Кабачковые оладьи с семенами льна и сыром
Кабачковые оладьи с семенами льна и сыром. Пришел сезон кабачков и они уже плотно вошли в наше ежедневное меню. Если вы ищите новые рецепты из кабачков, тогда вам сюда. Хочу предложить необычный, но очень вкусный и полезный рецепт оладьей из кабачка с морковью, семенами льна и ржаной мукой, которую вы можете свободно заменить на любую другую — привычную пшеничную, на рисовую, овсяную и так далее. Для вязкости теста и для аромата, я использовала сыр с плесенью, который вы можете заменить на любой другой сыр на свой вкус. Еще для пущего аромата, я использовала свежий розмарин. Вы можете его исключить или заменить на тимьян, петрушку, тархун. Советую приготовить и попробовать такие вкусные оладьи.
Порции Время подготовки
2-3порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 30минут
Порции Время подготовки
2-3порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 30минут
Ингредиенты
  • 150г кабачок
  • 100г морковь
  • 50г сыр с плесенью
  • 1шт. куриное яйцо
  • 1/4шт. лук красный
  • 1ст.лож. розмарин
  • 2ст.лож. семена льна
  • 2ст.лож. мука ржаная
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2чай.лож. мука пшеничная или крахмал по надобности.
Инструкции
  1. Натрите кабачок на крупной терке и отожмите жидкость. Вбейте яйцо, мелко нарежьте свежие иголочки розмарина, красный лук и перец чили.
  2. Натрите сырую морковь на мелкой терке и раскрошите сыр с плесенью.
  3. Или нарежьте сыр мелким кубиком.
  4. Всыпьте семена льна и ржаную муку. Соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
  5. И смотрим на консистенцию теста. Если слишком жидковата, тогда добавьте ложку крахмала и пшеничную муку. Перемешайте. Масса должна получится чуть гуще, чем на обычные оладьи. Оставьте приготовленное тесто на минут 30 в холодильнике, масса станет чуть плотнее. Семена льна начнут разбухать и жидкость в тесте превращать в желе.
  6. Время прошло. И начинаем жарить оладьи. Но сначала нужно очень хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. И выкладывайте тесто столовой ложкой. Жарьте до румяной корочки.
  7. С двух сторон на среднем огне, Когда добились корочки (запечатали оладьи) можно огонь убавить до минимума и тушить под крышкой минут пять.
  8. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и жарьте другую партию. Приятного аппетита!
  9. Кабачковые оладьи с семенами льна и сыром готовы.
Примечания для рецепта

Советуем вам посмотреть рецепт картофельно-морковные оладьи с манной крупой — смотрите здесь

А это оладьи «По сусекам» — посмотрите рецепт — здесь

И овощные оладьи с яблоком и сельдереем — рецепт здесь