Ингредиент: сухой чеснок

Салат с тыквой капустой калле и кус-кусом

Распечатать рецепт
 Салат с тыквой капустой калле и кус-кусом
Салат с тыквой капустой калле и кус-кусом. Запеченная тыква, самая полезная капуста в мире - калле, любая крупа (в моем случае, это кус-кус), и козий сыр. Больше ничего и не нужно, чтобы приготовить вкусный вегетарианский сезонный салат. Который вы можете подавать в любое время дня. Салат такой вкусный, что я уверена, им вы можете угостить и гостей. Они не откажутся от яркой картинки на тарелке с ароматным благоуханием. А завершит зимнюю сцену заправка "винегрет" на основе оливкового масла с медом и дижонской горчицей. И обязательный ингредиент - лимон. Этот салат можете еще использовать как гарнир к рыбе или мясу.
Кухня Italian
Keyword блюда из кус-куса, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, в духовке, вегетарианские блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, полезный завтрак, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, романтический ужин, салат из тыквы, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400-500 г тыква
  • 20 лист капуста кале
  • 1 стакан кус-кус и 2 стакана кипятка
  • 150 г сыр козий
  • 1 чай. лож. тмин семена
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • по вкусу сухой чеснок
  • щепотка тимьян сухой
  • 2 ст. лож. оливковое масло
заправка
  • 4 ст. лож. оливковое масло
  • 3 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. горчица дижонская
  • 1 ст. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
Кухня Italian
Keyword блюда из кус-куса, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, в духовке, вегетарианские блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, полезный завтрак, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, романтический ужин, салат из тыквы, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400-500 г тыква
  • 20 лист капуста кале
  • 1 стакан кус-кус и 2 стакана кипятка
  • 150 г сыр козий
  • 1 чай. лож. тмин семена
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • по вкусу сухой чеснок
  • щепотка тимьян сухой
  • 2 ст. лож. оливковое масло
заправка
  • 4 ст. лож. оливковое масло
  • 3 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. горчица дижонская
  • 1 ст. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Листья капусты ополосните и срежьте центральный стержень, освобождая мягкие боковые края. Стержень по центру белый, его нужно выбросить. А зеленую часть капусты нарежьте и варите 15 минут в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.
  2. Тыкву очистите и крупно нарежьте. Сбрызнете оливковым маслом, соль, перец, тмин, тимьян, сухой чеснок и перемешайте. Запекайте 15 минут при температуре 250 гр.
  3. Кус-кус соедините и перемешайте с солью, сухим чесноком и куркумой. Залейте кипятком. Оставьте на 10 минут.
  4. И приготовьте заправку, пока готовятся ингредиенты для салата. Смешайте сок лимона с оливковым маслом, горчицей, медом, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
  5. Выньте готовую тыкву из духовки и перекиньте на нее кус-кус и залейте заправку. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить тыкву.
  6. Теперь листья капусты.
  7. Перемешайте. Пробуйте на вкус.
  8. Салат с тыквой капустой калле и кус-кусом готов. Приятного аппетита!

Фрикадельки с фасолью и картофелем

Распечатать рецепт
 Фрикадельки с фасолью и картофелем
Фрикадельки с фасолью и картофелем - это идеальная еда для всей семьи на каждый день. Супер вкусно и готовится все просто. Хотя блюдо готовится просто, но повозиться придется и задействовать не одну посуду, как мы любим. Но зато у нас на столе будут фрикадельки с гарниром. Гарнир невероятно вкусный. Я люблю смешивать картофель с различными овощами. И на этот раз у меня стручковая фасоль, шпинат и консервированный артишок. Я понимаю, что не у всех есть артишок. Но вы его можете просто пропустить или заменить на маринованные огурцы. Много класть не нужно, только для придания легкой кислинки и остроты. Шпинат вы можете заменить на другую зелень или не класть ее совсем. Я люблю зелень использовать в таких сытных блюдах в качестве клетчатки. И фрикадельки. Готовлю их с большим количеством овощей, а именно - лук и морковь. Вы можете здесь тоже поиграть и заменить морковь на кабачок или пастернак. Такое шикарное блюдо вы можете готовить даже на праздничный стол.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда из стручковой фасоли, блюда из фарша, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, котлеты, овощные блюда, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, фрикадельки
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
фрикадельки
  • 400 г фарш свино-говяжий
  • 200 г морковь
  • 100 г лук
  • 1 шт. яйцо
  • по вкусу соль, перец
гарнир
  • 400 г картофель
  • 1 шт. лук
  • 300 г фасоль стручковая
  • по вкусу масло сливочное
  • 2 шт. артишок консервированный или маринованный огурец
  • 150 г листья шпината
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сухой чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда из стручковой фасоли, блюда из фарша, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, котлеты, овощные блюда, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, фрикадельки
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
фрикадельки
  • 400 г фарш свино-говяжий
  • 200 г морковь
  • 100 г лук
  • 1 шт. яйцо
  • по вкусу соль, перец
гарнир
  • 400 г картофель
  • 1 шт. лук
  • 300 г фасоль стручковая
  • по вкусу масло сливочное
  • 2 шт. артишок консервированный или маринованный огурец
  • 150 г листья шпината
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сухой чеснок
Инструкции
  1. Приготовьте сначала фарш для фрикаделек. В измельчителе перебейте в пюре сырую морковь с луком и яйцом.
  2. Добавьте мясной фарш, соль, перец по вкусу. И перебейте в однородную массу. На время поставьте фарш в холодильник.
  3. Теперь картофель. Очистите и крупно нарежьте. Залейте водой и варите до готовности, посолив и добавив лавровый лист и пару зубчиков чеснока. А пока картофель варится, мелко нарежьте лук и тушите на растительном масле до мягкости. В отдельной посуде варите фасоль три минуты. Переложите фасоль шумовкой к мягкому уже луку.
  4. Добавьте сливочное масло.
  5. И готовый картофель без жидкости.
  6. Следом отправьте листья шпината и мелко нарезанные артишоки. Перемешайте и пробуйте на вкус. Перец, соль и сухой чеснок добавляйте по вкусу. Как смешали все ингредиенты, можно выключить огонь, накрыть крышкой и дать пять минут, чтобы все ароматы смешались и подружились.
  7. И параллельно гарниру готовьте фрикадельки. Скатайте влажными руками из фарша небольшие шарики и жарьте на просторной сковороде, двигая ее, чтобы шарики перекатывались. Так они равномерно прожарятся и вам не нужно будет переворачивать вручную каждый. Мне нравится вкус фрикаделек, когда я их жарю на сливочном масле. А вы выбирайте масло на свой вкус.
  8. Фрикадельки с фасолью и картофелем готовы. Приятного аппетита!

Красная чечевица с тыквой

Распечатать рецепт
 Красная чечевица с тыквой
Красная чечевица с тыквой. Для тех, кто терпеть не может тыкву, хочу сразу сказать. Готовьте по этому рецепту блюдо и вы точно будете его есть не раз. Оно такое вкусное, тыква абсолютно не слышна. Мои родные называют это блюдо "Каша". Так вот, когда будете есть эту кашу, вы можете почувствовать вкус мяса, хотя его здесь вообще нет. И блюдо веганское, постное. Я готовлю такую кашу сразу из 500 г чечевицы. Выходит много. Но чем хороша эта каша, что ее можно заморозить. Каша - это самостоятельное блюдо. Но вы можете подать яйцо, как в моем случае. А еще она может служить замечательным гарниром к рыбе или птице. И непременно готовьте это блюдо из красной чечевицы, любая другая не годится. А готовится это вкуснейшее блюдо проще простого. Вы даже тыкву можете не чистить. Выбирайте мускатную тыкву для этой каши.
Кухня домашняя, индийская
Keyword блюда из тыквы, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гарнир, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, каши, обед, обед на работу, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г чечевица красная
  • 1,5 литр вода или бульон
  • 200 г лук
  • 8 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. тмин семена
  • 0,5 чай. лож. зира семена
  • 1 чай. лож. кориандр в зернах
  • 1 чай. лож. куркума без верха
  • по вкусу соль, перец
  • 2 чай. лож. сухой чеснок
  • 600 г тыква мускатная
  • 3-4 ст. лож. масло растительное
Кухня домашняя, индийская
Keyword блюда из тыквы, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гарнир, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, каши, обед, обед на работу, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г чечевица красная
  • 1,5 литр вода или бульон
  • 200 г лук
  • 8 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. тмин семена
  • 0,5 чай. лож. зира семена
  • 1 чай. лож. кориандр в зернах
  • 1 чай. лож. куркума без верха
  • по вкусу соль, перец
  • 2 чай. лож. сухой чеснок
  • 600 г тыква мускатная
  • 3-4 ст. лож. масло растительное
Инструкции
  1. Влейте в сковороду масло, забросьте все специи, кроме соли, перца и сухого чеснока. Огонь слабы и готовьте до характерного аромата.
  2. Как только по кухне пошел аромат специй, отправьте в сковороду крупно нарезанные лук и тыкву. Если вам не лень, кожуру можно срезать с тыквы, а можно и оставить. После тушения, кожура станет такой мягкой, что растворится в блюде. Добавьте чеснок, нарезанный пластинами.
  3. Всыпьте чечевицу.
  4. Залейте водой, посолите. Доведите до кипения и тушите под крышкой, убавив огонь до минимума 35 минут.
  5. Через 35 минут, поперчите, посыпьте сухим чесноком (если его нет, ничего страшного) и если есть зелень, добавьте. Все перемешайте, раздавливая лопаткой куски тыквы. Это не трудно. И вы получите однородную кашу.
  6. Красная чечевица с тыквой готова. Приятного аппетита!

Мясные котлеты с морковкой в белковой панировке

Распечатать рецепт
 Мясные котлеты с морковкой в белковой панировке
Мясные котлеты с морковкой в белковой панировке. Уже даже и не помню, где взяла этот рецепт котлет. Вот вспомнила о них. И хочу вам посоветовать их приготовить. Здесь нет ни муки, ни хлеба, ни хлебной крошки. Только три ингредиента. Любой мясной фарш, сырая морковь и яйцо. Желток идет в фарш для скрепления, а белок для панировки. Белок как бы запечатывает котлету снаружи, исполняя функцию муки или панировочных сухарей. Таким образом котлеты внутри будут невероятно сочными и это все благодаря сырой моркови. Готовится все просто и это стоит попробовать. Такие котлеты можно отнести к разряду экономных, но их вы можете без сомнения подавать гостям и на любой праздник. Обратите внимание, что моркови и мясного фарша одинаковое количество. Я их не взвешивала. Просто берите продукты на глазок. Чтобы масса фарша совпадала с массой натертой моркови. Чуть меньше, чуть больше роли не сыграет.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, Крещение, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 200 г морковь
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу масло растительное для жарки
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, Крещение, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 200 г морковь
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу масло растительное для жарки
Инструкции
  1. На мелкой терке натрите сырую морковь. Жидкость с моркови не отжимаем. Соедините с мясным фаршем, соль, перец по вкусу. Немного сухого чеснока для аромата. Свежий чеснок может вызвать изжогу. Тщательно перемешайте. Чуть не забыла. Яичный желток идет сюда, в фарш. А белок читайте ниже.
  2. Влажными руками формуйте небольшого размера котлеты. Форма котлет любая. Яичный белок взбейте миксером до пышной устойчивой пены. Слегка посолив. При этом не забывайте, что фарш уже соленый.
  3. Поставьте сковороду на огонь, пусть уже нагревается. Влейте растительное масло. И когда сковорода нагреется с маслом, каждую котлету окуните в белок и сразу на сковороду. Так с каждой котлетой.
  4. Запомните в какой последовательности выкладывали котлеты. Как только разложили котлеты убавьте огонь до среднего. Жарьте пока низ зарумянится.
  5. Начинайте переворачивать с той котлеты, которая первая зашла в сковороду. Жарьте до корочки. Корочкой покрылись котлеты, можно огонь убавить до самого малого. Тушите без крышки, при этом пару раз переверните, чтобы убедиться, что котлеты не подгорели.
  6. Мясные котлеты с морковкой в белковой панировке готовы. Приятного аппетита!

Запеченный баклажан с бататом

Распечатать рецепт
 Запеченный баклажан с бататом
Запеченный баклажан с бататом. Еще один рецепт вам в копилку. Особенно для тех, кто любит экспериментировать с новыми ароматами и вкусами. Рецепт очень прост в приготовлении. Вам только нужно нарезать баклажан и батат. Смазать маслом и отправить в духовку. Вот и все. Батат давно появился на наших прилавках, но он и не дешево стоит. Поэтому его можно заменить на тыкву. Батат тоже сладковатый и оп цвету похожи. И сейчас начался сезон тыквы. Тыква так же полезна, как и батат. Эти овощи содержат огромное количество полезных веществ, которые нужны нашему организму. А чтобы овощам было не скучно, добавлю к ним в компанию йогурт с горчицей и зерна граната. Так сказать, еще немного витаминов. Специи подбирайте по своему вкусу, если мой вариант вас не устраивает.
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, вегетарианские блюда, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, постные блюда, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из баклажана, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. батат
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. хмели-сунели
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 250-300 г йогурт или сметана
  • 1 ст. лож. горчица дижонская
  • 1 шт. гранат
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, вегетарианские блюда, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, постные блюда, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из баклажана, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. батат
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. хмели-сунели
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 250-300 г йогурт или сметана
  • 1 ст. лож. горчица дижонская
  • 1 шт. гранат
Инструкции
  1. Хорошо нужно вымыть бата и ополосните баклажан. Вытрите бумажным полотенцем.
  2. Нарежьте баклажан на толстые "языки" вдоль. А батат поперек на толстые ломтики.
  3. Сбрызнете оливковым маслом, посолите и посыпьте специями хмели-сунели. Распределите по овощам, растирая пальцами. Уложите на противень и отправьте в разогретую духовку до 190 гр. на 15-20 минут. Батат не картофель. Готовится быстрее. И за это время приготовится и баклажан и батат. Выньте из духовки и пока овощи горячие посыпьте сухим чесноком и перцем.
  4. Приготовьте подкладку для овощей. Смешайте йогурт с горчицей и разложите на две тарелки.
  5. Сверху уложите овощи и посыпьте зернами граната. Запеченный баклажан с бататом готовы. Приятного аппетита!

Фаршированные томаты куриным фаршем

Распечатать рецепт
 Фаршированные томаты куриным фаршем
Фаршированные томаты куриным фаршем. Наконец-то я приготовила это невероятно вкусное блюдо. Я увидела этот рецепт еще в начале лета, его готовил итальянский повар, и решила повторить. Но все не было сразу всех продуктов вместе. Есть томаты, но нет куриного мяса, есть курица, нет томатов. Здесь еще присутствует болгарский перец в соусе, перец запеченный и нарезанный толстыми ломтиками. Но перца у меня не оказалось, вернее он был, но его нужно было еще запечь. Поэтому все точно по рецепту, но без перца. Сразу скажу, блюдо вышло на славу. Было очень, очень вкусно. Здесь собраны в одной тарелке и фаршированный помидор, и яйцо, и сыр, и много соуса, который можно вымачивать ломтиком хлеба или лавашем. Но если совсем по-итальянски, тогда пористая чиабатта или свежая фокачча. Одного помидора с яйцом и сыром вполне хватит на порцию. Для рецепта берите плотные, крупные томаты.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. томаты
  • 300 г фарш куриный
  • 3 ст. лож. рис вареный
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. сухой чеснок
  • 1 шт. лук
  • 2 зубчик чеснок
  • 1 стакан томаты в собственном соку
  • 3 шт. яйцо
  • 125 г сыр моцарелла
  • 4 веточки петрушка
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. томаты
  • 300 г фарш куриный
  • 3 ст. лож. рис вареный
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. сухой чеснок
  • 1 шт. лук
  • 2 зубчик чеснок
  • 1 стакан томаты в собственном соку
  • 3 шт. яйцо
  • 125 г сыр моцарелла
  • 4 веточки петрушка
Инструкции
  1. Сварите рис в подсоленной воде. Я варю 12 минут под крышкой. И не перемешивая, выключаю огонь и даю настояться еще 12 минут. Остывший рис соедините с куриным фаршем, посолите и поперчите, добавьте сухой чеснок. Перемешайте. Этого количества фарша с рисом достаточно на 6-7 помидоров.
  2. У помидоров срежьте верхушки, внутреннюю часть выньте. Это удобно делать чайной или десертной ложкой. Нафаршируйте томаты, накройте крышечками.
  3. Небольшим кубиком нарежьте лук и чеснок пластинами. У меня вместо лука фенхель. Жарьте на оливковом масле до мягкости.
  4. К луку перелейте томаты в собственном соку или томатный соус. Освободившуюся банку ополосните водой и эту воду залейте в сковороду. Мелко нарежьте внутреннюю часть помидоров и отправьте в соус. Попробуйте на соль. Доведите до кипения.
  5. В соус установите помидоры, чтобы они не упали. Я поменяла посуду, так как в сковороде не закрывалась крышка с помидорами. Накройте крышкой и тушите 15 минут. Через 15 минут вбейте яйца. Верните крышку и готовьте еще 10 минут.
  6. Через 10 минут разложите сыр моцарелла (я его нарвала на кусочки), поперчите все и посыпьте зеленью. Тушите минуту под крышкой. Фаршированные томаты куриным фаршем готовы. Приятного аппетита!

Котлеты с кунжутной пастой

Распечатать рецепт
 Котлеты с кунжутной пастой
Котлеты с кунжутной пастой. Я опять к вам с мясным фаршем. Если у вас стоит баночка кунжутной пасты под названием "Тахини", обязательно приготовьте эти котлеты. Я даже не могу вам рассказать о вкусе. Скажу только, что это вкусно. Эти котлеты вы можете готовить из любого мяса или птицы. У меня смешанный фарш из говядины со свининой. Я люблю больше всего этот фарш. Раньше любила куриный из грудки, но в последнее время грудка вообще без какого либо вкуса. Если попадается домашняя курица, тогда аромат еще присутствует. Если вы захотели приготовить такие котлеты, а пасты из кунжута нет. Ее легко приготовить дома. Можно поджаренные семена кунжута перебить в кофемолке не добавляя растительное масло. Что я и сделала. Еще в рецепте присутствуют хлебные крошки. Я люблю использовать крошку из вчерашнего хлеба. И как вы понимаете, готовлю ее сама. Здесь еще проще, чем с пастой. Небольшие кусочки хлеба перебейте в блендере до состояния крошки. Я готовлю сразу много крошки из разного вида хлеба, пересыпаю в пакет и в морозилку. Очень выручает.
Кухня домашняя
Keyword блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, Крещение, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 500 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. кунжутная паста
  • 3 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 3 ст. лож. вода холодная
  • по вкусу масло растительное для жарки
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Кухня домашняя
Keyword блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, Крещение, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 500 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. кунжутная паста
  • 3 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 3 ст. лож. вода холодная
  • по вкусу масло растительное для жарки
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Семена кунжута немного жарьте на сухой сковороде. Никуда не отходите, семена готовятся за считанные секунды. Кунжут легко пережарить и испортить. Семена теперь можно перебить в пасту с помощью кофемолки. Если нет кофемолки, перебейте кунжут в чаше блендера. В чашу пересыпьте 5-6 ложек кунжута и влейте ложку или две воды. Перебейте в однородную массу. Если кунжут перебиваете с водой, тогда в фарш вода не нужна.
  2. Соедините фарш с пастой кунжутной.
  3. Вбейте яйцо, добавьте хлебную крошку, соль, перец, сухой чеснок. Перемешайте. Если фарш слишком сухой и густой, влейте пару ложек холодной воды. Оставьте фарш в покое на минут 15. За это время хлебная крошка попав в жидкую массу будет набухать и фарш станет более пластичным.
  4. Через 15-30 минут можно формовать котлеты. Обваляйте их в хлебной крошке. Чтобы крошка хорошо впиталась в котлеты и при жарке не отваливалась, хорошо бы дать время котлетам в панировке провести в холодильнике. У меня котлеты провели 20 минут в холодильнике, но можно держать и сутки. Нагрейте хорошо сковороду и жарьте котлеты на растительном масле как обычные.
  5. С двух сторон до корочки. До готовности я довожу котлеты без крышки на малом огне, периодически переворачивая.
  6. Котлеты с кунжутной пастой готовы. Приятного аппетита!

Запеченные баклажаны фаршированные грибами

Распечатать рецепт
 Запеченные баклажаны фаршированные грибами
Запеченные баклажаны фаршированные грибам. Это универсальное блюдо из баклажана с начинкой из шампиньона. Хотя грибы вы можете взять любые. Фаршированные баклажаны вы можете приготовить в пост, сделав его вегетарианским, убрав сыр и сливочное масло. Вместо сыра возьмите помидоры. А масло используйте только растительное. Это блюдо я готовила как главное самостоятельное, на ужин. Но возможны другие варианты. Вы можете к баклажанам подать мясо или рыбу. А можете остывшие или горячие баклажаны подать как закуску. Можно сложить две половинки в одно целое, завернуть в фольгу и транспортировать на природу, на дачу, в путешествие, на работу.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из баклажана, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, вегетарианские блюда, гарнир, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, обед, постные блюда, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. лук
  • 7-8 шт. шампиньон крупные
  • 100 г сыр мягкий
  • 1 шт. помидор крупный
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. бальзамический уксус
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 2 ст. лож. масло сливочное
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из баклажана, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, вегетарианские блюда, гарнир, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, обед, постные блюда, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. лук
  • 7-8 шт. шампиньон крупные
  • 100 г сыр мягкий
  • 1 шт. помидор крупный
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. бальзамический уксус
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 2 ст. лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Разрежьте вдоль баклажаны и пройдитесь ножом по мякоти. Сделайте прорези до середины мякоти. Сбрызнете оливковым масло, слегка посолите и поперчите. Пару зубчиков чеснока нарежьте тонкими пластинами и каждую пластину воткните в прорезь мякоти баклажана. Отправьте в духовку при температуре 220 гр. Запекайте до полной готовности. А готовность будет зависеть от размера овоща. А проверить готовность можно деревянной шпажкой. Если шпажка в мякоть входит легко, значит баклажаны готовы.
  2. Пока баклажаны запекаются в духовке, мы приготовим начинку из грибов. Тонкими пластинами нарежьте грибы шампиньон. Мелко нарежьте лук. Лук у меня красный. И сначала нужно жарить первым лук на ложке растительного масла до мягкости. А теперь добавьте грибы и сливочное масло, жарьте до готовности.
  3. Баклажаны достаньте из духовки и чайной ложкой выньте мякоть. Духовку сразу уменьшить температуру до 180 гр. Если баклажаны приготовились до конца, мякоть вынимается без особого труда. Их даже не нужно убирать с противня и ждать когда они чуть остынут. Все делается просто и быстро в горячем виде.
  4. Мякоть отправьте к грибам, перемешайте, соль и перец по вкусу. Я еще добавила бальзамический уксус. И сухой чеснок.
  5. Разложите начинку по баклажанам. Сверху чайной ложкой уложите сыр. А кто не любит сыр, уложите ломтики помидоров. Верните противень в духовку на минут 5-7.
  6. Запеченные баклажаны фаршированные грибами готовы. Приятного аппетита!

Тушеная курица с перцем и картошкой

Распечатать рецепт
 Тушеная курица с перцем и картошкой
Тушеная курица с перцем и картошкой. В моей семье обожают это блюдо. Невероятно вкусная курица, вкуснейший картофель и перец выходят по этому рецепту. Блюдо готовится в одной большой сковороде без капли жидкости. Все овощи обжариваются на жиру, который выпустила курица. Овощи пропитываются куриным ароматом. Вам не нужно в сковороду добавлять воду. Жидкости будет достаточно с перцев и томатов. Специи тоже играют здесь немаловажную роль. Они поделятся своим ароматом. Хочу предупредить. Это блюдо желательно готовить на один присест. В разогреве оно не годится. Нужно съедать все и сразу.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из курицы, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, курица, курица с картофелем, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 кг. курица любые части
  • 4 шт. картофель
  • 2 шт. болгарский перец
  • 20 шт. томаты черри
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. сливочное масло
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 1 чай. лож. хмели-сунели
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из курицы, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, курица, курица с картофелем, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 кг. курица любые части
  • 4 шт. картофель
  • 2 шт. болгарский перец
  • 20 шт. томаты черри
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. сливочное масло
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 1 чай. лож. хмели-сунели
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла. Жарьте разделанную на части курицу с двух сторон до румяной корочки. Посолите.
  2. Курицу переложите на тарелку, а на ее место выложите сначала картофель. Картофель нарежьте крупно. У меня нарезка поперек на четыре части. Обжаривайте на среднем огне картофель до румяности, потом забросьте болгарский перец. Нарезка тоже крупная.
  3. Верните курицу в сковороду и добавьте целые томаты черри. Добавьте кубики сливочного масла. Убавьте огонь и тушите под крышкой до готовности картофеля. В процессе приготовления, несколько раз все перемешивайте.
  4. В конце приготовления, посолите, поперчите, добавьте хмели-сунели и тушите под крышкой пару минут. Теперь посыпьте сухим чесноком, перемешайте и снимите с плиты.
  5. Тушеная курица с перцем и картошкой готовы. Приятного аппетита!

Жареные колбаски с салатом из картофеля и брокколи

Распечатать рецепт
 Жареные колбаски с салатом из картофеля и брокколи
Жареные колбаски с салатом из картофеля и брокколи. Это сытное, полноценное блюдо состоит из гарнира, мясных продуктов и свежего овощного салата. А вернее не салата, а соуса из огурца с йогуртом и куркумой, который и заменит салат. Главное мясное блюдо будет из полуфабрикатов. Это купаты - домашние колбаски. Они могут быть как куриные, так и свиные или говяжьи. Это уже на ваше усмотрение. Ну а на гарнир у меня салат. Салат необычный. Его можно подать в теплом виде, даже в горячем. А можно приготовить заранее и подавать в холодном состоянии. Вот в холодном виде такой салат можно заранее приготовить на праздничный стол. Заранее можно приготовить и огуречный соус. Мне и моей семье нравится это блюдо. Тем более, что приготовление простейшее. Очень советую. В это время года все ингредиенты доступны.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
Картофельный салат
  • 3 шт. картофель
  • 6 соцветий брокколи
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лис
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. сухой чеснок
  • 150 г листья шпината
  • 1 ст. лож. йогурт с горкой
  • 2 ст. лож. масло сливочное
огуречный соус
  • 1 шт. огурец длинный или два среднего размера
  • 100 г йогурт
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • по вкусу соль, перец
  • 1 веточка мята свежая
мясной вариант
  • 4 шт. домашние колбаски - купаты
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
Картофельный салат
  • 3 шт. картофель
  • 6 соцветий брокколи
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лис
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. сухой чеснок
  • 150 г листья шпината
  • 1 ст. лож. йогурт с горкой
  • 2 ст. лож. масло сливочное
огуречный соус
  • 1 шт. огурец длинный или два среднего размера
  • 100 г йогурт
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • по вкусу соль, перец
  • 1 веточка мята свежая
мясной вариант
  • 4 шт. домашние колбаски - купаты
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Для начала, нужно очистить картофель и залить холодной водой. Посолите, забросьте к картофелю парочку лавровый лист и парочку зубчиков чеснока. Варите до готовности картофеля. Но он не должен развариться.
  2. Пока варится картофель, положите на горячую сковороду колбаски, влейте ложку масла и жарьте со всех сторон до румяной корочки, а потом доведите до готовности под крышкой на малом огне.
  3. А тем временем приготовьте соус. Натрите огурец на крупной терке, добавьте йогурт.
  4. Листья мяты, свежемолотый перец черный и куркуму. Посолите по вкусу и перемешайте.
  5. К готовому картофелю отправьте небольшие соцветия брокколи. Варите еще три минуты.
  6. Подготовьте шпинат в салатнике.
  7. И на шпинат выкладывайте горячие картофель и брокколи. Вы можете слить с овощей жидкость или достать их шумовкой. Любой способ хорош. На горячие овощи выложите йогурт и сливочное масло, натрите мускатный орех и посыпьте сухим чесноком или луком. Салат перемешайте. Горячие овощи сделали свое дело и шпинат потерял свою упругость. Стал мягче.
  8. Осталось только собрать блюдо. А это уже за вами. Хотите подавайте гарнир с колбасками и соусом в одной тарелке, а хотите соус подайте в отдельной посуде. Жареные колбаски с салатом из картофеля и брокколи готовы. Приятного аппетита!