Грибной соус с помидором. Меня часто выручают подобные соусы. Их можно готовить с запасом и хранить в холодильнике дня три, если соус на сметане, а если постный, то и дней пять может протянуть. А еще такие соусы можно замораживать. Для этих соусов можно менять ингредиенты.
Можно использовать любые грибы - лесные или шампиньон, вешенки. Можно готовить из свежих грибов и маринованных, замороженных. Помидоры можно заменить на томатную пасту или на любой томатный соус. Можно для приготовления соуса взять кабачок, морковь, пастернак и другие овощи. Добавьте свои любимые специи и будет совсем другой аромат у соуса. Но если в соусе грибы, не стоит перебивать их аромат сильными специями, достаточно перца и чеснока.
И вот соус у вас готов и ждет своего часа в холодильнике. Вы пришли с работы, поставили воду на плиту и после закипания, варите пасту несколько минут, параллельно разогреваете соус. Ужин минут за 10 у вас готов. Или отварите картофель - будет очень вкусно с соусом и мяса не нужно.
Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления | 35 минут |
Пассивное время | 20 минут |
Порции |
на семью
|
Ингредиенты
- 1 шт. лук
- 250-300 г шампиньон
- 2 шт. помидор
- 3 зубчик чеснок
- по вкусу соль, перец, сахар
- 1-2 ст. лож. растительное масло
- 80-100 г сметана
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Нарежьте мелко лук, чеснок, грибы и помидор. Жарьте сначала на среднем огне с растительным маслом лук минуты четыре до мягкости.
- Добавьте грибы и продолжайте жарить еще минуты три-четыре.
- Забросьте на сковороду помидоры и чеснок. Посолите и добавьте сахар. Жарьте еще минуты три.
- Влейте сметану и после закипания, тушите на самом малом огне минут десять.
- В конце приготовления, поперчите и добавьте зелень.
- Сварите картофель или пасту и полейте приготовленным соусом. Грибной соус с помидором готов. Приятного аппетита!