На мелкой терке натрите сыр. Я использую здесь сыр с плесенью, поэтому заранее бросила его в морозилку, так он легко натерся. По вкусу массу посолите и поперчите, добавьте чеснок на терку или сухой чеснок. Эту массу можно отправить в холодильник на минут 30, а можно и сразу жарить.