкусу джем по желанию
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
6 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 300 г мука
  • 150 мл. вода
  • 2 ст.лож. сахар
  • 4 ст.лож. тыквенное пюре
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное
начинка
  • 2 шт. банан
  • 1 шт. яблоко
  • по вкусу сахар по желанию
  • по вкусу джем по желанию
Инструкции
  1. Смешайте теплую воду с мягком сливочным и растительным маслами, с сахаром и тыквенным пюре, перемешайте тщательно венчиком в однородную массу. Теперь всыпьте дрожжи и еще раз тщательно перемешайте венчиком.
  2. Всыпьте половину просеянной муки.
  3. Перемешайте ложкой или лопаткой.
  4. Остальную муку просейте прямо на рабочую поверхность и вывалите тесто из миски. Начинайте замешивать тесто руками, постепенно забирая муку на столе. Муки может пойдет другое количество, чем в моем случае, все зависит от качества муки и тыквенного пюре. Пюре может быть более жидким или более густым. Поэтому замешивайте тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  5. Верните тесто в миску, накройте влажным полотенцем или крышкой, пищевой пленкой, чтобы перекрыть доступ кислорода. Оставьте в теплом месте на час, пока тесто увеличится в два раза.
  6. Теперь тесто нужно опустить, ударив по центру пару раз кулаком.
  7. Выньте из миски и разделите на 6-8 равных частей. Чтобы тесто не вбирало в себя лишнюю муку, рабочую поверхность я смазала растительным маслом вместо присыпки мукой. Подготовьте начинку для булочек - пирожков. Нарежьте тонкими кружками банан. Яблоко разрежьте на 4 части, вырежьте внутреннюю часть - перепонки и семена. Мякоть нарежьте тонкими пластинами.
  8. Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку или растяните пальцами. Центр смажьте джемом - это по желанию. Джем на ваш выбор, у меня мандариновый. И в центр положите нужное количество банановых кружком. Сколько класть начинки, регулируйте сами. У меня ушло два банана на три булочки.
  9. Края теста поднимите к центру и скрепите в форме мешочки. Переложите на противень.
  10. Остальные три булочки я начинила пластинами яблока - ушло одно яблоко среднего размера. Если яблоко с кислинкой, присыпьте чуть сахаром. И так же формуйте булочки.
  11. Перенесите булочки на противень, накройте пищевой пленкой и оставьте для поднятия еще на минут 30-40.
  12. Когда булочки увеличатся в размерах, нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте булочки минут 20-25.
  13. До румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку. Выньте готовые булочки из духовки и теперь можно включить фантазию. Пока булочки горячие, полейте их карамелью. Карамель можно приготовить заранее, а можно сделать проще. Я смешала сметану с вареным сгущенным молоком. Можно использовать одно сгущенное молоко - вареное или нет - это на ваш выбор. Можно смазать булочки сметаной или сливками. Горячие булочки по мере остывания, впитают в себя все, что вы им предложите))) Будет очень вкусно, но и сытно.
  14. Тыквенные булочки с начинкой из бананов и яблок готовы. А можно посыпать еще сахарной пудрой.
  15. Приятного аппетита!

Пирожные из насыпного пирога с начинкой из тыквы апельсина и мандарина

Распечатать рецепт
Пирожные из насыпного пирога с начинкой из тыквы апельсина и мандарина
Пирожные из насыпного пирога с начинкой из тыквы апельсина и мандарина. Не смотря на то, что количество тыквы для начинки весомое, вы даже не почувствуете ее аромат, все перебьет апельсин и мандарин. Зато тыква придаст сочность пирогу, а именно начинке. Ну очень вкусный пирог, который вы можете превратить в пирожные. А если еще украсить каждый кусочек, ну чем не праздничная выпечка. Советую приготовить и попробовать, вам точно понравится. И заметьте, здесь нет вообще яиц. А если хотите получить постный пирог без яиц и сливочного масла, оно легко меняется на растительное без запаха.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 50 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 150 г мука
  • 100 г масло сливочное
  • 50 г сахар
  • щепотка соль
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста + сода 0,5 чай. лож.
  • 1 шт. цедра апельсина одного апельсина
  • 1/4 шт. сок апельсина с четверти апельсина
начинка
  • 250 г тыква
  • 3/4 шт. сок апельсина с оставшегося апельсина
  • 2 шт. мандарин
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 ст. лож. крахмал с горкой
взбитые сливки
  • 100 г сливки 30%
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2-3 ст. лож. сок лимона
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 50 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 150 г мука
  • 100 г масло сливочное
  • 50 г сахар
  • щепотка соль
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста + сода 0,5 чай. лож.
  • 1 шт. цедра апельсина одного апельсина
  • 1/4 шт. сок апельсина с четверти апельсина
начинка
  • 250 г тыква
  • 3/4 шт. сок апельсина с оставшегося апельсина
  • 2 шт. мандарин
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 ст. лож. крахмал с горкой
взбитые сливки
  • 100 г сливки 30%
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2-3 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Смешайте муку с сахаром, солью, разрыхлителем - перемешайте сухие ингредиенты. Добавьте сливочное масло. Перемешайте ложкой или лопаткой.
  2. Натрите на мелкой терке цедру апельсина и выдавите сок из четверти апельсина.
  3. Перетрите руками в крошку и отправьте в холодильник.
  4. А пока займемся начинкой. Сырую тыкву очистите и выньте внутреннюю часть с семечками и волокнами. На мелкой терке натрите сырую тыкву, добавьте сахар и выдавите сок остального апельсина. Пару мандаринов очистите, разделите на дольки и нарежьте поперек на небольшие части. Добавьте ложку крахмала и все тщательно перемешайте.
  5. Осталось собрать пирог. Смажьте сливочным маслом форму для запекания. У меня размер формы 21 на 15 см. Выньте их холодильника тесто - крошку и переложите большую часть в форму, разровняйте и чуть придавите руками или лопаткой. Я поделила тесто на три части - визуально. 2/3 выложила на этом этапе, а 1/3 оставила для верха.
  6. Теперь переложите начинку ложкой и выровняйте слой лопаткой.
  7. Посыпьте верхушку оставшимся тестом - крошкой. Отправьте в разогретую духовку до 180 гр. и выпекайте минут 40-45 минут.
  8. Готовый пирог полностью остудите в форме.
  9. Остывший пирог накройте доской и аккуратно переверните. Если пирог не хочет падать на доску, чуть постучите по дну.
  10. Уберите форму и аккуратно нарежьте на пирожные любого размера. Перевернутый пирог намного легче нарезать.
  11. Теперь можно перевернуть в первоначальное положение. Можно подавать.
  12. А можно продолжить и украсить взбитыми сливками, тем самым увеличить сытность пирогу))) Но это на ваш выбор. Смешайте сливки с сахаром и соком лимона.
  13. Взбейте миксером до пышного состояния. Переложите в кулинарный кулек.
  14. И красьте на свой лад. Пирожные из насыпного пирога с начинкой из тыквы апельсина и мандарина готовы. Приятного аппетита!