Блонди — пирог с белым шоколадом и сухой вишней
Блонди — пирог с белым шоколадом и сухой вишней. Блонди — это невысокий пирог со светлой мякотью, который нарезается на квадратики и подаются как пирожные. Наполнители обычно — это крошки шоколада, любого. У меня белый пористый шоколад. Как дополнение к шоколаду можно добавить наполнители в виде любых сухих или свежих ягод. Я использовала сухие вишни. И еще часть муки заменила на кокосовую стружку. А украсить готовые пирожные можно любым кремом или как в моем случае — полила растопленным белым шоколадом. Очень вкусный пирог получился — советую приготовить. И над этим пирогом вам не придется долго колдовать, он готовится на скорую руку с отличным конечным результатом.
Время подготовки
20-30минут
Время приготовления Пассивное время
1час 40минут
Время подготовки
20-30минут
Время приготовления Пассивное время
1час 40минут
Ингредиенты
  • 250г мука
  • 150-200г сахар
  • 0,5стакан кокосовая стружка
  • 180г масло сливочное
  • 1чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
  • щепотка ванилин
  • щепотка соль
  • 2шт. куриное яйцокрупные
  • 0,5стакан сухая вишня
  • 80г шоколад белый
для украшения
  • 40г шоколад белый
  • 2ст.лож. растительное масло
  • по вкусу ягоды клюквы
Инструкции
  1. Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и хорошо взбейте миксером.
  2. Вбивайте по очереди яйца, продолжая взбивать миксером.
  3. Всыпьте кокосовую стружку, взбейте.
  4. Вишню я нарезала каждую на 2 части. Шоколад очень мелко нарезала (шоколад пористый разойдется в тесте и не будет мелких вкраплений). Все перемешайте или взбейте еще раз на малых оборотах.
  5. И последняя пойдет мука с разрыхлителем, содой, солью и ванилином. Всыпьте для начала большую половину муки и перемешайте лопаткой до гладкости, чтобы не было комочков. Консистенция теста в конечном итоге должна получится густая, поэтому смотрите на этом этапе. Если тесто жидковатое, добавьте еще муку и перемешайте. У меня ушла вся мука.
  6. Пирог должен быть невысокий, поэтому возьмите подходящую форму для выпечки — размер 26 на 16 см. — это мой вариант. Можно взять больший размер формы, можно брать квадратную форму. Смажьте растительным маслом форму или застелите ее пекарской бумагой. переложите тесто и разровняйте лопаткой. Тесто густое, чтобы оно не липло, опускайте лопатку в воду.
  7. Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке минут 30-35. Готовность пирога определяйте деревянной шпажкой. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог полностью остудите в форме.
  8. Остывший пирог выньте из формы и нарежьте на квадратики.
  9. Желаете украсить пирожные? Самый простой способ — полейте их сгущенным молоком и разбросайте ягоды. Или растопите шоколад на водяной бане и влейте растительное масло, тщательно перемешайте. Пока шоколад не застыл, сразу полейте им пирожные и украсьте свежими ягодами. А можете вообще ничем украшать.
  10. Блонди — пирог с белым шоколадом и сухой вишней готовы. Приятного аппетита!