Салат из груши с сыром и рукколой. Салат очень простой в приготовлении, но какой же он вкусный, как хорошо сочетаются сладкая груша с горьковатой рукколой и сыром с плесенью. Такой салат вы можете подать гостям в качестве десерта или в качестве закуски под вино.
для этого салата вы можете взять персики и приготовить таким же способом, можно взять большие сливы, яблоки, виноград. А рукколу заменить на шпинат или листья любого салата. Не любите сыр с плесенью, замените на свой любимый.
Всыпьте в сковороду сахар и добавьте сливочное масло, начинайте растапливать на среднем огне.
Нарежьте груши вдоль на ломтики толщиной 0,7 см. Разложите в сковороде и жарьте до мягкости, но смотрите, чтобы груши не развалились. Жарьте с двух сторон.
Рукколу нужно вымыть, высушить и разложить на блюдо, сверху жареные ломтики груши.
И на горячие груши раскрошите сыр. В сковороду где жарились груши влейте воду 50 мл. или чуть меньше и доведите до кипения, полейте полученным сиропом салат.
Салат из груши с сыром и рукколой готов.
Приятного аппетита!
Рис с сыром и карамельным бананом. Невероятно вкусное сочетание сыра с плесенью, риса и карамельного банана. здесь переплетаются солоноватый сыр с неповторимым ароматом и сладкий сливочный банан с солоноватой карамелью. Ну, очень вкусно. Советую приготовить и попробовать.
Такой рис вы можете приготовить на завтрак или подать как десерт.
Промойте рис холодной водой и залейте чистой водой, поставьте на плиту, доведите до кипения, теперь убавьте огонь и варите под крышкой ровно 12 минут. Через 12 минут раскрошите сыр, но рис не перемешивайте. закройте крышку и оставьте еще на 12 минут. За это время сыр расплавится и потом можно будет перемешать рис.
А пока настаивается рис с сыром, приготовьте карамельные бананы. Нарежьте бананы кружками толщиной 0,7 см. Отправьте вместе с сахаром и сливочным маслом в сковороду.
И быстро обжарьте с двух сторон. Добавьте щепотку соли. Не ждите когда бананы начнут разваливаться, выключите огонь.
Разложите рис с сыром по тарелкам...
Сверху бананы и полейте карамелью со сковороды.
Рис с сыром и карамельным бананом готов.
Приятного аппетита!
Овсяная каша с сыром и жареным помидором. И снова я к вам с завтраком. На этот раз будет овсянка с сыром, вернее двумя видами и жареными помидорами. И какой же завтрак без яйца. буду готовить яйца глазунья. Завтрак вышел на славу, очень вкусный и полезный, сытный и в тоже время легкий.
Используйте овсяные хлопья долгого приготовления. Промойте их и залейте кипящей водой, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на ночь. Утром овсянку перемешайте и поставьте на огонь. Варите минут пять. Соль я не использую.
В горячую кашу натрите на мелкой терке сыр и раскрошите сыр с плесенью, перемешайте и накройте крышкой, на время отставьте.
Нарежьте дольками помидоры и быстро жарьте на сливочном масле, чуть посолите, добавьте щепотку сахара, переверните и поперчите. Переложите кашу на блюдо, рядом помидоры.
А на той же сковороде жарьте яйца на сливочном масле, соль и перец по вкусу.
Подавайте кашу и помидоры с яйцом, посыпьте зеленью.
Овсяная каша с сыром и жареным помидором готова.
Приятного аппетита!
Пицца с тремя сырами колбасой грибами и помидором. Любите пиццу? тогда советую готовить ее в домашних условиях - это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Можно начинать с приготовления из готового магазинного теста, а потом у вас появится желание приготовить самим и тесто. Даю рецепт теста, количество которого хватит на две пиццы. Тесто классическое, получается всегда. А начинку берите на свой выбор. Я предлагаю приготовить белую пиццу - без томатного соуса, но с помидором. Томатный соус заменить мягкий сыр "Янтарь". В пицце будут присутствовать еще два вида сыра, которые вы можете заменить на свое усмотрение. Колбасу берите тоже на свой вкус.
Очень вкусная, ароматная и сытная вышла пицца.
Приготовьте тесто для пиццы. Для этого нужно высыпать половину муки на рабочую поверхность, сделать в центре воронку, влить туда теплую воду с оливковым маслом и щепоткой соли, по кругу (по муке) посыпьте сухие дрожжи. Начинайте собирать тесто по кругу - от центра к краям, а потом подсыпайте остальную муку.
Замесите эластичное тесто и накройте его влажным полотенцем или пленкой. Оставьте при комнатной температуре на минут 30, пока вы будете готовить начинку.
30 минут прошло. Застелите противень пергаментной бумагой и присыпьте тонким слоем манной крупой. Перенесите тесто на противень и распределите ровным тонким слоем руками. Смажьте тесто сначала оливковым маслом, а потом мягким сыром "Янтарь" - тонкий слой.
Разложите тонкие кружки колбасы и тонкие пластины грибов.
Теперь кружки помидоров и раскрошите сыр с плесенью.
Посыпьте по всей поверхности третий сорт сыра, натертый на мелкой терке. Духовка уже нагрета до 250 градусов.
Выпекайте пиццу минут 15. Выньте готовую пиццу из духовки, сбрызнете оливковым маслом и поперчите.
Пицца с тремя сырами колбасой грибами и помидором готова.
Приятного аппетита!
Гречневая каша с овощами и яйцом. Это отличная идея для завтрака. Гречку варить здесь не нужно - крупу нужно залить кипятком и оставить до утра на столе, а утром каша будет готова без тепловой обработки. К каше я быстро приготовлю овощи, которые вы можете менять на свое усмотрение и еще добавлю грибы. Гречку насыщу своим любимым сыром с плесенью, который вы можете заменить на любой другой. А к каше еще пожарю яйца. Получился полноценный, полезный и сытный завтрак, который даст заряд на целый день и до обеда вы точно не захотите есть.
2ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
1шт.лук
1-2шт.перец болгарский
150гшампиньон
100гсыр с плесенью
4-6веточкизелень
по вкусусоль, перец
по вкусукуриное яйцодля подачи
Инструкции
Хорошо промойте гречневую крупу и залейте кипящей водой, накройте крышкой и оставьте на столе до утра. Это уже готовая каша утром. Слейте лишнюю жидкость, пересыпав крупу на сито - дуршлаг с мелкими отверстиями.
Пока стекает жидкость с гречки, приготовьте овощи и жарьте параллельно яйца или сварите - все на ваш выбор.
Вернемся к овощам. мелко нарежьте лук и болгарский перец, грибы нарежьте тонкими пластинами. жарьте все в одно время на оливковом масле минут пять на среднем огне.
К овощам пересыпьте гречку, посолите и добавьте мелко нарезанную зелень, перемешайте и просто подогрейте гречку до нужного вам состояния.
Снимите кашу с плиты и раскрошите сыр или натрите на мелкой терке сыр твердых сортов. Пока каша горячая, перемешайте.
Гречневая каша с овощами и яйцом готова.
Сразу же подавайте.
Приятного аппетита!
Ленивые пирожки из картофеля с сыром. Сегодня я к вам с ленивыми картофельными пирожками. Хотите называйте их котлетами или оладьями, но на вкус они похожи на пирожки. Готовятся быстро и просто, не нужно замешивать тесто. Они отличные в горячем и в остывшем виде. В тесто присутствует сыр и у меня три вида - сулугуни, сливочный и мой любимый - сыр с плесенью. Вы же берите сыр на свой вкус. Можете использовать один вид сыра.
Пирожки вы можете подавать на завтрак или обед с овощами, сметаной, любым соусом.
Сварите картофель в подсоленной воде до готовности. Полностью слейте воду и пока картофель горячий приготовьте пюре. Холодный картофель будет трудно растолочь.
Картофельное пюре поперчите, добавьте чеснок на терку, мускатный орех, перетертые в ступке - зира и кориандр и мелко нарезанную зелень.
Перемешайте.
Картофель уже чуть остыл, вбейте яйцо и добавьте сметану, перемешайте.
И в уже остывшую картошку натрите сыр. У меня два вида сыра.
Сыр с плесенью я чуть заморозила и натерла на мелкой терке.
Отправила к картофелю второй сорт сыра и хорошо все перемешала.
Формуйте влажными руками котлеты, обваляйте их в муке. Хорошо разогрейте сковороду и жарьте на растительном масле с двух сторон...
До румяной корочки. Ленивые пирожки - котлеты не нужно тушить после жарки, ведь они собраны из готовых к употреблению продуктов.
Переложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Ленивые пирожки из картофеля с сыром готовы.
Я подавала со сметаной и свежими помидорами.
Паста спагетти с рукколой и сыром. Что бы вкусно поесть и насладится этим блюдом, не обязательно торчать на кухне пол дня. Модно приготовить вкусное и полезное блюдо за считанные минуты. Купите только качественную пасту любой формы, свежайшую зелень и сыр, который вы любите и все - вкуснейшее блюдо за 7-10 минут у вас на столе.
Я люблю разные сыры с интересным вкусом. На этот раз у меня сыр с плесенью. Рукколу вы можете заменить на другую зелень или ее не добавлять, если готовите блюдо зимой. А сливочное масло можно заменить на оливковое.
Давайте готовить, а то я дольше пишу, нежели готовлю)))
Поставьте воду, посолите, доведите до кипения и забросьте пасту. Варите как указано на упаковке. Время приготовления зависит от толщины и качества спагетти. А тем временем замочите в холодной воде рукколу и оставьте ее до подачи.
Растопите в сотейнике или в сковороде сливочное масло с раздавленным зубчиком чеснока. Чеснок даст только аромат. Чтобы раздавить зубчик, его не обязательно чистить. Положите на зубчик плоскую сторону широкого ножа и придавите ладонью. Когда зубчик расплющился (дал трещину) снимите кожуру, а чеснок отправьте на минуту - вторую в сотейник. Чеснок можно вынуть через 1-2 минуты.
И кулинарным щипцами или плошкой переложите пасту в масло, Перемешайте, пусть спагетти покроются маслом и тушите около минуты.
Выключите огонь под сотейником и забросьте рукколу (без жидкости), перемешайте, пусть руккола чуть обмякнет. Поперчите по вкусу.
Переложите на тарелку и раскрошите сыр или натрите любой другой на терку.
Паста спагетти с рукколой и сыром готовы.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Посмотрите еще один вариант паста спагетти с овощами - рецепт здесь
Может вас заинтересует паста с тыквой и грибами - рецепт здесь
Кабачковые оладьи с семенами льна и сыром. Пришел сезон кабачков и они уже плотно вошли в наше ежедневное меню. Если вы ищите новые рецепты из кабачков, тогда вам сюда. Хочу предложить необычный, но очень вкусный и полезный рецепт оладьей из кабачка с морковью, семенами льна и ржаной мукой, которую вы можете свободно заменить на любую другую - привычную пшеничную, на рисовую, овсяную и так далее.
Для вязкости теста и для аромата, я использовала сыр с плесенью, который вы можете заменить на любой другой сыр на свой вкус.
Еще для пущего аромата, я использовала свежий розмарин. Вы можете его исключить или заменить на тимьян, петрушку, тархун.
Советую приготовить и попробовать такие вкусные оладьи.
1-2чай.лож.мука пшеничная или крахмал по надобности.
Инструкции
Натрите кабачок на крупной терке и отожмите жидкость. Вбейте яйцо, мелко нарежьте свежие иголочки розмарина, красный лук и перец чили.
Натрите сырую морковь на мелкой терке и раскрошите сыр с плесенью.
Или нарежьте сыр мелким кубиком.
Всыпьте семена льна и ржаную муку. Соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
И смотрим на консистенцию теста. Если слишком жидковата, тогда добавьте ложку крахмала и пшеничную муку. Перемешайте. Масса должна получится чуть гуще, чем на обычные оладьи. Оставьте приготовленное тесто на минут 30 в холодильнике, масса станет чуть плотнее. Семена льна начнут разбухать и жидкость в тесте превращать в желе.
Время прошло. И начинаем жарить оладьи. Но сначала нужно очень хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. И выкладывайте тесто столовой ложкой. Жарьте до румяной корочки.
С двух сторон на среднем огне, Когда добились корочки (запечатали оладьи) можно огонь убавить до минимума и тушить под крышкой минут пять.
Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и жарьте другую партию.
Приятного аппетита!
Кабачковые оладьи с семенами льна и сыром готовы.
Примечания для рецепта
Советуем вам посмотреть рецепт картофельно-морковные оладьи с манной крупой - смотрите здесь
А это оладьи "По сусекам" - посмотрите рецепт - здесь
И овощные оладьи с яблоком и сельдереем - рецепт здесь
Салат из макарон с помидором и кабачком. Хочу предложить вам приготовить замечательный салат, который вы можете подать как самостоятельное блюдо в любое время дня. Можно такой свежий салат подать как гарнир к рыбе, птице, мясу. Для сытности здесь еще присутствует сыр. Сыр я взяла с плесенью, он отлично дополнил салат своим неповторимым ароматом. Вы можете сыр взять любой другой - на свой вкус.
Макароны используйте любой формы, но не слишком мелкие.
Помидоры берите обычные или черри.
Кабачок только молодой.
Чеснок по желанию. Зелень берите ту, которая у вас имеется.
Сварите макароны как указано на упаковке в подсоленной воде. Слейте полностью жидкость и сдобрите макароны оливковым маслом - это масло и будет заправкой для салата. Перемешайте и оставьте для остывания.
Возьмите молодой кабачок и нарежьте кружками очень тонко при помощи острого ножа или специальной терки. Нарежьте зеленый лук и чеснок на мелкой терке или исключите его - мало ли). По вкусу нарежьте перец чили.
Помидоры черри разрежьте на четыре части. Если помидоры меньшего размера, разрежьте на две части. Вы так же можете взять обычные помидоры и нарезать на дольки.
Нарежьте петрушку или любую другую зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Вы помните, масло в салате уже есть, перемешайте. Если масла мало, добавьте еще.
Раскрошите сыр и сразу подавайте.
Приятного аппетита!
Салат из макарон с помидором и кабачком готов.
Примечания для рецепта
Предлагаю еще приготовить салат из макарон с крабовыми палочками - рецепт здесь
Еще очень вкусный салат из булгура с овощами "Табуле" - рецепт здесь
А это рецепт пасты спагетти с овощами - смотрите здесь
Капустные котлеты с сыром и шпинатом. Предлагаю приготовить вкусные котлеты — оладьи из капусты с голубым сыром. Конечно сыр можно использовать любой — на ваш выбор, но сыры с интересным вкусом дадут овощным котлетам совершенно иной аромат и поднимут обычные капустные котлеты на высший уровень. Такие котлеты можно подать как в теплом состоянии, так и остывшие. Они хороши как самостоятельное блюдо — подайте их со сметаной, йогуртом, с любыми соусами. Можно подать с салатами из свежих овощей. Очень вкусные такие котлеты с томатным соком. А можно подать котлеты как гарнир к рыбе или птице. Рыбу и птицу лучше приготовить на пару, запечь в фольге или сварить.
Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный (предварительно разморозить). Сорт сыра выберите на свой вкус. Если вы исключите сыр, тогда котлеты получаются сразу постные, но тогда бросьте еще чай.лож. с горкой кукурузный крахмал. Лук-порей вы можете заменить на зеленый лук или красный мелко нарезанный.
Обратите внимание на куриные фрикадельки с капустой — рецепт здесь
Интересные постные биточки из пшена с молодой капустой — рецепт здесь
А это вкусные овощные котлеты из брюссельской капусты с картофелем и шампиньоном — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Капустные котлеты с сыром и шпинатом
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
2порции
Ингредиенты
200гкапуста белокочанная
1шт.куриное яйцо
1см.лук-порей
2кустикшпинатили 1 кубик замороженного
2ст.лож.манная крупа
20гсыр с плесенью
по вкусусоль, перец
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
2порции
Ингредиенты
200гкапуста белокочанная
1шт.куриное яйцо
1см.лук-порей
2кустикшпинатили 1 кубик замороженного
2ст.лож.манная крупа
20гсыр с плесенью
по вкусусоль, перец
Инструкции
Нашинкуйте мелко капусту и отварите в подсоленной воде до мягкости. Точное время не скажешь, так как зрелость капусты разная. Слейте воду и переложите капусту в дуршлаг, пусть стекает вода.
Можно капусту еще отжать руками. Переложите в подходящую посуду, добавьте соус чили - это на ваш вкус, можно не добавлять. Всыпьте манную крупу и сразу перемешайте, пусть крупа набухает, пока будете нарезать остальные ингредиенты.
Очень мелко нарежьте листья шпината и лук-порей, вбейте яйцо. Я отрезала примерно 1 см. лука. Тщательно перемешайте.
На мелкой терке натрите сыр. Я использую здесь сыр с плесенью, поэтому заранее бросила его в морозилку, так он легко натерся. По вкусу массу посолите и поперчите, добавьте чеснок на терку или сухой чеснок. Эту массу можно отправить в холодильник на минут 30, а можно и сразу жарить.
Очень хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом и разложите столовой ложкой капустную массу. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Теперь огонь убавьте до самого минимума, закройте крышкой и тушите еще минут 7-8. При этом пару раз переверните котлеты.
