Кукурузный хлеб с зернами кукурузы помидором черри и сыром

Кукурузный хлеб с зернами кукурузы помидором черри и сыром. Сразу хочу посоветовать вам приготовить такой вкусный хлеб, который похож на пирог. Его можно подать к первым блюдам, к чаю или кофе, компоту. А можно использовать как закуску с белому вину. Хлеб готовится из трех видом муки - кукурузной, рисовой и овсяной. Влажная составляющая из ряженки и горячего сливочного масла. Наполнители - кукурузные зерна замороженные или консервированные, сыр, томаты черри и красный лук. Здесь вы можете не стесняться и дополнять или менять овощи, сыры, муку и ряженку на свой вкус. Ряженку можно заменить на кефир, пахту, кислое молоко, йогурт. Состав муки меняйте, но кукурузную оставьте - ведь хлеб называется кукурузный. А само приготовление вас удивит своей простотой и легкостью.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, в духовке, домашний хлеб, несладкая выпечка, пирог открытый, пироги, пироги заливные, праздничная выпечка, приготовление на сковороде, соленая выпечка, хлеб

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

0,5 стакан мука кукурузная 70 г
1/4 стакан мука рисовая 45 г
1/4 стакан мука овсяная 30 г
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. сода
150 мл. ряженка
1 шт. куриное яйцо
0,5 чай.лож. соль
1 чай.лож. сахар
0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
30 г сыр Гауда на мелкой терке
50 г масло сливочное

наполнители

8-10 шт. томаты черри
0,5 шт. лук красный
30 г сыр фета
по вкусу зелень
1-2 ст. лож. оливковое масло
по вкусу перец черный

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

0,5 стакан мука кукурузная 70 г
1/4 стакан мука рисовая 45 г
1/4 стакан мука овсяная 30 г
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. сода
150 мл. ряженка
1 шт. куриное яйцо
0,5 чай.лож. соль
1 чай.лож. сахар
0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
30 г сыр Гауда на мелкой терке
50 г масло сливочное

наполнители

8-10 шт. томаты черри
0,5 шт. лук красный
30 г сыр фета
по вкусу зелень
1-2 ст. лож. оливковое масло
по вкусу перец черный

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для наполнителя.
Сливочное масло переложите сразу в форму для запекания (у меня сковорода высотой 3,6 см. в диаметре 20 см. ) и отправьте в духовку при температуре 190 гр. Я отправляю форму в холодную духовку и нагреваю ее вместе с маслом в форме.
теперь займитесь непосредственно тестом. Смешайте три вида муки, разрыхлитель и соду, соль и сахар - перемешайте.
Вбейте яйцо и влейте ряженку - перемешайте.
Добавьте сыр твердых сотов, натертый на мелкой терке и кукурузу - перемешайте.
Уже закипело масло в духовке. Перелейте его из формы в тесто горячим, сразу же перемешивая тесто.
И в горячую форму переложите тесто.
Разложите томаты - я их разрезала на 2 части, но если они маленького размера, оставьте целыми. лук я нарезала на перья, можно нарезать мелким кубиком и разбросайте сыр фета. Отправьте в уже разогретую духовку и выпекайте хлеб минут 30-35. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Кукурузный хлеб с зернами кукурузы помидором черри и сыром готов. Сбрызнете его оливковым маслом, поперчите и посыпьте зеленью. Полностью остудите в форме.
И можно нарезать прямо в форме или сначала выньте из нее. Вот такой хлеб в разрезе. Приятного аппетита!

Пудинг из творога с яблоком

Пудинг из творога с яблоком. Такой вкусный пудинг готовится просто и быстро. В составе ингредиентов вы не найдете никой муки, манки, крахмала и других загустителей и поэтому это отличный вариант десерта для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Это еще и очень вкусно. Пудинг похож на творожную запеканку. Вы можете приготовить такой десерт заранее и после остывания хранить в холодильнике до подачи на стол. А подавать можно на завтрак и это отличная идея для ужина. Можно готовый пудинг посыпать свежими ягодами, если готовите летом. Можно пудинг приготовить порционно, как в моем случае, а можно запечь в большой форме.

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

3-4 порция

Ингредиенты

200 г творог
1 шт. яблоко
1 шт. куриное яйцо
2 ст.лож. сахар
0,5 чай.лож. разрыхлитель теста

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

3-4 порция

Ингредиенты

200 г творог
1 шт. яблоко
1 шт. куриное яйцо
2 ст.лож. сахар
0,5 чай.лож. разрыхлитель теста

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для пудинга.
Если яблоки с толстой кожурой, срежьте ее. Мне попались яблоки с тонкой кожурой. Удалите сердцевину и нарежьте мякоть яблок на небольшие кусочки. Смешайте в блендере с сахаром.
Перебейте и теперь вбейте яйцо.
А теперь перебейте в однородную массу.
Переложите к взбитому яблоку творог и щепотку разрыхлителя, перебейте тщательно.
Смажьте формочки сливочным маслом, разложите творожную массу.
Выпекайте при температуре 200 гр. до румяной верхней корочки, минут 20-25. Но все равно ориентируйтесь на свою духовку. Пудинг из творога с яблоком готов. Приятного аппетита!

Блонди — пирог с белым шоколадом и сухой вишней

Блонди - пирог с белым шоколадом и сухой вишней

Блонди - пирог с белым шоколадом и сухой вишней. Блонди - это невысокий пирог со светлой мякотью, который нарезается на квадратики и подаются как пирожные. Наполнители обычно - это крошки шоколада, любого. У меня белый пористый шоколад. Как дополнение к шоколаду можно добавить наполнители в виде любых сухих или свежих ягод. Я использовала сухие вишни. И еще часть муки заменила на кокосовую стружку. А украсить готовые пирожные можно любым кремом или как в моем случае - полила растопленным белым шоколадом. Очень вкусный пирог получился - советую приготовить. И над этим пирогом вам не придется долго колдовать, он готовится на скорую руку с отличным конечным результатом.

Keyword

блонди - пирог, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, пирог шоколадный, пироги, пирожное, пирожные, праздничная выпечка, праздничные блюда, сладкая выпечка, шоколадный десерт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

250 г мука
150-200 г сахар
0,5 стакан кокосовая стружка
180 г масло сливочное
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. сода
щепотка ванилин
щепотка соль
2 шт. куриное яйцо крупные
0,5 стакан сухая вишня
80 г шоколад белый

для украшения

40 г шоколад белый
2 ст.лож. растительное масло
по вкусу ягоды клюквы

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

250 г мука
150-200 г сахар
0,5 стакан кокосовая стружка
180 г масло сливочное
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. сода
щепотка ванилин
щепотка соль
2 шт. куриное яйцо крупные
0,5 стакан сухая вишня
80 г шоколад белый

для украшения

40 г шоколад белый
2 ст.лож. растительное масло
по вкусу ягоды клюквы

Инструкции

Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и хорошо взбейте миксером.
Вбивайте по очереди яйца, продолжая взбивать миксером.
Всыпьте кокосовую стружку, взбейте.
Вишню я нарезала каждую на 2 части. Шоколад очень мелко нарезала (шоколад пористый разойдется в тесте и не будет мелких вкраплений). Все перемешайте или взбейте еще раз на малых оборотах.
И последняя пойдет мука с разрыхлителем, содой, солью и ванилином. Всыпьте для начала большую половину муки и перемешайте лопаткой до гладкости, чтобы не было комочков. Консистенция теста в конечном итоге должна получится густая, поэтому смотрите на этом этапе. Если тесто жидковатое, добавьте еще муку и перемешайте. У меня ушла вся мука.
Пирог должен быть невысокий, поэтому возьмите подходящую форму для выпечки - размер 26 на 16 см. - это мой вариант. Можно взять больший размер формы, можно брать квадратную форму. Смажьте растительным маслом форму или застелите ее пекарской бумагой. переложите тесто и разровняйте лопаткой. Тесто густое, чтобы оно не липло, опускайте лопатку в воду.
Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке минут 30-35. Готовность пирога определяйте деревянной шпажкой. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог полностью остудите в форме.
Остывший пирог выньте из формы и нарежьте на квадратики.
Желаете украсить пирожные? Самый простой способ - полейте их сгущенным молоком и разбросайте ягоды. Или растопите шоколад на водяной бане и влейте растительное масло, тщательно перемешайте. Пока шоколад не застыл, сразу полейте им пирожные и украсьте свежими ягодами. А можете вообще ничем украшать.
Блонди - пирог с белым шоколадом и сухой вишней готовы. Приятного аппетита!

Галеты с курицей и грибами

Галета с курицей и грибами

Галеты с курицей и грибами. Для этих открытых пирогов понадобится вареное мясо курицы, поэтому вы можете использовать остатки вареной или жареной, тушеной курицы. Грибы вы можете взять, как в моем случае - шампиньоны, а можно вешенки или лесной гриб. тесто для пирогов готовлю с разрыхлителем на молоке с яйцом, растительным маслом из двух видов муки - ржаной и пшеничной. Готовлю порционные галеты, но можно приготовить одну большую. Приготовьте - будет очень вкусно.

Кухня

французская

Время подготовки

30-40 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

20-30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

тесто

100 г мука ржаная
50 г мука пшеничная
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. соль
1 чай.лож. сахар без верха
50 мл. молоко
50 мл. растительное масло
1 шт. куриное яйцо

начинка

0,5 шт. куриная грудка вареная
0,5 шт. лук
150 г шампиньон
по вкусу соль, перец

для подачи

по вкусу листья базилика
2 горсть зерна граната
по вкусу орехи

Кухня

французская

Время подготовки

30-40 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

20-30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

тесто

100 г мука ржаная
50 г мука пшеничная
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. соль
1 чай.лож. сахар без верха
50 мл. молоко
50 мл. растительное масло
1 шт. куриное яйцо

начинка

0,5 шт. куриная грудка вареная
0,5 шт. лук
150 г шампиньон
по вкусу соль, перец

для подачи

по вкусу листья базилика
2 горсть зерна граната
по вкусу орехи

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для приготовления теста.
Смешайте в миске молоко, растительное масло, яйцо, соль, сахар - тщательно перемешайте венчиком.
Всыпьте всю пшеничную муку, половину ржаной и разрыхлитель. Сначала перемешивайте венчиком.
Теперь всыпьте остальную ржаную муку и замесите тесто руками, прямо в миске.
Накройте тесто полотенцем и подготовьте продукты для начинки. Пока тесто отдыхает...
Нарежьте мелким кубиком лук и жарьте на небольшом огне до чуть золотистого цвета на ложке растительного масла.
Нарежьте тонкими пластинами грибы и жарьте с луком минуты три.
Нарежьте вареную грудку поперек волокон на небольшие кусочки и соедините с луком и грибами. Можно сразу огонь выключить, а начинку посолить и поперчить. Перемешайте. Отставьте начинку и вернемся к тесту.
Разделите тесто на две части. Припудрите стол или доску мукой и раскатайте одну часть тесто в тонкий пласт. В центр переложите половину начинки.
Края тесто сверните произвольно к центру, накрывая часть начинки. Так же поступите с второй частью теста и остатком начинки. перенесите пироги на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправьте в разогретую духовку до 180 гр.
Выпекайте минут 20-25. Главное - не передержите пироги в духовке. Как только увидели, что края теста уже начали румяниться, вынимайте их духовки. Галеты с курицей и грибами готовы. Посыпьте пироги дробленными грецкими орехами, зернами граната и листьями базилика. Приятного аппетита!

Имбирный кекс с клюквой и белым шоколадом

Имбирный кекс с клюквой и белым шоколадом. Этот сладкий, с хрустящей корочкой, с нежной и чуть влажной текстурой кекс наполнен свежей клюквой, белым шоколадом, ароматом лимона и имбиря. Он идеально подойдет на десерт, на завтрак к чаю или кофе, можете его взять с собой на работу или в дорогу, дать пару ломтиков детям в школу. Кекс быстро готовится, а вкус никогда не подведет. Его вы можете приготовить не только в будни или выходные дни, но и на праздничный стол. Кекс готовится на пахте, которую вы с успехом можете заменить на кефир, кислое молоко или ряженку. Я готовила на ряженке. Что касается наполнителей, то здесь много вариантов. Вы можете белый шоколад заменить на молочный или черный, можете добавить кокосовую стружку, сок и цедру лимона можно заменить на апельсиновую, а клюкву можно заменить на другие ягоды - свежие или замороженные. Попробуйте приготовьте - вам точно понравится такой набор продуктов.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, завтрак, идея для завтрака, кекс на сливочном масле, кексы, обед на работу, праздничная выпечка, праздничные блюда, сладкая выпечка, сытный завтрак

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

45 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

300 г мука
1 шт. куриное яйцо
3/4 стакан ряженка
3/4 стакан сахар или по вкусу
150 г масло сливочное
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. сода
щепотка соль
щепотка ванилин
1 ст.лож. корень имбиря натертого на мелкой терке
2 ст.лож. сок лимона
0,5 шт. цедра лимона с половины лимона
1 стакан клюква
1 плитка шоколад белый

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

45 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

300 г мука
1 шт. куриное яйцо
3/4 стакан ряженка
3/4 стакан сахар или по вкусу
150 г масло сливочное
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. сода
щепотка соль
щепотка ванилин
1 ст.лож. корень имбиря натертого на мелкой терке
2 ст.лож. сок лимона
0,5 шт. цедра лимона с половины лимона
1 стакан клюква
1 плитка шоколад белый

Инструкции

Смешайте мягкое сливочное масло и яйцом и сахаром.
Натрите свежий корень имбиря на мелкой терке.
На мелкой терке натрите цедру половины лимона и выдавите сок пару столовых ложек. Взбейте миксером.
Влейте пахту или ряженку, взбейте.
Отдельно перемешайте муку, разрыхлитель, соду, ванилин, соль и смешайте с жидкой массой. Перемешивайте миксером очень быстро на самых малых оборотах или перемешайте лопаткой до однородной массы.
Клюкву перемешайте с ложкой муки (муку заранее отложите от общей массы) и пересыпьте в тесто.
Мелко нарежьте белый шоколад, отправьте следом за клюквой. Перемешайте с тестом лопаткой.
Смажьте форму для выпекания растительным маслом и переложите подготовленное тесто, разровняйте. Отправьте в разогретую духовку до 200 гр. и выпекайте минут 40-50.
Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой. Полностью остудите и можно подавать.
Можно еще приготовить сахарную глазурь и полить остывший кекс. Разбросать по глазури тонкие ломтики лимона. Но это на ваше усмотрение.

Капкейки с апельсином и клюквой

Капкейки с апельсином и клюквой. Обожаю кексы, маффины или капкейки как в моем случае. Они готовятся очень просто и быстро и это всегда вкусная и беспроигрышная выпечка на каждый день к чаю или кофе или на праздничный стол для любого торжества. А праздничный вид придаст капкейкам украшения. В моем случае - это взбитые сливки с соком лимона и сгущенкой. Для этой выпечки я готовлю очень вкусное тесто с соком апельсина и свежими ягодами клюквы. Большинство ягод остаются целыми после выпечки внутри капкейков и когда вы откусываете, у вас во рту лопается клюква с кислинкой. Очень вкусно.

Кухня

американская

Keyword

блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, для детей, завтрак, капкейки, кекс на сливочном масле, кексы, обед на работу, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

6 шт.

Ингредиенты

100 г клюква
0,5 шт. апельсин
100 г масло сливочное
1 шт. куриное яйцо крупное
90 г сахар
250 г мука
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. сода
щепотка соль

для украшения

150 г сливки 30%
80-100 г сгущенное молоко или по вкусу
2 ст.лож. сок лимона

Кухня

американская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

6 шт.

Ингредиенты

100 г клюква
0,5 шт. апельсин
100 г масло сливочное
1 шт. куриное яйцо крупное
90 г сахар
250 г мука
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. сода
щепотка соль

для украшения

150 г сливки 30%
80-100 г сгущенное молоко или по вкусу
2 ст.лож. сок лимона

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для капкейков. Яйцо и сливочное масло выньте заранее из холодильника, чтобы яйцо приобрело комнатную температуру, а масло стало мягким. Ополосните под проточной водой клюкву - клюква свежая. Снимите цедру с половины апельсина и разрежьте его на 2 части.
Соедините сахар и мягким маслом и взбейте в однородную массу миксером.
Вбейте яйцо и взбейте уже с яйцом на больших оборотах.
Выдавите сок с половины апельсина с которой сняли цедру и еще раз взбейте. Не забудьте добавить еще и цедру.
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, содой и щепоткой соли. Перемешайте уже лопаткой, чтобы не было комочков.
Клюкву смешайте с ложкой муки, перемешайте.
И вмешайте аккуратно в тесто. Если какие то ягоды лопнут - ничего страшного.
Перемешивайте ложкой или лопаткой в однородную массу. Начинайте нагревать духовку до 200 гр.
Наполните формочки для кексов или капкейков приготовленным тестом. Постучите формой или формочками (если у вас формочки отдельные) по столу, чтобы тесто равномерно улеглось и отправьте в уже разогретую духовку на минут 20-25.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовые капкейки оставьте на столе до полного остывания.
А тем временем приготовьте крем для украшения. Смешайте сливки с сгущенным молоком и соком лимона, взбейте миксером на больших оборотах. Переложите в кулинарный кулек и используйте насадку на свое усмотрение.
Остывшие кексы можно украсить по своему вкусу. Капкейки с апельсином и клюквой готовы. Приятного аппетита!

Кекс «Свердловский» по ГОСТу

Кекс "Свердловский" по ГОСТу

Кекс "Свердловский" по ГОСТу. Такой кекс изначально предполагает круглую форму диаметром 20 см. или чуть меньше, но в прямоугольной форме для хлеба "кирпичик" он пропечется быстрее. В ней я и буду выпекать. Кекс интересный по составу - в него входит и сахар и сгущенное молоко, а еще много изюма и десертное вино - 1 столовая или десертная ложка. Вино берите любое сладкое. Кекс по ГОСТу готовится на маргарине, я его заменила на сливочное масло, так как маргарина уже давно нет приличного. И еще одна особенность Свердловского кекса, поверхность глазируется сахарным сиропом, который готовится из воды и сахара за считанные минуты.

Кухня

русская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, кекс на сливочном масле, кексы, обед на работу, праздничная выпечка, сладкая выпечка

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1,20 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

130 г масло сливочное
110 г сахар
85 г сгущенное молоко
200 г мука
щепотка соль
1 чай.лож. разрыхлитель теста
2 шт. куриное яйцо крупные
0,5 пакетика ванильный сахар
130 г изюм
1 ст.лож. вино красное десертное

сироп

60 г сахар
25 мл. вода

Кухня

русская

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1,20 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

130 г масло сливочное
110 г сахар
85 г сгущенное молоко
200 г мука
щепотка соль
1 чай.лож. разрыхлитель теста
2 шт. куриное яйцо крупные
0,5 пакетика ванильный сахар
130 г изюм
1 ст.лож. вино красное десертное

сироп

60 г сахар
25 мл. вода

Инструкции

Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и сгущенным молоком. Хорошо взбейте миксером.
Вбейте сначала одно яйцо и продолжайте взбивать, вбейте второе, взбивайте.
Просейте муку с разрыхлителем, ванилином и щепоткой соли. Перемешайте лопаткой в однородную массу.
Заранее замочите изюм в воде на 15 минут. Потом слейте воду, изюм ополосните и промокните полотенцем.
Переложите изюм в тесто и влейте сладкое вино. Тщательно перемешайте.
Форму для выпекания смажьте растительным маслом и переложите тесто. Нагрейте духовку до 170-180 гр.
И выпекайте около часа. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой и держите ориентир на свою духовку. Выньте кекс из формы и перенесите на доску.
И сразу приступайте к приготовлению сиропа. Смешайте сахар и воду, доведите до кипения и потом готовьте пять минут на малом огне.
Сироп чуть остудите и полейте кекс.

Мандариновые капкейки

Мандариновые капкейки. Побалуйте себя и своих близких такой сладкой выпечкой в виде миниатюрных капкейков. Это отличная идея для утреннего чая. Они украсят любой праздничный стол. Выпечка очень ароматная - мандариновая, с мягким и пористым мякишем. А украсить вы можете капкейки на свое усмотрение, использовав взбитые сливки, заварной крем, любые ягоды и фрукты. Я буду украшать растопленным шоколадом и мандариновой карамелью.

Кухня

американская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, капкейки, кекс на сливочном масле, кексы, обед на работу, полдник, праздничная выпечка, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

10 шт.

Ингредиенты

3 шт. мандарин
4 ст.лож. сахар
1 шт. куриное яйцо
80 г масло сливочное
180 г мука
1 чай.лож. разрыхлитель теста
щепотка ванилин
щепотка соль

для декора

50 г шоколад
2 ст.лож. растительное масло
1 шт. мандарин
2 ст.лож. сахар
3-4 ст.лож. вода
по вкусу орехи

Кухня

американская

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

10 шт.

Ингредиенты

3 шт. мандарин
4 ст.лож. сахар
1 шт. куриное яйцо
80 г масло сливочное
180 г мука
1 чай.лож. разрыхлитель теста
щепотка ванилин
щепотка соль

для декора

50 г шоколад
2 ст.лож. растительное масло
1 шт. мандарин
2 ст.лож. сахар
3-4 ст.лож. вода
по вкусу орехи

Инструкции

Залейте мандарины водой и после закипания, варите минут 15-20.
Мандарины чуть остудите, нарежьте на небольшие кусочки (не забудьте вынуть косточки), переложите в блендер или измельчитель.
Тщательно перебейте в однородную массу.
Яйцо комнатной температуры смешайте с сахаром и взбейте миксером на больших оборотах.
Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте еще раз.
Продолжайте взбивать миксером вместе с мандариновой массой.
Теперь сухие ингредиенты. Просейте муку вместе с ванилином, солью и разрыхлителем. И быстро взбейте на самых малых оборотах. Или перемешайте лопаткой.
Разложите тесто по формочкам. Духовка должна уже быть нагрета до 180 гр. И выпекайте капкейки минут 20 до чуть румяной корочки.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой. Пока капкейки остывают...
Приготовьте декор. На водяной бане растопите шоколад и в конце влейте растительное масло, тщательно перемешайте. Окуните каждый капкейк шляпкой в шоколад. И пока шоколад застывает .....
Приготовьте мандариновый карамель. Очистите мандарин и разделите на дольки. Забросьте в сковороду мандариновые дольки, сахар и воду. Доведите до кипения и варите пока растопится сахар.
Чуть полейте верхушку карамелью и разбросайте орешки и разложите карамельные дольки. Полейте еще сверху карамелью. Приготовленное карамели мне хватило на 5 капкейков.
Мандариновые капкейки готовы.

Киш Лорен — заливной пирог с фруктами и сыром с плесенью

Киш Лорен - заливной пирог с фруктами и сыром с плесенью

Киш Лорен - заливной пирог с фруктами и сыром с плесенью. Открытый французский пирог Киш Лорен можно готовить с различными начинками - фруктовыми, ягодными, грибными, рыбными и еще можно долго перечислять. Я хочу предложить начинку из яблока с грушей и сыром с плесенью. А тесто буду готовить творожное. Этот пирог получился вкуснейший - советую приготовить. Для начинки вы можете взять только одни груши или только яблоки. Не любите этот сыр, замените его на другой, с ярким незабываемым вкусом. Начинку вы можете приготовить сладкую или как в моем случае - без сахара. Но фрукты были сладкими. Готовый пирог не спешите сразу резать, как бы он соблазнительно не источал ароматы, нужно его полностью остудить, часа три точно. Я оставила на ночь.

Кухня

французская

Keyword

блюда на каждый день, в духовке, выпечка, выпечка с грушей, киш лорен, пирог на творожном тесте, пирог с яблоком, пироги, пироги заливные, праздничная выпечка, сладкая выпечка, соленая выпечка, яблочный пирог

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,30 минут

Пассивное время

60 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

тесто

125 г творог
1 шт. куриное яйцо небольшое
1 чай.лож. сахар
щепотка соль
75 г масло сливочное
150 г мука
1 чай.лож. разрыхлитель теста

начинка

1 шт. яблоко
1 шт. груша
80-90 г сыр с плесенью

заливка

2 шт куриное яйцо небольшие
100 г сливки или сметана
щепотка мускатный орех
50 мл. молоко

Кухня

французская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,30 минут

Пассивное время

60 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

тесто

125 г творог
1 шт. куриное яйцо небольшое
1 чай.лож. сахар
щепотка соль
75 г масло сливочное
150 г мука
1 чай.лож. разрыхлитель теста

начинка

1 шт. яблоко
1 шт. груша
80-90 г сыр с плесенью

заливка

2 шт куриное яйцо небольшие
100 г сливки или сметана
щепотка мускатный орех
50 мл. молоко

Инструкции

Сначала приготовьте тесто. В блендере перебейте творог с яйцом и сахаром.
До однородной массы.
Муку просейте на рабочую поверхность и смешайте с солью и разрыхлителем. Добавьте мягкое сливочное масло.
И творожную перебитую массу.
Замесите эластичное тесто.
Распределите его по форме, растягивая руками, учитывая бортики. Сделайте вилкой проколы по всей поверхности. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте тесто минут 15-20. Ориентируйтесь на свою духовку.
А тем временем, нарежьте яблоко и грушу на небольшие кубики. Кожуру срезать или нет, решайте сами. И начинайте тушить фрукты на сливочном или растительном масле.
До мягкости. Можно масло здесь вообще не использовать и влить пару, тройку ложки воды. И еще один момент. Если хотите сладкий пирог, тогда к фруктам всыпьте еще сахар по вкусу - ложки две будет достаточно. Я готовила без сахара. Готовые фрукты снимите с плиты и чуть остудите.
Для заливки смешайте сметану с яйцами и молоком.
Добавьте щепотку мускатного ореха и щепотку соли. Тщательно все перемешайте.
Сыр с плесенью нарежьте мелким кубиком.
Выньте из духовки тесто, переложите в пирог начинку из яблок, груш и сыра. Вылейте всю заливку, верните пирог в духовку, но нагрев уменьшайте сразу до 170 гр.
И выпекайте пирог минут 25-30. Следите за краями пирога. Как только они хорошо зарумянятся, вынимайте пирог.
Дайте пирогу больше времени для остывания. Остужайте пирог не вынимая из формы. Киш Лорен - заливной пирог с фруктами и сыром с плесенью готов. Приятного аппетита!

Шоколадный кекс с целыми грушами

Шоколадный кекс с целыми грушами. Невероятно вкусный кекс особенно порадует любителей шоколада. Груши отлично сочетаются с шоколадом. Для этой выпечки используются целые груши, которые предварительно варятся в ароматном сиропе. Вы можете приготовить больше груш - их долгое время можно хранить в холодильнике - в сиропе. Груши вы можете подать с мороженым, со взбитыми сливка, добавлять в сладкие салаты, каши и еще много, много вариантов. С сиропом тоже самое - добавляйте его в чай вместо сахара, добавляйте в сладкие каши, поливайте мороженое, смешайте с водой - обычной или газированной и будет у вас вкуснейший напиток.

Кухня

домашняя

Keyword

в духовке, выпечка, выпечка с грушей, десерт, кекс на сливочном масле, кексы, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка, фруктовый десерт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

2 час

Пассивное время

1,30 часа

Порции

на семью

Ингредиенты

3 шт. груша

сироп

600 мл. вода
100 г сахар
1 шт. бадьян
4 шт. гвоздика
0,5 чай.лож. корица
3 шт. перец душистый

тесто

170 г мука
25 г какао-порошок
80 г сахар
2 шт. куриное яйцо
60 г масло сливочное
120 г смета 10 % жирности
2 ст. лож. сок лимона
щепотка ванилин
щепотка соль
7 г разрыхлитель теста

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

2 час

Пассивное время

1,30 часа

Порции

на семью

Ингредиенты

3 шт. груша

сироп

600 мл. вода
100 г сахар
1 шт. бадьян
4 шт. гвоздика
0,5 чай.лож. корица
3 шт. перец душистый

тесто

170 г мука
25 г какао-порошок
80 г сахар
2 шт. куриное яйцо
60 г масло сливочное
120 г смета 10 % жирности
2 ст. лож. сок лимона
щепотка ванилин
щепотка соль
7 г разрыхлитель теста

Инструкции

В первую очередь нужно приготовить груши в сиропе. В сотейник всыпьте сахар, добавьте бадьян, корицу, гвоздику, душистый перец и залейте водой. Поставьте на огнь и доведите до кипения.
Пока закипает сироп, срежьте с груш кожуру и загрузите их в сироп. Мне нужно для кекса три груши, но варю я больше, еще для другого десерта. Готовые груши вы можете хранить в холодильнике долгое время, не вынимая из сиропа.
Пока остывают груши, приготовьте тесто. Смешайте яйца, мягкое сливочное масло, сметану или йогурт, сок лимона и взбейте миксером.
Всыпьте сахар и ванилином и щепоткой соли - взбейте еще раз.
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и какао-порошком. Перемешайте лопаткой до однородной массы.
Форму для выпекания смажьте растительным маслом и переложите тесто.
Выньте из сиропа груши и загрузите в тесто, вдавливая их к самому дну. Отправьте в разогретую духовку до 180 гр. и выпекайте минут 45-50.
Выньте готовый кекс из формы и полностью его остудите. Я для кекса использовала маленькие груши и они полностью погрузились в тесто. Если груши большого размера, тогда их верхушки будут более отчетливо смотреться на кексе.
Шоколадный кекс с целыми грушами готов. Вы можете его полить жидким шоколадом, посыпать любыми орешками. Приятного аппетита!