Картофель с сырной корочкой и рыбой горячего копчения
Картофель с сырной корочкой и рыбой горячего копчения. Обожая такую картошку с рыбой горячего копчения. Хотя рыбу вы можете использовать любую, на свой вкус — копченую, соленую. Я люблю рыбу горячего копчения, ее и использую сегодня. У меня рыба хек. Это второе блюдо, которое можно подать как самостоятельное в горячем виде. К рыбе отлично подойдет соус из сметаны с хреном. Или это блюдо может послужить вам отличной закуской в остывшем виде. Хороша закуска к горячительным напиткам. Я готовила как второе блюдо, используя большие клубни картофеля, но для закуски берите небольшой картофель, на один или пару укусов. Приготовьте пробный картофель и попробуйте, вы точно вспомните о такой закуске, когда у вас после праздника останутся невостребованные кусочки рыбы, сыр и может отваренный картофель. Поздравляю всех с наступающими праздниками. Всем здоровья огромного.
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
45минут 30минут
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
45минут 30минут
Ингредиенты
  • 2шт. картофель в мундирекрупный
  • 4чай. лож. масло сливочное
  • 4 ломтик сыр
  • 200г рыба горячего копчения
  • 1шт. огурец соленый
  • 4ст. лож. сметана
  • 1чай. лож. тертый хрен готовый
Инструкции
  1. Отварите картофель в мундире или запеките в духовке до готовности. Я варю картофель в мундире с большим количеством соли. На два больших картофеля бросаю 3 ст. лож. соль. Залейте холодной водой и варите на среднем огне до полной готовности.
  2. Готовый картофель промокните бумажным полотенцем и разрежьте вдоль на 2 части. Мякоть картофеля разрыхлите слегка вилкой, разложите кусочки сливочного масла. По чайной ложке будет достаточно. Уложите картофель в сковороду.
  3. Сверху масла кладем тонкие ломтики сыра. Накройте крышкой и поставьте на малый огонь. Пусть картофель пропитается маслом и растает сыр.
  4. А тем временем приготовьте соус из сметаны с хреном.
  5. Разберите рыбу горячего копчения на небольшие кусочки. Картофель выньте из сковороды, уложите на один край тонкие ломтики соленого огурца.
  6. На свободный край уложите рыбу и по центру водрузите соус. Картофель с сырной корочкой и рыбой горячего копчения готов. Приятного аппетита!