Сливочное картофельное пюре с сыром на молоке

Распечатать рецепт
Сливочное картофельное пюре с сыром на молоке
Сливочное картофельное пюре с сыром на молоке. Я даже не знаю, как можно отказаться от такой картошки? Ну хотя бы раз в месяц позвольте себе насладиться ее прекрасным вкусом. Тем более сейчас пойдет молодой картофель, вкусный, свежий. Готовлю картофельное пюре на молоке со сливочным маслом, чесноком и сыром пармезан. Нет пармезана, возьмите сливочный сыр, будет невероятно вкусно. Такой картофель вы можете подать как главное блюдо с сезонными свежими овощами. Здесь и мясо не нужно. Мне нравится подавать к картофельному пюре салат из помидоров, огурцов, перцев, зелени и обязательно лук, тонко нарезанный. Салат заправленный растительным маслом.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5-6 шт. картофель крупные
  • 4-5 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль
  • 300 мл. молоко
  • 100 г масло сливочное
  • 1 веточка орегано
  • 100 г сыр
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5-6 шт. картофель крупные
  • 4-5 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль
  • 300 мл. молоко
  • 100 г масло сливочное
  • 1 веточка орегано
  • 100 г сыр
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Очистите и крупно нарежьте картофель, чеснок очистите. Загрузите в кастрюлю, добавьте лавровый лист и соль, залейте водой. После закипания, варите под крышкой на малом огне до готовности. С готового картофеля полностью слейте отвар, выньте только лавровый лист. Чеснок оставьте в картофеле.
  2. В молоко бросьте сливочное масло и небольшую веточку орегано (замените на тимьян или розмарин, кому, что нравится). Доведите до кипения.
  3. Выньте веточку, а молоко с маслом перелейте в картофель. Натрите на мелкой терке сыр, добавьте мускатный орех и сухой чеснок.
  4. Приготовьте картофельное пюре.
  5. Сливочное картофельное пюре с сыром на молоке готово. Немедленно подавайте. Приятного аппетита!

Летний картофельный салат с кабачком

Распечатать рецепт
Летний картофельный салат с кабачком
Летний картофельный салат с кабачком. Это быстрый и простой рецепт, он готовится за короткое время, но он вкусный, свежий и идеально подходит для приготовления заранее, для поездки, для работы в обеденное время. Так как он хорош и сразу после приготовления и остывший. Для этого салата существуют различные способы приготовления. Можно овощи запечь в духовке, но на это уйдет больше времени. Любителей печеных овощей, время не проблема. Можно овощи приготовить на пару или приготовить в мультиварке. Я выбрала варку в кастрюле на плите, самый быстрый способ приготовления. А вы выбирайте тот вариант, который вам больше нравится.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30-35 минут
Пассивное время 10-15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 350 г картофель
  • 250 г кабач
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 100 г прошутто
  • 3-4 ст. лож. оливки
  • 0,5 шт. лук салатный
заправка
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. горчица дижонская
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соус острый по желанию
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30-35 минут
Пассивное время 10-15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 350 г картофель
  • 250 г кабач
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 100 г прошутто
  • 3-4 ст. лож. оливки
  • 0,5 шт. лук салатный
заправка
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. горчица дижонская
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соус острый по желанию
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Очистите и крупно нарежьте картофель, залейте холодной водой и варите, слегка посолив почти до готовности. А пока варится картофель, приготовьте заправку для салата. Соедините оливковое масла и дижонской горчицей, солью, перцем, соком лимона. Можно еще добавить по желанию, острый соус чили или любой другой. Нарежьте перьями лук и перемешайте в заправке.
  2. Картофель уже почти готов. Нарежьте кабачок толстыми кружками, толщиной 1 см. И отправьте к картофелю, варите еще минуты две. Слейте жидкость.
  3. Переложите прямо горячие овощи в заправку с луком и сразу перемешайте. Нарежьте тонко прошутто или ветчину.
  4. Добавьте в салат оливки и все тщательно перемешайте. Сварите яйца, остудите и очистите.
  5. Подавайте салат с разрезанными пополам яйцами. Летний картофельный салат с кабачком готов. Приятного аппетита!

Запеченный картофель с рыбным соусом

Распечатать рецепт
Запеченный картофель с рыбным соусом
Запеченный картофель с рыбным соусом. Честно сказать, мне стыдно, что я долгое время проходила мимо это соуса. Вы все слышали об итальянском блюде "Вителло тоннато"? Это маринованная телятина, нарезанная тонкими, тонкими ломтиками и сверху поливается соусом, который по классике готовится не совсем так, как в моем случае. Вместо майонеза, используются яичные желтки. Я не рискнула брать яйца от незнакомых мне куриц)))). Далее тоже не совсем по рецепту, но соус вышел великолепный. Им я поливала запеченный картофель. А яйца от незнакомых мне куриц, я сварила. В итоге вышло шикарное блюдо. Такой соус можно подать с пастой, любыми овощами - свежими или запеченными.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 60 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. вареный картофель в мундире крупный, но в меру
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. соль морская крупная
  • 1-2-4 шт. вареные яйца
  • по вкусу зелень для подачи
соус
  • 90 г консервированный тунец в собственном соку
  • 1 ст. лож. каперсы
  • 6 шт. анчоусы
  • 6 веточек петрушка
  • 1-2 ст. лож. сок лимона
  • 1 зубчик чеснок
  • по вкусу перец черный
  • 2 ст. лож. майонез
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 60 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. вареный картофель в мундире крупный, но в меру
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. соль морская крупная
  • 1-2-4 шт. вареные яйца
  • по вкусу зелень для подачи
соус
  • 90 г консервированный тунец в собственном соку
  • 1 ст. лож. каперсы
  • 6 шт. анчоусы
  • 6 веточек петрушка
  • 1-2 ст. лож. сок лимона
  • 1 зубчик чеснок
  • по вкусу перец черный
  • 2 ст. лож. майонез
Инструкции
  1. Хорошо нужно вымыть картофель, обсушить бумажным полотенцем, сделать вилкой проколы по всей площади. Смазать оливковым маслом каждый картофель и посыпать крупной солью. Запекать в духовке при температуре 225 гр. минут 55. До готовности.
  2. А тем временем приготовьте все для соуса. У меня анчоусы уже с перцем, поэтому обращайте внимание на этикетку. Перец добавлять не буду. Тунец можно и в масле брать, но так как у меня майонез, использую в собственном соку. Мелко нарежьте петрушку, очистите зубчик или парочку чеснока. С консервированного тунца слейте всю жидкость. Вернее, сколько сможете, отжимать не нужно.
  3. Загрузите в чашу блендера все ингредиенты для соуса по списку, добавьте майонез и тщательно перебейте до состояния соуса.
  4. Готовый картофель выньте из духовки, разложите по тарелкам.
  5. Сделайте разрезы по центру, не разрезая нижнюю часть кожицы. Полейте немного соусом, разложите половинки или четвертинки вареных яиц и полейте еще раз соусом. Подавайте с зеленью и томатами или как вам будет угодно. Запеченный картофель с рыбным соусом готов. Приятного аппетита!

Картофельные оладьи с грибным соусом

Распечатать рецепт
Картофельные оладьи с грибным соусом
Картофельные оладьи с грибным соусом. Многие могут сказать; "Так ведь это драники!" Ну может и драники. Но для драников картофель нужно натереть на турку и смесь получается не такой жидкой, как на картофельные оладьи. Поэтому готовлю сегодня оладьи, а подавать буду не с привычной нам сметаной, а с грибным соусом и сыром с плесенью. Хотя сыр можно исключить из рецепта. Я еще готовила, но не в этот раз, соус из сметаны с хреном. Отлично подошел и к оладьям и к грибам.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 мин.
Пассивное время 20 мин.
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для оладьей
  • 250 г картофель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. лук
  • 1 зуб. чеснок
  • 3 ст. лож. мука
  • 1 ст. лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
грибной соус
  • 350 г шампиньон
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • по вкусу соль, перец
  • 100 г сметана
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 мин.
Пассивное время 20 мин.
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для оладьей
  • 250 г картофель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. лук
  • 1 зуб. чеснок
  • 3 ст. лож. мука
  • 1 ст. лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
грибной соус
  • 350 г шампиньон
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • по вкусу соль, перец
  • 100 г сметана
Инструкции
  1. Приготовьте тесто на оладьи. И нам в помощь понадобится блендер или измельчитель. Если нет таких помощников, используйте самую мелкую терку. Нарежьте чищеные картофель, лук и чеснок. Вбейте яйцо, соль и перец по вкусу, добавьте сметану.
  2. Тщательно перебейте. Всыпьте муку и перебейте еще раз до однородности.
  3. На горячей сковороде с растительным маслом жарьте оладьи до корочки. Я выкладывала тесто столовой ложкой.
  4. Жарьте с двух сторон до готовности.
  5. Параллельно приготовьте грибной соус. Небольшими кусочками нарежьте шампиньон, жарьте на растительном масле минуты четыре, пять на огне чуть выше среднего. В конце приготовления, посолите, поперчите и добавьте пару ложек сметаны. Доведите сметану до кипения и снимите с плиты.
  6. Картофельные оладьи с грибным соусом готовы. Собираем блюдо. Выложите стопкой оладьи, разложите кусочки сыра и полейте горячим соусом из грибов. Приятного аппетита!

Картофель гриль с сарделькой под хреновым соусом

Распечатать рецепт
Картофель гриль с сарделькой под хреновым соусом
Картофель гриль с сарделькой под хреновым соусом. Даже не знала, делать фотографии и выставлять ли этот рецепт на сайт. Ведь это даже не рецепт, а идея быстрой в приготовлении еды. Еды сытной, вкусной, не очень полезной)). Но все можно исправить, если вы возьмете вместо готовых сарделек, как в моем случае, домашние колбаски, то и блюдо станет сразу более полезным. А если у вас колбаски куриные, тогда и калории снизите. Оставляю все на ваш выбор. Картофель я варила, но, как вы поняли, можно использовать остатки картофеля, который вы варили для салатов или окрошки. Здесь все очень просто. Готовый картофель в мундире (или без) обжариваются на сковороде гриль с колбасками. И пожалуй, самый важный ингредиент в этом трио - соус. Готовлю его на сметане или йогурте с тертым готовым хреном (магазинным или домашнего приготовления) и горчицей. Я люблю использовать дижонскую горчицу, но можно взять нашу-ядреную. И вот, как видите, рецепт решила выставить. Ну очень вкусная еда выходит, не требующая дорогих ингредиентов и много времени для приготовления.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 2 ст. лож. соль с верхом
  • 2 шт. сарделька
соус
  • 100 г сметана
  • 1 ст. лож. тертый хрен готовый
  • 1 чай. лож. французская горчица
  • по вкусу соль
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 2 ст. лож. соль с верхом
  • 2 шт. сарделька
соус
  • 100 г сметана
  • 1 ст. лож. тертый хрен готовый
  • 1 чай. лож. французская горчица
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Я варю крупный картофель, но можно брать любой. Варю в мундире с большим количеством соли. Так картофель выходит намного вкуснее. Вымойте картофель, загрузите с солью в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания, варите на среднем огне до готовности.
  2. А пока картофель варится, приготовьте соус. Смешайте сметану с горчицей, хреном и солью по вкусу. Зелень нарежьте мелко. У меня шпинат и петрушка.
  3. Готовый картофель осторожно вытрете бумажным полотенцем и раздавите дном стакана и кружки. Сардельки разрежьте вдоль пополам. Если вы используете сосиски или домашние колбаски, разрезать не нужно. Уберите влагу с колбасок бумажным полотенцем или салфеткой. Разогрейте гриль, смажьте растительным маслом с помощью кулинарной кисти. Разложите картофель и колбаски. Жарьте с двух сторон до характерных полосок.
  4. Разложите по тарелкам картофель и сардельки, посыпьте зеленью.
  5. И не забудьте про соус. У меня еще был творог, я и его добавила. Можно и без него, а можно использовать моцареллу, брынзу, фету или другие сыры. Картофель гриль с сарделькой под хреновым соусом готовы. Приятного аппетита!

Курица с овощным пюре и салатом из горошка

Распечатать рецепт
Курица с овощным пюре и салатом из горошка
Курица с овощным пюре и салатом из горошка. Сегодня у меня на обед, а хотите на ужин - полноценное второе блюдо. Которое состоит из жареных куриных окорочков, а к ним подается овощное пюре и салат. Овощное пюре из картофеля с корнем сельдерея и морковью. А салат будет не совсем обычный. Он тоже будет теплым, как и пюре с курицей. Готовлю его из фенхеля с замороженным горошком в той же сковороде, в которой жарилась, а потом тушилась курица. Таким образом, ингредиенты для салата пропитываются ароматом курицы. А свежую нотку внесет зелень. Много зелени по вкусу. У меня шпинат и руккола. Казалось бы, что много здесь работы. Но не стоит так думать. Бросили на сковороду окорочка, а сами займитесь чисткой овощей. Пока жарится и тушится курица, приготовьте пюре. А когда курица и пюре будут готовы, забросьте на пару минут горошек с фенхелем. И да, фенхель не обязательный ингредиент. Можно обойтись одним горошком и зеленью.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорочка
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 ст. лож. растительное масло без запаха
гарнир
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь крупная
  • 100 г корень сельдерея
  • 3 зуб. чеснок
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
салат
  • горошек замороженный
  • фенхель
  • листья шпината
  • руккола
  • по вкусу специи
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорочка
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 ст. лож. растительное масло без запаха
гарнир
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь крупная
  • 100 г корень сельдерея
  • 3 зуб. чеснок
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
салат
  • горошек замороженный
  • фенхель
  • листья шпината
  • руккола
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Куриные окорочка посолите и поперчите, жарьте на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки, потом закройте крышкой и тушите на малом огне до готовности.
  2. Параллельно приготовьте гарнир к курице. Очистите и крупно нарежьте картофель, морковь, сельдерей, чеснок только очистите. Залейте водой и варите в подсоленной воде до готовности. Отвар слейте в чашку. Овощи поперчите, добавьте сухой чеснок и мускатный орех, приготовьте пюре, используя отвар, который слили в чашку. Заправьте пюре маслом или сливками.
  3. Выньте из сковороды куриные окорочка, а на их место высыпьте замороженный горошек и тонкие пластины фенхеля. На среднем огне обжарьте около двух минут. Перемешивайте, пусть покроются фенхель и горошек куриным соком. Попробуйте на вкус. Если нужно, посолите и поперчите.
  4. Снимите с плиты сковороду и отправьте в нее шпинат и рукколу, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на минуту для увядания зелени.
  5. Курица с овощным пюре и салатом из горошка готовы. Разложите гарнир, курицу и салат на тарелки и сразу подавайте. Приятного аппетита!

Фаршированный картофель в беконе

Распечатать рецепт
Фаршированный картофель в беконе
Фаршированный картофель в беконе. Предлагаю вам вкуснейшее блюдо из картофеля, которое можно готовить хоть каждый день. И я уверена, если вы приготовите такой картофель гостям и подадите на праздничный стол, то это блюдо уйдет первым. А сам процесс приготовления, очень прост. А подготовка займет несколько минут вашего времени. Кстати, картофель вы можете сварить заранее, даже за сутки до подачи на стол, а можете использовать остатки вареного картофеля в мундире или без него. Немного о блюде. Готовый картофель разрезается и накрывается ломтиком бекона. Отправляется в духовку. Что происходит? Бекон нагревается и начинается плавиться, а вкуснейший жирок пропитывает картофель и начинку. В качестве начинки у меня толстые ломтики помидора. Чеснок идет как ароматизатор. Начинку вы можете заменить на ломтики кабачка, цветную капусту или брокколи, можно использовать тонкие ломтики моркови или сельдерей. Выбор огромный, нужно только включить фантазию или открыть холодильник. Советую приготовить такой картофель и он точно попадет в вашу кулинарную книгу.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 30-35 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель размер средний
  • 1 шт. помидор
  • 2 зуб. чеснок
  • 4 ломтика бекон варено-копченый
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. тимьян сухой
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 30-35 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель размер средний
  • 1 шт. помидор
  • 2 зуб. чеснок
  • 4 ломтика бекон варено-копченый
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. тимьян сухой
Инструкции
  1. Сварите в подсоленной воде целый картофель в мундире до готовности.
  2. Отвар слейте, а картофель разрежьте на две части пополам. Предварительно подготовьте ломтики помидора и пластины чеснока. Помидоры слегка посолите и посыпьте тимьяном. Уложите томаты и чеснок между двумя половинками картофеля.
  3. Накройте тонкими ломтиками бекона.
  4. И запекайте в духовке при температуре 180 гр. до румяной корочки бекона.
  5. Фаршированный картофель в беконе готов. Сразу подавайте. Приятного аппетита.

Картофельное пюре с яблоком и сельдереем

Распечатать рецепт
Картофельное пюре с яблоком и сельдереем
Картофельное пюре с яблоком и сельдереем. Для многих корень сельдерея - это "гадкий утенок". Но какое вкусное пюре выходит из картофеля с добавлением сельдерея. А еще здесь присутствует неожиданный для картофеля сосед - яблоко. Сельдерей с яблоком дружат. Существуют даже знаменитые салаты из этих ингредиентов. А сегодня хочу вам предложить приготовить гарнир к птице или рыбе из картофеля, сельдерея и яблока. Добавьте еще сыр в интересным ароматом и пюре можно подавать как главное блюдо с овощным салатом. Я использовала сыр бри. Попробуйте еще с голубым сыром, будет интересное сочетание. Пюре можно приготовить за 1 час до подачи на стол. Переложите готовое пюре в жаропрочную посуду, накройте крышкой и поставьте в кастрюлю с едва кипящей водой. Время от времени помешивайте.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г картофель
  • 250 г корень сельдерея
  • 1 шт. яблоко зеленое
  • 2 зуб чеснок
  • 0,5 шт. лук
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 1/4 чай. лож. мускатный орех
  • по вкусу соль
  • 80-100 г сыр бри
  • 2 ст. лож. сливки или сливочное масло
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г картофель
  • 250 г корень сельдерея
  • 1 шт. яблоко зеленое
  • 2 зуб чеснок
  • 0,5 шт. лук
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 1/4 чай. лож. мускатный орех
  • по вкусу соль
  • 80-100 г сыр бри
  • 2 ст. лож. сливки или сливочное масло
Инструкции
  1. Очистите и разрежьте картофель на 4 части вдоль. Лук нарежьте перьями (можно не мельчить и использовать обычный желтый лук). Чеснок только очистите. Все переложите в кастрюлю.
  2. Срежьте кожуру у сельдерея и яблока. У яблока выньте внутреннюю часть. Нарежьте, как и картофель яблоко, а сельдерей чуть мельче. Добавьте лавровый лист и залейте водой, чтобы покрылись все овощи.
  3. Варите до готовности овощей. Не забудьте посолить. Слейте отвар в чашку. К овощам добавьте сливки, мускатный орех и сухой чеснок. Приготовьте пюре удобным для вас способом. И не забудьте вынуть лавровый лист.
  4. Нарежьте небольшими кусочками сыр, отправьте в горячий картофель, перемешивайте слегка, пока сыр растает. Можно немного сыра оставить для подачи.
  5. Картофельное пюре с яблоком и сельдереем готово. Приятного аппетита!

Запеченный батат с фетой и яйцом

Распечатать рецепт
Запеченный батат с фетой и яйцом
Запеченный батат с фетой и яйцом. Хочу предложить вам полезное блюдо из батата. Батат, конечно же на любителя. Но овощ намного полезней картофеля. У нас в магазинах батат дорогой. Для интереса можно купить и попробовать. На мой взгляд, батат напоминает вкус сладкой тыквы. Так что, если вы не можете купить этот заморский овощ, используйте тыкву. В этом рецепте хорошо сочетается сладкий батат с соленым сыром фета. Как сырное и белковое дополнение подается с яйцом. Много любой зелени и свежие или соленые овощи на ваш выбор. Еще батат можно совместить с яблоком и орешками. Можно смазать горячий готовый картофель сыром с плесенью. Можно подать с сыром фета и ломтиками инжира - это будет даже праздничное блюдо. Вместо шпината с его нейтральным вкусом, возьмите горьковатую рукколу или пряный базилик. В общем-то, выбор огромный. Все зависит от вашего вкуса и предпочтений и того, что находится в холодильнике.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 250 г батат
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 250 г сыр фета
  • 3-4 ст. лож. йогурт
  • по вкусу листья шпината
  • по вкусу томаты черри
  • 1 шт. куриное яйцо на порцию
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 250 г батат
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 250 г сыр фета
  • 3-4 ст. лож. йогурт
  • по вкусу листья шпината
  • по вкусу томаты черри
  • 1 шт. куриное яйцо на порцию
Инструкции
  1. Разрежьте клубень батата на кружки толщиной 1,5 см. Разложите на противень, посолите, посыпьте специями (у меня итальянские травы, крупная соль и черный перец), сбрызнете оливковым маслом. Запекайте в духовке минут 20-25 при температуре 180-200 гр. Ориентируйтесь на свою духовку, время приготовления может быть разное. Запекайте до хрустящей корочки, до готовности.
  2. Пока картофель в духовке, приготовьте сырную начинку. Сыр фета смешайте с йогуртом и поперчите. Тщательно перемешайте в однородную массу, до состояния пасты. Вымойте и высушите зелень и томаты. Пожарьте яйца глазунью или сварите в скорлупе, или яйцо пашот.
  3. Картофель готов. Разложите по кружку или по два, три на порцию.
  4. Сверху щедро смажьте сырной пастой.
  5. Разбросайте зелень.
  6. И водрузите сверху яйцо, разложите помидоры. Запеченный батат с фетой и яйцом готовы. Приятного аппетита!

Запеченная рыба на картофеле под сырной корочкой

Распечатать рецепт
Запеченная рыба на картофеле под сырной корочкой
Запеченная рыба на картофеле под сырной корочкой. Предлагаю вашему вниманию вкуснейшее блюдо из морской рыбы. Почему из морской? Люблю ее за то, что в ней мало костей. Можете использовать абсолютно любую рыбу. Блюдо, приготовленное с хеком или минтаем отнесем в повседневное меню. А если возьмем более дорогие сорта, такие как лососевые, дорада и другие, тогда блюдо прямиком можно отправлять на праздничный стол. Еще мне нравится это блюдо за то, что готовится в одной посуде сразу и гарнир и главное блюдо. За то, что это не слишком хлопотно и за то, что это невероятной вкусно.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30+10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. филе хека
  • 1 ст. лож. уксус рисовый или сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 3-4 зуб. чеснок
  • 2-3 шт. тимьян веточка
  • 1 ст. лож. масло растительное
  • 4 ст. лож. сметана
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • 100 г сыр сливочный или любой другой
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30+10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. филе хека
  • 1 ст. лож. уксус рисовый или сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 3-4 зуб. чеснок
  • 2-3 шт. тимьян веточка
  • 1 ст. лож. масло растительное
  • 4 ст. лож. сметана
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • 100 г сыр сливочный или любой другой
Инструкции
  1. Филе любой морской рыбы без косточек посолите, поперчите и сбрызнете соком лимона и бальзамическим уксусом. Смажьте со всех сторон и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
  2. Вам хватит этого времени, чтобы почистить и нарезать тонкими ломтиками картофель. Лук нарежьте полукольцами, каждый зубчик чеснока разрежьте на 2 части, веточки тимьяна оставьте целыми. Все перемешайте с солью, перцем и растительным маслом. Переложите в форму для запекания. Полейте сверху небольшим количеством сметаны или на ваше усмотрение.
  3. Сверху картофеля уложите филе рыбы кожей вниз. Смажьте филе сметаной.
  4. Натрите сыр на крупной терке. Накройте фольгой, сделайте несколько проколов, чтобы выходил пар и отправьте на 30 минут в духовку при температуре 180 гр. Через 30 минут, уберите фольгу и запекайте еще минут 5-10 до румяной корочки.
  5. Запеченная рыба на картофеле под сырной корочкой готова. Посыпьте блюдо зеленью. У меня зеленый лук. Сбрызнете соком лимона и можно подавать. Приятного аппетита!