Ингредиент: разрыхлитель теста

Творожные оладьи с кабачком и маком под мандариновым соусом

Распечатать рецепт
 Творожные оладьи с кабачком и маком под мандариновым соусом
Творожные оладьи с кабачком и маком под мандариновым соусом. Я очень редко готовлю оладьи, мне больше нравятся блины. Но от оладьей, приготовленных по этому рецепту, я не откажусь. Тесто готовится из большого набора продуктов, здесь и кабачок и творог, здесь и мак с мандариновой мякотью и цедрой, что придает невероятный аромат оладьям. А если вы еще приготовите мандариновый соус и польете им оладьи, тогда такое лакомство можно подать и на праздничный стол.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, десерт, завтрак, идея для завтрака, кабачковые оладьи, оладьи, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
7 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 100 г кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 шт. творог
  • 75 г мука
  • 1 ст.лож. мак
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 шт. мандарин
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
мандариновый соус
  • 2 шт. мандарин
  • 100 мл. вода
  • 2-3 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. масло сливочное
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, десерт, завтрак, идея для завтрака, кабачковые оладьи, оладьи, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
7 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 100 г кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 шт. творог
  • 75 г мука
  • 1 ст.лож. мак
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 шт. мандарин
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
мандариновый соус
  • 2 шт. мандарин
  • 100 мл. вода
  • 2-3 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для оладьей.
  2. В удобную для перемешивания, миску, переложите творог, вбейте яйцо, всыпьте сахар и мак. На мелкой терке натрите кабачок и цедру одного мандарина. Тщательно перемешайте.
  3. Очистите один мандарин и нарежьте дольки поперек. Отправьте в тесто и муку с разрыхлителем. Перемешайте.
  4. Добавьте сметану и крахмал. Перемешайте. Консистенция теста как густая сметана.
  5. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и разложите столовой ложкой тесто.
  6. Жарьте с двух сторон до румяной корочки на огне чуть выше среднего. Часто оладьи выходят сырыми внутри, поэтому, что бы избежать такую неприятность, убавьте огонь до самого минимума, накройте сковороду крышкой и тушите минут пять-семь до полной готовности. В процессе тушения, можно оладьи переворачивать.
  7. А пока готовятся оладьи, приготовьте мандариновый соус. Очистите два мандарина и нарежьте их кружками. В сковороду всыпьте сахар, добавьте сливочное масло и забросьте мандарины и влейте 80-10 мл. воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения и тушите на малом огне минут пять.
  8. Разложите по тарелкам готовые оладьи и полейте приготовленным соусом, разбросайте кружки мандаринов. Творожные оладьи с кабачком и маком под мандариновым соусом готовы. Приятного аппетита!

Кекс с черносливом и сыром фета

Распечатать рецепт
 Кекс с черносливом и сыром фета
Кекс с черносливом и сыром фета. У меня на двери холодильника давно висел рецепт кекса с сыром фета и черносливом. Сыр фета купила специально для этого кекса и для котлет с этим сыром (рецепт котлет уже выложен на нашем сайте). За основу взяла рецепт кекса "Столичного", но частично пшеничную муку заменила на рисовую и добавила в тесто сыр с черносливом. Тесто готовится на сливочном масле с тремя небольшого размера яйцами. Кекс выходит с рассыпчатой, чуть хрустящей корочкой, а внутри нежнейший мякиш. Советую приготовить и попробовать.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, кекс на сливочном масле, кексы, праздничная выпечка, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г мука пшеничная
  • 80 г мука рисовая
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 175 г масло сливочное
  • 175 г сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай.лож. сода
  • 7-8 шт. чернослив
  • 75 г сыр фета
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, кекс на сливочном масле, кексы, праздничная выпечка, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г мука пшеничная
  • 80 г мука рисовая
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 175 г масло сливочное
  • 175 г сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай.лож. сода
  • 7-8 шт. чернослив
  • 75 г сыр фета
Инструкции
  1. Заранее выньте из холодильника масло и яйца. Мягкое масло смешайте с сахаром и ванилином, щепоткой соли. Взбейте миксером до пышной массы.
  2. Не выключая миксер вбивайте яйца по одному и тщательно взбивайте на больших оборотах.
  3. Теперь время добавления муки. Вы можете использовать только пшеничную муку 230 граммов. Я ее разделила на стакан пшеничной, а это 150 граммов и на рисовую 80 граммов. Просейте пшеничную муку с разрыхлителем и содой. Быстро взбейте миксером на малых оборотах до однородной массы.
  4. И добавьте рисовую муку - перемешайте на малых оборотах.
  5. Мелко нарежьте чернослив и забросьте вместе с сыром фета, который вы можете раскрошить или мелко нарезать. А теперь вооружитесь ложкой или лопаткой и аккуратно вмешайте сыр и чернослив в тесто, стараясь, чтобы сыр все же остался небольшими кусочками, так красиво будет в разрезе.
  6. Форму для выпекания смажьте растительным маслом и переложите тесто. Разровняйте лопаткой или влажной рукой. Прорежьте тесто лопаткой или ножом по всей длине по центру. Нагрейте духовку до 160-170 гр.
  7. И выпекайте кекс около часа - минут 50-60. Ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность кекса деревянной шпажкой. После выпекания дайте кексу минут пять отдохнуть в форме, а потом выньте и полностью остудите на решетке. По желанию, вы можете посыпать кекс сахарной пудрой.
  8. Кекс с черносливом и сыром фета готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Готовый кекс вы можете посыпать сахарной пудрой или полить сахарной глазурью или жидким шоколадом.

Пирог с сосисками и сыром

Распечатать рецепт
 Пирог с сосисками и сыром
Пирог с сосисками и сыром. Предлагаем вашему вниманию пирог в форме рулета на каждый день или на праздничный стол. Тесто готовится бездрожжевое с разрыхлителем и содой, а значит - не нужно ждать двойного подъема. Тесто готовим на ряженке, которую вы можете заменить на кефир, кислое молоко или даже на воду. Растительное масло можно заменить на сливочное. Для начинки мы взяли два вида сыра, сосиски, помидор и лук. Вы можете изменить набор начинки по своему усмотрению. Пирог подавайте в теплом или остывшем состоянии на завтрак, обед и полдник с чаем или кофе. Можете взять кусочек на работу в качестве обеда или в дорогу.
Кухня домашняя
Keyword блюда из сосисок, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, завтрак, идея для завтрака, обед, обед на работу, пироги, пирожки, пирожки на песочном тесте, праздничная выпечка, рецепты вторых блюд, соленая выпечка, сосиски в тесте, сытный завтрак
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука
  • 100 г ряженка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
начинка
  • 4 шт. сыр плавленый
  • 4 шт. сосиски
  • 0,5 шт. помидор
  • 1/4 шт. лук
  • 50-70 г сыр твердый
Кухня домашняя
Keyword блюда из сосисок, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, завтрак, идея для завтрака, обед, обед на работу, пироги, пирожки, пирожки на песочном тесте, праздничная выпечка, рецепты вторых блюд, соленая выпечка, сосиски в тесте, сытный завтрак
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука
  • 100 г ряженка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
начинка
  • 4 шт. сыр плавленый
  • 4 шт. сосиски
  • 0,5 шт. помидор
  • 1/4 шт. лук
  • 50-70 г сыр твердый
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте тесто. Всыпьте стакан просеянной муки в миску с солью, сахаром, разрыхлителем и содой - перемешайте. Вбейте яйцо и вылейте ряженку.
  2. Влейте растительное масло и перемешайте ложкой или лопаткой. А теперь подсыпайте частями остальную муку и замешивайте тесто руками.
  3. Муки может уйдет другое количество, поэтому в самом начале не высыпайте всю муку. Замесите тесто пока оно перестанет липнуть к рукам, но и долго не замешивайте. Припудрите мукой рабочую поверхность или большую доску. Скалку присыпьте мукой.
  4. И раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5-0,7 см.
  5. Один край оставьте не задействованным. На тесто кладем 4 тонкие пластины плавленого сыра, между ними сосиски - как на фотографии.
  6. Мелко нарежьте лук и помидор и посыпьте по поверхности.
  7. Натрите твердый сыр на крупной терке по всей площадке.
  8. И начинайте плотно сворачивать тесто с начинкой. Свободный край теста будет на противне - внизу.
  9. Перенесите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Духовку уже можете нагревать до 180-190 гр.
  10. Смажьте верхушку ряженкой или сметаной.
  11. И выпекайте пирог минут 25-30 до румяной корочки. Выньте пирог, посыпьте сыром (это не обязательный шаг) и верните в выключенную, но еще не в остывшую духовку на три минуты.
  12. Пирог с сосисками и сыром готов. Пирог остудите.
  13. Приятного аппетита!

Морковный пирог с бананом

Распечатать рецепт
 Морковный пирог с бананом
Морковный пирог с бананом. Эта домашняя выпечка пирога или назовите ее кексом, понравится точно вам и вашим близким. Пирог очень ароматный, благодаря добавленным в тесто специям, с нежным мякишем (я думала, что мякиш выйдет влажным, но нет, все пропеклось) и с густым творожным кремом на верхушке пирога. Посыпьте пирог любыми орешками и сыро морковью, натертой на крупной терке, но это по вашему желанию. Немного о креме. Я использовала творог, сметану и сгущенное молоко и можно на этом и остановиться. Но если вы в крем добавите солоноватый сыр - крем получится намного интересней и вкуснее. Сыр вы можете добавить - сливочный, сыр "Янтарь", сыр фета или сыр "Альментте", но только без ароматов - типа: грибной или чесночный, ведь выпечка у нас сладкая.
Кухня домашняя
Keyword блюда из банана, блюда на каждый день, в блендере, в духовке, выпечка, десерт, кекс на сливочном масле, кексы, морковная выпечка, пироги, праздничная выпечка, рецепты из творога, рецепты на Рождество, сладкая выпечка
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 80 г морковь 1 шт.
  • 2 шт. банан
  • 5 ст. лож. сахар
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 115 г масло сливочное
  • 275 г мука
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай. лож. сода
  • 0,5 чай. лож. корица
  • 1/4 чай. лож. мускатный орех
  • 1/4 чай. лож. сухой имбирь
  • щепотка ванилин
крем
  • 50 г творог
  • 2 ст. лож. сливочный мягкий сыр
  • 2 ст. лож. сметана
  • 2 ст. лож. сгущенное молоко
для посыпки
  • 2-3 шт. грецкий орех по желанию
  • 1 см. морковь по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда из банана, блюда на каждый день, в блендере, в духовке, выпечка, десерт, кекс на сливочном масле, кексы, морковная выпечка, пироги, праздничная выпечка, рецепты из творога, рецепты на Рождество, сладкая выпечка
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 80 г морковь 1 шт.
  • 2 шт. банан
  • 5 ст. лож. сахар
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 115 г масло сливочное
  • 275 г мука
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай. лож. сода
  • 0,5 чай. лож. корица
  • 1/4 чай. лож. мускатный орех
  • 1/4 чай. лож. сухой имбирь
  • щепотка ванилин
крем
  • 50 г творог
  • 2 ст. лож. сливочный мягкий сыр
  • 2 ст. лож. сметана
  • 2 ст. лож. сгущенное молоко
для посыпки
  • 2-3 шт. грецкий орех по желанию
  • 1 см. морковь по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте сначала начинку из моркови и бананов. На мелкой терке натрите морковь.
  2. И мякоть двух бананов. А можете морковь и бананы перебить в блендере или измельчителем. Сразу перемешайте. Включите духовку и начинайте нагревать до 190 гр.
  3. Теперь соедините сахар с яйцами и хорошо взбейте миксером в течении 4-5 минут.
  4. Добавьте мягкое сливочное масло и еще раз тщательно взбейте.
  5. В жидкие ингредиенты просейте половину муки, всыпьте соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, сухой имбирь, ванилин и быстро взбейте миксером на малых оборотах - тщательно не взбивайте, основное слово - БЫСТРО.
  6. Всыпьте остальную муку и перемешайте все до однородной массы ложкой или лопаткой. тесто на этом этапе получается тугое, поэтому не используйте миксер.
  7. И последний этап - добавьте в тесто морковь с бананами и тщательно, аккуратно перемешайте. Тесто теперь не такое густое, но и не жидкое.
  8. Смажьте форму растительным маслом и переложите тесто, разровняйте лопаткой верхушку и отправьте в уже разогретую духовку. Выпекайте минут 50-60. Ориентируйтесь на свою духовку. Я выпекала 50 минут при температуре 190 гр. а потом минут 15 уменьшила температуру до 160 гр.
  9. Готовность кекса - пирога проверяйте деревянной шпажкой. Выньте готовый пирог из формы минут через пять - десять после духовки.
  10. А за эти 10 минут приготовьте крем для верха. Смешайте творог с сыром "Янтарь", сгущенным молоком и сметаной. Взбейте миксером до однородной массы. А лучше используйте блендер - получится гладкая однородная масса - крем.
  11. Смажьте верхушку пирога творожным кремом, посыпьте орехами и для яркости, можно натереть морковь на крупной терке - небольшой кусочек и это по желанию. Остудите полностью пирог - кекс и можно нарезать. Морковный пирог с бананом готов. Приятного аппетита!

Творожный пирог с черной смородиной

Распечатать рецепт
 Творожный пирог с черной смородиной
Творожный пирог с черной смородиной. Не знаю как вы, но я любитель творога и все, что связано с творогом. Люблю различные выпечки - сладкие и соленые с творогом. Их можно подавать на завтрак, в полдник, на праздничный стол. Творожная выпечка уместна на любом столе и в любое время года. Такую выпечку лучше хранить в холодильнике. Хочу предложить вам рецепт пирога, для которого из творога готовится и тесто и начинка. Рецепт теста запоминается очень легко, так как берем всего три ингредиента в равных количествах - по 150 граммов масла, творога и муки. Для начинки берем тоже 150 граммов творога, можно и 200 граммов. Верхушку посыпьте любыми ягодами - свежими или замороженными. Готовый пирог посыпьте щедро сахарной пудрой - если ягоды кислые. Я использовала белковую глазурь. Можно заменить на любой сироп или посыпать сахаром горячий пирог, чтобы сахар успел расплавиться.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, ватрушки, выпечка, десерт, завтрак, пирог на творожном тесте, пирог с творогом, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,10 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 150 г творог
  • 150 г мука
  • 150 г масло сливочное
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 150-200 г творог любой жирности
  • 3-4 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. крахмал кукурузный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука
  • 3 ст.лож. сок лимона
дополнение
  • 300-400 г черная смородина
  • по вкусу сахарная пудра
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, ватрушки, выпечка, десерт, завтрак, пирог на творожном тесте, пирог с творогом, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,10 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 150 г творог
  • 150 г мука
  • 150 г масло сливочное
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 150-200 г творог любой жирности
  • 3-4 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. крахмал кукурузный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука
  • 3 ст.лож. сок лимона
дополнение
  • 300-400 г черная смородина
  • по вкусу сахарная пудра
Инструкции
  1. Холодное сливочное масло нарежьте на маленькие кубики, смешайте с творогом.
  2. Всыпьте муку с разрыхлителем.
  3. И руками замесите мягкое тесто, заверните его в пищевую пленку и отправьте на время в холодильник.
  4. Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовьте крем заливку. Смешайте яйцо с сахаром и соком лимона, хорошо взбейте миксером.
  5. Добавьте творог и взбейте в однородную массу. Вы можете миксер заменить на блендер, он перебьет в более однородную массу.
  6. Теперь всыпьте крахмал и муку, перемешайте ложкой, чтобы не было комочков.
  7. Разъемную форму размером 20 см. в диаметре застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом.
  8. Выньте тесто из холодильника и распределите его ровным слоем по дну и по бортам, поднимая на борта примерно - 5 см.
  9. Перелейте творожный крем.
  10. Сверху крема посыпьте ягодами - свежими или замороженными. Я использую замороженную черную смородину. Обязательно заранее разогрейте духовку до 200 гр. и отправьте пирог в уже разогретую духовку. Еще один момент. Разъемную форму обязательно поставьте на противень, в процессе выпекания может выделяться масло и пусть оно останется по противне, чем будет капать на дно духовки.
  11. Выпекайте минут 30-40. Ориентируйтесь на свою духовку. Выпекайте до румяности теста. Готовый пирог выньте их духовки и не спешите вынимать из формы. Пусть пирог полностью остынет, а лучше оставьте на часа три-четыре или на ночь.
  12. Выньте готовый пирог из формы и можно посыпать сахарной пудрой.
  13. Я полила верхушку белковой глазурью. Просто она у меня осталась после приготовления печенья. Ссылочку на рецепт глазури я оставлю в примечании к рецепту (в самом низу).
  14. Такой пирог в разрезе. Творожный пирог с черной смородиной готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Смотрите рецепт белковой глазури    ЗДЕСЬ

Пирожное из песочного теста «Елочки»

Распечатать рецепт
 Пирожное из песочного теста "Елочки"
Пирожное из песочного теста "Елочки". Это Новогодняя и Рождественская выпечка - пирожные в форме елочек, украшенные белковой глазурью с прослойкой из джема или варенья. За основу я взяла рецепт пирожного "Школьное" или еще было название "Песочные полоски" или "Полоска с помадкой". Пирожные были в форме прямоугольников, смазанные сверху белой или розовой помадкой. Продавали такие пирожные везде - в школьном буфете, в заводском буфете, на уличных лотках, в любой кулинарии и столовой. Здесь тесто песочное по ГОСТу, а помадку заменила на глазурь. Нарезку елочкой вы можете запенить на полоски или квадраты.
Кухня русская, украинская
Keyword в духовке, выпечка, новогодние блюда, песочное тесто, пирожное, праздничная выпечка, сладкая выпечка
Время подготовки 1 час
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 1 шт. куриное яйцо
  • сахар
  • 200 г масло сливочное
  • 335 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
прослойка
  • 165 г джем или варенье любое
белковая глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 250 г сахарная пудра
  • 1 ст.лож. сок лимона
Кухня русская, украинская
Keyword в духовке, выпечка, новогодние блюда, песочное тесто, пирожное, праздничная выпечка, сладкая выпечка
Время подготовки 1 час
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 1 шт. куриное яйцо
  • сахар
  • 200 г масло сливочное
  • 335 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
прослойка
  • 165 г джем или варенье любое
белковая глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 250 г сахарная пудра
  • 1 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Достаньте за час до приготовления теста из холодильника - яйцо и сливочное масло. Мягкое масло соедините с сахаром и яйцом. Взбейте миксером на минимальной скорости до однородной гладкой массы.
  2. Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Быстро - секунд 15 смешайте миксером на самых малых оборотах в крошку.
  3. Переложите на рабочую поверхность и соберите крошку в комок, чуть замешивая, но не усердствуйте. разделите тесто на две части.
  4. Отрежьте пергаментную бумагу для каждого коржа. Положите тесто на бумагу и раскатайте в тонкую лепешку размером 20 на 26 см.
  5. Придавая по возможности прямоугольную форму. Проделайте тоже с другой частью теста. Переложите одну лепешку на противень, вторую на доску и отправьте на 15 минут в морозильную камеру. Если камера занята и нет такой возможности, отправьте на 30-40 минут тесто в холодильник, можно на дольше.
  6. Когда время истекло, нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте тесто на противне минут 12-15. Готовое тесто с бумагой переложите аккуратно на разделочную доску, а вторую часть теста выньте из холодильника и перенесите на противень, выпекайте 12 минут.
  7. Пока выпекается вторая часть, первый корж (не ждите пока остынет) смажьте джемом или вареньем. У меня апельсиновый джем домашнего приготовления. Смажьте густым слоем или тонким - это на ваше усмотрение.
  8. Выньте из духовки второй корж и аккуратно, что бы не поломать его, переложите - перетряхните прямо с противня на первую лепешку, смазанную джемом. Все. Так и оставьте до полного остывания. Я замешкалась и корж все таки треснул, ну хорошо, что по центру, где будет срез. Так что нужно работать с этим тесто осторожно.
  9. Пока коржи остывают, приготовьте белковую глазурь. В яичный белок всыпьте сахарную пудру и аккуратно перемешайте ложкой.
  10. До однородной массы. Теперь взбейте миксером до пышной, гладкой массы.
  11. Выдавите сок лимона и взбейте еще раз.
  12. Переложите глазурь в кондитерский кулек (такую глазурь можно хранить в холодильнике двое - трое суток, в плотно закрытой посуде. Остывшие коржи нарежьте треугольниками - это и будут "Елочки".
  13. И при помощи кулька украсьте глазурью елочки, посыпьте кулинарной посыпкой - у меня звездочки. Пирожное из песочного теста "Елочки" готовы. Приятного аппетита!
  14. Пирожное из песочного теста "Елочки" готовы. Приятного аппетита!

Бисквитный торт с мандариновым и творожным кремом

Распечатать рецепт
 Бисквитный торт с мандариновым и творожным кремом
Бисквитный торт с мандариновым и творожным кремом. Хочу поделится с вами ну очень вкусным тортом. За основу выпекаю бисквит на трех яйца с разрыхлителем - он обязательно получится у всех. Торт выходит небольшого размера, но хватит на 6-8 порций. Очень вкусный здесь крем мандариновый и сливочный разбавленный частично творогом, чтобы чуть убрать жирность. Выпечка с очень нежной текстурой, с мандариновым ароматом. Попробуйте - это очень вкусно.
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, крем для торта, праздничная выпечка, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты из творога, сладкая выпечка, торт
Время подготовки 1 час
Время приготовления 2 часа
Пассивное время 1 ночь
Порции
6-8 порции
Ингредиенты
бисквит
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • 100 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
мандариновый крем
  • 400 г мандарин
  • 4 ст.лож. сахар
  • 200 мл. вода
  • 1,5 ст.лож. крахмал кукурузный
творожный крем
  • 100 г творог
  • 150 г сливки 33%
  • 50 г сахар или по вкусу
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, крем для торта, праздничная выпечка, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты из творога, сладкая выпечка, торт
Время подготовки 1 час
Время приготовления 2 часа
Пассивное время 1 ночь
Порции
6-8 порции
Ингредиенты
бисквит
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • 100 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
мандариновый крем
  • 400 г мандарин
  • 4 ст.лож. сахар
  • 200 мл. вода
  • 1,5 ст.лож. крахмал кукурузный
творожный крем
  • 100 г творог
  • 150 г сливки 33%
  • 50 г сахар или по вкусу
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте бисквит. Вбейте яйца и всыпьте сахар. Натрите цедру мандарина - это по желанию. Если мандарины с тонкой кожурой, тогда этот процесс труден, поэтому можно его не повторять. Яйца и сахар начинайте взбивать на малых оборотах, постепенно перейдите на самые большие. Взбивайте примерно минуты 4-5 до посветлевшей пышной массы. Если у вам миксер не слишком мощный, тогда процесс будет совсем другой. отсоедините белки яиц от желтков, половину сахара соедините с белками, половину с желтками. Взбейте до крутых пиков сначала белки, потом взбейте желтки и соедините их вместе, быстро взбейте.
  2. В получившуюся жидкую смесь нужно просеять половину муки с разрыхлителем. Миксер убираем и перемешайте аккуратно лопаткой по часовой стрелке снизу верх. Просейте остальную муку и так же перемешайте до однородной массы, чтобы не было комочков.
  3. Форму обычную или разъемную размером 18-20 см в диаметре, застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом, учитывая борта. Перелейте тесто в форму. Потрусите слегка, чтобы тесто равномерно распределилось по форме. Важно - форму с тестом отправлять в уже разогретую духовку, поэтому заранее нагрейте духовку до 180 гр.
  4. Выпекайте бисквит минут 30-35, первые 20-25 минут духовку не открывайте, иначе бисквит осядет. Готовность бисквита проверяйте деревянной шпажкой. Выньте готовый бисквит из духовки и оставьте в форме на минут 25-30.
  5. Потом выньте из формы и полностью остудите на решетке. Если у вас есть время, тогда остывший бисквит заверните плотно в пищевую пленку и положите в холодильник на часа два как минимум, можно на ночь. А можно бисквит приготовить заранее и хранить его в морозильной камере неделю или месяц.
  6. Заранее можно приготовить и мандариновый крем. Или пока остывает бисквит, приготовьте два крема. В первую очередь мандариновый. Очистите мандарины, разделите на дольки и переложите в блендер, влейте воду.
  7. И взбейте в однородную массу.
  8. Отлейте половину стакана мандариновую жидкость и смешайте с крахмалом, тщательно перемешайте.
  9. Остальную мандариновую жидкость перелейте в сотейник, добавьте сахар и поставьте на огонь. Доведите до кипения и перелейте крахмальную смесь, перемешивая готовьте до густого состояния.
  10. Крем полностью остудите - он на фото на заднем плане. И приготовьте творожный крем. Соедините сливки с сахаром и хорошо взбейте - до пышного состояния. Теперь добавьте творог и взбейте еще раз. Можно на этом этапе контролировать сахар. Попробуйте на вкус и если не устраивает, добавьте сахар и взбейте еще раз.
  11. Бисквит разрежьте на 3 или 4 коржа. Я нарезала на 4 тонких.
  12. Разъемную чистую форму в которой и готовила бисквит, буду использовать для сборки торта. Если формы такой нет и готовили бисквит в обычной форме, тогда торт собираете на плоском блюде, доске или на тортнице. И дальше все просто. Первый корж пошел в форму или на блюдо.
  13. Смажьте сначала мандариновым кремом (толстый слой), сверху чуть тоньше - творожный крем. Накройте вторым коржом и повторите слои крема.
  14. И так до последнего коржа - это верхушка и ее мы не смазываем. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике на ночь для пропитки, остатки крема отправьте тоже в холодильник.
  15. На следующий день выньте торт из холодильника и из формы.
  16. Смажьте оставшимся кремом и украсьте на свой вкус. Бисквитный торт с мандариновым и творожным кремом готов.

Творожный кекс по ГОСТу

Распечатать рецепт
 Творожный кекс по ГОСТу
Творожный кекс по ГОСТу. Какой же вкусный кекс приготовленный по этому рецепту, еще не съел кусочек, а рука тянется за вторым. Готовится кекс просто, главное придерживаться пропорций и все получится. Такую выпечку можно готовить в будни. А можно приготовить на праздничный стол, можно в честь праздника украсить на свой вкус - взбитыми сливками, любым кремом, ягодами, фруктами, шоколадом - вариантов множество. Советую приготовить и попробовать.
Кухня русская, украинская
Keyword блюда из творога, в духовке, выпечка, завтрак, идея для завтрака, кексы, пирог на творожном тесте, пирог с творогом, праздничная выпечка, рецепты из творога, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 130 г творог 18% жирности можно меньшую жирность
  • 150 г мука
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 2 шт. куриное яйцо небольшой размер
  • 75 г масло сливочное
  • 165 г сахар
Кухня русская, украинская
Keyword блюда из творога, в духовке, выпечка, завтрак, идея для завтрака, кексы, пирог на творожном тесте, пирог с творогом, праздничная выпечка, рецепты из творога, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 130 г творог 18% жирности можно меньшую жирность
  • 150 г мука
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 2 шт. куриное яйцо небольшой размер
  • 75 г масло сливочное
  • 165 г сахар
Инструкции
  1. Мягкое сливочное масло смешайте с сахаром и взбейте на малых оборотах миксером.
  2. Добавьте творог и взбейте в однородную массу.
  3. Вбейте яйца.
  4. И взбивайте на больших оборотах до пышной однородной массы.
  5. Через сито просейте муку с разрыхлителем.
  6. И миксером на самых малых оборотах смешайте около минуты - не дольше.
  7. Смажьте форму растительным маслом, переложите тесто. Духовку заранее нагрейте до 170-180 гр. Выпекайте около часа.
  8. Готовность кекса проверяйте как всегда - деревянной шпажкой. Выньте готовый кекс из формы и полностью остудите.
  9. Творожный кекс по ГОСТу Готов. Приятного аппетита! По желанию кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Творожная плетенка с яблочно-грушевой начинкой

Распечатать рецепт
 Творожная плетенка с яблочно-грушевой начинкой
Творожная плетенка с яблочно-грушевой начинкой. Перед вами вкуснейший пирог с большим количеством фруктовой начинки. Творожное тесто для пирога готовится легко и просто и оно очень вкусное. Для начинки я взяла одинаковое количество яблок и груш, но можно использовать только яблоки или одни груши. Такой замечательный пирог вы можете приготовить на Новогодние и Рождественские праздники.
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, десерт, пирог на творожном тесте, пирог с яблоком, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка, фруктовый десерт, яблочный пирог
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для пирога
  • 200 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 220 г мука пшеничная
  • 80 г сахар
  • 70 г масло сливочное
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
начинка
  • 250 г яблоко
  • 250 г груша
  • 1 ст. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. корица
  • 1 чай. лож. крахмал кукурузный с верхом
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, десерт, пирог на творожном тесте, пирог с яблоком, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка, фруктовый десерт, яблочный пирог
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для пирога
  • 200 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 220 г мука пшеничная
  • 80 г сахар
  • 70 г масло сливочное
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
начинка
  • 250 г яблоко
  • 250 г груша
  • 1 ст. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. корица
  • 1 чай. лож. крахмал кукурузный с верхом
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Заранее выньте из холодильника яйца и сливочное масло.
  2. В блендере перебейте в однородную массу - творог, яйцо, сахар и щепотку соли.
  3. Муку соедините с разрыхлителем, пересыпьте на рабочую поверхность. Переложите на муку мягкое сливочное масло и перебитый с яйцом творог.
  4. Замесите эластичное тесто. У вас может пойдет не такое количество муки, как у меня - плюс или минус, все зависит от муки. Замешивайте тесто, пока перестанет липнуть к рукам, но не вмешивайте много муки. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте на короткое время в холодильник.
  5. А тем временем приготовьте начинку. Очистите яблоки и груши, выньте внутреннюю часть, мякоть нарежьте мелким кубиком.
  6. Или тонкими пластинами. Посыпьте крахмалом, сахаром и корицей - тщательно перемешайте.
  7. Выньте тесто из холодильника, рабочую поверхность припудрите мукой и раскатайте тесто скалкой в тонкий пласт.
  8. Сначала перенесите начинку в центр теста, разложив ее по длине. Ширину и длину пирога вы можете контролировать под размер вашего противня. По бокам сделайте косые надрезы.
  9. Сверните плетенку, чередуя полоски с разных сторон.
  10. Противень застелите пергаментной бумагой (у меня не было бумаги, я застелила фольгой. Если используете фольгу, обязательно присыпьте ее манной крупой или мукой там где будет лежать пирог). Перенесите плетенку на противень. Из остатков этого теста вы можете вырезать любые фигурки и украсить ими верхушку. По желанию можно смазать пирог яичным желтком. Нагрейте духовку до 180 гр. и отправьте пирог на минут 30-35.
  11. Выпекайте до румяной корочки.
  12. Готовый - горячий пирог аккуратно перенесите на решетку и посыпьте сахарной пудрой. Полностью остудите.
  13. Творожная плетенка с яблочно-грушевой начинкой готова. Приятного аппетита!

Кекс бананово-апельсиновый

Распечатать рецепт
 Кекс бананово-апельсиновый
Кекс бананово-апельсиновый. Невероятно ароматный кекс с апельсином и бананом. Апельсин дает аромат, а банан еще частично заменит сахар в тесте. Мякоть кекса плотная, но очень нежная. Сливочная пропитка делает тоже свое дело, с ней кекс становится сочным, но этот шаг совсем не обязателен. А в общем - кекс вышел очень вкусным и его не стыдно подать и на праздничный стол.
Кухня домашняя
Keyword блюда из банана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, кекс на сливочном масле, кексы, праздничная выпечка, сладкая выпечка
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. апельсин
  • 1 шт. банан
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • 150 г сливочное масло
  • 225 г мука
  • 1 ст.лож. крахмал
  • щепотка ванилин
  • 1,5 чай.лож. разрыхлитель теста
заливка
  • 0,5 шт. апельсин
  • 3 ст.лож. сок апельсина
  • 2-3 ст.лож. сливки 30%
  • 1 ст.лож. сахар
Кухня домашняя
Keyword блюда из банана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, кекс на сливочном масле, кексы, праздничная выпечка, сладкая выпечка
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. апельсин
  • 1 шт. банан
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • 150 г сливочное масло
  • 225 г мука
  • 1 ст.лож. крахмал
  • щепотка ванилин
  • 1,5 чай.лож. разрыхлитель теста
заливка
  • 0,5 шт. апельсин
  • 3 ст.лож. сок апельсина
  • 2-3 ст.лож. сливки 30%
  • 1 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Яйца выньте из холодильника за 30 минут до приготовления. Сливочное масло выньте еще раньше, чтобы оно было мягким. Вбейте яйца комнатной температуры в миску, всыпьте сахар, ванилин и начинайте взбивать миксером на малых оборотах, постепенно увеличивая до максимума. Взбивайте минуты три до светлой, пышной массы.
  2. Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте до однородной массы.
  3. Натрите цедру с целого апельсина.
  4. И добавьте мякоть половины апельсина. Взбейте еще раз миксером.
  5. С банана снимите кожуру, а мякоть натрите на мелкой терке и взбейте миксером. Все - миксер больше не понадобится.
  6. Работаем лопаткой или ложкой. Просейте муку с разрыхлителем, крахмалом и щепоткой соли. Перемешайте лопаткой, чтобы не было комочков.
  7. Форму для выпекания - я использую форму для хлеба "Кирпичик", смажьте внутри растительным маслом и переложите тесто. Постучите формочкой по столу, чтобы тесто лучше улеглось. Духовку разогрейте заранее до 190 гр. Отправьте кекс в уже разогретую духовку на минут 40-50. Определяйте готовность деревянной шпажкой и ориентируйтесь на свою духовку.
  8. Пока кекс проводит время в духовке, приготовьте заливку, которая совсем не обязательна. Вторую половину апельсина очистите на тарелкой, чтобы сок не пропал и нарежьте на кружки поперек. Если сока маловато, выдавите из одного кружка и смешайте со сливками и сахаром до однородной массы.
  9. Готовый кекс (горячий) выньте из формы и переложите в подходящую посуду, по всей поверхности верхушки сделайте частые проколы вилкой или деревянной шпажкой. Залейте половиной - сливками с апельсиновым соком.
  10. Кладем кружки апельсина и залейте оставшимися сливками. Оставьте в покое кекс до полного остывания.
  11. Кекс бананово-апельсиновый готов. Приятного аппетита!