Картофельное пюре с карамелизированным луком

Картофельное пюре с карамелизированным луком. Перед вами постное блюдо из картофеля. Здесь нет сливочного масла, ни сметаны, ни молока, ни сливок. Это все заменит карамелизированный лук. Он даст такой вкус картофелю, что его можно будет есть как основное блюдо. Правда, я готовила такой картофель в качестве гарнира к мясу. Но если нет мясных продуктов, подайте картофель с солениями или летом со свежим салатом из помидоров и огурцов и вы насладитесь отличным вкусом. Я использовала для этого рецепта оливковое масло, но можно брать любое растительное на ваш вкус.

Кухня

деревенская, домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, постные блюда, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 кг. картофель
2 ст. лож. оливковое масло или растительное
1 шт. лук крупный
по вкусу соль
4 зуб. чеснок
2 шт. лавровый лист
1 чай. лож. сухой чеснок
щепотка мускатный орех

Кухня

деревенская, домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 кг. картофель
2 ст. лож. оливковое масло или растительное
1 шт. лук крупный
по вкусу соль
4 зуб. чеснок
2 шт. лавровый лист
1 чай. лож. сухой чеснок
щепотка мускатный орех

Инструкции

Лук будет готовиться дольше картофеля, поэтому в первую очередь займитесь им. Нарежьте мелким кубиком очищенный лук и тушите на малом огне, добавив в сковороду растительное масло и соль, до золотистого цвета. Часто перемешивайте. Лук не должен жариться, только тушите, на это уйдет, примерно 30 минут.
А тем временем, займитесь картофелем. Очистите и нарежьте картофель кружками поперек. Очистите чеснок, переложите все в кастрюлю, добавьте лавровый лист и залейте холодной водой. Слегка посолите и после закипания, варите до готовности на малом огне. Картофель будет готов через 15-20 минут.
Все готово. Слейте жидкость в стакан. К картофелю добавьте лук и оставшееся масло.
Разомните, приготовив пюре. Если картофель сухой, добавьте слитую жидкость по мере необходимости. Добавьте сухой чеснок и мускатный орех.
Картофельное пюре с карамелизированным луком готово. Приятного аппетита!

Картофельный бургер с копченой рыбой

Картофельный бургер с копченой рыбой. Если у вас осталось после трапезы картофельное пюре, а у меня часто такое бывает, то дайте ему вторую жизнь. Приготовьте картофельные оладьи и соберите блюдо в виде бургера. Вместо булки будут оладьи, а наполнителем послужит рыба горячего копчения. К картофельным оладьям и копченой рыбе отлично подойдет сметанный соус с хреном и мягким сыром. Попробуйте приготовить, это невероятно вкусно, здесь отлично сочетаются все вкусы. Рыбу я использовала - лосось горячего копчения, но подойдет любой сорт рыбы. Отлично впишется в рецепт и вареная рыба. Для соуса берите сметану любой жирности, горчицу можно сладкую или острую, здесь ваши предпочтения. Я использую магазинный хрен с горчицей. И сыр. У меня сыр "Янтарь", но его можно заменить на любой другой мягкий сыр. Вы можете так же использовать плавленые сырки, но для соуса, натрите его на мелкой терке.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, закуски из морепродуктов, идея для ужина, картофельные драники, обед, оладьи, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, рыбные блюда, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

картофельные оладьи

450 г картофельное пюре
1 шт. яйцо
2 ст. лож. мука пшеничная
по вкусу специи
по вкусу масло растительное для жарки

соус

100 г сметана
1 ст. лож. тертый хрен готовый
1 чай. лож. горчица
2 ст. лож. сыр мягкий сливочный

дополнительные ингредиенты

по вкусу рыба горячего копчения
по вкусу томаты или соленый огурец

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

картофельные оладьи

450 г картофельное пюре
1 шт. яйцо
2 ст. лож. мука пшеничная
по вкусу специи
по вкусу масло растительное для жарки

соус

100 г сметана
1 ст. лож. тертый хрен готовый
1 чай. лож. горчица
2 ст. лож. сыр мягкий сливочный

дополнительные ингредиенты

по вкусу рыба горячего копчения
по вкусу томаты или соленый огурец

Инструкции

Приготовьте картофельное пюре или используйте остатки после трапезы. Остывшее пюре из картофеля смешайте с яйцом, мукой, специями. Тщательно перемешайте. У вас должно получится тесто как на оладьи, может чуть гуще. Поэтому вы должны сами контролировать количество муки, так как картофельное пюре по густоте разное, да и размер яйца даст о себе знать. Что касается специй, используйте на свое усмотрение. У меня состав из куркумы, сухого чеснока, соль, перец и орегано.
Предварительно разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите тесто столовой ложкой и чуть распределите его в стороны, придавая плоскую форму.
Жарьте до румяной корочки на среднем огне. Переверните и жарьте до готовности. Перенесите оладьи на бумажное полотенце и жарьте вторую порцию, если все тесто не поместилось на сковороде.
Пока жарятся оладьи, приготовьте соус. Смешайте сметану, готовый хрен, горчицу и мягкий сливочный сыр. Перемешайте.
Выложите на тарелки картофельные оладьи, полейте соусом, разложите небольшие кусочки копченой рыбы.
Сверху уложите еще оладьи, соус и рыбу. Картофельный бургер с копченой рыбой готов. Приятного аппетита!

Картофель с простоквашей от Марты Стюарт

Картофель с простоквашей от Марты Стюарт. Перед вами рецепт деревенского, сытного, ароматного блюда из картофеля. Здесь картофель заправляется простоквашей и жаренным на растительном масле луком. В рецепте нет сливочного масла, сливок, сметаны и даже молока. Блюдо выходит менее калорийное, но все же сытное. А главное, вкусное. Вы можете такой картофель подать как главное блюдо с овощными салатами или консервированными овощами. А можно подать как гарнир к мясу или рыбе. Вместо мяса или рыбы, пожарьте яйцо на порцию. Будет отличный деревенский завтрак, обед или ужин. Жареный лук с бальзамическим уксусом добавит картофелю текстуру и аромат. Аромат дадут еще специи, которые вы можете менять на свое усмотрение.

Кухня

деревенская, домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, гарнир, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

500 г картофель
2 зуб. чеснок
2 шт. лавровый лист
по вкусу соль, перец
щепотка картофель в мундире
1 чай. лож. сухой чеснок
1/3 чай.лож. кориандр в зернах
по вкусу зелень
100 мл. простокваша
1 шт. лук
1 чай. лож. уксус бальзамический
2 ст. лож. масло растительное

Кухня

деревенская, домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

500 г картофель
2 зуб. чеснок
2 шт. лавровый лист
по вкусу соль, перец
щепотка картофель в мундире
1 чай. лож. сухой чеснок
1/3 чай.лож. кориандр в зернах
по вкусу зелень
100 мл. простокваша
1 шт. лук
1 чай. лож. уксус бальзамический
2 ст. лож. масло растительное

Инструкции

Очистите и нарежьте картофель на удобные для еды кусочки. Залейте холодной водой, посолите, добавьте пару зубчиков чеснока и два лавровых листика. Варите до готовности.
Параллельно приготовьте жареный лук. Нарежьте лук полукольцами, жарьте на растительном масле. Огонь средний или чуть ниже среднего. Лук посолите и в конце приготовления, влейте чай. лож. бальзамического уксуса.
С готового картофеля слейте полностью жидкость. К картофелю добавьте щепотку мускатного ореха, мелко нарезанные укроп с петрушкой. Перетертый в ступке кориандр и сухой чеснок. Заправьте картофель простоквашей. Перемешайте.
А сверху посыпьте жареным луком. Картофель с простоквашей от Марты Стюарт готов. Приятного аппетита!

Закуска из картофельного пюре с курицей

Закуска из картофельного пюре с курицей. Это блюдо Перуанской кухни под названием "Кауза Рельена" (Causa Rellena). Эта закуска имеет свою историю и великое множество вариантов приготовления, но один ингредиент, самый важный и главный и неизменный - это желтый перуанский картофель. Собирается эта закуска слоями при помощи кулинарного кольца. Два слоя - нижний и верхний из нежного, гладкого картофельного пюре в сочетании сока лайма и сливочного масла. А третий слой-начинка в центре, между картофелем. Он готовится из курицы, из тунца, из лосося с добавлением авокадо, оливок, яиц. Или придумайте свой слой - начинку для картофеля. Обычно такую закуску подают в холодном виде. Для меня это была идея подачи горячего картофеля и холодным салатом внутри из курицы, зелени и мягкого сыра "Янтарь".

Кухня

перуанская

Keyword

8 марта, блюда из картофеля, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, для детей, закуски, закуски из овощей, закуски мясные, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, ужин, холодные закуски

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

400 г картофель
по вкусу масло сливочное
1-2 ст. лож. сок лимона
щепотка мускатный орех
1 чай. лож. сухой чеснок

начинка

200 г вареное мясо курицы
2 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
3 веточки петрушка
по вкусу томаты черри для подачи

Кухня

перуанская

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

400 г картофель
по вкусу масло сливочное
1-2 ст. лож. сок лимона
щепотка мускатный орех
1 чай. лож. сухой чеснок

начинка

200 г вареное мясо курицы
2 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
3 веточки петрушка
по вкусу томаты черри для подачи

Инструкции

Мясо вареной курицы нарежьте мелкими кусочками, нарежьте зелень и соедините с мягким сыром янтарь или майонезом. Специи по вкусу. Перемешайте. Это будет начинка между слоями картофельного пюре.
Сварите кусочками картофель в подсоленной воде с лавровым листом. Жидкость перелейте в чашку, а картофель смешайте со специями, сливочным маслом и выдавите сок лимона. Добавьте для начала ложку сока, приготовьте картофельное пюре.
И попробуйте на вкус. Может вам достаточно кислоты лимона, а ели нет добавьте еще чай. лож. Короче, доведите картофельное пюре до вкуса, который будет нравиться вам.
При помощи кулинарного кольца выложите слой картофеля. Утрамбуйте.
Теперь слой начинки из курицы. И закройте слоем картофельного пюре.
Закуска из картофельного пюре с курицей готова. Приятного аппетита!

Вафли из картофельного пюре с сыром

Вафли из картофельного пюре с сыром. Не знаю как у вас, а у меня часто остается готовая картошка после обеда или ужина, толи пюре, толи вареная ломтиками. На следующий день мои домочадцы не любят разогретую картошку. Разбаловались). Выбрасывать продукты нельзя, если только она не пропали. Вот и приходится изыскивать или придумывать рецепты с уже готовой картошкой. Этот рецепт вафель уже давно кто-то придумал, видно тоже проблема с остатками была. Добавьте еще к картофелю свой любимый сыр и получите вкуснейшие вафли, которые можно подать на завтрак, обед или ужин. Подавайте со сметаной или любым соусом. Отличным компаньоном будет жареное яйцо или пашот. Я люблю такие вафли, поэтому даже специально готовлю картофель для них. Из этого количества продуктов у меня вышло 6 вафель. Если у вас нет вафельницы, можно из приготовленного теста пожарить оладьи и подать со сметаной и яйцом.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, в вафельнице, вафли, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, приготовление в вафельнице, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

6 шт.

Ингредиенты

300 г картофельное пюре
1 шт. куриное яйцо
80 г сыр
3 ст. лож. мука пшеничная
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

6 шт.

Ингредиенты

300 г картофельное пюре
1 шт. куриное яйцо
80 г сыр
3 ст. лож. мука пшеничная
по вкусу соль, перец

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. Приготовьте как обычно картофельное пюре или используйте остатки. Очистите зубчик чеснока.
В миску переложите холодное картофельное пюре, вбейте яйцо, натрите на мелкой терке чеснок. Всыпьте муку.
На мелкой терке натрите сыр. Массу перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
Разогрейте вафельницу, смажьте насадки для вафель растительным маслом с помощью кулинарной кисти. Столовой ложкой разложите картофельное тесто.
Закройте крышку вафельницы и доведите до готовности.
Вафли из картофельного пюре с сыром готовы. Приятного аппетита!

Тушеные овощи с фасолью в томатном соусе

Тушеные овощи с фасолью в томатном соусе. Предлагаю вам приготовить постное овощное рагу в томатном соусе. Блюдо деревенское, сытное, душевное и очень вкусное. У меня зимний набор овощей - картофель, лук, морковь и белокочанная капуста. В помощь овощам добавляю еще фасоль. Фасоль может быть консервированная из магазина, а можно использовать ранее отваренную. Цвет фасоли не имеет значение. Но нужно помнить, что белая фасоль быстро разваривается. Так что, как только забросили к овощам, минута и снимайте с плиты. Овощи сначала обжариваются на растительном масле, а потом тушатся в томатном соусе. И здесь нужно учитывать, что томат замедляет приготовление овощей, поэтому блюдо будет томиться дольше обычного. Но картофель дубовым не будет. Он выходит плотный снаружи, а внутри нежная мякоть. Количество жидкости вы можете контролировать на свое усмотрение. И количество овощей можете менять как хотите. Можно больше добавить картофеля или фасоли. Можно уменьшить или исключить тот овощ, которого мало или он вообще отсутствует. Советую приготовить и попробовать.

Кухня

Белорусская, деревенская, домашняя, русская, украинская

Keyword

блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда на каждый день, Блюда ПП, блюда с капустой, вегетарианские блюда, горячие блюда, идея для ужина, обед, овощное рагу, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. морковь
1 шт. лук
4 шт. картофель
200 г капуста белокочанная
300-400 г фасоль консервированная или вареная
1 ст.лож. томатная паста
200 мл. вода
по вкусу специи

Кухня

Белорусская, деревенская, домашняя, русская, украинская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. морковь
1 шт. лук
4 шт. картофель
200 г капуста белокочанная
300-400 г фасоль консервированная или вареная
1 ст.лож. томатная паста
200 мл. вода
по вкусу специи

Инструкции

Растительное масло влейте в сковороду и чуть нагрейте. Морковь нарежьте поперек кружками, лук полукольцами. Жарьте на среднем огне минуту.
Картофель нарежьте средним размером кусочки, чеснок только очистите. Жарьте пару минут, пока будете нарезать капусту.
И добавьте капусту. Я ее нарезала небольшими кубиками. Можно нашинковать как на борщ. Перемешайте и жарьте все минут пять, перемешивая пару раз.
Томатную пасту разведите водой, добавьте чай. лож. сахара.
Залейте овощи, посолите, помешайте и тушите после закипания до полной готовности картофеля.
Когда картофель будет готов, добавьте вареную или консервированную фасоль к овощам, поперчите, перемешайте. Попробуйте на соль. Тушите с фасолью еще минут пять.
Тушеные овощи с фасолью в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!

Картофельные лепешки с грибами и сыром

Картофельные лепешки с грибами и сыром. Если у вас после праздников остается картофельное пюре, не спешите его выбрасывать. Из него можно много чего приготовить. Вот к примеру, рецепт замечательных лепешек с грибной начинкой. Начинка может быть разной. Это вроде как открытые пирожки. А для пирожков существует великое множество начинок. В начинке присутствует сыр. Здесь вы тоже можете использовать остатки различных сыров. И твердые и мягкие сорта подойдут. А что касается теста, так его можно готовить не только из остатков пюре, можно превратить в пюре картофель, сваренный кусочками.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, Грибные блюда, Грибы, грибы с картофелем, идея для ужина, лепешка, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

20 минут

Порции

4 шт.

Ингредиенты

тесто

250 г картофельное пю
180-200 г мука
1 шт. куриное яйцо очень маленькое
1 ст. лож. сметана
по вкусу соль

начинка

0,5 шт. лук
200 г шампиньон
100 г сыр
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло сливочное и растительное

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

20 минут

Порции

4 шт.

Ингредиенты

тесто

250 г картофельное пю
180-200 г мука
1 шт. куриное яйцо очень маленькое
1 ст. лож. сметана
по вкусу соль

начинка

0,5 шт. лук
200 г шампиньон
100 г сыр
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло сливочное и растительное

Инструкции

Нарежьте мелко лук и тонкими пластинами грибы. Жарьте на среднем огне до румяной корочки минут 5-6. В конце приготовления слегка посолите и поперчите. Жарьте грибы на растительном или сливочном масле - это на ваш выбор.
Остывшие грибы смешайте с сыром, натертым на мелкой терке. Перемешайте.
Теперь приготовьте тесто для лепешек. Картофельное пюре соедините с яйцом, сметаной и мукой. Соль по вкусу.
Замесите тесто. У вас может уйти чуть иное количество муки. Все будет зависеть от густоты готового картофельного пюре, ор размера яйца, от жидкости сметаны, да и от качества муки. Так что, подсыпайте небольшими порциями муку и замешивайте тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам. А если не хотите добавлять много муки, тогда пусть тесто чуть липнет к рукам.
Вы просто смажьте руки растительным маслом и формуйте лепешки. Разложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Края лепешек по желанию можно защипать пальцами. У меня вышло четыре лепешки из этого количества теста.
Разложите начинку на лепешки. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте до румяной корочки, примерно 20 минут.
Картофельные лепешки с грибами и сыром готовы. Приятного аппетита!

Печеный картофель с тунцом и сыром

Печеный картофель с тунцом и сыром. Это настолько простой рецепт, что с ним справится абсолютно любой. Нужно запечь целый картофель в духовке и фаршировать начинкой. Для начинки нужно смешать творог с консервированным тунцом. Картофель разрезать на 2 части и выложить начинку. Вот и все. Но это невероятно вкусно. Этот картофель с тунцом и сыром обладает прекрасным вкусом, высоким содержанием белка и низким содержанием жира, благодаря обезжиренному творогу. Хотя жирность творога выбирайте сами. Такой картофель займет почетное место на любом праздничном столе. Вы можете подать картофель в горячем виде, как самостоятельное блюдо. А можете подать в качестве закуски в остывшем виде. Консервированный тунец лучше брать в масле, но можно и в собственном соку, но тогда сок слейте, а в начинку добавьте ложку оливкового масла. Творог можно заменить на мягкие рассольные сыры. Одного крупного картофеля достаточно на порцию для дамы. Для мужчины берите два картофеля. Но это с учетом, если на столе есть еще другая еда.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, Блюда из морепродуктов, блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, в духовке, горячие блюда, закуски из морепродуктов, праздничные блюда, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, тунец, холодные закуски

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,15 час

Пассивное время

1 час

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. картофель крупный
80 г творог
90 г консервированный тунец в масле
1 зубчик чеснок
1 чай. лож. сок лимона
3 веточки петрушка
по вкусу перец черный

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,15 час

Пассивное время

1 час

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. картофель крупный
80 г творог
90 г консервированный тунец в масле
1 зубчик чеснок
1 чай. лож. сок лимона
3 веточки петрушка
по вкусу перец черный

Инструкции

Щеткой вымойте картофель, наколите в нескольких местах, чтобы в духовке он не "взорвался". Отправьте на час в духовку при температуре 220 гр. Хотя время приготовления, будет зависеть от размера клубней и от вашей духовки.
Пока картофель в духовке, приготовьте начинку. Вскройте баночку тунца и смешайте его с творогом, соком лимона, мелко нарезанной петрушкой, чесноком на терку и черным перцем. Тщательно перемешайте. Пусть останутся небольшие комочки творога и тунца. Если у вас тунец в масле, используйте его для начинки. Если тунец в собственном соку, вылейте его, а в начинку добавьте ложку любого растительного масла.
Готовый картофель выньте из духовки и разрежьте по длине пополам. Аккуратно взрыхлите вилкой мякоть картофеля. У меня ушла вся начинка без остатка на два картофеля - на четыре половинки.
Печеный картофель с тунцом и сыром готов. Приятного аппетита!

Картофель с сырной корочкой и рыбой горячего копчения

Картофель с сырной корочкой и рыбой горячего копчения. Обожая такую картошку с рыбой горячего копчения. Хотя рыбу вы можете использовать любую, на свой вкус - копченую, соленую. Я люблю рыбу горячего копчения, ее и использую сегодня. У меня рыба хек. Это второе блюдо, которое можно подать как самостоятельное в горячем виде. К рыбе отлично подойдет соус из сметаны с хреном. Или это блюдо может послужить вам отличной закуской в остывшем виде. Хороша закуска к горячительным напиткам. Я готовила как второе блюдо, используя большие клубни картофеля, но для закуски берите небольшой картофель, на один или пару укусов. Приготовьте пробный картофель и попробуйте, вы точно вспомните о такой закуске, когда у вас после праздника останутся невостребованные кусочки рыбы, сыр и может отваренный картофель. Поздравляю всех с наступающими праздниками. Всем здоровья огромного.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, закуски, закуски из морепродуктов, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, рыбные блюда, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. картофель в мундире крупный
4 чай. лож. масло сливочное
4 ломтик сыр
200 г рыба горячего копчения
1 шт. огурец соленый
4 ст. лож. сметана
1 чай. лож. тертый хрен готовый

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. картофель в мундире крупный
4 чай. лож. масло сливочное
4 ломтик сыр
200 г рыба горячего копчения
1 шт. огурец соленый
4 ст. лож. сметана
1 чай. лож. тертый хрен готовый

Инструкции

Отварите картофель в мундире или запеките в духовке до готовности. Я варю картофель в мундире с большим количеством соли. На два больших картофеля бросаю 3 ст. лож. соль. Залейте холодной водой и варите на среднем огне до полной готовности.
Готовый картофель промокните бумажным полотенцем и разрежьте вдоль на 2 части. Мякоть картофеля разрыхлите слегка вилкой, разложите кусочки сливочного масла. По чайной ложке будет достаточно. Уложите картофель в сковороду.
Сверху масла кладем тонкие ломтики сыра. Накройте крышкой и поставьте на малый огонь. Пусть картофель пропитается маслом и растает сыр.
А тем временем приготовьте соус из сметаны с хреном.
Разберите рыбу горячего копчения на небольшие кусочки. Картофель выньте из сковороды, уложите на один край тонкие ломтики соленого огурца.
На свободный край уложите рыбу и по центру водрузите соус. Картофель с сырной корочкой и рыбой горячего копчения готов. Приятного аппетита!

Запеченная свиная корейка с картофелем

Запеченная свиная корейка с картофелем. Это сытная, прекрасная еда на каждый день для всей семьи. Здесь главное, это простота в приготовлении и все по вкусу. Вы можете взять любое количество картофеля и мяса, любимые специи ( не обязательно такие как у меня. Сам процесс приготовления интересный. Свинина укладывается на решетку, а решетка сверху картофеля. И при запекании картофель пропитывается мясным соком и жиром, которыми щедро делится свинина. Я использовала для рецепта свиную корейку с ребрами. У меня корейка на три ребра - это примерно 800-900 грамм. Но корейку можно заменить на свиную шею или буженину.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, идея для ужина, обед, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1,20 часа

Порции

3 порции

Ингредиенты

800-900 г свиная корейка
500 г картофель
1 шт. лук
3 зуб. чеснок
1 ст. лож. специи для шашлыка
по вкусу соль
1 ст. лож. листья тимьяна

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1,20 часа

Порции

3 порции

Ингредиенты

800-900 г свиная корейка
500 г картофель
1 шт. лук
3 зуб. чеснок
1 ст. лож. специи для шашлыка
по вкусу соль
1 ст. лож. листья тимьяна

Инструкции

Нарежьте картофель тонкими кружками, лук и чеснок мелко нарежьте. Добавьте специи, соль и листья тимьяна. Влейте немного растительного масла, перемешайте в форме для запекания. Чтобы картофель не высушился за это время, а тушился, влейте в форму с картофелем немного бульон или воду, примерно 150 мл. Установите форму на поддон из духовки.
Сверху картофеля установите решетку. Свиную корейку смажьте растительным маслом и посыпьте специями и солью. Вотрите руками по всей поверхности.
Переверните корейку жиром вверх. И это сооружение отправьте в уже разогретую духовку до 220 гр. Запекайте минут 20. Потом градусы убавьте до 180 и продолжайте запекать минут 50-60.
Выньте готовые готовое блюдо из духовки и дайте мясу отдохнуть минут 5-7, пока будете раскладывать по тарелкам картофель.
Нарежьте мясо и можно подавать.
Запеченная свиная корейка с картофелем готова. Приятного аппетита!