Белый хлеб на кефире с оливковым маслом и кунжутом

Распечатать рецепт
Белый хлеб на кефире с оливковым маслом и кунжутом
Белый хлеб на кефире с оливковым маслом и кунжутом. Домашний хлеб из пшеничной муки по следам греческой кухни. Я йогурт заменила на кефир, уменьшила количество оливкового масла (если кто не переносит оливковое масло, замените его на любое растительное масло без запаха), а кунжут добавлять или нет - это выбор каждого. Хлеб выходит с плотным мякишем, благодаря кунжуту. Мякиш хоть и плотный, но нежный, хлеб ароматный и вкусный. Он еще отлично подойдет для приготовления бутербродов.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 2,35 минут
Пассивное время 3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 гр. мука
  • 100 мл. кефир
  • 90 мл. вода
  • 40 мл. оливковое масло
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 3 ст.лож. кунжут по желанию
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 2,35 минут
Пассивное время 3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 гр. мука
  • 100 мл. кефир
  • 90 мл. вода
  • 40 мл. оливковое масло
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 3 ст.лож. кунжут по желанию
Инструкции
  1. Смешайте в миске половину заявленной муки с сахаром, солью и дрожжами - перемешайте.
  2. Смешайте воду с кефиром и чуть подогрейте.
  3. Влейте жидкость в миску к мучной смеси. Перемешайте.
  4. Влейте оливковое масло.
  5. Всыпьте кунжут, перемешайте.
  6. Остальную муку пересыпьте на рабочую поверхность, переложите из миски тесто. И замешивайте руками, подсыпая частями муку. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам.
  7. Смажьте миску растительным маслом и верните тесто, накройте крышкой или пищевой пленкой. Оставьте на час в теплом месте.
  8. Поднявшееся тесто нужно обмять.
  9. И переложите в форму для выпекания. Форма может быть любой - квадратная, круглая или как в моем случае - кирпичик. А можно тесто выложите на противень, придав ему круглую или продолговатую форму. Оставьте тесто на час или 40 минут.
  10. Когда тесто увеличится в размерах, нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте минут 30. Проверяйте готовность хлеба деревянной шпажкой.
  11. Остудите готовый хлеб на решетке и можно нарезать. Белый хлеб на кефире с оливковым маслом и кунжутом готов. Приятного аппетита!

Тушеные овощи с говядиной — Мусака

Распечатать рецепт
Тушеные овощи с говядиной - мусака
Тушеные овощи с говядиной - Мусака. Сегодня буду готовить мясо с овощами по следам известного блюда "Мусака". Мусака готовится - тушится в духовке. Я не хочу включать лишний раз духовку в такую жару и поэтому буду готовить на плите в кастрюле. Мясо с овощами будут тушится в собственном соку. Будет очень вкусно. Для этого блюда главный ингредиент - баклажан. Остальные овощи вы можете добавлять или менять на свое усмотрение. Я хочу предложить один из вариантов набора продуктов в летний период. Как овощи, так и мясо берите те, которые у вас имеются - ведь мы у себя на кухне и вправе готовить как хотим.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 400 г говядина мякоть
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. баклажан
  • 12-15 шт. фасоль стручковая
  • 2 шт. помидор
  • 2 веточки базилик
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу паприка острая или сладкая
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
  • 4 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. растительное масло
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 400 г говядина мякоть
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. баклажан
  • 12-15 шт. фасоль стручковая
  • 2 шт. помидор
  • 2 веточки базилик
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу паприка острая или сладкая
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
  • 4 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. растительное масло
Инструкции
  1. Нарежьте мясо говядины на кусочки размером чуть меньше спичечного коробка.
  2. Разогрейте сковороду подходящего размера или кастрюлю с толстым дном с растительным маслом и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки. Пока мясо жарится, нарежьте овощи. Лук полукольцами и забросьте к обжаренному мясу.
  3. Нарежьте баклажан кружками толщиной 0,7-0,8 см. Забросьте в кастрюлю и посыпьте сладкой паприкой. Добавьте лавровый лист.
  4. Стручковую фасоль разрежьте на 3-4 части.
  5. Помидоры нарежьте не слишком мелко.
  6. Забросьте пару веточек базилика, посолите, аккуратно перемешайте и тушите на самом малом огне до готовности мяса. Если овощи не дают нужного количества жидкости, тогда помогите им, влейте примерно - 50 мл. воды.
  7. В конце приготовления, добавьте мелко нарезанные - зелень, чеснок и посыпьте черным молотым перцем. Лучше если вы сами перетрете в ступке горошины перца.
  8. Тушеные овощи с говядиной - Мусака готова. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Посмотрите еще один замечательный рецепт "рагу из баклажана с куриными сердечками" - смотрите здесь

А это необычный и вкуснейший шашлык из баклажана с беконом - рецепт здесь

Советуем приготовить говяжьи котлеты с баклажаном - рецепт здесь

Овощное рагу в греческом стиле

Овощное рагу в греческом стиле. Почему в греческом? Да все просто, в конце приготовления овощи посыпаются сыром фета, который можно заменить на брынзу или творог. И используются в рецепте травы греческой кухни, такие как — орегано, майоран, базилик, мускатный орех, мята. Если по каким-то причинам вы не можете добавить какую-то специю, да просто уберите ее из перечня ингредиентов.

И конечно же — оливковое масло и лимон. Нет оливкового, используйте любое другое. Ведь мы у себя на кухне и готовим по своему вкусу и желанию. Сыр фета вы можете заменить на нашу брынзу, на творог или берите любой другой сыр по вкусу. А можете сыр вообще исключить.

Такое рагу можно приготовить не только в духовке, можно готовить в мультиварке на программе «Тушение». Можно собрать все овощи, нарезать, приправить и тушить в кастрюле под крышкой на малом огне до готовности. В духовке в можете готовить двумя способами — о них я напишу ниже.

И последнее — набор овощей берите на свой выбор и наличие, да и по сезону.

А это молодые овощи запеченные в духовке — рецепт здесь

Еще отличный состав овощей для запекания в духовке — рецепт здесь

Может вы хотите тушить овощи в сковороде на плите? тогда рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощное рагу в греческом стиле
Кухня греческая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1-1,30 минут
Пассивное время 40-1,5 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель большой
  • 1-2 шт. перец болгарский
  • 1 шт. лук средний размер
  • 1 шт. кабачок средний размер
  • 1 шт. баклажан средний размер
  • 2 шт. помидор средний размер
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 4 лист мята
  • 2 веточка петрушка
  • 2 веточка укроп
  • 1 ст.лож. смесь сухих трав майоран, орегано, мускатный орех, базилик
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу лимон
  • по вкусу брынза или сыр фета или творог, или любой другой сыр повкусу
Кухня греческая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1-1,30 минут
Пассивное время 40-1,5 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель большой
  • 1-2 шт. перец болгарский
  • 1 шт. лук средний размер
  • 1 шт. кабачок средний размер
  • 1 шт. баклажан средний размер
  • 2 шт. помидор средний размер
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 4 лист мята
  • 2 веточка петрушка
  • 2 веточка укроп
  • 1 ст.лож. смесь сухих трав майоран, орегано, мускатный орех, базилик
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу лимон
  • по вкусу брынза или сыр фета или творог, или любой другой сыр повкусу
Инструкции
  1. Подготовьте нужные овощи. Вы можете исключить из рецепта картофель. Картофель, лук и чеснок нужно почистить. Перец разрежьте на две части и выньте внутреннюю часть.
  2. Если у кабачка жесткая кожица, тогда лучше ее срежьте и выньте внутреннюю часть. Если кабачок молодой, оставьте его в первичном виде, только хорошо помойте. Нарежьте Полукольцами лук, овощи нарежьте на кусочки одного размера. Нарежьте картофель, перец, кабачок.
  3. Нарежьте баклажан и чуть крупнее помидоры. Помидоры лучше берите мясистые, плотные. Овощи собирайте в удобной для перемешивания, посуде. Нарежьте пару листиков мяты и петрушку или укроп. Влейте оливковое масло, все перемешайте, чтобы все овощи покрылись маслом.
  4. А теперь специи. Я взяла смесь из сухих трав - орегано, майоран, базилик и мускатный орех. С мускатным орехом не переборщите - возьмите на кончике ножа и этого будет достаточно. Обязательно добавьте чеснок - можно целыми зубчиками или нарежьте его. Добавьте соль, перец и пару листиков лаврового листа. Перемешайте.
  5. Выложите овощи в форму для запекания и отправьте в духовку на минут 40 при температуре 200 гр. Хотя время приготовления зависит от вашей духовки, от сорта овощей, от размера нарезки. Поэтому проверяйте на готовность - в первую очередь картофель. Если вы не используете картофель, тогда в ориентируйтесь на баклажан. Рагу предполагает тушение овощей, поэтому можно закрыть овощи фольгой и тушить часа 1,5 в духовке при температуре 150 гр.
  6. Готовое блюдо выньте из духовки, густо посыпьте сыром на ваш выбор и верните в духовку на минуты три.
  7. Можно сразу подавать. Но сначала, чтобы освежить блюдо, сбрызнете его свежим оливковым маслом и соком лимона.
  8. Приятного аппетита!
  9. Овощное рагу в греческом стиле готово.

Салат из огурца с виноградом

Салат из огурца с виноградом. Это рецепт салата греческой кухни. Скажу честно, я сомневалась — готовить или нет этот салат. Меня смущало сочетание огурца и сладкого винограда. Но вспомнила, что тоже терзали сомнения, перед приготовлением мороженого из огурца с бананом, а вышел вкуснейший десерт, который ушел со стола в первую очередь. Вот и салат все же решила приготовить в малых дозах. И теперь его советую всем попробовать приготовить. Сочетание ингредиентов отличное.

Виноград берите любой, но одно условие, чтобы он был сладкий. Йогурт вы можете заменить за легкую сметану — низкой жирности. красный лук можно заменить на белый салатный или на зеленый. Если вы не любите кориандр, просто не бросайте его в салат. Базилик можно заменить на мяту, шпинат, рукколу. Сок лимона замените на винный уксус. А вот чеснок лучше не исключать из салата. Но если вы все же решили избавиться от него, тогда один совет. Разрежьте зубчик чеснока на две части и срезом смажьте стенки салатника в котором будете подавать салат.

Еще советуем вам приготовить куриную печень с виноградом — рецепт здесь

В этом блюде тоже используется виноград, это куриные окорочка под соусом из винограда с чесноком — рецепт здесь

А это греческий салат из овощей с фрикадельками — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат из огурца с виноградом
Кухня греческая
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец
  • 18-25 ягод виноград
  • 1 веточка базилик
  • 1/4 шт. лук красный
соус
  • 2 ст.лож. йогурт или сметана сметана самой низкой жирности
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
Кухня греческая
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец
  • 18-25 ягод виноград
  • 1 веточка базилик
  • 1/4 шт. лук красный
соус
  • 2 ст.лож. йогурт или сметана сметана самой низкой жирности
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Сначала соус для салата. Делайте его прямо в той посуде, в которой будете готовить и перемешивать салат. Влейте ложку оливкового масла, выдавите сок лимона, добавьте кориандр, соль и чеснок через пресс. Перемешайте. Да, добавьте еще по вкусу черный перец перетертый в ступке.
  2. Тонкими полукольцами нарежьте красный лук и забросьте базилик. Если листья большие - нарежьте их чуть мельче, а маленькие оставьте целыми. Перемешайте в соусе. Но с соусом мы еще не закончили...
  3. Это не оливки - это синий виноград кишмиш. Виноград должен быть сладкий - желательно. Ягоды винограда можно разрезать вдоль пополам или бросить целыми, как в моем случае.
  4. И добавляем йогурт или сметану. это важный и главный ингредиент для соуса. Добавьте его в самом начале приготовления, я просто забыла про него)) но и на этом этапе совсем не поздно.
  5. И последний ингредиент салата - огурец. Если кожура у него горькая, срежьте ее. Огурец нарежьте средним кубиком. Хотя нарезка может быть здесь любой.
  6. Все тщательно перемешайте, попробуйте на вкус и если все устраивает, сразу подавайте.
  7. Приятного аппетита!
  8. Салат из огурца с виноградом готов.

Картофельный салат с сыром и оливками

Картофельный салат с сыром и оливками. Это греческий салат — Пататосалата из картофеля с сыром фета, зеленью и оливками. И конечно, салат заправлен оливковым маслом и соком лимона. Такой салат можно готовить круглый год, но я его люблю готовить начиная с весны, когда появляется молодой картофель и молодая зелень. Хотя сейчас зелень можно купить и зимой в супермаркете, а картофель использовать старый.

Салат можно подавать в теплом или остывшем состоянии. Но чтобы салат получился вкусный, нужно готовить его из горячего картофеля, холодный или вчерашний картофель не годится.

Зелень берите на свой вкус и наличие — подойдет и укроп, и базилик, петрушка или кинза. А можете загрузить микс.

Оливки используйте зеленые или черные. Красный лук можно заменить на обычный репчатый или белый салатный.

Очень вкусный печеный картофель с сыром и кукурузой — рецепт здесь

Обратите внимание на вкуснейший деревенский салат из картофеля с грибами — рецепт здесь

А это теплый, сытный салат из картофеля с отбивной из свинины — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Картофельный салат с сыром и оливками
Кухня греческая
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 шт. лук красный
  • 2 горсть оливки
  • 3 веточки кинза или петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 20-30 г брынза или сыр фета
Кухня греческая
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 шт. лук красный
  • 2 горсть оливки
  • 3 веточки кинза или петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 20-30 г брынза или сыр фета
Инструкции
  1. Срежьте кожуру с картофеля, нарежьте крупными кусочками (удобными для еды - выбирайте размер по желанию). Варите картофель в подсоленной воде до готовности - минут 15.
  2. А тем временем, нарежьте полукольцами красный лук, нарежьте перья зеленого лука.
  3. Нарежьте зелень кинзы или петрушки, оливки можно нарезать кольцами или вдоль на две части, а можно забросить в салат целыми.
  4. Влейте оливковое масло, выдавите сок лимона. Все перемешайте и пока варится картофель, лук успеет замариноваться.
  5. Картофель готов. Слейте с него всю жидкость и отправьте в салатник к луку и зелени. Поперчите свежемолотым черным перцем и перемешайте. Еще хочу подчеркнуть важность этого шага. Картофель нужно загружать в маринад из зелени с луком обязательно горячим. Так картофель вберет в себя ароматы и вкусы остальных ингредиентов. Если вы бросите вчерашний холодный картофель, вы получите не вкусный салат.
  6. И последний ингредиент - сыр фета. Если вы используете этот соленый сыр или соленую брынзу, тогда нужно учитывать, когда будете солить маринад из зелени и лука. А так же учитывайте, что оливки тоже соленые.
  7. Раскрошите сыр и салат можно подавать. Приятного аппетита!
  8. Картофельный салат с сыром и оливками готов.

Овощной салат с сыром

Овощной салат с сыром. Этот греческий салат и не только греческий, можно приготовить с сыром фета, с брынзой, а можно раскрошить наш творог или итальянскую рикотту. И к какой бы стране не относился этот салат, его стоит готовить. Он очень освежающий, ароматный и очень вкусный. В жаркие летние дни салат может вполне заменить вторые блюда, он точно сможет утолить голод. Это еще и полезная еда.

Оливковое масло вы можете заменить на любое другое — ваше любимое. Про сыр я уже написала, но еще отлично впишется к этим ингредиентам — голубой сыр.

Что касается листьев мяты, то вы можете взять и листья базилика, можно в салат бросить рукколу.

Томаты берите те, какие у вас имеются — у меня красные, желтые и бурые. Здесь можно сочетать и большее количество сортов. Сок лимона вы можете заменить на винный уксус или яблочный.

Смотрите еще очень свежий салат из кабачка с помидором — рецепт здесь

А еще салат из рукколы с помидором и кукурузой — рецепт здесь

И сытный салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощной салат с сыром
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 шт. помидор большой красный
  • 3 шт. помидор бурый среднего размера
  • 6 шт. помидор черри или по вкусу
  • 2 горсть оливки
  • шт. лук красный
  • 7-8 лист мята или по вкусу
  • 30 г брынза или сыр фета
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • 1/4 чай.лож. мед или сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 шт. помидор большой красный
  • 3 шт. помидор бурый среднего размера
  • 6 шт. помидор черри или по вкусу
  • 2 горсть оливки
  • шт. лук красный
  • 7-8 лист мята или по вкусу
  • 30 г брынза или сыр фета
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • 1/4 чай.лож. мед или сахар
Инструкции
  1. Нарежьте огурцы тонкими кружками. Если кожура горькая, срежьте ее. Нарежьте зеленый лук, выдавите сок лимона. Все перемешайте. Можно добавить щепотку сахара или мед.
  2. Тонкими полукольцами нарежьте красный лук, и отправьте в салат оливки - у меня зеленые и черные.
  3. Если вы любите мяту, тогда обязательно ее добавьте, нарежьте мелко листья. Теперь нужно поперчить салат - вы можете перетереть в ступке горошины черного перца, а если любите острые салаты, тогда добавьте еще перец чили или любой другой острый.
  4. И томаты. У меня три вида томатов - красный большой сладкий, бурые и томаты черри - красный и желтый. Нарежьте все помидоры - ломтиками не слишком мелко. Вы можете добавить оливковое масло или любое другое, перемешайте.
  5. И раскрошите сыр фета. Очень аккуратно перемешайте.
  6. Разложите по тарелкам и перед подачей нужно сбрызнуть еще оливковым маслом и соком лимона.
  7. Приятного аппетита!
  8. Овощной салат с сыром готов!

Греческий салат с фрикадельками

Греческий салат с фрикадельками. Я люблю готовить такие блюда, где за основу берут изделия из мясного фарша и подают не с картофелем или макаронами, а с свежими овощными салатами. Это и вкусно и полезно. А если вы фрикадельки или котлеты приготовите в духовке или на пару, а не будете жарить в масле на сковороде, тогда это блюдо будет в десять раз полезней. Набор овощей для салата вы можете менять на свой вкус, что-то убрать или что-то добавить.

Фарш для фрикаделек берите тот, который вы и ваша семья больше предпочитаете. Считается самый полезный фарш из индейки. Фрикадельки из курицы или индейки запекаются быстрее, чем из свинины или говядины.

Оливки берите — зеленые или черные, или совместите два цвета.

Я этот салат готовила очень ранней весной и еще не было столько зелени, как сейчас. Поэтому использовала пекинскую капусту для салата — это больше зимний вариант. А если вы готовите весной или летом, тогда здесь очень большой выбор зелени — берите все, что любите и добавляйте. Что касается специй — здесь тоже широкий выбор, а если у вас много пряной зелени, тогда специи могут быть только — соль и перец, ну еще чеснок и лук.

Еще похожий салат — гамбургер без булки — рецепт здесь

Советуем вам приготовить куриные фрикадельки с зеленью «мимоза» — рецепт здесь

И еще — фрикадельки с горошком в азиатском стиле — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Греческий салат с фрикадельками
Кухня греческая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г Говяжий фарш
  • 2 ст.лож. отруби овсяные
  • по вкусу специи
  • 30-40 г брынза или сыр фета
  • 2 шт. огурец
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу сок лимона
  • капуста или зелень на свой вкус
Кухня греческая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г Говяжий фарш
  • 2 ст.лож. отруби овсяные
  • по вкусу специи
  • 30-40 г брынза или сыр фета
  • 2 шт. огурец
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу сок лимона
  • капуста или зелень на свой вкус
Инструкции
  1. Берите фарш из любого мяса, у меня говядина. Смешайте с солью, перцем и специями на ваш вкус. Я использовала итальянские травы. В фарш вы можете добавить хлебную крошку или замоченный в молоке или воде - хлеб. Я добавила пару ложек отрубей. Фарш перемешайте и формуйте фрикадельки. Смажьте форму для запекания оливковым маслом, разложите фрикадельки и запекайте в духовке минут 20 при температуре 180 гр.
  2. А пока фрикадельки загорают в духовке, подготовьте остальные ингредиенты. Кубиком нарежьте сыр фета или возьмите брынзу.
  3. Нарежьте огурец кружками, подготовьте оливки любого цвета. Оборвите листья свежего тимьяна.
  4. Нарежьте как вам будет угодно - болгарский перец, лучше сладкий.
  5. Нарежьте молодую капусту или пекинскую, как в моем случае или возьмите набор любой зелени. Зелень или капусту разложите на блюдо. Тут подоспели и фрикадельки. Разложите их порционно, каждому по 4-6 штук.
  6. Разбросайте кубики сыра, огурцы, оливки и болгарский перец. Посыпьте салат свежемолотым черным перцем, листьями тимьяна, нужно сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона.
  7. Сразу подавайте. Приятного аппетита!
  8. Греческий салат с фрикадельками готов!

Салат из рукколы с помидором черри и кукурузой

Салат из рукколы с помидором черри и кукурузой. Салат готовится по следам знаменитого греческого салата. Хотя греческих салатов с изменениями большое множество и все они «греческие»)). Предлагаю приготовить простейший салат из свежих ингредиентов, кроме консервированной кукурузы, но даже кукуруза будет свежая, ее нужно будет сварить. Оливки берите любые цветом — у меня черные и зеленые. Помидор черри замените на обычные, но сладкие помидоры. Сыр тоже на ваш вкус — я использовала домашнюю брынзу несоленую.

Лук берите красный или белый салатный, можно использовать белую часть зеленого лука. Его можно замариновать — как в моем случае, а если не желаете, тогда используйте свежий без маринада. Но для соуса все же используйте винный уксус с сахаром. Только приготовьте отдельно в пиалке соус из уксуса, сахара, оливкового масла и перца — перемешайте и заправьте салат.

Такие салаты отличные в жаркие дни как самостоятельное блюдо. Отличное блюдо на ужин. Салат хорошо подойдет как гарнир к мясу, птице или рыбе.

Еще простой, сезонный и легкий салат можно приготовить из моркови с помидором — рецепт здесь

Вкуснейший салат из красной смородины с зеленью и помидором — рецепт здесь

И очень вкусный и интересный салат из свеклы, моркови и рукколы с малиновым соусом — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Салат из рукколы с помидором черри и кукурузой
Кухня греческая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук красный
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная
  • 3 кустик руккола
  • 5-8 шт. помидор черри
  • 2 горсть оливки
  • 20 г сыр
  • 1 чай.лож. уксус винный
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль
Кухня греческая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук красный
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная
  • 3 кустик руккола
  • 5-8 шт. помидор черри
  • 2 горсть оливки
  • 20 г сыр
  • 1 чай.лож. уксус винный
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Для этого салата я использую сладкий красный крымский лук. Его можно заменить на белый салатный или нарежьте крупными перьями зеленый лук. Лук нарежьте тонкими полукольцами, влейте чай.лож. винного уксуса или сок лимона, пол. чай.лож. сахар - перемешайте, нужно руками отжать лук и оставить на 5-10 минут. Всыпьте консервированную или замороженную кукурузу. Вместо кукурузы можно использовать замороженный или свежий сахарный горошек.
  2. Помойте под проточной водой листья рукколы, отправьте в салат.
  3. Помидоры черри разрежьте на 2 или 4 части. Если используете обычные помидоры, тогда нарежьте средним кубиком.
  4. Добавьте оливки черные или зеленые. У меня и те и другие. Заправьте салат оливковым маслом, поперчите, посолите на свой вкус и перемешайте.
  5. Готовый салат посыпьте сыром. Если вы используете соленый сыр фета или брынзу, тогда салат не солите. Можно посыпать салат творогом. В этом салате будет отлично себя чувствовать сыр с плесенью. Если вы возьмете твердые сорта сыра, тогда натрите его на крупную терку.
  6. Салат подавайте сразу. Приятного аппетита!
  7. Салат из рукколы с помидором черри и кукурузой готов!