Закусочные кексы из кабачка

Распечатать рецепт
Закусочные кексы из кабачка
Закусочные кексы из кабачка. Не знаете, что еще приготовить из кабачка? Тогда обратите внимание на кексы. Кексы и готовятся из кабачка и моркови. Еще в тесто я добавила сыр брынзу, так что с солью аккуратней. Но сыр можно использовать любой. И пшеничную муку я заменила на овсяную. Для пикантного аромата добавила свежие листья тимьяна, которые можно заменить на сухие. Тесто для кексов замешивается за считанные минуты. На выходе получите ароматную, вкусную выпечку с тонкой верхней корочкой и нежным пористым мякишем. Кексы вы можете подавать к чаю в теплом виде со сливочным маслом. Можете подать к первым блюдам вместо хлеба, можно завернуть себе на работу и детям в школу. Или возьмите их в дальнюю дорогу или на пикник.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 100 г кабачок
  • 30 г морковь
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 120 г мука овсяная
  • 1 ст. лож. сметана
  • 80 г брынза
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. тимьян листья
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 100 г кабачок
  • 30 г морковь
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 120 г мука овсяная
  • 1 ст. лож. сметана
  • 80 г брынза
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. тимьян листья
Инструкции
  1. На крупной терке натрите кабачок и морковь. Жидкость отжимать не нужно. Вбейте яйцо, добавьте сметану и листья тимьяна. Перемешайте.
  2. На крупной терке натрите сыр брынза, добавьте мед. Перемешайте.
  3. И высыпьте муку с разрыхлителем. Перемешайте. Попробуйте на соль. На этом этапе посолите и поперчите.
  4. Нагрейте духовку до 200 гр. Тесто разложите по формочкам и выпекайте минут 20-25 до золотистой корочки.
  5. Горячие кексы смажьте верхушки сливочным маслом и остудите. Можно маслом и не смазывать.
  6. Закусочные кексы из кабачка готовы. Когда они чуть остынут, можно подавать. Приятного аппетита!

Корзиночки с заварным кремом

Распечатать рецепт
Корзиночки с заварным кремом
Корзиночки с заварным кремом. Сегодня буду готовить корзиночки из песочного теста. Для начинки приготовлю легкий крем из молока и яичных желтков. А дополнением будут ягоды. Собственно, это открытые пирожки из песочного теста с заварной начинкой или пирожные. Такая выпечка всегда выигрышно смотрится и на праздничном столе и можно подать к утреннему чаю и в течении для. Будьте осторожны, это очень вкусно и сытно. Корзиночки мелкие и их можно незаметно съесть большое количество. Если вы все еще продолжаете покупать в магазине готовые корзиночки, советую хоть раз приготовить их самим и вы поймете, как это легко и просто. А главное, вы будете точно знать, что положите в тесто.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для корзиночек
  • 250 мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 125 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ваниль
крем
  • 500 г молоко
  • 3 шт. желток яичный
  • 80 г сахар
  • 2 ст. лож. мука
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для корзиночек
  • 250 мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 125 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ваниль
крем
  • 500 г молоко
  • 3 шт. желток яичный
  • 80 г сахар
  • 2 ст. лож. мука
Инструкции
  1. Начинайте приготовление корзиночек с теста. Смешайте сначала все сухие ингредиенты - муку, сахар, ванилин, щепотку соли и перемешайте. Выньте из холодильника сливочное масло и нарежьте его на кубики. Или берите небольшими кусочками ложкой и отправляйте к сухим продуктам. Перемешайте руками в крошку.
  2. Вбейте яйцо и замесите тесто. Вместо яйца вы можете использовать сметану и даже воду. Нам нужно связать в эластичный ком мучную крошку.
  3. Тесто положите в пищевой пакет и отправьте на 30 минут или дольше в холодильник. Потом это тесто раскатывается, режется на части, заполняются формочки, обрезается лишнее тесто и так далее.
  4. А можно с тестом поступить иначе и проще. Сразу после замеса, разделите тесто на небольшие шарики (с размером вы определитесь по ходу, все зависит от ваших формочек) и разложите по формочкам. Пальцами вдавливая тесто, пройдитесь по внутренней площадке, учитывая бортики. Без холодильника не обойтись, мы теплыми руками нагрели тесто. Отправьте заготовки в морозильную камеру на минут 30. Тесто должно выйти из морозилки каменным, тогда выпекать можно корзиночки без груза. Время подошло для выпечки, но сначала нагрейте духовку до 200 гр.
  5. Выньте из морозилки заготовки и в разогревшуюся духовку. Выпекайте минут 15 до чуть золотистого цвета. Оставьте корзиночки до полного остывания в формочках.
  6. А пока корзиночки остывают, приготовьте заварной крем. Смешайте яичные желтки с сахаром, мукой и крахмалом. Влейте 50 мл. от общего количества молоко и перемешайте. Остальное молоко нагрейте в сотейнике до кипения. Пару раз столовой ложкой влейте горячее молоко в яичную смесь, зразу же перемешивая.
  7. Теперь соедините молоко с яичной смесью, тщательно перемешайте и доведите до кипения на небольшом огне, постоянно перемешивая. Варите минуту, вторую на малом огне до загустения. Крем остудите.
  8. Выньте корзиночки аккуратно из формочек и заполните их заварным кремом. Корзиночки с заварным кремом готовы. Приятного аппетита!
  9. Сверху посыпьте любыми ягодами, какие у вас имеются. Одни корзиночки я заполнила клубникой и крыжовником. А остальные веточками красной смородины. Красная смородина из морозилки. Приятного аппетита!

Бисквитное пирожное с клубникой

Распечатать рецепт
Бисквитное пирожное с клубникой
Бисквитное пирожное с клубникой. Если вы следите за своей фигурой, но все же позволяете себе иногда сладости, тогда советую готовить такое пирожное в малых количествах, так ка оно такое вкусное, что оторваться не возможно. Хотя, одно пирожное содержит всего 6,25 г муки. Но начинка состоит из взбитых сливок с сахаром. Вот где зарыты калории. Но вы можете всегда взбитые сливки заменить на более легкую начинку. К примеру, приготовите заварной крем или взбейте сметану. Можно перебить блендером творог - я часто использую творожный крем для различных рецептов, он мой фаворит. Если у вас нет клубники, не беда. Возьмите для десерта другие ягоды, но они должны быть свежими. Круглый год мы можем использовать банан.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 25 г мука пшеничная
  • 25 г сахар
начинка
  • сливки 30%
  • сахарная пудра
  • по вкусу клубника
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 25 г мука пшеничная
  • 25 г сахар
начинка
  • сливки 30%
  • сахарная пудра
  • по вкусу клубника
Инструкции
  1. Подготовьте в первую очередь пекарскую бумагу. Обведите карандашом блюдечко диаметром 12-13 см. У меня вышло 4 круга. А значит буду готовить 4 пирожных. Но вы можете готовить и больше, используя второй противень.
  2. Теперь тесто. Соедините сахар с яйцом и начинайте взбивать на малых оборотах, увеличивая до максимума.
  3. Взбивайте до светлой липкой, пышной консистенции.
  4. Добавьте просеянную муку.
  5. И перемешайте лопаткой или ложкой. Удобней перемешивать и наносить тесто на бумагу столовой ложкой.
  6. Перенесите тесто столовой ложкой в центр кругов. Тесто распределите поровну на каждый круг. Когда тесто разложили в центр каждого круга, начинайте распределять тесто ровным слоем до контура круга. Обязательно - духовка уже разогрета до 180 гр.
  7. Выпекайте круги минут 5-6. Только появился румяный контур, вынимайте из печи. Важно не пересушить выпечку, иначе заготовки будут ломаться. И сразу, пока еще заготовки не остыли, переверните их на другую сторону и оставьте на бумаге, на которой выпекали до полного остывания. Если все же пересушили тесто, тогда накройте их влажным полотенцем. Полотенце нужно намочить и важно - тщательно отжать.
  8. А пока остывают бисквитные кружки, приготовьте начинку. Смешайте сливки с сахарной пудрой.
  9. И взбейте до густой, но мягкой и пышной консистенции.
  10. Можно работать ложкой или лопаткой, нанося крем на пирожные. А можно крем переложить в кондитерский кулек и работать с ним. По центру разложите часть крема.
  11. На крем половинки клубники.
  12. Сделайте второй слой крема и клубники. Слои наносите на сое усмотрение и вкус.
  13. Я нанесла три слоя. Но все зависит от того, сколько вы будете использовать крема и ягод. Я наносила небольшое количество крема и клала много ягод. Поднимите аккуратно края бисквита как на фотографии. Тесто прилипнет к крему и будет хорошо держать форму. Посыпьте сахарной пудрой, но это по желанию. Бисквитное пирожное с клубникой готово. Приятного аппетита!

Мясные котлеты с сыром и макаронами

Распечатать рецепт
Мясные котлеты с сыром и макаронами
Мясные котлеты с сыром и макаронами. Интересные по своему составу котлеты и бюджетные, что не мало важно в наше время. Они готовятся с добавлением уже готовых макарон. Многие готовят котлеты с добавлением хлеба или хлебной крошки. Я предлагаю заменить хлеб макаронами. Для таких котлет вы можете использовать остатки макарон. Фарш можно готовить с остывшей пастой, а можно, как в моем случае, с теплой. А склеивающим компонентом выступят - сыр с яйцом. Сыр берите на свое усмотрение, но нужен тот, который будет хорошо плавится при тепловой обработке. Я взяла сыр брынзу. В последнее время часто его использую в кулинарии. Ведь этот сыр богат калием, кальцием, фосфором, железом, магнием, серой, различными витамина. Впрочем, о пользе можно получить подробную информацию в интернете. А я продолжу про котлеты. Лука в фарше нет, но его заменила паста из чесночных стрелок. Не думаю, что такая паста стоит у всех в холодильнике. Просто замените ее луком - мелко, мелко нарезанным. Или натрите на терку. Если у вас есть зелень, добавьте ее, если нет, ну и не надо. Котлеты вышли пышные, сочные, вкусные.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 1/4 стакан макароны мелкие
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 20-30 г сыр брынза
  • 3 веточки зелень
  • 1 ст.лож. сметана или майонез или лук на терке
  • по вкусу чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 стакан хлебная крошка
  • для жарки растительное масло
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 1/4 стакан макароны мелкие
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 20-30 г сыр брынза
  • 3 веточки зелень
  • 1 ст.лож. сметана или майонез или лук на терке
  • по вкусу чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 стакан хлебная крошка
  • для жарки растительное масло
Инструкции
  1. Для котлет возьмите макароны самые мелкие. У меня звездочки. Для 250 г мясного фарша мне понадобилось половина стакана уже готовых макарон. Макароны увеличиваются при варке в 2,5 раза. И чтобы не варить слишком много и при этом не взвешивать, отмеряйте стаканом. Я заполнила сухими макаронами 1/4 стакана. Сварила в подсоленной воде как указано на упаковке. Добавила половину стакана уже готовых макарон в фарш, а остальные подавала как гарнир к котлетам. С готовых макарон слейте жидкость и не промывайте под холодной водой, оставьте в дуршлаге.
  2. Фарш смешайте с мелко нарезанной зеленью.
  3. Добавьте сыр, нарезанный мелким кубиком.
  4. Вбейте яйцо, соль, перец, чеснок и ложку сметаны или майонеза для сочности (если у вас лук натертый на терку, сметану не добавляйте) - тщательно перемешайте.
  5. И в последнюю очередь всыпьте теплые или полностью остывшие макароны. Перемешайте.
  6. Готовый фарш лучше поставьте на минут 30 в холодильник.
  7. Подготовьте хлебную крошку. Сформуйте котлеты, обваляйте в крошке.
  8. И жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Котлеты можно протушить. Когда они покрылись корочкой, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут 5-7.
  9. Мясные котлеты с сыром и макаронами готовы. Приятного аппетита!

Суп из яйца со шпинатом за 5 минут

Распечатать рецепт
Суп из яйца со шпинатом за 5 минут
Суп из яйца со шпинатом за 5 минут. А вы готовили когда-нибудь суп за пять минут. Я готовила быстрый суп с яйцом и помидорами, но даже он готовился чуть дольше. А этот суп по азиатским мотивам готовится и правда на такое короткое время. Это конечно, если у вас уже заранее сваренный куриный бульон. Но есть рецепты приготовления и на воде с мисо пастой. У меня ее нет, но у меня есть бульон и соевый соус. Таким супом вы можете позавтракать или поужинать, он сытный и очень легкий. А много шпината внесет питательную ценность.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 5 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 300 г бульон куриный
  • 1 ст. лож. соевый соус
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • шпинат
  • 2 шт. лук зеленый
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 5 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 300 г бульон куриный
  • 1 ст. лож. соевый соус
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • шпинат
  • 2 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для быстрого супа. Перелейте в сотейник куриный бульон. Поставьте на огонь. Нарежьте зеленый лук и прямо сейчас отправьте половину, используя нижнюю часть. Верхнюю часть лука отложите для подачи.
  2. Влейте в бульон соевый соус. Попробуйте на соль. Если соли еще нужно, добавьте еще ложку соуса.
  3. Когда бульон закипит, аккуратно разбейте яйцо в миску и так же аккуратно введите яйцо в бульон. Но это, если вы хотите сварить яйцо пашот. А если нет, тогда не церемоньтесь с яйцом. Просто вбейте его в бульон и перемешайте. Варите бульон с яйцом 2-3 минуты. Суп поперчите.
  4. Перелейте в тарелку суп.
  5. И добавьте шпинат, окуните его в горячий бульон, добавьте отложенный зеленый лук. Суп из яйца со шпинатом за 5 минут готов. Приятного аппетита!

Идея для завтрака из баклажана с фасолью и яйцом

Распечатать рецепт
Идея для завтрака из баклажана с фасолью и яйцом
Идея для завтрака из баклажана с фасолью и яйцом. Идей для завтрака великое множество, только успевай их готовить. Но как правило, вот такие рецепты, которые не приготовишь заранее, я готовлю в выходные дни. Они подаются "С пылу с жару", а в будни я успеваю приготовить смузи или заливаю овсянку кипятком, или готовлю завтрак вечером, если не лень. Хотя если встать на минут 10 раньше, можно приготовить и это блюдо, которое перед вами. Здесь все очень вкусно. Жарится варено-копченый бекон, он отдает свой ароматный жирок и в нем, пропитываясь, готовятся баклажаны с фасолью. И раз это завтрак, пожарьте или сварите яйца. А если вы готовите блюдо летом, то и свежие овощи не будут здесь лишними. Как утром день начнете, так его и закончите - вкусно.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. баклажан небольшой
  • 1,5 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 2-4 ломтика бекон варено-копченый
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • щепотка зира
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. баклажан небольшой
  • 1,5 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 2-4 ломтика бекон варено-копченый
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • щепотка зира
Инструкции
  1. Сальную часть бекона мелко нарежьте и вытопите в первую очередь на малом огне. А чтобы быстрее пошел процесс, влейте в сковороду чуть растительного масла. К мелкому бекону выложите ломтики мясного бекона (я отрезала толстые ломтики, если вы купили нарезной бекон, тогда он раза в три тоньше). Жарьте с двух сторон до румяной корочки. Уберите ломтики бекона, а сальные мелкие части оставьте.
  2. И к ним добавьте мелко нарезанный баклажан. Чтобы баклажан вышел с нежной текстурой, предварительно снимите кожуру. жарьте минуты две.
  3. Добавьте вареную или консервированную фасоль. Как вы видите, я сменила сковороду на большую, не угадала. Посолите, поперчите, добавьте перетертую в ступке щепотку зиры, убавьте огонь до минимума и тушите еще пару минут.
  4. Отдельно приготовьте яйцо глазунья или сварите всмятку.
  5. Баклажан с фасолью посыпьте мелко нарезанной зеленью, у меня листья сельдерея. Подавайте со свежими или консервированными овощами. Не забудьте дополнить блюдо ломтиками бекона. Идея для завтрака из баклажана с фасолью и яйцом готова. Приятного аппетита!

Слоеные корзиночки с кокосово-малинной начинкой

Распечатать рецепт
Слоеные корзиночки с кокосово-малинной начинкой
Слоеные корзиночки с кокосово-малинной начинкой. Советую приготовить такие корзиночки - это очень вкусно. А готовятся проще простого, ведь здесь используется готовое слоеное тесто. Собственно, это пирожки, только здесь ничего лепить не нужно, края соединять не придется. Нужно тесто уложить по порционным формочкам, разложить ягоды, а сверху начинку. Вот и вся формовка. Начинка тоже интересная, она состоит из кокосовой стружки со сливочным маслом и соленой брынзой, которую можете заменить на сыр фета. Соленый сыр как нельзя лучше подходит к сладкой малине. Если у вас нет таких формочек как у меня, берите все, что есть - металлические формочки, силиконовые, одноразовые. Размеры квадратов из теста подбирайте под размеры своих формочек.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 250 г слоеное тесто
  • 1,5 стакан малина
  • 30 г масло сливочное
  • 4 ст. лож. кокосовая стружка
  • 1 ст. лож. сахар
  • 30 г брынза или сыр фета
  • 1 шт. куриное яйцо
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 250 г слоеное тесто
  • 1,5 стакан малина
  • 30 г масло сливочное
  • 4 ст. лож. кокосовая стружка
  • 1 ст. лож. сахар
  • 30 г брынза или сыр фета
  • 1 шт. куриное яйцо
Инструкции
  1. Готовое слоеное тесто разрежьте на квадраты нужного размера - подбирайте размер под свои формочки.
  2. Формочки смажьте растительным маслом и уложите тесто. Засыпьте малину по формочкам, заполняя 3/4 формочек.
  3. Приготовьте начинку. Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, кокосовой стружкой и яйцом. Тщательно разотрите, соединяя в одно целое ингредиенты.
  4. Раскрошите брынзу или фету, перемешайте, стараясь растереть сыр.
  5. Разложите начинку по формочкам. Не придавливайте начинку, если она не вмещается. Просто уложите горкой. В духовке ягоды обмякнут и растечется начинка по всем свободным уголкам.
  6. Важный момент, отправляйте пирожки в уже разогретую духовку. Если вы забыли ее разогреть, отправьте на время заготовки в холодильник, пока разогревается духовой шкаф. Выпекайте корзиночки минут 25-30. Ориентируйтесь на свою духовку.
  7. Слоеные корзиночки с кокосово-малинной начинкой готовы. Припудрите корзиночки сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Творожные оладьи с изюмом

Распечатать рецепт
Творожные оладьи с изюмом
Творожные оладьи с изюмом. Если честно, то оладьи в моей семье не частый гость. Но бывают моменты, когда организм просто выпрашивает их. Даже стоит картинка перед глазами - оладьи сложены стопкой на тарелке, посыпаны ягодами и политы щедро медом. И чтобы воссоздать картинку в реальность, иду на кухню и готовлю. Оладьи будут богатые белком, так как готовлю их с творогом. Часть пшеничной муки заменю на цельнозерновую. В тесто брошу еще изюм. Подавать буду с медом и малиной. Оладьи вышли мягкие, пушистые, нежные и очень вкусные. Все остались довольны.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 215 г творог
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 150 г мука пшеничная
  • 2 ст. лож. мука цельнозерновая с верхом
  • 2 ст. лож. сахар
  • 3 ст. лож. изюм
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
для подачи
  • по вкусу малина
  • по вкусу мед
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 215 г творог
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 150 г мука пшеничная
  • 2 ст. лож. мука цельнозерновая с верхом
  • 2 ст. лож. сахар
  • 3 ст. лож. изюм
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
для подачи
  • по вкусу малина
  • по вкусу мед
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Изюм замочите в теплой воде на минут 15, воду слейте, а изюм нарежьте на более мелкие кусочки.
  2. Тесто буду замешивать в блендере, чтобы перебить хорошо творог. Переложите творог в блендер, добавьте сахар, вбейте яйцо и перетрите сухую мяту пальцами в порошок.
  3. Всыпьте два вида муки с разрыхлителем. Перебейте в однородную массу.
  4. Добавьте изюм и перемешайте лопаткой.
  5. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом, разложите тесто столовой ложкой и сразу убавьте огонь до среднего.
  6. Жарьте до румяной корочки, переверните и жарьте вторую сторону минуту, огонь убавьте до минимума, накройте крышкой и тушите еще пару минут.
  7. Творожные блинчики с изюмом готовы. Полейте блинчики медом и подавайте с ягодами, если они есть. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Подавать можно с любой ягодой или без. С медом или йогуртом, сметаной.

Яичница болтунья или омлет скрэмбл с жареным кабачком

Распечатать рецепт
Яичница болтунья или омлет скрэмбл с жареным кабачком
Яичница болтунья или омлет скрэмбл с жареным кабачком. Я люблю яйца в любом виде, но больше всего мне нравятся - глазунья, яйцо всмятку и "яичница болтунья" - это наше название, а такую же яичницу американцы называют "омлет скрэмбл". Но от названия вкус не меняется. Если вы не пересушите яичницу, получите вкуснейший завтрак быстрого приготовления. У нас был сегодня завтрак из яиц и жареных ломтиков кабачка. Дуэт удался, было ново, вкусно, сытно. Подавала блюдо со свежими томатами.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15-20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 чай. лож. сметана
  • 1 ст. лож. вода
  • 2 перышка лук зеленый
  • 1 веточка петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 40 г сыр
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15-20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 чай. лож. сметана
  • 1 ст. лож. вода
  • 2 перышка лук зеленый
  • 1 веточка петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 40 г сыр
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
Инструкции
  1. Нарежьте красный лук полукольцами и начинайте жарить на среднем огне с ложкой растительного масла. Чтобы лук быстрее обмяк, сразу его посолите. А тем временем нарежьте ломтиками кабачок. Толщина 0,8 см. Лук отодвиньте в сторонку, а рядом разложите кабачок. Посолите и жарьте с двух сторон до готовности. Готовность овоща определяйте на свое усмотрение. Сегодня мне захотелось приготовить кабачки полусырыми, чтобы внутри ломтики оставались с еле заметным хрустом. Если у вас имеется бальзамический уксус, влейте ложку в конце приготовления и вы получите невероятный аромат.
  2. Пока готовятся овощи, натрите сыр на мелкую терку...
  3. И подготовьте яйца для болтуньи. Нарежьте мелко зеленый лук и петрушку, перемешайте с яйцами и парой ложкой молока. Молока у меня не оказалось и я его заменила на сметану с водой. Соль и перец по вкусу. Перемешайте.
  4. На горячую сковороду влейте растительное масло и перелейте яичную смесь. Огонь сразу убавьте до чуть ниже среднего. Когда края чуть схватились, а внутри яйца сырые, начинайте передвигать яичницу лопаткой от одного края сковороды к другому. И так передвигайте каждые 10 секунд пока не добьетесь плотных и в то же время мягких, кремовых комочков. Держите ориентир на жидкость в сковороде, вот когда ее не станет, сразу снимайте сковороду с огня.
  5. Переложите яичную болтушку на половину тарелки, а рядом ломтики кабачка и лук, поперчите и посыпьте сыром. Яичница болтунья или омлет скрэмбл с жареным кабачком готовы. Приятного аппетита!

Салат из баклажана с вешенками под соевым соусом

Распечатать рецепт
Салат из баклажана с вешенками под соевым соусом
Салат из баклажана с вешенками под соевым соусом. Не пробовали еще такой набор продуктов? Советую приготовить и попробовать - это очень вкусно в стиле азиатской кухни. Готовится быстро, как и большинство рецептов Азии. Я дольше печатала (описывала приготовление), чем готовила. Салат подается в теплом или уже остывшем виде. Формуется блюдо по принципу кобб салата, а именно - на тарелку раскладывается зелень, а на нее рядами укладываются подготовленные ингредиенты. И все великолепие поливается соусом. Грибы вешенки вы можете заменить на шампиньоны или шиитаке. Помидоры черри замените на обычный томат. Зелень для "подушки" берите на свое усмотрение. Вот и вся замена. Салат сытный и в тоже время легкий. Он хорош для обеда или ужина в качестве главного и самостоятельного блюда.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 6 шт. помидор черри
  • 75 г грибы вешенки
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
кляр
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 мл. вода
  • 1 чай. лож. крахмал
  • 1 чай. лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
соус
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 0,5 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 1 зубчик чеснок
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 6 шт. помидор черри
  • 75 г грибы вешенки
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
кляр
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 мл. вода
  • 1 чай. лож. крахмал
  • 1 чай. лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
соус
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 0,5 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 1 зубчик чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте баклажан на кружки толщиной 0,7-0,8 см. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на минут 15-30.
  2. А тем временем подготовьте блюдо, куда будете раскладывать поочередно приготовленные ингредиенты. Застелите тарелку листьями шпината. Приготовьте соус - смешайте соевый соус и растительным маслом, винным уксусом, медом и чесноком через пресс.
  3. Приготовьте кляр для грибов и баклажана. Смешайте яйцо, воду, крахмал и сметану. Соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородной массы. Разберите вешенки на небольшие кустики. Окуните в кляр.
  4. Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла и жарьте кустики грибов с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Перенесите грибы на подготовленное блюдо со шпинатом.
  5. Баклажаны за это время пустили сок. Нужно его хорошо отжать и перемешайте все кружки в кляре.
  6. Жарьте с двух сторон до готовности.
  7. Перенесите баклажаны на блюдо. Добавьте помидоры и яйцо. Поперчите.
  8. И полейте приготовленным соусом. Салат из баклажана с вешенками под соевым соусом готов. Приятного аппетита!