Салат из брокколи и помидором

Распечатать рецепт
Салат из брокколи и помидором
Салат из брокколи и помидором. Очень легкий салат для организма и легкий в плане приготовления. Всего два основных ингредиента - помидоры и брокколи. Лук берите на свое усмотрение - красный, белый салатный или обычный желтый репчатый. Заправкой может служить майонез - это для тех, кто его любит и не представляет салаты без его участия. Или используйте сметану, йогурт - тоже будет вкусно. У меня очень легкая и ароматная заправка с чесноком и ароматными специями на основе растительного масла с винным уксусом, который вы можете заменить на сок лимона. Такой салат отлично будет себя чувствовать в компании с мясом, рыбой или птицей. С картофелем, пастой или кашей.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2-3 шт. помидор
  • 5-6 соцветий брокколи
  • 1 шт. лук красный
  • по вкусу зелень
соус - заправка
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 1 ст.лож. горчица сладкая
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай.лож. орегано
  • 1/3 чай.лож. кориандр
  • 1/3 чай.лож. сухой чеснок или 1 зубчик чеснока на терку
  • по вкусу соль
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2-3 шт. помидор
  • 5-6 соцветий брокколи
  • 1 шт. лук красный
  • по вкусу зелень
соус - заправка
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 1 ст.лож. горчица сладкая
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай.лож. орегано
  • 1/3 чай.лож. кориандр
  • 1/3 чай.лож. сухой чеснок или 1 зубчик чеснока на терку
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Чтобы не мыть лишнюю посуду, готовлю соус - заправку сразу в салатнике. Смешайте оливковое масло, винный уксус, сладкую американскую горчицу, соль, перец, орегано, кориандр и сухой чеснок. Все тщательно перемешайте до состояния эмульсии.
  2. Брокколи разберите на порционные соцветия и отварите в подсоленной воде две минуты. Воду слейте, а брокколи в горячем виде смешайте с заправкой. Так брокколи впитают больше ароматов, нежели были бы они в холодном состоянии.
  3. Нарежьте тонкими полукольцами красный или белый салатный лук и зелень. Я использую укроп и петрушку. Смешайте с брокколи и заправкой.
  4. Остался помидор. Помидор нарежьте не мелко и не крупно. Смешайте с салатом. Сразу подавайте.
  5. Салат из брокколи и помидором готов. Приятного аппетита!

Котлеты с соевым соусом и копченой паприкой

Распечатать рецепт
Котлеты с соевым соусом и копченой паприкой
Котлеты с соевым соусом и копченой паприкой. Если у вас в шкафу имеется копченая паприка, советую приготовить котлеты с ней. А соевый на сегодняшний день есть у каждого на кухне и этот соус заменит соль. Эти специи, включая сухой чеснок, дадут невероятный аромат котлетам. Репчатый лук обеспечит котлетам сочность. Фарш беру смешанный - свинина с говядиной, но вы можете использовать свой любимый фарш или смесь. А с чем подать такие котлеты вы разберетесь и без нас)))
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
8 шт.
Ингредиенты
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 2 ломтика белый хлеб
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. паприка копченная
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу перец черный
  • 3-4 шт. лук зеленый
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
8 шт.
Ингредиенты
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 2 ломтика белый хлеб
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. паприка копченная
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу перец черный
  • 3-4 шт. лук зеленый
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Мясной фарш смешайте с яйцом, копченой паприкой.
  2. Очень мелко нарежьте лук репчатый и влейте соевый соус.
  3. Белый хлеб предварительно замочите в воде, размякший хлеб нужно отжать и мякиш смешайте с фаршем. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сухой чеснок. Тщательно перемешайте. Отправьте фарш в холодильник на минут 30 как минимум, а как максимум - на ночь.
  4. Нагрейте сковороду с растительным маслом, влажными руками формуйте котлеты любой формы и жарьте на огне чуть выше среднего.
  5. С двух сторон до румяной корочки. Когда котлеты схватились корочкой, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут 5-7.
  6. Котлеты с соевым соусом и копченой паприкой готовы. Приятного аппетита!

Гороховый суп с фасолью

Распечатать рецепт
Гороховый суп с фасолью
Гороховый суп с фасолью. Такой суп в моей семье очень любят. Я его тоже люблю - за простоту приготовления, за полезность и он еще очень вкусный. Варю такой суп на любом бульоне, какой имеется под рукой или на воде. Сегодня варю на воде и добавлю ранее сваренное свиное сердце - вреде как и мясо плавает)). А готовить буду их гороха и фасоли, без картофеля, только одна томатная заправка с луком и морковью.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 250 г горох сухой примерное количество
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 шт. сердце свиное
  • 3-4 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай.лож. куркума
  • 1/3 чай.лож. тмин
  • 1/4 чай.лож. кориандр
  • 1 чай.лож. сухой чеснок без верха
  • 1 чай.лож. сухой лук без верха
  • 3 зуб. чеснок свежий
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 250 г горох сухой примерное количество
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 шт. сердце свиное
  • 3-4 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай.лож. куркума
  • 1/3 чай.лож. тмин
  • 1/4 чай.лож. кориандр
  • 1 чай.лож. сухой чеснок без верха
  • 1 чай.лож. сухой лук без верха
  • 3 зуб. чеснок свежий
Инструкции
  1. Сварите заранее свиное сердце, разрезанное на 2 части, с лавровым листом, чесноком, солью и душистым перцем. Если есть зелень - добавьте. Я использую стебли петрушки. Варите сердце до готовности. Бульон я не использую - выливаю.
  2. Остывшее сердце нарежьте на небольшие кусочки, срезав весь жир и пленки.
  3. А теперь сам суп. Готовлю я его из вареного гороха и вареной фасоли. Горох замачиваю на ночь и на следующий день сливаю воду, заливаю чистой водой и варю горох до готовности. Потом остужаю и раскладываю по пакетам порционно. Так же поступаю с фасолью. Варю и замораживаю. Второй способ - это если вы не желаете варить заранее и заготавливать бобовые. используйте консервированную магазинную фасоль любого цвета. А горох используйте уже готовые брикеты с любыми добавками - продают и с беконом и с грибами. Я же закладываю в кастрюлю ранее сваренный горох и...
  4. Вареную и замороженную фасоль. Заливаю водой и довожу до кипения. Густоту супа определяйте на свой вкус. На этом этапе не лейте много воды, ее всегда можно добавить в самом конце.
  5. Параллельно готовлю заправку. Жарю на растительном масле мелко нарезанный лук с морковью на крупной терке до мягкости. Добавляю томатную пасту с водой, сахаром и тушу после закипания минут 10-15.
  6. Заправку отправляю в суп с нарезанным сердцем, солю и варю минут пять. Потом добавляю сметану, перец, мелко нарезанный чеснок и сухой чеснок, сухой лук, куркуму, тмин, кориандр. Варю несколько секунд после добавления специй и снимаю с плиты. Дайте супу настояться в течении 10-15 минут.
  7. Гороховый суп с фасолью готов. Приятного аппетита!

Борщ с консервированным горошком

Распечатать рецепт
Борщ с консервированным горошком
Борщ с консервированным горошком. Уже надоела окрошка в жаркие дни. И вот только стало прохладней, семья заказала борщ). Готовлю борщ на курином бульоне со свежей капустой и с классическим набором овощей. И добавляю необычный ингредиент - горошек консервированный без жидкости. Получилось вкусно - попробуйте приготовьте.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон куриный
  • 3-4 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. свекла небольшого размера
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1,5 ст.лож. томатная паста
  • 0,5 ст.лож. сахар
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 стакан горошек консервированный
  • по вкусу соль
специи
  • 7-8 шт. черный перец горошком
  • 0,5 чай.лож. куркума
  • 1/4 чай.лож. тмин
  • 1/4 чай.лож. кориандр
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
  • 3 зуб. чеснок
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон куриный
  • 3-4 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. свекла небольшого размера
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1,5 ст.лож. томатная паста
  • 0,5 ст.лож. сахар
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 стакан горошек консервированный
  • по вкусу соль
специи
  • 7-8 шт. черный перец горошком
  • 0,5 чай.лож. куркума
  • 1/4 чай.лож. тмин
  • 1/4 чай.лож. кориандр
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
  • 3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Приготовьте заранее мясной бульон. У меня куриный. Готовый бульон процедите, а мясо разберите на более мелкие кусочки и отделите от костей. Готовим заправку. Мелко нарежьте лук, морковь и свеклу натрите на крупной терке и все вместе соедините на сковороде с растительным маслом. Жарьте на среднем огне до мягкости.
  2. Забросьте к овощам томатную пасту со стаканом бульона, добавьте сахар, тщательно перемешайте и тушите минут 15.
  3. Параллельно готовим другие овощи. Нарежьте картофель и залейте его бульоном, доведите до кипения.
  4. Добавьте тонок нашинкованную капусту и варите минут 15 - 20. Теперь добавьте консервированный горошек.
  5. И готовую заправку. Посолите, верните в борщ мясо курицы. Доведите до кипения и варите на малом огне минут пять. теперь можно добавить мелко нарезанный чеснок и специи на ваш выбор. Я перетерла в ступке - черный перец горошком с куркумой, тмином, кориандром и сухим чесноком. Варите еще минуту и снимите с плиты. Дайте борщу настояться минут 15-30.
  6. Борщ с консервированным горошком готов. Подавайте с мелко нарезанной зеленью и сметаной - но это по вкусу. Приятного аппетита!

Жареные овощи с куриной печенью

Распечатать рецепт
Жареные овощи с куриной печенью
Жареные овощи с куриной печенью. Мы часто ищем рецепты блюд, чтобы они были быстрыми в приготовлении, полезными и конечно - вкусными. Предлагаю овощной блюдо с куриной печенью. Готовится быстро, здесь овощи долго не тушатся - они должны остаться на половину сырыми, но с чуть прижаренной корочкой. Ну а печень - готовится очень быстро. Готовлю на малом количестве масла. Много масла лить не стоит, овощи не впитывают масло, а лук, еще и сок отдаст. Набор овощей вы можете поменять на свое усмотрение, так как пастернак не всегда можно курить. Тогда готовьте только с морковью и луком или замените пастернак на свеклу, репу. Куриную печень вы можете заменить на печень индейки.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 0,5 шт. морковь
  • 0,5 шт. пастернак
  • 0,5 шт. лук красный
  • 4 шт. куриная печень
  • 2 шт. тимьян веточка
  • щепотка зира
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок или 1 зубчик
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 0,5 шт. морковь
  • 0,5 шт. пастернак
  • 0,5 шт. лук красный
  • 4 шт. куриная печень
  • 2 шт. тимьян веточка
  • щепотка зира
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок или 1 зубчик
Инструкции
  1. Нарежьте морковь и пастернак на крупные ломтики. Я разрезала морковь и пастернак вдоль и потом на ломтики толщиной 0,7 см. Лук разрезала вдоль на 4 части. Овощи отправьте в сковороду, влейте ложку оливкового масла, добавьте пару веточек тимьяна.
  2. Добавьте зернышки зиры - но это по желанию.
  3. Жарьте овощи до небольшой корочки. И вот когда овощи уже схватились, отодвиньте их на половину сковороды и забросьте печень. Продолжайте жарить по пару минут каждую сторону. Овощи тоже переворачивайте. Теперь убавьте до минимума огонь, все продукты посолите, поперчите.
  4. Добавьте пластины чеснока или как в моем случае - сухой чеснок. Добавьте зелень, закройте крышкой и тушите минуты 3-5.
  5. Готовое блюдо перенесите на тарелку и сверху водрузите йогурт или сметану. Приятного аппетита! Жареные овощи с куриной печенью готовы.
Примечания для рецепта

Предлагаем вам еще приготовить куриную печень с брокколи и сыром - рецепт здесь

Еще рецепт куриной печени с овощами - смотрите здесь

И очень вкусная куриная печень с виноградом - рецепт здесь

Хумус из белой фасоли и красной капусты

Распечатать рецепт
Хумус из белой фасоли и красной капусты
Хумус из белой фасоли и красной капусты. Еще свежей красной капусты в продаже нет, но остались запасы с того года. Я предлагаю приготовить хумус по нашему)) Вместо нута возьмем фасоль и добавим красную капусту. Я долго не собиралась приготовить эту пасту - были сомнения, но когда приготовила, не пожалела. Советую и вам приготовить и попробовать. Это вкусно. Очень удобно иметь такую пасту в холодильнике для перекуса. В рецепте присутствует кунжутная паста. Ее вы можете купить в магазине - готовую. Но я советую приготовить пасту из кунжута самим. На это уйдет время для жарки кунжута и останется только перебить семена в кофемолке. Вот и паста готова. А чтобы хумус приобрел такой красивый цвет, используйте фасоль светлого цвета. Фасоль вы можете сварить заранее, а можете купить готовую консервированную. Что касается специй, вы можете взять такие, как в моем случае, а можете заменить на свои любимые, ведь мы готовим у себя на кухне и для себя и своих родных. Так что, учитывайте свои предпочтения и родных.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г фасоль вареная или консервированная белая
  • 100 г капуста красная
  • 2-3 ст.лож. кунжутная паста
  • 2-3 ст.лож. сок лимона
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 зуб. сухой чеснок
  • 1/4 чай.лож. тмин молотый
  • 0,5 чай.лож. парика сладкая
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу соль
  • 1/4 чай.лож. зира
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г фасоль вареная или консервированная белая
  • 100 г капуста красная
  • 2-3 ст.лож. кунжутная паста
  • 2-3 ст.лож. сок лимона
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 зуб. сухой чеснок
  • 1/4 чай.лож. тмин молотый
  • 0,5 чай.лож. парика сладкая
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу соль
  • 1/4 чай.лож. зира
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Кунжут нужно пожарить (следите за кунжутом, не отходите от плиты. У кунжута маленькие семечки, следите, чтобы не сгорели) до золотистого цвета. Фасоль отварите заранее или используйте консервированную фасоль, предварительно слейте жидкость. Очистите чеснок. Еще я использую ароматную соль. Ссылка на рецепт соли будет ниже в примечании к рецепту. Не хотите готовить соль, тогда просто используйте нужные специи или специи на ваш вкус.
  2. Жареные кунжутные семена перебейте в кофемолке до состояния пасты. Теперь берем блендер или измельчитель. отправляем все ингредиенты в чашу - фасоль, чеснок, кунжутную пасту.
  3. Нашинкуйте капусту, отправьте в чашу, выдавите сок лимона, специи. Влейте оливковое масло.
  4. Осталось только перебить в однородную массу. Пробуем на вкус и добавляем чего не хватает. Может соль, может перец или сок лимона.
  5. Приступаем к дегустации.
  6. Хумус из белой фасоли и красной капусты готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Вы можете приготовить ароматную соль по этому рецепту - смотрите здесь

Или приготовьте по этому рецепту - смотрите здесь

Если речь идет о пасте, тогда мы вам советуем приготовить еще одну пасту - паштет из яйца и редисом и плавленым сырком - рецепт здесь

А это холодная закуска паштет из свинины - рецепт здесь

А какая вкусная паста - икра из баклажана - рецепт здесь

Куриные котлеты «фифти-фифти»

Распечатать рецепт
Куриные котлеты "фифти-фифти"
Куриные котлеты "фифти-фифти". Fifty-fifty с английского на русский переводится - пятьдесят на пятьдесят или пополам. А это значит, что в котлетах будет пятьдесят процентов куриного филе и пятьдесят процентов добавочной смеси, в которую входят - хлеб, лук и зелень. Ингредиенты берите на глазок и совсем не обязательно все точно измерять, выйдут котлеты по любому вкусные. Готовые котлеты смажьте жирными сливками или сметаной, котлеты тут же впитают сливки. Будет вкусно. А подавать такие котлеты можно в любое время дня с любым гарниром. Но так как в котлета достаточно хлеба, тогда лучший гарнир - это овощи или овощные салаты. Куриную грудку вы можете заменить на бедро, можно использовать мясо индейки. Зелень берите любую. По составу ингредиентов, вы видите, что у меня присутствует даже руккола.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г куриная грудка
  • 1/4 шт. батон или хлеб
  • 0,5 шт. лук
  • 3 шт. укроп
  • 3 шт. петрушка
  • 1 кустик руккола
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок по желанию
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 150 мл. молоко
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г куриная грудка
  • 1/4 шт. батон или хлеб
  • 0,5 шт. лук
  • 3 шт. укроп
  • 3 шт. петрушка
  • 1 кустик руккола
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок по желанию
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 150 мл. молоко
Инструкции
  1. Раскрошите белый хлеб или булку в молоко, перемешайте руками, чтобы хлеб полностью покрылся молоком. Оставьте на время, чтобы хлеб полностью размяк. Много молока не вливайте, чтобы потом его не сливать.
  2. Нарежьте на кусочки куриное филе для закладки в измельчитель или блендер. Можно все ингредиенты пропустить через мясорубку. Отправьте в измельчитель размокший хлеб с молоком.
  3. Забросьте кусочки курицы. Крупно нарежьте лук и мелко нарежьте укроп и петрушку.
  4. Отправьте вслед еще рукколу.
  5. Посолите и поперчите и перебейте до однородной массы.
  6. Разогрейте сковороду с растительным маслом, формуйте котлеты и жарьте на среднем огне до корочки с двух сторон, потом убавьте огонь до минимума и тушите еще пять минут, еще один раз переверните.
  7. Первую партию переложите на блюдо и пока котлеты горячие, смажьте их сливками или сметаной, достаточно 1 чай.лож. без верха, на котлету. И так жарьте все котлеты.
  8. Приятного аппетита! Куриные котлеты "фифти-фифти" готовы.
Примечания для рецепта

Может вам понравятся куриные котлеты с творогом и овсяными хлопьями - рецепт здесь

Посмотрите еще интересный рецепт котлет из куриного фарша с крабовыми палочками - смотрите здесь

Советуем вам обратить внимание на куриные котлеты с помидором и сыром - рецепт здесь

Запеченный лосось с апельсином и фенхелем

Запеченный лосось с апельсином и фенхелем. Хочу предложить вам запечь в духовке стейки лосося. Это самый распространенный способ приготовления рыбы и с ним справится даже новичок на кухне. И что, самое важное, вы не испортите, не пережарите рыбу. А запекать рыбу предлагаю в «шубе» из апельсина с тонкими ломтиками тыквы. Предлагаемые специи хорошо подходят и к рыбе и к апельсину с тыквой.

Если у вас нет тыквы или вы ее не любите, замените на пастернак или морковь. Если вам не подходит одна из специй, просто уберите ее из списка.

Фольгу вы можете заменить на пергамент.

Обратите внимание на приготовление в азиатском стиле — рецепт здесь

А это простое в приготовлении, но очень  вкусное блюдо из форели с овощами — рецепт здесь

Можно из семги приготовить вкуснейший суп — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Запеченный лосось с апельсином и фенхелем
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 стейка лосось
  • 0,5 шт. апельсин
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2-3 ломтика тыква
специи
  • 0,5 чай.лож. фенхель
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
  • 1 чай.лож. сухой укроп
  • 4-6 шт. перец горошком
  • 0,5 чай.лож. эстрагон
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 стейка лосось
  • 0,5 шт. апельсин
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2-3 ломтика тыква
специи
  • 0,5 чай.лож. фенхель
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
  • 1 чай.лож. сухой укроп
  • 4-6 шт. перец горошком
  • 0,5 чай.лож. эстрагон
Инструкции
  1. Специи предварительно нужно перетереть в ступке, всыпьте в подходящую посуду, выдавите сок лимона и добавьте оливковое масло. Соль по вкусу.
  2. Стейки лосося (форель или семга) хорошо смажьте со всех сторон и оставьте на минут 15.
  3. А тем временем - расстелите фольгу и разложите тонкие ломтики тыквы, чуть посолите.
  4. Сверху два кружка апельсина.
  5. На апельсин выложите рыбу.
  6. Отрежьте еще пару кружков апельсина и соберите ими оставшиеся специи с посуде, где мариновалась рыба.
  7. Разложите апельсин на рыбу.
  8. Заверните фольгу, перенесите в форму для запекания или на противень.
  9. Отправьте в нагретую духовку до 180 гр. на минут 25-30.
  10. Дайте рыбе отдохнуть минут пять и можно подавать.
  11. Приятного аппетита!
  12. Запеченный лосось с апельсином и фенхелем готов.

Котлеты на кефире с манной крупой

Котлеты на кефире с манной крупой. Советую обратить внимание на этот рецепт котлет. Получаются на выходе сочные, нежные, пышные и очень вкусные. Обратите внимание, что лук я не добавляла в фарш, но если вы не представляете котлеты без этого овоща, тогда добавьте. Но чтобы не получить лишнюю жидкость с лука, нарежьте его мелким кубиком. Но если вы решили лук перемолоть, тогда добавьте в рецепт еще ложку манной крупы. Впрочем вы можете сами контролировать густоту фарша.

Что касается мясного фарша, то вы можете взять свиной или говяжий фарш. У меня смесь из говядины со свининой.

Кефир вы можете заменить на кислое молоко, на ряженку, на простоквашу.

Зелень можете использовать любую или вообще ее не использовать.

А подавать котлеты можно с чем угодно — со свежими или консервированными овощами, с любой кашей, картофелем или пастой. Но все же овощи лучше всего, ведь в котлетах уже присутствует манная крупа.

Может вас заинтересуют свиные котлеты с цветной капустой — рецепт здесь

А это котлеты из мясного фарша приготовленные в итальянском стиле с оливками — рецепт здесь

Если вы еще не готовили котлеты со свеклой, тогда советую попробовать — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Котлеты на кефире с манной крупой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. манная крупа
  • 100 мл. кефир
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сухой чеснок или 1 зубчик
  • 2-3 веточки укроп
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. манная крупа
  • 100 мл. кефир
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сухой чеснок или 1 зубчик
  • 2-3 веточки укроп
Инструкции
  1. Смешайте кефир с манной крупой, вбейте яйцо, перемешайте.
  2. Мясной фарш смешайте с кефирной смесью, посолите, поперчите, добавьте сухой чеснок. Есть мнение, что сырой чеснок в котлетах вызывает изжогу, а вот сухой чеснок отлично заменит сырой. Но а что использовать - это вам решать. Тщательно перемешайте.
  3. Мелко нарежьте укроп, перемешайте. Все - оставьте фарш в покое на минут 30-60, чтобы манная крупа набухла. По консистенции фарш должен получиться как тесто на оладьи, ну может чуть погуще.
  4. По истечении времени, хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом. И столовой ложкой разложите фарш. Жарьте сначала на среднем огне до румяной корочки...
  5. С двух сторон. Потом огонь убавьте до минимума и доведите до готовности под крышкой, примерно минут 10-15.
  6. Вот такие котлеты в разрезе - сочные, пышные.
  7. Подавайте с овощами и зеленью или с чем вам будет угодно.
  8. Приятного аппетита!
  9. Котлеты на кефире с манной крупой готовы.

Запеченный картофель в молоке

Запеченный картофель в молоке. Хотите приготовить быстро и просто — без лишних хлопот гарнир к рыбе или мясу и чтобы это было еще безумно вкусно, тогда обратите внимание на этот рецепт. Здесь нужно почистить и нарезать картофель, высыпать в форму для запекания, влить молоко и тушить до готовности в духовке. Готовый картофель можно посыпать сыром. Вот и все. Пока вы занимаетесь чем то другим, картофель сам готовится. И конечно — это не только гарнир, такой картофель можно подать как главное блюдо, а подавать со свежими салатами или консервированными овощами, с квашеной капустой.

Количество картофеля вы посчитайте сами — из расчета 2-3 клубня на человека. Я вас уверяю, что такой картофель придется по душе вашим близким и друзьям. При запекании, картофель будет впитывать в себя молоко со всеми специями, которые вы добавите на свой вкус. Картофель выйдет невероятно нежный, ароматный, вкусный.

Вы можете молоко смешать с водой. Если у меня нет молока, я перемешиваю сметану или сливки с водой. Короче — выход всегда можно найти.

А если вы еще добавите в конце приготовления сыр на мелкую терку, а если еще использовать благородные сыры, тогда вы уж точно поднимите на высший пьедестал самый обычный картофель. Но сыр брать или нет и какой — это оставлю на ваш выбор.

Обратите внимание на картофель в соусе из петрушки — рецепт здесь

Очень вкусный печеный картофель с хреном — рецепт здесь

Советую приготовить картофель на пару на праздничный стол или в будни — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Запеченный картофель в молоке
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50-60 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль
  • 1 чай.лож. сухой чеснок или нарежьте пару зубчиков чеснока
  • 1 стакан вода + молоко примерно
  • по вкусу сыр по желанию
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50-60 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль
  • 1 чай.лож. сухой чеснок или нарежьте пару зубчиков чеснока
  • 1 стакан вода + молоко примерно
  • по вкусу сыр по желанию
Инструкции
  1. Нужно очистить и нарезать картофель, посыпьте солью, мускатным орехом и сухим чесноком. Перемешайте прямо в форме для запекания.
  2. Залейте молоком, чтобы покрыть до половины картофель, разложите маленькие ломтики сливочного масла - масло по желанию.
  3. Закройте фольгой и отправьте в духовку. Запекайте при температуре 180 гр. минут 40-50 до готовности. Если вы не спешите, тогда температуру вы можете уменьшить и готовить дольше, чтобы подать на стол горячий картофель. Еще время приготовления завит от размера нарезанного картофеля. Чтобы ускорить время приготовления, тогда запекайте при температуре 220-240 гр. Фольга нужна обязательно или используйте посуду с крышкой.
  4. Если будете посыпать картофель сыром, тогда снимите фольгу и посыпьте сыром, отправьте в выключенную духовку. Или посыпьте сыром и оставьте на столе, сыр начнет сразу плавиться, соприкоснувшись с горячим картофелем.
  5. Можно посыпать зеленью и сразу подавайте.
  6. Приятного аппетита!
  7. Запеченный картофель в молоке готов.