Тушеная рыба с цветной капустой в сметанном соусе. Это самостоятельное блюдо из овощей и рыбы готовится легко и просто в одной сковороде от начала и до конца. Набор овощей берите на свое усмотрение - у меня: морковь, лук и цветная капуста. Эти овощи отлично сочетаются с рыбой, их аромат не перебивает вкус рыбы. А сметана сбалансирует все вкусы. будет вкусно.
Время подготовки | 15-20 минут |
Время приготовления | 30-40 минут |
Пассивное время | 20 минут |
Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 2 шт. рыба хек
- 1 шт морковь крупная
- 1 шт. лук
- 3 соцветия капуста цветная
- 2 ст.лож. сметана
- 100 мл. вода
- 3 веточки укроп
- по вкусу соль, перец
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Я использую целую рыбу без головы и хвоста. Хорошо нужно вымыть рыбу сверху и внутри, разрежьте ее на 2 или 3 части - все зависит от размера рыбы. Нарезайте на порционные кусочки. У меня нарезка 8 см. Смешайте муку с солью и перцем и обваляйте кусочки рыбы, струсите лишнюю муку.
- Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте рыбу на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
- На время переложите рыбу на тарелку.
- А в сковороде где жарили рыбу, влейте еще чуть масло и жарьте мелко нарезанный лук и морковь тонкой соломкой. жарьте пару минут на среднем огне.
- Большие соцветия цветной капусты разберите на самые мелкие и отправьте в сковороду. Жарьте еще пару минут.
- Влейте воду и сметану, посолите и поперчите и доведите до кипения.
- Раздвиньте овощи и верните рыбу в сковороду, накрывая ее овощами и поливая соусом. Накройте крышкой и тушите минут 20 на малом огне.
- Можно посыпать в конце приготовления, зеленью. У меня укроп.
- Тушеная рыба с цветной капустой в сметанном соусе готова. Приятного аппетита!