Творожная плетенка с яблочно-грушевой начинкой
Творожная плетенка с яблочно-грушевой начинкой. Перед вами вкуснейший пирог с большим количеством фруктовой начинки. Творожное тесто для пирога готовится легко и просто и оно очень вкусное. Для начинки я взяла одинаковое количество яблок и груш, но можно использовать только яблоки или одни груши. Такой замечательный пирог вы можете приготовить на Новогодние и Рождественские праздники.
Время подготовки
20-30минут
Время приготовления Пассивное время
1час 30минут
Время подготовки
20-30минут
Время приготовления Пассивное время
1час 30минут
Ингредиенты
тесто для пирога
  • 200г творог
  • 1шт. куриное яйцо
  • 220г мука пшеничная
  • 80г сахар
  • 70г масло сливочное
  • 1,5чай. лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
начинка
  • 250г яблоко
  • 250г груша
  • 1ст. лож. сахар
  • 0,5чай. лож. корица
  • 1чай. лож. крахмал кукурузныйс верхом
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Заранее выньте из холодильника яйца и сливочное масло.
  2. В блендере перебейте в однородную массу — творог, яйцо, сахар и щепотку соли.
  3. Муку соедините с разрыхлителем, пересыпьте на рабочую поверхность. Переложите на муку мягкое сливочное масло и перебитый с яйцом творог.
  4. Замесите эластичное тесто. У вас может пойдет не такое количество муки, как у меня — плюс или минус, все зависит от муки. Замешивайте тесто, пока перестанет липнуть к рукам, но не вмешивайте много муки. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте на короткое время в холодильник.
  5. А тем временем приготовьте начинку. Очистите яблоки и груши, выньте внутреннюю часть, мякоть нарежьте мелким кубиком.
  6. Или тонкими пластинами. Посыпьте крахмалом, сахаром и корицей — тщательно перемешайте.
  7. Выньте тесто из холодильника, рабочую поверхность припудрите мукой и раскатайте тесто скалкой в тонкий пласт.
  8. Сначала перенесите начинку в центр теста, разложив ее по длине. Ширину и длину пирога вы можете контролировать под размер вашего противня. По бокам сделайте косые надрезы.
  9. Сверните плетенку, чередуя полоски с разных сторон.
  10. Противень застелите пергаментной бумагой (у меня не было бумаги, я застелила фольгой. Если используете фольгу, обязательно присыпьте ее манной крупой или мукой там где будет лежать пирог). Перенесите плетенку на противень. Из остатков этого теста вы можете вырезать любые фигурки и украсить ими верхушку. По желанию можно смазать пирог яичным желтком. Нагрейте духовку до 180 гр. и отправьте пирог на минут 30-35.
  11. Выпекайте до румяной корочки.
  12. Готовый — горячий пирог аккуратно перенесите на решетку и посыпьте сахарной пудрой. Полностью остудите.
  13. Творожная плетенка с яблочно-грушевой начинкой готова. Приятного аппетита!