Салат из шпрот с грибами

Салат из шпрот с грибами. Салат сытный, очень вкусный, приготовленный из простых и доступных продуктов. такой салат можно готовить в будни — он заменит вполне самостоятельное блюдо. Но и на праздничный стол салат не стыдно подать. Можно готовить салат порционно или на большом блюде для всех членов семьи и гостей, увеличив количество ингредиентов.

Обычно мы пишем — чем можно заменить те или иные продукты, но здесь, даже майонез уместен и его не стоит менять на сметану с горчицей. А вот сыр, берем на свой выбор — подойдет любой сыр твердых сортов и мягких, можно использовать плавленый сыр. А желаете приготовить более легкий салат, тогда можно жареные шампиньоны заменить на маринованные любые грибы — шампиньоны, лесные. Но это уже будет совсем другой салат и тоже вкусный.

У нас еще имеется салат «мимоза» в лаваше со шпротами — отличная закуска — рецепт здесь

Обратите внимание на салат «под шубой» с рыбой горячего копчения — отличное блюдо на праздничный стол и не только — рецепт здесь

Предлагаем вам посмотреть вкусную закуску из сельди «ролмопсы из сельди» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат из шпрот с грибами
Кухня русская
Время подготовки 8-10
Время приготовления 20
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 5 шт. шпроты
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 1/4 шт. лук
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 30 гр. сыр
  • 2 шт. шпроты для подачи
  • по вкусу зелень для подачи
  • по вкусу майонез
Кухня русская
Время подготовки 8-10
Время приготовления 20
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 5 шт. шпроты
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 1/4 шт. лук
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 30 гр. сыр
  • 2 шт. шпроты для подачи
  • по вкусу зелень для подачи
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Сварить до готовности яйцо, остудить, почистить и нарезать мелким кубиком. Чтобы правильно сварить яйца - чтобы желток не посерел, нужно яйца выложить в холодную воду, довести до кипения, подождать 1 минуту, огонь уменьшить и варить семь - восемь минут. Потом яйца остудить. Я буду готовить салат в креманках - порцмонно. На одну порцию беру 1 яйцо. Яйцо покрошить и кладем первым слоем в салатник - креманку. Смазываем каждый слой майонезом на свой вкус. Или смазываем через слой. Ну это на ваш выбор.
  2. Вторым слоем идут шпроты. Шпроты предварительно размять вилкой без жидкости.
  3. Третий слой будет жареный лук с шампиньоном. Сначала нарезать лук мелким кубиком и жарить минуты три на ложке оливкового масла.
  4. Пока жарится лук, нужно нарезать мелким кубиком шампиньоны.
  5. Добавить к луку и жарить минуты три на сильном огне. Грибы с луком остудить. Грибы с луком можно приготовить заранее - перед приготовлением салата, пока варятся и остужаются яйца.
  6. Третий слой пошли грибы с луком без масла со сковороды. Смазать майонезом. Я смазывала только этот шаг и последний - с сыром.
  7. Сыр натереть на мелкую терку и посыпать салат.
  8. Сделать сетку из майонеза и украсить на свой вкус. Я выложила пару рыбок и зелень.
  9. Приятного аппетита!
  10. Салат из шпрот с грибами

Салат «Мужской каприз»

Салат «мужской каприз». Почему мужской каприз? Может быть потому, что барышни в последнее время, следят за своим питанием и готовят здоровую пищу, а мужчины начинают капризничать, когда им готовят салаты из зелени и овощей с легкими заправками). Но в праздники можно мужчин побаловать сытными блюдами, да и себя тоже. Мы предлагаем салат из двух видов копченостей, соленым огурцом и жареными — грибами и луком. Салат заправлен майонезом. Это очень сытно, но и вкусно.

Мясо копченой курицы можно использовать любые части — грудку, бедра или ножки. Огурцы можно брать соленые или маринованные — на ваш выбор. Шампиньоны можно заменить на вешенки. Зелень тоже на ваш выбор, а если ее нет, тогда можно и не добавлять. Лук у меня красный, но возможны и другие варианты. А можно пожарить только грибы, а лук добавить в салат свежий зеленый. А вот, если вы решили майонезом не заправлять салат, тогда замените его на смесь сметаны или йогурта с зернистой горчицей или сметана + острая горчица + сок лимона, соль, перец.

Предлагаем вам заглянуть в этот рецепт салата из копченой курицы с маринованной морковью — рецепт здесь

Еще у нас имеется салат с копченой курицей и маринованными грибами — рецепт здесь

И еще легкий салат без майонеза с копченой курицей и овощами — рецепт здесь

Вкуснейший салат из сырых овощей — капусты, свеклы, моркови с копченой курицей — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат "Мужской каприз"
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 гр. копченое мясо курицы
  • 70 гр. колбаса копченая
  • 3-4 шт. огурец соленый или маринованный
  • 1 шт. лук
  • 100 гр. шампиньон
  • 3 веточки укроп
  • по вкусу майонез
  • 1 ст.лож. оливковое масло для жарки грибов и лука
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 гр. копченое мясо курицы
  • 70 гр. колбаса копченая
  • 3-4 шт. огурец соленый или маринованный
  • 1 шт. лук
  • 100 гр. шампиньон
  • 3 веточки укроп
  • по вкусу майонез
  • 1 ст.лож. оливковое масло для жарки грибов и лука
Инструкции
  1. В первую очередь нужно приготовить грибы. Лук нарезать полукольцами, грибы - шампиньон нарезать тонкими пластинами. Сначала хорошо разогреть сковороду, влить масло и разогреть его и только теперь забросим лук с грибами. Жарить на сильном огне минуты четыре до румяной корочки грибов. Грибы я не солила, так как буду заправлять салат майонезом. Нужно поперчить и высыпать на тарелку - остудить.
  2. А тем временем подготовим остальные ингредиенты. Мясо копченой курицы нарезать как вам будет угодно. Нарезка может быть - соломкой или кубиком. Нарезать колбасу.
  3. Маленькие огурчики разрезать вдоль и покрошить тонкими пластинами поперек.
  4. Грибы с луком остыли и забрасываем их в салатник, добавить зелень на ваш выбор. У меня укроп, можно использовать петрушку или укроп с петрушкой. Салат заправить майонезом и тщательно перемешать.
  5. Пробуем салат на соль. Если понадобится,тогда посолите, а перец уже есть с грибами. Приятного аппетита!
  6. Салат "Мужской каприз" готов!

Картофельные оладьи с мясной начинкой

Картофельные оладьи с мясной начинкой. Очень вкусные, сытные и бюджетные оладьи можно приготовить в обычные будни для всей семьи и подать как перекус, как второе полноценное блюдо, на завтрак. Оладьи хороши в теплом и остывшем состоянии, поэтому их удобно брать с собой на работу или на пикник.

Для приготовления картофельной массы можно использовать терку «звездочка». А еще быстрее и без лишних хлопот, используйте блендер или измельчитель. Картофельная масса должна быть по консистенции жидковата — как на оладьи. Фарш для начинки берем любой — свинина, говядина, птица, баранина или смешанный фарш.

Подавать оладьи можно со сметаной, с любым соусом — сметанным или томатным. Можно быстро приготовить соус из сметаны с чесноком и зеленью — будет очень вкусно и соус освежит сытные оладьи.

Предлагаем приготовить оладьи из картофеля, запеченные в духовке пропитанные сметаной — рецепт здесь

У нас еще есть оладьи с мясной начинкой, но картофель заменит кабачок — рецепт здесь

Посмотрите еще оладьи из куриной печени с картофелем, морковью и свеклой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Картофельные оладьи с мясной начинкой
Кухня русская
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана
  • 3 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
начинка
  • 200 гр. мясной фарш
  • 1 шт. лук маленький
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Кухня русская
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана
  • 3 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
начинка
  • 200 гр. мясной фарш
  • 1 шт. лук маленький
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Инструкции
  1. Крупно нарезать картофель и лук, высыпать в чашу блендера или использовать измельчитель.
  2. Добавить сметану, вбить яйцо. перебить в однородную массу.
  3. Выложить в салатник, добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать.
  4. В чашу блендера выложить фарш и лук и перебить.
  5. Фарш посолить и поперчить.
  6. Из фарша скатать маленькие шарики - меньше чем мячик для настольного тенниса. Каждый шарик приплюснуть в тонкую лепешку.
  7. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом, Кладем столовую ложку картофельной массы (достаточно одной ложки, больше не кладите), на картофельную лепешку кладем лепешку из мясного фарша.
  8. И закрываем фарш второй столовой ложкой картофельной массы. Когда края начнут румяниться....
  9. Оладьи нужно перевернуть. Я обжарила на среднем огне до румяной корочки, потом огонь убавить и томить минут 15, переворачивая пару раз.
  10. Кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  11. Подавать можно со сметаной.
  12. Приятного аппетита!
  13. Картофельные оладьи с мясной начинкой готовы!

Хлеб «Подсолнух»

Хлеб «Подсолнух». Хлеб в виде «подсолнуха» можно испечь из любого теста — очень простого: вода, мука, соль, дрожжи. Я пекла праздничную подачу и тесто у меня сытное — на молоке с яйцом и сливочным маслом. А чтобы придать хлебу праздничный вид, особых кулинарных навыков не нужно, просто смазать тесто яичным желтком и посыпать маком и кунжутом.  Можно приготовить на праздничный стол, а если есть желание, тогда побалуйте своих родных таким ярким хлебом и в будничные дни, поднимите настроение.  Такой хлеб разбирается на булочки, что очень удобно — не нужно нарезать. Его удобно брать с собой на пикник, на дачу, на работу, детям в школу.

Распечатать рецепт
Хлеб "Подсолнух"
Кухня русская
Порции
Ингредиенты
  • 600 гр. мука
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 350 мг. молоко
  • 1 чай.лож. мак
  • 1 ст.лож. кунжут
Кухня русская
Порции
Ингредиенты
  • 600 гр. мука
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 350 мг. молоко
  • 1 чай.лож. мак
  • 1 ст.лож. кунжут
Инструкции
  1. Подогреть молоко до комнатной температуры, можно прямо в миске, высыпать сахар, мягкое сливочное масло, дрожжи. Перемешать.
  2. Муку просеять с солью и высыпать в миску с жидкой смесью. Перемешать ложкой или лопаткой.
  3. Яйцо разделить на белок и желток. Желток отложить (желток пойдет для смазки хлеба), а белок отправить в тесто.
  4. Замешиваем тесто в миске или на столе. Нужно замешивать минут 7-10, пока тесто не будет липнуть к рукам. Если понадобится, добавьте еще муку. Тесто накрыть крышкой или пленкой и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте.
  5. Когда тесто поднимется, нужно его обмять.
  6. Форму для запекания смазать маслом. Тесто разделить на две части. Одна часть больше в два раза второй. Малую часть формуем в виде круглой булочки и кладем по центру формы.
  7. Из второй большей части сформировать валик, придавить ладонями, придав более плоскую форму, нарезать на сегменты.
  8. И каждую часть свернуть вдвое, сформировав лепесток. Разложить вокруг центральной булочки. Оставить на час для поднятия теста.
  9. Желток перемешать с ложкой воды до однородной массы и смазать всю поверхность. Середину посыпать маком, лепестки посыпать кунжутом.
  10. Выпекать в уже разогретой духовке до 210 гр. минут 35-40. Готовый хлеб вынуть из формы и полностью остудить на решетке.
  11. Приятного аппетита!
  12. Хлеб "Подсолнух" готов!

Ленивые щи

Ленивые щи. Это первое блюдо, интересное в приготовлении. Его очень легко приготовить, справится даже новичок на кухне — здесь главное нарезать все ингредиенты и выложить в кастрюлю слоями. Ставим на самый малый огонь и пусть овощи томятся, выпуская свой сок, а потом все заливается бульоном и щи доводятся до готовности. Хотя если вы желаете приготовить постные щи, тогда мясной бульон можно заменить обычной водой. Щи подаются со сметаной или без — это как вы любите.

Приготовьте такие щи летом из свежих, молодых овощей и вы ощутите невероятный аромат. Чтобы облегчить это блюдо, можно убрать из ингредиентов картофель. Я так готовила — очень вкусно. Набор овощей можете менять на свой выбор. Можете в щи добавить грибы, пастернак — он как и морковь, даст сладость, можете бросить кабачок, брокколи, соцветия цветной капусты. Мясной бульон берем любой — куриный, свиной, бульон из говядины. Короче — экспериментируйте. Это блюдо выдержит все ваши фантазии.

Советуем вам очень легкий в приготовлении летний суп без заправки — рецепт здесь

Может вам понравится это первое блюдо «щи с грибами, квашеной капустой и фасолью» — рецепт здесь

А это сытные щи с грибами, кислой капустой и перловкой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Ленивые щи
Кухня русская
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,25 шт. капуста маленькая
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи для шашлыка
  • 3 зубчика чеснок
  • по вкусу зелень
Кухня русская
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,25 шт. капуста маленькая
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи для шашлыка
  • 3 зубчика чеснок
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Подготовить продукты.
  2. В кастрюлю выложить первым слоем - репчатый лук (мелко нарезать).
  3. На терку натереть морковь и выложить следующий слой.
  4. Теперь выложить капусту и сверху картофель, хотя можно обойтись и без картофеля.
  5. На картофель высыпаем болгарский перец (мелко нарезать).
  6. И последний слой - помидор (нарезать дольками). Посолить, поперчить и посыпать специями. Я использую специи для шашлыка. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на минимальный огонь и забываем на час.
  7. Через час в кастрюлю влить воду или бульон, довести до кипения и варить на среднем огне минут 7-10. Не перемешиваем.
  8. Пробуем на соль и перец. И в самом конце высыпать чеснок (мелко нарезать) и зелень. Снять и с плиты и дать настояться минут 15.
  9. Подавать со сметаной или без. Ленивые щи готовы.