Name: Шакшука со свеклой и красной капустой
Total time: 10 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 70 г свекла; 70 г морковь; 70 г капуста; 0,5 шт. лук; 1 шт. помидор; 4 шт. куриное яйцо; по вкусу соль, перец; по вкусу специи; 2 веточки петрушка

Шакшука со свеклой и красной капустой

Шакшука со свеклой и красной капустой. Я к вам с отличной идеей на завтрак или ужин. На самом деле, шакшука - это острое блюдо из томатов и перца с яйцами. Но существует множество вариаций на эту популярную тему. Поэтому вы можете называть такое блюдо "Яйца глазунья со свеклой и томатом". Но как бы вы не назвали этот вариант, главное, чтобы это было вкусно, а это - Вкусно и полезно. В состав овощей входит красная капуста, которую вы можете заменить на обычную белокочанную или цветную, а можете вообще исключить из рецепта. Попробуйте приготовьте.

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

70 г свекла
70 г морковь
70 г капуста
0,5 шт. лук
1 шт. помидор
4 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
по вкусу специи
2 веточки петрушка

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

70 г свекла
70 г морковь
70 г капуста
0,5 шт. лук
1 шт. помидор
4 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
по вкусу специи
2 веточки петрушка

Инструкции

Нарежьте крупной соломкой свеклу, морковь и перьями лук. Капусту натрите на крупной терке, влейте в сковороду растительное масло и жарьте на среднем огне минут семь, до мягкости, но внутри овощи пусть остаются сыроваты.
Теперь добавьте помидор, нарезанный соломкой, овощи посолите, поперчите, добавьте зиру и тмин - перемешайте.
Освободите место под яйца и вбейте аккуратно, чтобы не повредить желток. Посыпьте зеленью.
Закройте сковороду крышкой и доведите яйца до готовности. Готовность определяйте на свой вкус. Не забудьте готовые яйца поперчить. Я люблю когда желток жидкий. Шакшука со свеклой и красной капустой готова. Приятного аппетита!

Салат из моркови с огурцом и кунжутом

Салат из моркови с огурцом и кунжутом. Отличный вариант легкого, овощного салата в японском стиле. Салат годен для длительного хранения в холодильнике. Его вы можете подать как закуску к горячительным напиткам, можно подать как гарнир к мясным, рыбным блюдам, а в пост подавайте к вареному картофелю, любой каше или пасте. Рисовому уксусу вы всегда можете найти замену в качестве сока лимона, яблочного уксуса, обычного уксуса, винного белого.

Кухня

азиатская, японская

Keyword

азиатский салат, блюда на каждый день, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из моркови, салат из огурцов, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

0,5 шт. лук
1 шт. морковь
1 шт. огурец
по вкусу перец чили
1 ст.лож. соевый соус
1 ст.лож. сахар
1 ст.лож. уксус рисовый
3 ст.лож. кунжут
по вкусу кинза или петрушка
2 ст.лож. растительное масло
горсть клюква

Кухня

азиатская, японская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

0,5 шт. лук
1 шт. морковь
1 шт. огурец
по вкусу перец чили
1 ст.лож. соевый соус
1 ст.лож. сахар
1 ст.лож. уксус рисовый
3 ст.лож. кунжут
по вкусу кинза или петрушка
2 ст.лож. растительное масло
горсть клюква

Инструкции

Нарежьте тонкой соломкой морковь, лук полукольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и быстро обжарьте овощи в течении 30-40 секунд. Выключите огонь.
И добавьте к горячим овощам тонко нарезанный огурец и перец чили.
Всыпьте сахар, влейте соевый соус и уксус, перемешайте.
Добавьте мелко нарезанную зелень и кунжут - перемешайте. Можете на этом этапе добавить чеснок, но это по желанию. Обязательно попробуйте на соль. Если понадобится, посолите. Дайте салату промариноваться в течении 30 минут как минимум. Или ночь в холодильнике.
Если у вас имеются ягоды свежей клюквы или красной смородины, зерна грана - посыпьте готовый салат. Салат из моркови с огурцом и кунжутом готов. Приятного аппетита!

Котлеты «Плесковица»

Котлеты "Плесковица"

Котлеты "Плесковица". Котлеты готовятся из обычных и доступных продуктов и как любят говорить повара - с секретным ингредиентом))). И этот ингредиент - газированная вода. Фарш смешивается с газировкой, специями и маринуется в течении восьми часов. Поэтому лучше фарш подготовить вечером и оставить его в холодильнике до следующего дня. Или подготовьте фарш утром, а вечером жарьте котлеты. Котлеты вы можете подать и на праздничный стол и в будни. Гарниром может случить все, что угодно. Но лучше всего - это свежие овощные салаты, много зелени. Будет вкусно с картофельным пюре или тушеной капустой. С гарниром вы разберетесь сами))

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из говядины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, свинина

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

8-10 час

Порции

на семью

Ингредиенты

600 г фарш свино-говяжий
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. паприка сладкая
150 мл. газированная вода
2 ст.лож. растительное масло
100 г лук

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

8-10 час

Порции

на семью

Ингредиенты

600 г фарш свино-говяжий
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. паприка сладкая
150 мл. газированная вода
2 ст.лож. растительное масло
100 г лук

Инструкции

Смешанный фарш посолите, поперчите, добавьте паприку и влейте газированную воду.
Тщательно перемешайте. Утрамбуйте и разровняйте в подходящей посуде, залейте растительным маслом и распределите его по всей поверхности.
Накройте пищевой пленкой - прямо на фарш. Отправьте в холодильник на 8 часов как минимум или на дольше.
Пришло время готовить. Очень мелким кубиком нарежьте лук - именно нарежьте. Тщательно перемешайте.
Разделите фарш на шесть - семь частей, формуйте шарики, а мотом тонкие круглые котлеты. Расколите сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты до румяной корочки с двух сторон. Жарьте на среднем огне по минуты четыре каждую строну.
В процессе приготовления, котлеты уменьшатся в диаметре и станут пухлыми - пышными. Когда будете жарить котлеты, не старайтесь их все засунуть в сковороду, им нужно пространство. Не желательно, чтобы котлеты соприкасались при жарке. Если вы сомневаетесь - приготовились котлеты или нет, тогда убавьте огонь до минимума и потушите еще минуты четыре - тушите после того, как добились корочки с двух сторон.
Котлеты "Плесковица" готовы. Приятного аппетита!

Суп с куриными фрикадельками и помидором

Суп с куриными фрикадельками и помидором. Обычно супы с фрикадельками готовятся на воде без всяких заправок, а значит на выходе, получим легкое и полезное первое блюдо. Суп варится в одной кастрюле от начала и до конца, а значит, не придется мыть лишнюю посуду. А суп выходит, ну очень, очень вкусный. Короче, одни плюсы))). Фарш для фрикаделек готовится из куриной грудки с большим количеством зелени и обязательным ингредиентом - мята. Она может быть свежей или сухой, не игнорируйте эту ароматное растение. И еще - обязательно добавьте в фарш жирные сливки, будет очень вкусно. Для перечисленного количества ингредиентов я использовала 1,5 литра воды. Вы можете густоту супа определять на свое усмотрение.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, куриная грудка, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с помидором, суп с фрикадельками, супы

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30-40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

0,5 шт. куриная грудка примерно 300 г
1 шт. лук примерно 50-70 г
60-80 г сливки 33%
10-15 шт. листья мяты
5 веточек петрушка
2 шт. картофель
1 шт. помидор крупный
по вкусу специи
1,5 литр вода или по вкусу

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30-40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

0,5 шт. куриная грудка примерно 300 г
1 шт. лук примерно 50-70 г
60-80 г сливки 33%
10-15 шт. листья мяты
5 веточек петрушка
2 шт. картофель
1 шт. помидор крупный
по вкусу специи
1,5 литр вода или по вкусу

Инструкции

В первую очередь приготовьте фарш из куриной грудки и лука. Для этого нужно крупно нарезать грудку и лук, перебить в блендере или измельчителе. Или возьмите готовый куриный фарш и смешайте с натертым на крупной терке луком.
Переложите фарш в подходящую тарелку, чтобы удобно было перемешивать. К фаршу добавьте мелко нарезанную мяту и петрушку, посолите, поперчите и добавьте сливки. Я использую домашние густые сливки - 2 столовые ложки с горкой. Тщательно все перемешайте.
Я еще добавила в фарш специи - хмели-сунели. Но это по желанию.
В кастрюле доведите воду до кипения. Влажными руками формуйте фрикадельки и отправьте в кипящую воду вместе с мелко нарезанным картофелем.
Мелко нарежьте помидор и отправьте в суп через 15 минут, после картофеля и фрикаделек. Варите суп минут пять, а в конце приготовления, посолите, поперчите и добавьте свои любимые специи. У меня в фрикадельках хмели-сунели, поэтому я еще добавила в суп - куркуму и сухой чеснок с сухим луком.
Суп с куриными фрикадельками и помидором готов. Приятного аппетита!

Галеты с курицей и грибами

Галета с курицей и грибами

Галеты с курицей и грибами. Для этих открытых пирогов понадобится вареное мясо курицы, поэтому вы можете использовать остатки вареной или жареной, тушеной курицы. Грибы вы можете взять, как в моем случае - шампиньоны, а можно вешенки или лесной гриб. тесто для пирогов готовлю с разрыхлителем на молоке с яйцом, растительным маслом из двух видов муки - ржаной и пшеничной. Готовлю порционные галеты, но можно приготовить одну большую. Приготовьте - будет очень вкусно.

Кухня

французская

Время подготовки

30-40 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

20-30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

тесто

100 г мука ржаная
50 г мука пшеничная
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. соль
1 чай.лож. сахар без верха
50 мл. молоко
50 мл. растительное масло
1 шт. куриное яйцо

начинка

0,5 шт. куриная грудка вареная
0,5 шт. лук
150 г шампиньон
по вкусу соль, перец

для подачи

по вкусу листья базилика
2 горсть зерна граната
по вкусу орехи

Кухня

французская

Время подготовки

30-40 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

20-30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

тесто

100 г мука ржаная
50 г мука пшеничная
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. соль
1 чай.лож. сахар без верха
50 мл. молоко
50 мл. растительное масло
1 шт. куриное яйцо

начинка

0,5 шт. куриная грудка вареная
0,5 шт. лук
150 г шампиньон
по вкусу соль, перец

для подачи

по вкусу листья базилика
2 горсть зерна граната
по вкусу орехи

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для приготовления теста.
Смешайте в миске молоко, растительное масло, яйцо, соль, сахар - тщательно перемешайте венчиком.
Всыпьте всю пшеничную муку, половину ржаной и разрыхлитель. Сначала перемешивайте венчиком.
Теперь всыпьте остальную ржаную муку и замесите тесто руками, прямо в миске.
Накройте тесто полотенцем и подготовьте продукты для начинки. Пока тесто отдыхает...
Нарежьте мелким кубиком лук и жарьте на небольшом огне до чуть золотистого цвета на ложке растительного масла.
Нарежьте тонкими пластинами грибы и жарьте с луком минуты три.
Нарежьте вареную грудку поперек волокон на небольшие кусочки и соедините с луком и грибами. Можно сразу огонь выключить, а начинку посолить и поперчить. Перемешайте. Отставьте начинку и вернемся к тесту.
Разделите тесто на две части. Припудрите стол или доску мукой и раскатайте одну часть тесто в тонкий пласт. В центр переложите половину начинки.
Края тесто сверните произвольно к центру, накрывая часть начинки. Так же поступите с второй частью теста и остатком начинки. перенесите пироги на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправьте в разогретую духовку до 180 гр.
Выпекайте минут 20-25. Главное - не передержите пироги в духовке. Как только увидели, что края теста уже начали румяниться, вынимайте их духовки. Галеты с курицей и грибами готовы. Посыпьте пироги дробленными грецкими орехами, зернами граната и листьями базилика. Приятного аппетита!

Свиной ошеек с овощами и горошком в мультиварке

Свиной ошеек с овощами и горошком в мультиварке. Обожаю готовить блюда в мультиварке. Не брызжет жир в разные стороны, при жарке мяса и потом не нужно мыть печку и кафель. А блюда всегда выходят на пять балов, такое впечатление, что я колдовала над ними долгое время. Сегодня хочу вам предложить приготовить свинину с банальным зимним набором овощей - лук, морковь и картофель. А добавлю я еще зеленый замороженный горошек - больше для яркости блюда, а для аромата пойдут тимьян и любимая зелень горошка - мята. Блюдо буду готовить от начала и до конца на программе "Выпечка". Жидкость в процессе приготовления не использую, здесь достаточно свиного жира, который вытопится из ошейка. Если вы буду использовать более постное мясо, тогда добавляйте еще растительное масло или подливайте воду, чтобы не сгорели овощи. Такое блюдо лучше есть с пылу, с жару, в свежем виде, лучше не разогревать. Поэтому не наготавливайте впрок.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в мультиварке, обед, праздничные блюда, рагу из свинины с овощами, свинина, свинина с овощами, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

40 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

300 г свиной ошеек
1 шт. лук
2 шт. морковь
300 г картофель
0,5 стакан зеленый замороженный горошек
3 зуб. чеснок
3 шт. тимьян веточка
10 шт. листья мяты
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. растительное масло

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

40 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

300 г свиной ошеек
1 шт. лук
2 шт. морковь
300 г картофель
0,5 стакан зеленый замороженный горошек
3 зуб. чеснок
3 шт. тимьян веточка
10 шт. листья мяты
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. растительное масло

Инструкции

Включите мультиварку и выставите программу "Выпечка". От начала и до конца готовьте блюдо на этой программе. Влейте в чашу ложку растительного масла, закройте крышку и нагревайте в течении двух-трех минут. Ошеек выньте из холодильника заранее, чтобы он приобрел комнатную температуру. Разрежьте ошеек на 2 части - каждая по 150 г Переложите в уже разогретую чашу и жарьте семь минут под крышкой.
Через семь минут ошеек переверните и жарьте еще вторую сторону минут пять-семь. Мясо на время выньте из мультиварки.
А на место мяса забросьте крупно нарезанные лук полукольцами, морковь кружками и картофель брусочками. Жарьте минут 15 под крышкой, пару раз открывая и перемешивая овощи.
Когда овощи приобретут корочку и будут практически готовы, верните мясо. Все посолите и поперчите, аккуратно перемешайте.
Добавьте чеснок, мелко нарезанные листья мяты и веточки тимьяна. Закройте крышкой и доведите до готовности - минут пять.
Зеленый замороженный горошек переложите в сотейник, добавьте половину чайной ложки сахара и залейте водой. Доведите до кипения и снимите с огня. Слейте полностью жидкость, а горошек пересыпьте в мультиварку с овощам и мясу. закройте крышкой и выключите мультиварку. Оставьте так на пару минут.
Свиной ошеек с овощами и горошком в мультиварке готовы. Приятного аппетита!

Американский суп с рисом и грибами

Американский суп с рисом и грибами. Ну что может быть лучше в холодные зимние дни, как ни тарелка согревающего, вкусного, домашнего супа. Предлагаю сегодня приготовить суп американской кухни. Суп готовится на курином бульоне с диким рисом, который отваривается отдельно и добавляется в конце приготовления вместе со сливками. У меня нет и никогда не пробовала дикий рис, готовлю с длиннозерным. Грибы берите на свой вкус, у меня шампиньоны. Я не любитель собирать в лесу грибы и боюсь их покупать на рынке, так как не разбираюсь в них. А вот безопасный свежий шампиньон всегда можно купить в магазине. Суп очень вкусный, сытный с нежной текстурой. А густоту супа вы можете отрегулировать в конце приготовления, бульоном и вареным рисом.

Кухня

американская

Keyword

блюда из курицы, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, грибной суп, Грибные блюда, Грибы, Грибы с курицей, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп с грибами, суп с крупой, супы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

2 час

Пассивное время

1,5 часа

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

бульон куриный
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
50 г корень сельдерея
2 зуб. чеснок
100 г рис
150 г шампиньон
1 ст.лож. мука
50 г сливки
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. масло сливочное
1 ст.лож. растительное масло

Кухня

американская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

2 час

Пассивное время

1,5 часа

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

бульон куриный
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
50 г корень сельдерея
2 зуб. чеснок
100 г рис
150 г шампиньон
1 ст.лож. мука
50 г сливки
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. масло сливочное
1 ст.лож. растительное масло

Инструкции

В первую очередь приготовьте куриный бульон. Бульон варите из любых частей курицы. Я использую бульонную маленькую курочку. Заливаю водой, после закипания варю минут 5-7. Сливаю первый бульон, ополаскиваю кастрюлю и курицу, заливаю чистой водой и варю на малом огне с добавлением соли, перца горошком, чеснока, лука (у меня порей), тимьяна и розмарина. Готовый бульон поцеживаю, а мясо курицы отделить от костей.
Мелким кубиком нарежьте лук и корень сельдерея, морковь нарежьте кружками, чеснок просто раздавите и снимите кожуру. Переложите в кастрюлю овощи, добавьте ложку растительного масла и ложку сливочного. Тушите на малом огне минуты три-четыре, не зажаривайте.
Тем временем нарежьте тонкими пластинами грибы и перемешайте с овощами. Увеличьте огонь до чуть ниже среднего и жарьте грибы минуты четыре.
Всыпьте ложку без горки муку, перемешайте и жарьте минуту.
Залейте бульоном, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Варите суп 10 минут.
Заранее сварите рис обычным способом. Я варила 12 минут после закипания под крышкой на самом малом огне.
Отправьте в суп вареный рис, добавьте мясо курицы, сливки, соль, перец по вкусу. Варите еще минуту.
Американский суп с рисом и грибами готов. Приятного аппетита!

Мясной фарш с гречкой и овощами в сковороде

Мясной фарш с гречкой и овощами в сковороде. Люблю, люблю вот такие рецепты. Не надо слишком заморачиваться с приготовлением, не нужно мыть лишнюю посуду, так как блюдо готовится в одной сковороде, а на выходе получается вкуснейшая гречневая каша с мясом. И на приготовление уходит мало времени, а это отлично для обеда или ужина, если вы пришли уставшие с работы, а готовой еды нет. Что чем можно заменить? Мясной фарш вы можете брать любой - свиной, говяжий, бараний. А блюдо приготовится еще быстрее, если использовать фарш из курицы или индейки. Если у вас в холодильнике нет болгарского перца, ведь зима на дворе, тогда обойдемся и без него. Для томатной составляющей вы можете взять томатную пасту и перемешать с водой, как в моем случае. Можете использовать томатный сок, можно перебить в блендере томаты в собственном соку, можно с водой размешать кетчуп или любой другой соус. Вариантов множество. Зелень берите любую или исключите ее.

Кухня

домашняя

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда из гречки, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, гречневая каша, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30-35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г фарш свино-говяжий
0,5 стакан гречневая крупа
300 мл. вода
1 ст.лож. томатная паста
1 чай.лож. сахар
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
0,5 шт. перец болгарский
по вкусу соль, перец
по вкусу зелень
1-2 зуб. чеснок

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30-35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г фарш свино-говяжий
0,5 стакан гречневая крупа
300 мл. вода
1 ст.лож. томатная паста
1 чай.лож. сахар
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
0,5 шт. перец болгарский
по вкусу соль, перец
по вкусу зелень
1-2 зуб. чеснок

Инструкции

Нарежьте мелким кубиком лук и морковь, жарьте на среднем огне с добавлением ложки растительного масла до мягкости. Зажаривать до румяной корочки не нужно.
Мелким кубиком нарежьте болгарский перец, жарьте с овощами минуту, перемешивая.
Увеличьте огонь до чуть выше среднего и добавьте мясной фарш. Размешивайте на сковороде вилкой или лопаткой, разбивая комочки. Жарьте не часто перемешивая, чтобы фарш получил корочку со всех сторон. Жарьте минуты четыре-пять.
Гречку ополосните и откиньте на дуршлаг с мелкими отверстиями и перекиньте в сковороду к фаршу и овощам, сразу перемешайте и жарьте около минуты.
Смешайте воду с томатной пастой и сахаром.
Залейте продукты, посолите и доведите до кипения. После закипания, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите минут 20.
Через 20 минут, проверьте кашу. Гречка должна впитать всю жидкость. На этом этапе поперчите, добавьте мелко нарезанные зелень с чесноком и не перемешивая, накройте крышкой и оставьте на пять минут. Через пять минут аккуратно перемешайте.
Мясной фарш с гречкой и овощами в сковороде готовы. Приятного аппетита!

Винегрет с жареными грибами и запеченными овощами

Винегрет с жареными грибами и запеченными овощами. Такой салат как винегрет уже не так часто готовят, как раньше. А ведь его подавали и на праздничные столы. Но скоро начнется пост и кто постится, обязательно вспомнят об этот салате. Блюдо постное из одних овощей, я предлагаю добавить к нему еще белки для сытности и это будут шампиньоны или любые другие грибы - вешенки, белый гриб, лисички и..... А овощи предлагаю не варить и запечь в духовке. По первых - это полезный способ приготовления овощей, во вторых - у вас уже чищенные и нарезанные овощи и вам не нужно обжигать пальцы, чистя и нарезая овощи после варки. Конечно можно овощи отварить, полностью остудить и потом только заняться их обработкой. Но овощи всегда намного вкуснее, если их смешивают с заправкой в горячем виде, так они впитывают в себя все ароматы. И в третьих - такой способ приготовления займет меньше времени. Приготовьте и попробуйте, как это вкусно. Забыла написать еще про квашеную капусту - она здесь будет уместна. Я не слишком заморачиваюсь, если у меня нет под рукой квашеной капусты и без нее салат выходит вкусный, но если капуста есть, обязательно добавляю.

Кухня

русская, украинская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из грибов, салат из моркови, салат из огурцов, салат из свеклы, салат картофельный, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

100 г картофель
100 г морковь
150 г свекла
2 шт. огурец соленый или маринованный
1 шт. лук
150-200 г шампиньон
1 чай. лож. горчица зернистая
по вкусу соль
1 чай. лож. сахар
1 дес. лож. уксус бальзамический
1 ст. лож. сок лимона
3 ст. лож. растительное масло
2 веточки тимьян веточка по желанию

Кухня

русская, украинская

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

100 г картофель
100 г морковь
150 г свекла
2 шт. огурец соленый или маринованный
1 шт. лук
150-200 г шампиньон
1 чай. лож. горчица зернистая
по вкусу соль
1 чай. лож. сахар
1 дес. лож. уксус бальзамический
1 ст. лож. сок лимона
3 ст. лож. растительное масло
2 веточки тимьян веточка по желанию

Инструкции

Очистите и нарежьте мелким кубиком морковь, картофель и свеклу. Перемешайте с растительным маслом. Удобно делать так - очистили морковь, нарезали кубиком и сразу перемешали с небольшим количеством масла. И перенесите в форму для запекания. Так же поступите с картофелем и свеклой. Разложите овощи как на фотографии, добавьте пару веточек тимьяна или розмарин. Если нет ничего не добавляйте. Можно забросить пару зубчиков чеснока прямо в кожуре.
Отправьте в духовку на минут 20 при температуре 200 гр. Запекайте овощи до готовности. Время приготовления зависит от сорта овощей, размера кубиков и вашей духовки.
А пока овощи загорают в духовке, приготовьте грибы. Их нужно нарезать чуть большим кубиком, чем овощи. Грибы при тепловой обработке уменьшатся в два раза. Если вы любите в этом салате сырой свежий лук, тогда пропустите этот момент - я нарезаю мелким кубиком красный или желтый лук и жарю на хорошо разогретой сковороде минуту, вторую, потом добавляю грибы и жарю еще минуты три.
В конце приготовления, посолите, добавьте сахар и бальзамический уксус, перемешайте и снимите с плиты.
Готовый овощи, а именно - картофель и морковь переложите в салатник прямо в горячем состоянии.
Нарежьте мелким кубиком огурцы и смешайте с овощами.
Забросьте грибы и зернистую горчицу, перемешайте. Попробуйте на соль, сахар и если все устраивает....
Смешайте салат со свеклой.
Добавьте зелень, сок лимона и растительное масло, если оно нужно. Тщательно все перемешайте.
Винегрет с жареными грибами и запеченными овощами готов. Приятного аппетита!

Яичница с шампиньоном и стручковой фасолью

Яичница с шампиньоном и стручковой фасолью. Если у вас имеются запасы замороженной стручковой фасоли и вы уже не знаете, что из нее приготовить, тогда посмотрите этот простой и быстрый в исполнении рецепт. Это то, что нужно на завтрак, когда нет времени стоять у плиты или на ужин, когда пришли с работы, а в холодильнике повесилась мышь)))). Если вы не делаете запасы фасоли - не беда, она круглый год продается в замороженном состоянии в любом супермаркете. Я использую восковую фасоль, но можно брать любой сорт. Если будете готовить в сезон фасоли и она у вас свежая, тогда обязательно нужно ее предварительно сварить. Теперь грибы. Берите любые - шампиньон, вешенки, лесные, сухие (сухие предварительно замочите в воде) и даже можно использовать маринованные. Сыр я взяла с плесенью, ну очень его люблю. А вы возьмите свой любимый сыр и если он твердых сортов, натрите его на мелкой терке.

Кухня

французская

Время подготовки

5-10 минут

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

1 порции

Ингредиенты

2 шт. куриное яйцо
1/4 шт. лук
10 шт. фасоль стручковая
4-5 шт. шампиньон
30 г сыр с плесенью
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. растительное масло
1 ст.лож. масло сливочное

Кухня

французская

Время подготовки

5-10 минут

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

1 порции

Ингредиенты

2 шт. куриное яйцо
1/4 шт. лук
10 шт. фасоль стручковая
4-5 шт. шампиньон
30 г сыр с плесенью
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. растительное масло
1 ст.лож. масло сливочное

Инструкции

Подготовьте нужные ингредиенты для яичницы. Если фасоль у вас, как и у меня замороженная, значит она уже ранее сварена. Достаньте из морозилки ровно перед приготовлением, размораживать не нужною
Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла и сразу убавьте огонь до среднего. Сковороду с маслом посолите и забросьте нарезанный полукольцами лук. Жарьте лук только до мягкости - минуты две.
За это время нарежьте стручки фасоли на более мелкие и отправьте на минуту к луку.
Нарежьте пластинами шампиньоны и отправьте в сковороду со сливочным маслом, сразу грибы перемешайте с овощами и готовьте минуту.
Чуть раздвиньте овощи, освободив место под яйца.
И раскрошите сыр, стараясь не попадать на желтки. Соль я больше не использую. Помните - мы солили в самом начале масло в сковороде, да и сыр соленый. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и доведите до готовности яиц.
Готовые яйца переложите на блюдо и поперчите. Если есть зелень, посыпьте. Яичница с шампиньоном и стручковой фасолью готовы. Приятного аппетита!