Клафути с вишней

Распечатать рецепт
Клафути с вишней
Клафути с вишней. Клафути - это французская выпечка быстрого приготовления. Тесто для этого десерта готовится по консистенции, практически, как на блины. Классика выпечки - это черешня залитая тесто и главный момент - косточки у ягод не вынимаются. Это нужно для того, чтобы не потек сок с черешни во время выпечки, чтобы тесто не стало квелым. Но согласитесь, а как такой десерт подавать детям, если взрослые забывают что нужно, есть осторожно). Классика классикой, а клафути уже давно пекут с различными начинками и не только сладкими. Я далеко от классики не отошла, использовав вишню, но косточки все же вынула. Такой десерт можно готовить в порционных формочках, а можно, как в моем случае - в одной большой форме.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 стакан вишня
  • 100 г мука
  • 3 шт. яйцо
  • 250 мл. молоко
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка ванилин
  • 3 ст. лож. сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 стакан вишня
  • 100 г мука
  • 3 шт. яйцо
  • 250 мл. молоко
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка ванилин
  • 3 ст. лож. сахар
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для выпечки. Удалите косточки из вишни. Выньте заранее яйца и молоко из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.
  2. Смешайте яйца с молоком и сахаром. Взбейте миксером на малых оборотах.
  3. В жидкую смесь просейте муку с разрыхлителем и ванилином.
  4. Перемешайте сначала, чтобы соединить муку с жидкостью (это нужно, чтобы мука не разлетелась по вашей кухне) и взбейте миксером на малых оборотах, чтобы не было комочков.
  5. Подходящую форму для выпекания, смажьте маслом, переложите вишни на дно.
  6. И залейте тестом. Я использовала форму 22 см. в диаметре и 5 см. высота бортиком. В эту форму вместилось все тесто под завязку. Можно взять чуть большую форму. Предварительно разогрейте духовку до 200 гр.
  7. И выпекайте до румяной корочки минут 40-45 или меньше, если вы используете порционные формочки.
  8. Клафути с вишней готова. Приятного аппетита!

Творожные оладьи с изюмом

Распечатать рецепт
Творожные оладьи с изюмом
Творожные оладьи с изюмом. Если честно, то оладьи в моей семье не частый гость. Но бывают моменты, когда организм просто выпрашивает их. Даже стоит картинка перед глазами - оладьи сложены стопкой на тарелке, посыпаны ягодами и политы щедро медом. И чтобы воссоздать картинку в реальность, иду на кухню и готовлю. Оладьи будут богатые белком, так как готовлю их с творогом. Часть пшеничной муки заменю на цельнозерновую. В тесто брошу еще изюм. Подавать буду с медом и малиной. Оладьи вышли мягкие, пушистые, нежные и очень вкусные. Все остались довольны.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 215 г творог
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 150 г мука пшеничная
  • 2 ст. лож. мука цельнозерновая с верхом
  • 2 ст. лож. сахар
  • 3 ст. лож. изюм
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
для подачи
  • по вкусу малина
  • по вкусу мед
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 215 г творог
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 150 г мука пшеничная
  • 2 ст. лож. мука цельнозерновая с верхом
  • 2 ст. лож. сахар
  • 3 ст. лож. изюм
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
для подачи
  • по вкусу малина
  • по вкусу мед
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Изюм замочите в теплой воде на минут 15, воду слейте, а изюм нарежьте на более мелкие кусочки.
  2. Тесто буду замешивать в блендере, чтобы перебить хорошо творог. Переложите творог в блендер, добавьте сахар, вбейте яйцо и перетрите сухую мяту пальцами в порошок.
  3. Всыпьте два вида муки с разрыхлителем. Перебейте в однородную массу.
  4. Добавьте изюм и перемешайте лопаткой.
  5. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом, разложите тесто столовой ложкой и сразу убавьте огонь до среднего.
  6. Жарьте до румяной корочки, переверните и жарьте вторую сторону минуту, огонь убавьте до минимума, накройте крышкой и тушите еще пару минут.
  7. Творожные блинчики с изюмом готовы. Полейте блинчики медом и подавайте с ягодами, если они есть. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Подавать можно с любой ягодой или без. С медом или йогуртом, сметаной.

Песочный пирог с творожно-малиновой начинкой

Распечатать рецепт
Песочный пирог с творожно-малиновой начинкой
Песочный пирог с творожно-малиновой начинкой. Это рецепт пирога, который достоин почетного места даже на праздничном столе. Он может заменить торт, а время приготовления, намного меньше. Здесь вкуснейшая начинка из творога с малиной, а теста в пироге минимальное количество. Тесто песочное замешивается на пшеничной муке, которая частично заменена на цельнозерновую. Нет цельнозерновой муки? Не беда, замените ее на любую другую или готовьте только на пшеничной муке. Пирог вы можете приготовить открытым, а можете прикрыть верхушку фигурками из теста. Но это на любителя, кто хочет возиться, пожалуйста.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г мука пшеничная
  • 100 г мука цельнозерновая
  • 100 г масло сливочное
  • 25 г сметана
  • 50 г сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 250 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал кукурузный с верхом
  • 250 г малина
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г мука пшеничная
  • 100 г мука цельнозерновая
  • 100 г масло сливочное
  • 25 г сметана
  • 50 г сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 250 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал кукурузный с верхом
  • 250 г малина
Инструкции
  1. Смешайте муку с разрыхлителем и маслом. Перемешайте в крошку, лучше руками.
  2. В крошку вбейте яйцо, добавьте сахар и сметану. Перемешайте лопаткой.
  3. Всыпьте цельнозерновую муку и кокосовую стружку.
  4. Замесите эластичное тесто.
  5. Если вы будете украшать верхушку как в моем случае, тогда отломите кусок теста, размером с теннисный мячик. Заверните его в пищевую пленку. Большой кусок теста распределите по форме, учитывая борта. Отправьте все в холодильник на час, можно и на дольше.
  6. Для начинки - перебейте в блендере творог, сахар, яйцо, крахмал.
  7. Выньте из холодильника тесто в пленке и в форме. Края теста по бортикам можно красиво оформить вилкой или пальцами, прижимая тесто по кругу. Перенесите в форму творожную начинку.
  8. Покройте всю поверхность малиной. Если тесто для украшения не оставляли, на этом и все. Можно отправлять в духовку.
  9. А если оставили, работаем дальше. Припудрите разделочную доску мукой и раскатайте остаток теста в тонкий пласт. Нарежьте любые фигурки. Я нарезала при помощи формочек для печенья. Можно нарезать ножом квадраты или рюмкой выдавить кружки. Можно нарезать полоски и разложить на пирог решеткой.
  10. Разложите фигурки по пирогу. Можно закрыть только половину площадки пирога. Короче - фантазируйте, творите на свой вкус. Смажьте верхушку яичным желтком, смешанным с ложкой обычной воды. Присыпьте чуть сахаром.
  11. Запекайте пирог в духовке при температуре 180 гр. минут 40-50. Готовый пирог полностью остудите, не вынимая из формы.
  12. Песочный пирог с творожно-малиновой начинкой готов. Приятного аппетита!

Творожные вафли с клубничным салатом

Распечатать рецепт
Творожные вафли с клубничным салатом
Творожные вафли с клубничным салатом. Рецептов приготовления вафель существует огромное количество. Но сегодня у меня вафли из творога с пшеничной и овсяной мукой. Добавьте еще сок апельсина для аромата и подайте горячие вафли с холодным салатом из свежей клубники. Салат заправлен только бальзамическим уксусом и медом. Это так вкусно, что пройти невозможно. А хотите - подайте еще взбитые сливки, но это уже будет "Прощай фигура". Может кому интересно - 2 вафли весят примерно 100 г. и это 322 калории. Без клубничного салата. Так что ешьте на здоровье без вреда для фигуры.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо крупное
  • 50 г сметана
  • 40 г сливочное масло
  • 2 ст.лож. сахар
  • 50 г мука овсяная
  • 100 г мука пшеничная
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 2 ст. лож. сок апельсина
клубничный салат
  • 150-200 г клубника
  • 6-8 шт. листья базилика
  • 5 шт. листья мяты
  • по вкусу мед или сахар
  • 1 чай. лож. бальзамический уксус
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо крупное
  • 50 г сметана
  • 40 г сливочное масло
  • 2 ст.лож. сахар
  • 50 г мука овсяная
  • 100 г мука пшеничная
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 2 ст. лож. сок апельсина
клубничный салат
  • 150-200 г клубника
  • 6-8 шт. листья базилика
  • 5 шт. листья мяты
  • по вкусу мед или сахар
  • 1 чай. лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте клубничный салат. Нарежьте клубнику мелким кубиком, мелко нарежьте листья базилика зеленого или фиолетового и листья мяты. Заправьте салат бальзамическим уксусом и сахаром или медом. Перемешайте и отправьте в холодильник до подачи на стол.
  2. Теперь тесто. Соедините творог, мягкое сливочное масло, сметану, сахар и сок апельсина. Перемешайте лопаткой или ложкой.
  3. Вбейте яйцо и всыпьте овсяную муку. Перемешайте.
  4. Всыпьте пшеничную муку смешанную с разрыхлителем. И тщательно перемешайте.
  5. Я перемешивала, перемешивала, психанула... Вывалила тесто в блендер и быстро взбила в однородную массу. Нужно было сразу грузить все в блендер.
  6. Разогрейте хорошо вафельницу, разложите столовой ложкой тесто. Закройте крышку и ...
  7. Доведите до готовности. Уберите первые вафли и таким образом готовьте остальные.
  8. Творожные вафли с клубничным салатом готовы. Разложите горячие или теплые вафли по тарелкам, а сверху холодный клубничный салат. Завершающий штрих - полейте выделившимся клубничным соком. Приятного аппетита!

Британские булочки с красной смородиной

Распечатать рецепт
Британские булочки с красной смородиной
Британские булочки с красной смородиной. Булочки под названием "Сконы" - это выпечка британской кухни. Редко когда чаепитие в Англии обходится без таких булочек. Они могут быть любой формы - круглые, квадратные, треугольные и даже завернутые в рулет и нарезанные на сегменты. Но какую бы форму вы не выбрали, булочки выходят очень вкусными, а готовятся всего за 30-35 минут и это вместе с выпечкой. Начинку выбирайте по своему вкусу и наличию ягод или фруктов. Я спешу приготовить сконы с красной смородиной, пока не закончился ее сезон. Хотя зимой можно испечь точно такие булочки, используя замороженные ягоды. А чтобы облегчить выпечку, использую три вида муки - пшеничную, овсяную и рисовую. Если у вас нет какой-то муки, вы ее можете заменить на любую другую. А можете взять только пшеничную муку.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
8 шт.
Ингредиенты
  • 75 г мука овсяная
  • 150 г мука пшеничная
  • 75 г мука рисовая
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 75 г масло сливочное
  • 120 мл. простокваша или кефир
  • 1 стакан смородина красная
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
8 шт.
Ингредиенты
  • 75 г мука овсяная
  • 150 г мука пшеничная
  • 75 г мука рисовая
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 75 г масло сливочное
  • 120 мл. простокваша или кефир
  • 1 стакан смородина красная
Инструкции
  1. Смешайте три вида муки с разрыхлителем. Перемешайте.
  2. Добавьте сахар и мягкое сливочное масло. Перемешайте лопаткой или ложкой. Можно и руками.
  3. Вбейте яйцо небольшого размера и влейте простоквашу или кефир. Перемешивая все ингредиенты, соберите в одно целое, чтобы тесто не распадалось. Долго не вымешивайте в гладкое и эластичное тесто. Требуется только собрать в комок. Ключевое слово - "Быстро". Может у вас уйдет чуть другое количество муки, все зависит от ее качества, от размера яйца.
  4. Придайте тесту форму толстой лепешки и разбросайте половину ягод по всей поверхности, чуть вдавите в тесто.
  5. Сверните лепешку пополам. Разбросайте остаток ягод, чуть вдавливая.
  6. Сверните еще раз.
  7. Придайте тесту круглую форму руками. Это делается легко и просто - тесто хорошо поддается всем манипуляциям. Разрежьте на 8 частей.
  8. Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправьте в холодильник, пока будете нагревать духовку до 180-200 гр. И когда духовка разогреется, отправьте противень и выпекайте минут 15-20. Ориентируйтесь на свою духовку.
  9. Не прозевайте выпечку. Верхушки булочек должны остаться светлыми, как только начали покрываться легким румянцем, сразу вынимайте из печи. Полностью остудите....
  10. Или подавайте теплыми со сливочным маслом и джемом. Британские булочки с красной смородиной готовы. Приятного аппетита!

«Ленивые пирожки» с яйцом и зеленым луком

Распечатать рецепт
"Ленивые пирожки" с яйцом и зеленым луком
"Ленивые пирожки" с яйцом и зеленым луком. Невероятно быстрый рецепт пирожков с многими любимой начинкой - вареные яйца с зеленым луком. Для этих пирожков не потребуется замешивать тесто, раскатывать его, класть начинку и лепить пирожки, оно готовится как на оладьи, но консистенция должна быть гуще, ведь у нас по плану пирожки. В тесто, которое готовится на кефире, вмешивается начинка. Вот и вся работа. Осталось нагреть сковороду и жарить пирожки. Подавайте пирожки в теплом виде со сметаной или сливками. А можно еще добавить свежие овощи.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 мл. кефир
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 200 г мука
начинка
  • 2 шт. яйцо вареное
  • 4-5 шт. лук зеленый
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 мл. кефир
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 200 г мука
начинка
  • 2 шт. яйцо вареное
  • 4-5 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Перемешайте венчиком или лопаткой яйцо с кефиром.
  2. Всыпьте большую часть муки с разрыхлителем, солью и сахаром. Перемешайте и начинайте подсыпать остальную муку ложкой, перемешивая.
  3. Консистенция теста должна быть гуще, чем на оладьи.
  4. Вареные яйца нарежьте мелким кубиком и всыпьте в тесто вместе с зеленым луком, мелко нарезанным.
  5. Тщательно перемешайте.
  6. Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите столовой ложкой тесто. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
  7. Переверните и жарьте вторую сторону под крышкой, чуть убавив огонь.
  8. "Ленивые пирожки" с яйцом и зеленым луком готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Подавайте пирожки со сметаной.

Клубничный заливной пирог

Распечатать рецепт
Клубничный заливной пирог
Клубничный заливной пирог. Советую приготовить хоть раз такой пирог с клубникой. Тесто в готовом виде - невероятно нежное, можно губами есть, а начинка из клубники - это вы сами понимаете. Хотя, всегда клубнику можно заменить на другую ягоду. Но у нас сейчас сезон клубники и я не упускаю момент. Конечно, нужно есть свежую клубнику, но если вы уже насытились, тогда не грех и пирог испечь. Пирог собирается двумя слоями - два слоя теста и два слоя клубники. Сверху заливается сливочным маслом, посыпается сахаром для корочки и лепестками миндаля, которые можно и исключить из ингредиентов. Пирог пекла в форме диаметром 22 см. Хотя если вы возьмете форму меньшего диаметра 18-19 см. пирог получится высоким. Я решила взять форму с большей площадкой, чтобы вместилось больше клубники. А вы выбирайте сами, какую форму использовать - высокий пирог, но с меньшим количеством ягод или невысокий пирог, но с большим количеством клубники.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1-1,10 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • щепотка соль
  • 70 г растительное масло
  • 130 г сметана
  • 300 г мука 2 стакана
  • 50 мл. молоко
  • 200-250 г клубника
  • 30 г масло сливочное
  • 2-3 ст. лож. сахар
  • 3 ст. лож. миндальные лепестки по желанию
  • 10 г разрыхлитель теста
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1-1,10 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • щепотка соль
  • 70 г растительное масло
  • 130 г сметана
  • 300 г мука 2 стакана
  • 50 мл. молоко
  • 200-250 г клубника
  • 30 г масло сливочное
  • 2-3 ст. лож. сахар
  • 3 ст. лож. миндальные лепестки по желанию
  • 10 г разрыхлитель теста
Инструкции
  1. Выньте из холодильника заранее яйца, сметану, молоко - эти продукты должны согреться до комнатной температуры. Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до более светлого и пышного состояния, на самых больших оборотах.
  2. Влейте растительное масло и сметану, взбейте в однородную массу.
  3. Теперь мука с разрыхлителем - просеянная. Перемешайте лопаткой.
  4. И последним влейте молоко. Быстро взбейте миксером на самых малых оборотах. Тесто выйдет не такое уж и жидкое, но и не густое.
  5. Застелите форму пергаментной бумагой, смажьте бумагу и борта растительным маслом. Перелейте половину теста и разложите по всей поверхности клубнику. Маленькие ягоды оставьте целыми, большие разрежьте на 2 части.
  6. Залейте сверху остальным тестом, разложите еще клубнику вторым слоем. Полейте тесто растопленным сливочным маслом.
  7. Посыпьте сахаром и лепестками миндаля. Отправьте пирог в уже разогретую духовку до 180 гр. и выпекайте пирог минут 45.
  8. Готовый пирог выньте из духовки, а минут через 10 выньте из формы.
  9. Остудите полностью и можно нарезать.

Кабачковые кексы с бананом и льняной мукой

Распечатать рецепт
Кабачковые кексы с бананом и льняной мукой
Кабачковые кексы с бананом и льняной мукой. Вкуснейшие кексы с кабачком и бананом, который частично заменит в тесте сахар. Он и вкус даст банановый в готовом виде. Кексы выходят с приятным влажным мякишем внутри. Чтобы выпечке придать праздничный вид, покройте верхушки взбитыми сливками или заварным кремом. Крем у меня простейший - из молока с крахмалом. Украсьте ягодами. Ягоды берите по сезону. Такую выпечку легко превратить в постную, заменив сливочное масло на растительное и исключить заварной крем.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30-40 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 100 г мука пшеничная
  • 2 ст. лож. мука льняная с верхом
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай. лож. сода
  • 1/3 чай. лож. корица
  • 100 мл. кислое молоко или кефир
  • 1 шт. банан
  • 180 г кабачок
  • 1 ст. лож. масло сливочное
заварной крем
  • 1 ст. лож. крахмал кукурузный
  • 1 ст. лож. сахар
  • 125 мл. молоко
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30-40 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 100 г мука пшеничная
  • 2 ст. лож. мука льняная с верхом
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай. лож. сода
  • 1/3 чай. лож. корица
  • 100 мл. кислое молоко или кефир
  • 1 шт. банан
  • 180 г кабачок
  • 1 ст. лож. масло сливочное
заварной крем
  • 1 ст. лож. крахмал кукурузный
  • 1 ст. лож. сахар
  • 125 мл. молоко
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для кексов.
  2. Смешайте сначала все сухие ингредиенты - муку пшеничную и льняную, сахар, разрыхлитель и соду, корицу и щепотку соли. Перемешайте.
  3. Теперь жидкие ингредиенты. Влейте кислое молоко или кефир, вбейте яйцо, перемешайте лопаткой.
  4. Натрите на крупной терке кабачок и банан. ложку мягкого сливочного масла или растопленного. Тщательно перемешайте тесто.
  5. Разложите тесто по формочкам. Духовка уже разогрета до 200 гр.
  6. Выпекайте минут 30-35. Проверяйте готовность деревянной шпажкой и держите ориентир на свою духовку. Полностью остудите кексы. Так можно их и оставить - это уже вкусно.
  7. А можно приготовить белую верхушку для кексов. Смешайте в сотейнике сахар с крахмалом.
  8. Влейте молоко и перемешивая венчиком готовьте на среднем огне до загустения.
  9. Крем полностью остудите и перед нанесением на кексы, хорошо взбейте миксером до воздушного состояния.
  10. Кабачковые кексы с бананом и льняной мукой готовы. Вот такие они внутри. Приятного аппетита!

Яблочный пирог «Невидимый»

Распечатать рецепт
Яблочный пирог "Невидимый"
Яблочный пирог "Невидимый". У этого пирога есть другое название "Исчезающий". Этот рецепт пирога многие знают, он знаменит тем, что в состав входит большое количество начинки из яблок и очень мало теста - его практически не видно среди начинки. Когда вы разрежете пирог вы увидите слои - это слои не из теста, а из ломтиком яблок. Пирог вкуснейший и если вы любите яблочную выпечку и не пробовали еще готовить по этому рецепту - очень советую. Важно - яблоки нужно нарезать очень тонкими ломтиками. И пирог нужно полностью остудить в форме. А лучше оставить на ночь. Я думаю, что такой пирог вполне может занять достойное место на праздничном столе, если вы не любитель возиться с тортом.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 4 шт. яблоко
  • 1 ст. лож. сахар
  • 3 ст. лож. сок лимона
тесто
  • 80 г мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 г сахар
  • 100 мл. молоко
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • щепотка ваниль
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 4 шт. яблоко
  • 1 ст. лож. сахар
  • 3 ст. лож. сок лимона
тесто
  • 80 г мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 г сахар
  • 100 мл. молоко
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • щепотка ваниль
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
Инструкции
  1. Взбейте сначала яйца со щепоткой соли минуты две.
  2. Всыпьте сахар и ванилин. Взбивайте миксером на больших оборотах минуты три-четыре.
  3. Влейте молоко и мягкое или растопленное сливочное масло, взбейте до однородной массы.
  4. И мука. Добавьте ее просеянную в два приема, перемешивая лопаткой или миксером, но тогда на самых малых оборотах и быстро. Разрыхлитель пока не добавляйте. Отставьте тесто в сторону - на время.
  5. Займемся яблоками. Очистите яблоки от кожуры и внутренней части. Нарежьте очень, очень тонкими ломтиками, чтобы ломтики прямо просвечивались, ну или почти просвечивались. Я использовала вот такую терку, как на фотографии. Нет терки, придется затратить больше времени на нарезку ножом. Выдавите сок лимона и добавьте ложку сахара, тщательно перемешайте.
  6. Берем тесто и всыпаем в него разрыхлитель, перемешайте. И высыпайте в два приема яблоки, тщательно перемешивая, чтобы ломтики покрылись тестом.
  7. Разъемную форму в диаметре 18-20 см. Застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом и дно и бортики, присыпьте мукой. Переложите тесто с яблоками. Тесто здесь жидкое, а форма разъемная и чтобы тесто не просочилось и не испачкало духовку, предварительно дно укутайте в фольгу. Укутывайте снаружи. На фотографии видно. Духовка уже разогрета до 180 гр.
  8. Выпекайте минут 50-60. Я выпекала 1 час, 15 минут. Поэтому ориентируйтесь на свою духовку. Не спешите вынимать пирог, пусть он полностью остынет в форме.
  9. Яблочный пирог "Невидимый" готов. Вот такой он многослойный получился. Приятного аппетита!

Мятно-лимонное печенье

Распечатать рецепт
Мятно-лимонное печенье
Мятно-лимонное печенье. Готовлю песочное печенье очень ароматное и вкусное. С таким тесто можно экспериментировать, добавляя различные наполнители и благодаря им, каждый раз выходит печенье с различными вкусами и ароматами, а состав теста остается неизменным. Сегодня предлагаю добавить в тесто свежую мяту и цедру с соком лимона. Как будет вкусно. Если вы любите мяту, советую попробовать. Из этого количества ингредиентов на выходе получите 300 г готовой выпечки. Вы можете сделать заготовки - подготовить тесто, завернуть в пищевую пленку и хранить в морозилке долгое время. Можно отрезать нужное количество сегментов для выпечки, а остальное тесто вернуть в морозилку - это очень удобно, когда лежит тесто в холодильнике. Например - к вам идут гости, а у вас нет ничего к чаю. Так вспомните, что лежит у вас в морозилке. На выпечку уйдет 15 минут.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 160 г мука
  • 100 г масло сливочное
  • 50 г сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 шт. сок лимона
  • 1 шт. цедра лимона
  • 20-25 шт. листья мяты
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 160 г мука
  • 100 г масло сливочное
  • 50 г сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 шт. сок лимона
  • 1 шт. цедра лимона
  • 20-25 шт. листья мяты
Инструкции
  1. Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и тщательно взбейте миксером на больших оборотах.
  2. Натрите цедру с одного лимона и выдавите сок с половины плода. Взбейте еще раз.
  3. Просейте муку с разрыхлителем и перемешайте лопаткой, чтобы не было комочков. Или используйте миксер малые обороты.
  4. Мелко нарежьте листья свежей мяты и смешайте с тестом.
  5. Переложите тесто лопаткой на пищевую пленку.
  6. Сверните плотно в рулет и отправьте в морозильную камеру минимум на 30 минут, а максимум на 3 месяца.
  7. Когда решите приготовить печенье, нагрейте духовку до 200 гр. выньте рулет теста из морозилки и нарежьте на сегменты - примерная толщина 1,5 см. Я нарезаю прямо с пленкой, так она легче снимается с каждого сегмента.
  8. Разложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  9. Выпекайте минут 15 до румяности. Остудите на решетке. Приятного аппетита! Мятно-лимонное печенье готово.