Приготовьте картофельное пюре или используйте остатки после трапезы. Остывшее пюре из картофеля смешайте с яйцом, мукой, специями. Тщательно перемешайте. У вас должно получится тесто как на оладьи, может чуть гуще. Поэтому вы должны сами контролировать количество муки, так как картофельное пюре по густоте разное, да и размер яйца даст о себе знать.
Что касается специй, используйте на свое усмотрение. У меня состав из куркумы, сухого чеснока, соль, перец и орегано.