Name: Запеченные овощи в сметане
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 1 шт. морковь; 0,5 шт. кабачок; 3 зуб. чеснок; 0,5 шт. лук красный; 8 шт. помидор сливки; по вкусу салями (по желанию ); 8 лист базилик; по вкусу соль, перец; 2 ст.лож. сметана 10 % жирности (или растительное масло )

Запеченные овощи в сметане

Запеченные овощи в сметане. Блюдо настолько легкое в приготовлении, что с ним справится и новичок на кухне. Нужно просто нарезать овощи, перемешать их со сметаной и запечь в духовке, используя любую форму для запекания. А если не хотите мыть посуду, тогда можно смастерить из фольги "Лодочки" для овощей. Если вы хотите постное блюдо, тогда сметану замените на растительное масло. А если вы не мыслите блюда без мясных продуктов, тогда добавьте готовые мясные изделия - колбасу, вареное мясо птицы или свинины, говядины, копченое мясо. Для приготовления такого блюда, вы можете чистить холодильник (собрать любой набор овощей). У меня случились сезонные овощи и колбаса "Салями".

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда из кабачков, блюда из колбасок, блюда из моркови, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, горячие блюда, запекание, Легкий ужин, обед, овощные блюда, постные блюда, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. морковь
0,5 шт. кабачок
3 зуб. чеснок
0,5 шт. лук красный
8 шт. помидор сливки
по вкусу салями по желанию
8 лист базилик
по вкусу соль, перец
2 ст.лож. сметана 10 % жирности или растительное масло

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. морковь
0,5 шт. кабачок
3 зуб. чеснок
0,5 шт. лук красный
8 шт. помидор сливки
по вкусу салями по желанию
8 лист базилик
по вкусу соль, перец
2 ст.лож. сметана 10 % жирности или растительное масло

Инструкции

Морковь нарежьте на тонкие ломтики поперек. Чеснок просто раздавите широкой стороной ножа и снимите кожуру. Кабачок нарежьте кубиком - примерно 2 на 2 см. Или нарезайте на свое усмотрение.
Нарежьте лук кольцами или полукольцами. Небольшие помидоры черри или сливки разрежьте на 2 части. Или используйте обычные помидоры, но тогда нарежьте их крупно. Посолите и поперчите, заправьте растительным маслом или сметаной. Перемешайте.
Отправьте овощи в подходящую по размеру форму для запекания. Я смастерила из фольги порционные две "Лодочки".
Тонкими ломтиками нарежьте колбасу или другие мясные изделия. И отправьте в духовку разогретую до 180 гр. на минут 20.
Запеченные овощи в сметане готовы. Подавайте сразу. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Обратите внимание на запеченные овощи в рукаве "Ленивая хозяйка" - смотрите здесь

Еще посмотрите запеченные овощи с курицей "Ленивая хозяйка" - рецепт здесь

Обратите внимание на запеченные овощи - рецепт здесь

Овощное рагу в томате

Овощное рагу в томате. Хочу предложить вам легкое и простое в приготовлении рагу из овощей. Рагу постное без мясных продуктов. Для этого блюда не нужно овощи обжаривать, как обычно, здесь все нарезанные ингредиенты будут тушится в помидорном пюре, которое готовится из свежих помидоров на терку. Посмотрите рецепт и обязательно приготовьте. Это вкусно. Такое рагу вкуснее на следующий день. Хотя можете подать в горячем виде как соус к картофелю, пасте, рису, любой другой каше. Можно подать к мясу, рыбе, птице. Количество ингредиентов вы можете менять по своему усмотрению.

Keyword

блюда из кабачков, блюда из моркови, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, закуски, закуски из овощей, Легкий ужин, обед, овощное рагу, овощные блюда, овощные салаты, постные блюда, приготовление на плите, рагу

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

1 шт. кабачок
4-6 шт. помидор
0,5 шт. лук
2 шт. болгарский перец
3 зуб. чеснок
1-2 шт. морковь
2 шт. лавровый лист
по вкусу соль, перец
по вкусу перец чили
1 чай.лож. сахар
0,5 чай.лож. куркума
1 чай.лож. паприка сладкая
1 ст.лож. оливковое масло
1 пучок зелень

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

1 шт. кабачок
4-6 шт. помидор
0,5 шт. лук
2 шт. болгарский перец
3 зуб. чеснок
1-2 шт. морковь
2 шт. лавровый лист
по вкусу соль, перец
по вкусу перец чили
1 чай.лож. сахар
0,5 чай.лож. куркума
1 чай.лож. паприка сладкая
1 ст.лож. оливковое масло
1 пучок зелень

Инструкции

Подготовьте нужные продукты.
Два средних помидора натрите на крупной терке, перелейте в кастрюлю. Добавьте все специи - парику, куркуму, соль, сахар, влейте оливковое масло, перемешайте и поставьте на огонь.
Небольшим кубиком нарежьте лук, крупнее нарежьте морковь, болгарский перец, острый перец и чеснок. Когда перетертые помидоры закипели, убавьте сразу огонь, забросьте нарезанные овощи, перемешайте и тушите на малом огне.
Нарежьте кабачок и остальные помидоры, отправьте в кастрюлю, добавьте стебли любой зелени. У меня стебли петрушки и укропа.
Аккуратно перемешайте и тушите под крышкой минут 30.
В конце приготовления добавьте лавровый лист, черный перец и зелень - укроп и петрушку. Попробуйте на соль и тушите еще минуту.
Овощное рагу в томате готово. Подавайте в теплом или холодном состоянии. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Обратите внимание на овощное рагу с куриной грудкой - рецепт здесь

Еще смотрите рагу из говядины с овощами и шампиньоном - рецепт здесь

Может вас заинтересует рагу из баклажана с куриными сердечками - рецепт здесь

Салат из макарон с помидором и кабачком

Салат из макарон с помидором и кабачком. Хочу предложить вам приготовить замечательный салат, который вы можете подать как самостоятельное блюдо в любое время дня. Можно такой свежий салат подать как гарнир к рыбе, птице, мясу. Для сытности здесь еще присутствует сыр. Сыр я взяла с плесенью, он отлично дополнил салат своим неповторимым ароматом. Вы можете сыр взять любой другой - на свой вкус. Макароны используйте любой формы, но не слишком мелкие. Помидоры берите обычные или черри. Кабачок только молодой. Чеснок по желанию. Зелень берите ту, которая у вас имеется.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

100 г макароны спираль
100 г кабачок
12 шт. помидор черри
3 шт. лук зеленый
1 зуб. чеснок по желанию
по вкусу перец чили
4 веточки петрушка
3 ст.лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец
30 г сыр с плесенью

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

100 г макароны спираль
100 г кабачок
12 шт. помидор черри
3 шт. лук зеленый
1 зуб. чеснок по желанию
по вкусу перец чили
4 веточки петрушка
3 ст.лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец
30 г сыр с плесенью

Инструкции

Сварите макароны как указано на упаковке в подсоленной воде. Слейте полностью жидкость и сдобрите макароны оливковым маслом - это масло и будет заправкой для салата. Перемешайте и оставьте для остывания.
Возьмите молодой кабачок и нарежьте кружками очень тонко при помощи острого ножа или специальной терки. Нарежьте зеленый лук и чеснок на мелкой терке или исключите его - мало ли). По вкусу нарежьте перец чили.
Помидоры черри разрежьте на четыре части. Если помидоры меньшего размера, разрежьте на две части. Вы так же можете взять обычные помидоры и нарезать на дольки.
Нарежьте петрушку или любую другую зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Вы помните, масло в салате уже есть, перемешайте. Если масла мало, добавьте еще.
Раскрошите сыр и сразу подавайте. Приятного аппетита! Салат из макарон с помидором и кабачком готов.

Примечания для рецепта

Предлагаю еще приготовить салат из макарон с крабовыми палочками - рецепт здесь

Еще очень вкусный салат из булгура с овощами "Табуле" - рецепт здесь

А это рецепт пасты спагетти с овощами - смотрите здесь

Овощной салат под соусом из грейпфрута

Овощной салат под соусом из грейпфрута. И следом хочу предложить приготовить салат из стандартно для лета набора овощей - огурец с помидором и луком. Добавьте для интересного вкуса еще оливки любого цвета. Интересный вкус этому свежему салату придаст заправка из грейпфрута, приготовленная на основе оливкового масла или любого другого растительного. Грейпфрута здесь много не понадобится. Специально я не покупаю для салата этот продукт, но если купила, тогда замораживаю мякоть грейпфрута - пару долек, а когда понадобится, размораживаю и выдавливаю сок. Собственно сок грейпфрута я использую вместо сока лимона или уксуса. Так что, вы можете свободно брать уксус.

Кухня

средиземноморская

Keyword

блюда из грейпфрута, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, Легкий ужин, овощные блюда, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, романтический ужин, салат из огурцов, салат из помидоров, салат с оливками, салаты без майонеза, салаты из овощей

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. помидор
1 шт. огурец
2 горсть оливки
0,5 шт. лук красный
4 шт. петрушка

соус

2 дольки сок грейпфрута
2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
0,5 чай.лож. мед или сахар
по вкусу соль, перец

Кухня

средиземноморская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. помидор
1 шт. огурец
2 горсть оливки
0,5 шт. лук красный
4 шт. петрушка

соус

2 дольки сок грейпфрута
2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
0,5 чай.лож. мед или сахар
по вкусу соль, перец

Инструкции

Подготовьте нужные продукты.
В первую очередь приготовьте соус. На этот раз у меня свежий грейпфрут. И я выдавливаю из пары долек сок прямо в салатник.
Добавляю еще мякоть без белых прожилок. Влейте оливковое масло, посолите, поперчите и добавьте мед. Тщательно перемешайте соус.
Нарежьте очень мелко стебли петрушки и тонкими полукольцами красный лук. Перемешайте, пусть лук уже начнет мариноваться.
Нарежьте помидоры, огурец, зелень петрушки и оливки колечками. Нарезки овощей на ваше усмотрение. Тщательно все перемешайте.
Овощной салат под соусом из грейпфрута готов. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Советуем посмотреть простейший, но вкусный салат из помидора с огурцом и брынзой - рецепт здесь

А этот салат из оливок, помидора и брынзы - рецепт здесь

Обратите внимание на томатный салат с яйцом под соусом из редьки - рецепт здесь

Морковный смузи с грейпфрутом и семенами льна

Морковный смузи с грейпфрутом и семенами льна, с яблоком и бананом. Вот и наступила жара. Есть не хочется, а нужно что-то бросить в желудок - легкое, питательное, вкусное, полезное, освежающее. Вот для таких случаев отлично подходят различные смузи. Я предлагаю приготовить напиток из моркови, к торой нужно обязательно добавить какие-либо жиры. У меня сливки, которые вы можете заменить на растительное масло - ложки будет достаточно. В смузи используйте натуральный подсластитель - банан. Добавьте очень полезные семена льна или семена чиа, о пользе которых все уже давно знают. Грейпфрут тоже невероятно полезен и он в этой компании отлично себя чувствует - это на случай, если вы его не любите. Такой смузи вы можете приготовить на завтрак, на полдник, подать как десерт или перекус. Отлично подойдет для летних вечеринок. Приготовьте и попробуйте.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 шт. грейпфрут
1 шт. банан
1 шт. яблоко
1 шт. морковь
2 ст.лож. семена льна
1 ст.лож. сливки
100-200 мл. вода по вкусу

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 шт. грейпфрут
1 шт. банан
1 шт. яблоко
1 шт. морковь
2 ст.лож. семена льна
1 ст.лож. сливки
100-200 мл. вода по вкусу

Инструкции

Подготовьте нужные ингредиенты.
Очистите и тонкими кружками нарежьте морковь, нарежьте как придется - мякоть банана, засыпьте семена льна, добавьте ложку сливок любой жирности (сливки нужны для моркови). Загрузите все в блендер.
Очистите яблоко от кожуры и внутренней части, нарежьте и отправьте в блендер. Грейпфрут нужно хорошо очистить от белых перепонок - они очень горчат. Отправьте мякоть к остальным ингредиентам.
Влейте 100 мл. чистой воды и тщательно перебейте в однородную массу.
Разлейте по стаканам и сразу же подавайте. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Посмотрите отличный смузи из моркови с мандарином - рецепт здесь

Еще интересный рецепт смузи из капусты с ягодами - смотрите здесь

А это овощной смузи из моркови с помидором - рецепт здесь

Куриные котлеты под соусом из щавеля

Куриные котлеты под соусом из щавеля. Начался сезон свежего щавеля и из него можно не только готовить зеленый борщ, но и добавлять в салаты и готовить соусы. Как разнообразить куриные котлеты? Ну в первую очередь - это гарниры. А еще подавайте обычные котлеты с различными соусами и будет постоянно новый вкус и аромат, а значит и новое блюдо. Предлагаю приготовить соус к куриным котлетам из щавеля с чесноком, петрушкой, сметаной. Для загустения я использую вареное яйцо, которое можно заменить на сыр.

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

Фарш для куриных котлет

300 г куриное филе + яйцо
1 шт. лук небольшой размер
100 г батон или хлеб
по вкусу соль, перец
по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки

соус

15-20 шт. листья щавеля
4 веточки петрушка
1-2 зуб. чеснок
1 шт. вареные яйца
150 г йогурт или сметана
по вкусу соль

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

Фарш для куриных котлет

300 г куриное филе + яйцо
1 шт. лук небольшой размер
100 г батон или хлеб
по вкусу соль, перец
по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки

соус

15-20 шт. листья щавеля
4 веточки петрушка
1-2 зуб. чеснок
1 шт. вареные яйца
150 г йогурт или сметана
по вкусу соль

Инструкции

Нарвите на кусочки белый хлеб или батон и залейте водой. Оставьте размокать на несколько минут. Нарежьте крупно куриную грудку или мясо бедра без кожицы. Лук нарежьте крупно. Отправьте мясо курицы, лук в блендер. Хлеб Размокший хлеб нужно отжать от жидкости. Вбейте яйцо.
Перебейте в однородную массу. Посолите и поперчите по вкусу.
Фарш выходит жидковатый, но когда он попадает на горячую сковороду, он хорошо схватывается и держит форму. Но для этого нужно в первую очередь хорошо нагреть сковороду с растительным маслом. Влажными руками формуйте котлеты любой формы и выложите в сковороду. жарьте на среднем огне до румяной корочки.
Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Теперь огонь убавьте до самого минимума, накройте крышкой и тушите минут пять.
А пока готовились котлеты, не тратьте время и приготовьте соус. Нарежьте листья щавеля и петрушку, забросьте в блендер, влейте сметану или йогурт, добавьте чеснок и перебейте в однородную массу.
Добавьте яйцо, соль, перец по вкусу, перебейте. Попробуйте на вкус, может вам захочется добавить к соусу сладость, к примеру - мед или капельку сиропа. Все по вкусу.
Куриные котлеты под соусом из щавеля готовы. Подавайте котлеты с щавелевым соусом. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Советуем вам посмотреть рецепт свиного стейка с соусом из хрена - смотрите здесь

А это кукурузные вафли с огуречным соусом - рецепт здесь

И вкусные картофельные лепешки под грибным соусом - рецепт здесь

Кабачковый салат с помидором и кукурузой

Кабачковый салат с помидором и кукурузой. Простейший салат в приготовлении из доступных ингредиентов, очень вкусный, свежий, полезный без майонеза в медовой заправке с бальзамическим уксусом и острым соусом. Соус кисло-сладкий с остринкой, которую вы можете контролировать по своему вкусу. Кабачок в салат идет в сыром виде и нарезка тонкой соломкой "спагетти", которую можно нарезать при помощи овощечистки или терки для моркови по-корейски. Нет таких приспособлений, на нарежьте ножом тонкой соломкой или тонкими дольками - разрежьте вдоль на 2 части кабачок и потом на на тонкие дольки. Нарезака здесь на ваш выбор. Кукурузу используйте замороженную, консервированную или сварите свежий кочан и срежьте зерна в салат. Помидоры берите обычные или черри. А для заправки используйте любое растительное масло, уксус винный или обычный, или сок лимона. У меня бальзамический уксус. Острый соус берите любой или замените его свежим перцем чили.

Keyword

блюда из кабачков, блюда из кукурузы, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, Легкий ужин, обед, овощные блюда, овощные салаты, праздничные блюда, праздничные салаты, салат из помидоров, салат с кукурузой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

0,5 шт. кабачок
5-8 шт. помидор черри или 2 средних помидора
0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
1 пучок петрушка

заправка

3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
1 ст.лож. бальзамический уксус
1 чай.лож. мед
1 чай.лож. соус чили
по вкусу соль, перец

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

0,5 шт. кабачок
5-8 шт. помидор черри или 2 средних помидора
0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
1 пучок петрушка

заправка

3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
1 ст.лож. бальзамический уксус
1 чай.лож. мед
1 чай.лож. соус чили
по вкусу соль, перец

Инструкции

Нарежьте кабачок удобным для вас способом. Посолите, перемешайте и положите на сито или в дуршлаг. Пусть стечет жидкость. На это уйдет минут 10.
А тем временем подготовьте заправку. Я готовлю прямо в салатнике, чтобы не мыть лишнюю посуду. Смешайте оливковое масло, винный уксус, мед, острый соус, перец. Перемешайте. Соль я пока не добавляю. Кабачок провел время ранее в компании с солью Лучше посолите салат в самом конце, если это будет нужно.
В соус отправьте кабачок и зерна кукурузы. Перемешайте, пусть кабачок уже начинает мариноваться в заправке.
Разрежьте помидоры на 2 или 4 части - все зависит от их размера. Если используете обычные помидоры, нарезка на ваше усмотрение.
Добавьте нарезанную петрушку и перемешайте салат.
Кабачковый салат с помидором и кукурузой готов. Можно подавать. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Посмотрите еще один салат из кабачка с помидором - рецепт здесь

Очень вкусный, быстрый в приготовлении помидорный салат с кабачком и белым луком - рецепт здесь

Посмотрите кабачковый салат в азиатском стиле - рецепт здесь

Бутерброд с клубникой

Бутерброд с клубникой. Клубнику лучше есть в свежем виде, чтобы зарядиться всеми витаминами сполна. Я предлагаю приготовить простейшие бутерброды с клубникой и сливочным сыром под соусом из меда с бальзамическим уксусом. Бальзамик отлично сочетается с клубникой и сырами. Такие бутерброды вы можете приготовить на завтрак, полдник, обед и ужин. Можете подать как перекус, как десерт. За основу берите любое печенье или белый хлеб, булку, батон. Размер печенья любой. У меня печенье с большой площадкой, на него можно выложить две большие клубники. Вы можете использовать небольшое печенье - на один или два укуса. Сливочный мягкий сыр вы можете заменить на сыр "Янтарь", на творожную массу. Еще посыпаю клубнику сыром фета. Его соленость отлично подходит к сладкой ягоде и соусу с медом. Но можно сыр фета заменить на творог, на брынзу. Отлично подойдет сыр с плесенью. Нет бальзамического уксуса? Я как-то заменила его на соус Терияки и вышел интересный вкус. Попробуйте еще заменить уксус на сок лимона, получится еще один новый вкус.

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, бутерброды, десерт, десерты без выпечки, десерты из клубники, для детей, завтрак, закуски, идея для завтрака, клубника, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, романтический ужин

Время подготовки

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

4 шт. галетное печенье
4 ст.лож. сыр мягкий сливочный
8 шт. клубника
творог или сыр фета

соус

1 ст.лож. мед
3 ст.лож. бальзамический уксус

Keyword

Время подготовки

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

4 шт. галетное печенье
4 ст.лож. сыр мягкий сливочный
8 шт. клубника
творог или сыр фета

соус

1 ст.лож. мед
3 ст.лож. бальзамический уксус

Инструкции

Подготовьте нужные ингредиенты. Для основы я использую печенье с семенами льна и семечками подсолнуха не сладкое. Вы берите любое галетное печенье - сладкое или соленое. Или используйте ломтики батона, подсушенные на сухой сковороде.
Смажьте печенье мягким сливочным сыром. Толщину слоя определяйте на свой вкус.
Нарежьте крупные ягоды клубники пластинами и разложите на сыр внахлест.
Посыпьте сыром фета или творогом, или раскрошите брынзу. Смешайте мед с бальзамическим уксусом и полейте сверху бутерброды. Бутерброд с клубникой готов. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Предлагаем вам приготовить вкуснейшее клубничное мороженое - рецепт здесь

А это торт из клубники без выпечки - рецепт здесь

И простой в приготовлении, но какой же вкусный десерт из творога с клубникой - рецепт здесь

Салат из чечевицы с шампиньоном и помидором

Салат из чечевицы с шампиньоном и помидором. В кухнях Алжира, Туниса, Ливии, Марокко, Египта широко распространены салаты, пюре, рагу из чечевицы. Чечевица невероятно полезная, давайте и мы введем в свой рацион эту бобовую культуру, тем более, что ее на сегодня, можно купить в любом магазине. Я предлагаю приготовить салат из чечевицы с жареными кабачком и шампиньоном, а свежую нотку внесут - помидор и зелень. Будет сытно и вкусно. И хоть салат сытный, но он по ощущениям - легкий. Готовится не сложно. Такой салат вы можете подавать как самостоятельное блюдо в любое время дня. Чечевицу берите любого цвета, но смотрите на упаковку (как ее приготовить). Время приготовления зависит от сорта.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 стакан чечевица
0,5 -1 шт. кабачок молодой
100 г шампиньон
по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки и для заправки
1 пучок петрушка и укроп по вкусу
0,5 чай.лож. соус чили по желанию
2 шт. помидор
по вкусу соль, перец

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 стакан чечевица
0,5 -1 шт. кабачок молодой
100 г шампиньон
по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки и для заправки
1 пучок петрушка и укроп по вкусу
0,5 чай.лож. соус чили по желанию
2 шт. помидор
по вкусу соль, перец

Инструкции

Сварите коричневую чечевицу как указано на упаковке. Как готовлю ее я? промываю чечевицу под проточной водой при помощи сита. Если есть время, замачиваю бобовые на 30-50 минут, если нет времени, сразу отправляю в сотейник, заливаю холодной водой, довожу до кипения и потом варю на малом огне без крышки минут 30-40. В конце приготовления, солю. Стараюсь оставить чечевицу целой. Слейте лишнюю жидкость.
Параллельно приготовьте кабачки и грибы. Нарежьте кружками кабачки толщиной 0,5-0,7 см. Нагрейте сковороду в растительным маслом и разложите кабачковые кружки.
Добавьте нарезанные тонкими пластинами шампиньоны. жарьте минут 5-6 до румяной корочки, в конце приготовления, посолите и поперчите.
Отправьте к чечевице содержимое со сковороды.
Нарежьте зелень - у меня петрушка и укроп. Добавьте, если имеется - острый соус по вкусу. У меня соус чили (сладко-кислый). Перемешайте.
Нарежьте крупно помидоры, заправьте салат оливковым маслом, сбрызнете соком лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
Приятного аппетита! Салат из чечевицы с шампиньоном и помидором готов.

Примечания для рецепта

Советуем вам приготовить чечевичный суп "мерджимек чорбасы" - рецепт здесь

А это теплое блюдо из чечевицы с грибами - рецепт здесь

Может вам понравится гарнир к рыбе или птице из чечевицы с сыром - рецепт здесь

Весенний салат из щавеля с сыром и кукурузой

Весенний салат из щавеля с сыром и кукурузой, вареным яйцом и свежим огурцом. Вот и появился свежайший щавель, наш родной, не привозной. И в нем кладезь витаминов. давайте приготовим с ним яркий, вкусный и очень свежий салат. Кукурузы свежей еще нет, но возьмем замороженные запасы кукурузных зерен или консервированную. Я салат собирала в стакане до самого верха. Но это для фотографии. Если вам нравится идея подачи салата в стаканах, тогда набирайте салат не до краев стакана, иначе будет не удобно есть. И еще один момент для удобства - не утрамбовывайте ингредиенты. Можно салат собирать порционно в маленьких мисочках, в баночках. А можно собрать один салат на всех в глубоком салатнике слоями или перемешать, как вам будет угодно. Сыр берите любой - твердые или мягкие сорта. Соус у меня сметанный с чесноком и редисом. Вы можете использовать просто сметану или йогурт, майонез. Или любой другой соус. Количество ингредиентов берите по вкусу - можно использовать больше щавеля или сыра и так далее. При сборке салата не обязательно смотреть как у меня, просто собираете, чередуя цвета - зеленый, желтый и белый.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

1 пучок щавель
2 шт. вареные яйца
3/4 стакан кукуруза консервированная
20 г сыр
1 шт. огурец

соус

100 мл. смета 10 % жирности
1 веточки петрушка
0,5 зуб. чеснок
2 шт. редис
по вкусу соль, перец

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

1 пучок щавель
2 шт. вареные яйца
3/4 стакан кукуруза консервированная
20 г сыр
1 шт. огурец

соус

100 мл. смета 10 % жирности
1 веточки петрушка
0,5 зуб. чеснок
2 шт. редис
по вкусу соль, перец

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. Сварите яйца. Залейте яйца холодной водой и после закипания варите 7 минут. Слейте горячую воду и залейте яйца холодной, остудите. Получите яркий, желтый, кремовый желток - без синевы. Замороженную кукурузу замочите в теплой воде на 15 минут, потом воду слейте. Если консервированная кукуруза, слейте жидкость. Листья щавеля замочите в холодной воде на 15 минут. Попробуйте на вкус огурец, если кожура горькая, срежьте ее.
Подготовьте любой сметанный соус. У меня был готовый из сметаны, редиса, зелени и чеснока. Точное количество продуктов смотрите в перечне ингредиентов. Если редиса нет, пропустите этот шаг. Если есть, натрите его на мелкой терке с чесноком. Мелко нарежьте зелень и заправьте сметаной или йогуртом, соль по вкусу. Собираем салат слоями, смазываем каждый слой соусом или через слой. Нарежьте небольшим кубиком огурец, крупно нарвите или нарежьте листья щавеля. На дно стакана я кладу соус, потом чуть щавеля, огурец, кукуруза.
Сыр натрите на крупной терке и посыпьте следующий слой. Еще листья щавеля, огурец.
Слой нарезанного мелким кубиком яйцо.
И так чередуя ингредиенты и смазывая их соусом, доходим почти до верха.
Весенний салат из щавеля с сыром и кукурузой готов. Подаем сразу. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Посмотрите еще отличный салат из помидора со щавелем и оливок - рецепт здесь

А это салат из щавеля с огурцом, яйцом и редькой - рецепт здесь

И салат из редиса, яблока и щавеля - рецепт здесь