Кабачковые оладьи с семенами льна и сыром. Пришел сезон кабачков и они уже плотно вошли в наше ежедневное меню. Если вы ищите новые рецепты из кабачков, тогда вам сюда. Хочу предложить необычный, но очень вкусный и полезный рецепт оладьей из кабачка с морковью, семенами льна и ржаной мукой, которую вы можете свободно заменить на любую другую - привычную пшеничную, на рисовую, овсяную и так далее.
Для вязкости теста и для аромата, я использовала сыр с плесенью, который вы можете заменить на любой другой сыр на свой вкус.
Еще для пущего аромата, я использовала свежий розмарин. Вы можете его исключить или заменить на тимьян, петрушку, тархун.
Советую приготовить и попробовать такие вкусные оладьи.
1-2чай.лож.мука пшеничная или крахмал по надобности.
Инструкции
Натрите кабачок на крупной терке и отожмите жидкость. Вбейте яйцо, мелко нарежьте свежие иголочки розмарина, красный лук и перец чили.
Натрите сырую морковь на мелкой терке и раскрошите сыр с плесенью.
Или нарежьте сыр мелким кубиком.
Всыпьте семена льна и ржаную муку. Соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
И смотрим на консистенцию теста. Если слишком жидковата, тогда добавьте ложку крахмала и пшеничную муку. Перемешайте. Масса должна получится чуть гуще, чем на обычные оладьи. Оставьте приготовленное тесто на минут 30 в холодильнике, масса станет чуть плотнее. Семена льна начнут разбухать и жидкость в тесте превращать в желе.
Время прошло. И начинаем жарить оладьи. Но сначала нужно очень хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. И выкладывайте тесто столовой ложкой. Жарьте до румяной корочки.
С двух сторон на среднем огне, Когда добились корочки (запечатали оладьи) можно огонь убавить до минимума и тушить под крышкой минут пять.
Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и жарьте другую партию.
Приятного аппетита!
Кабачковые оладьи с семенами льна и сыром готовы.
Примечания для рецепта
Советуем вам посмотреть рецепт картофельно-морковные оладьи с манной крупой - смотрите здесь
А это оладьи "По сусекам" - посмотрите рецепт - здесь
И овощные оладьи с яблоком и сельдереем - рецепт здесь
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415