Ингредиент: лук

Фаршированный картофель

Фаршированный картофель. Здесь картофель запекается в духовке дважды — сначала сам картофель до готовности, а потом с начинкой из грибов и сыром с беконом. Очень вкусный картофель можно приготовить на праздничный стол или в будние дни. Подавать с овощами или соусом.

Распечатать рецепт
 Фаршированный картофель
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель крупный
  • 1 шт. лук
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 4 ломтика бекон
  • 2 ст.лож. сыр твердый
  • 2 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель крупный
  • 1 шт. лук
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 4 ломтика бекон
  • 2 ст.лож. сыр твердый
  • 2 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Картофель хорошо вымыть и протереть салфеткой. разрезать на 2 части. Каждую половинку завернуть отдельно в фольгу. И отправить в духовку на минут 40-50 при температуре 200 гр. до готовности.
  2. Тем временем готовим начинку. Мелко нарезать лук и грибами и жарить на сильном огне минут пять. Чуть остудить. Нарезать петрушку, сыр натереть на мелкой терке, смешать с грибной массой и сметаной. Посолить, поперчить.
  3. Готовый картофель чуть остудить и вынуть ложкой мякоть. Картофельную мякоть добавить в грибной фарш и перемешать.
  4. Начинить картофель, выложить в форму.
  5. Сверху разложить по ломтику бекона.
  6. И выпекать при температуре 200 гр. минут 15-20. Фаршированный картофель готов.

Картофельные зразы с фаршем

Картофельные зразы с фаршем. Эти зразы я взяла из рецептов литовской кухни. И называются такие зразы — Жемайчу блинай. Подают Жемайчу» блины к свекольному борщу вместо хлеба или как самостоятельное блюдо с салатом.

Распечатать рецепт
 Картофельные зразы с фаршем
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 200 гр. фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. майонез
  • по вкусу хлебная крошка
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 200 гр. фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. майонез
  • по вкусу хлебная крошка
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Инструкции
  1. Картофель натереть на мелкой терке, вбить яйцо, чеснок на терку, добавить муку, соль, перец. Перемешать.
  2. В фарш натереть лук и добавить майонез, посолить и поперчить. Добавить если есть - зелень и перемешать.
  3. Картофельную массу делим на четыре части. Из каждой части формуем большую лепешку. Начинку тоже разделить визуально на четыре части. Формуем шарик и выкладываем на лепешку. Свернуть лепешку в котлету. Котлета получается большая.
  4. Обвалять каждую в хлебной крошке.
  5. И жарить на растительном масле. Сначала жарить каждую сторону на среднем огне до корочки, а потом можно отправить в духовку на минут 30 при температуре 180 гр. или продолжаем готовить на сковороде. Добились корочки на среднем огне, потом огонь убавить до минимума и продолжаем тушить под крышкой минут 20-25. За это время пару раз перевернуть.
  6. Готовые зразы полить сметаной или выложить сверху кусочек сливочного масла. Картофельные зразы с фаршем готовы.

Армянский лаваш с начинкой

Армянский лаваш с начинкой из отварного мяса с овощами. Для этого рецепта используем готовый армянский большой лаваш. Есть рецепты холодной закуски из лаваша, а здесь блюдо будет запекаться в духовке. Все просто, но очень вкусно.

Распечатать рецепт
 Армянский лаваш с начинкой
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мясо отварное
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 шт. лук
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 шт. армянский лаваш
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мясо отварное
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 шт. лук
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 шт. армянский лаваш
Инструкции
  1. Подготовить продукты. Отварить заранее мясо, а бульон на суп пустить. Нарезать лук, а кабачок и морковь на крупную терку. На сливочном масле припустить лук, морковь и кабачок до мягкости.
  2. Всыпать муку и перемешивая, готовить минуту.
  3. Добавить сметану, перемешивая, посолить и поперчить.
  4. Мясо очень мелко нарезать. Добавить мясо, перемешать и готовить минуту. Чуть остудить.
  5. Разложить лаваш. Выложить начинку по всей поверхности, оставляя края по 4-5 см.
  6. Свернуть края лаваша и завернуть в рулет. Рулет выложить в форму или на противень и запечь в духовке. При температуре 180 гр. минут 20-25. Подавать горячим. Армянский лаваш с начинкой готов.

Курица с капустой

Курица с капустой. В этом рецепте я буду использовать перловую крупу и она будет играть здесь не последнюю роль. Она придаст блюду кремовую текстуру. Это сытное домашнее блюдо можно приготовить из любых частей курицы. Советую приготовить.

Распечатать рецепт
 Курица с капустой
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. куриные крылья
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 100 гр. капуста
  • 3 ст.лож. перловая крупа
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сухой чеснок
  • по вкусу паприка
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. куриные крылья
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 100 гр. капуста
  • 3 ст.лож. перловая крупа
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сухой чеснок
  • по вкусу паприка
Инструкции
  1. Куриные крылья разрезать на две части и жарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Кубиком нарезать лук и морковь - забросить к курице и обжарить до мягкости.
  2. Крупно нарезать капусту и отправить в сковороду. Жарим, перемешивая на среднем огне минут пять.
  3. Добавить перец и жарить минуты две. Теперь нужно посолить, поперчить, добавить специи.
  4. Перловку нужно заранее замочить в воде минимум на 20 минут. Воду слить и засыпать перловку в сковороду. Влить пару 1-2 стакана воды.
  5. Добавить сметану и томатную пасту, перемешать и готовить минут 25-30 под крышкой на минимальном огне.
  6. Перед подачей посыпать зеленью. Курица с капустой готова.

Рассольник на зиму

Рассольник на зиму. А почему бы не закрыть летом такой рассольник, тем более, что для этого рецепта подойдут большие огурцы или кривые — некондиция. А зимой открыть баночку тушенки и баночку рассольника, добавить картофель и за 15 минут вкуснейшее первое блюдо готово.

Распечатать рецепт
 Рассольник на зиму
Порции
Ингредиенты
  • 2 стакан перловая крупа
  • 1 кг. огурец
  • 800 гр. морковь
  • 4 шт. перец болгарский красный
  • 800 гр. лук
  • 200 мг. оливковое масло или растительное без запаха
  • 100 мг. уксус 9%
  • 5 шт. лавровый лист
  • 8 шт. перец горошком
  • 100 гр. сахар
Порции
Ингредиенты
  • 2 стакан перловая крупа
  • 1 кг. огурец
  • 800 гр. морковь
  • 4 шт. перец болгарский красный
  • 800 гр. лук
  • 200 мг. оливковое масло или растительное без запаха
  • 100 мг. уксус 9%
  • 5 шт. лавровый лист
  • 8 шт. перец горошком
  • 100 гр. сахар
Инструкции
  1. На крупную терку натереть огурец с морковью. Огурец можно мелко нарезать так, как вы нарезаете в рассольник.
  2. Мелким кубиком нарезать перец болгарский и лук. Все соединить в кастрюле, высыпать соль, сахар и влить масло. Перемешать и довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить минут 30.
  3. Отдельно отварить перловую крупу и добавить к овощам. Довести до кипения. Добавить все специи. В конце влить уксус и тушить минуту, вторую.
  4. Разлить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть и остудить. Рассольник на зиму готов.