Помидорный салат с авокадо и брокколи

Распечатать рецепт
Помидорный салат с авокадо и брокколи
Помидорный салат с авокадо, брокколи и брынзой. Если у вас нет авокадо, можете свободно вычеркнуть его из перечисленных ингредиентов, салат и без него будет вкусным. Салат с авокадо вы можете подать как самостоятельное блюдо - оно сытное, а без авокадо можно использовать как гарнир к картофелю, рыбе, птице, мясу, пасте. Брынзу можно заменить на творог или сыр фета, на любой другой сорт.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. авокадо
  • 150 г брокколи
  • 100 г брынза
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. авокадо
  • 150 г брокколи
  • 100 г брынза
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Приготовьте соус для салата, чтобы в нем сразу перемешать авокадо от потемнения. Смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец по вкусу.
  2. Разрежьте авокадо вдоль на 2 части, выньте косточку и чай. ложкой вынимайте мякоть авокадо. Перемешайте с соусом.
  3. Средним кубиком нарежьте помидоры.
  4. Брокколи разберите на небольшие соцветия и отварите две минуты в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и остудите под холодной проточной водой, оставьте на несколько минут в дуршлаге, чтобы стекла жидкость и потом смешайте с салатом.
  5. Мелким кубиком нарежьте брынзу и перемешайте салат.
  6. Помидорный салат с авокадо и брокколи готов. Приятного аппетита!

Салат из кабачка с брокколи и брынзой

Распечатать рецепт
Салат из кабачка с брокколи и брынзой
Салат из кабачка с брокколи и брынзой. Зеленый салат полный полезных веществ и витаминов. Это рецепт греческой кухни, только вместо брынзы идет сыр фета. Вы можете приготовить и с фетой. Кабачок здесь нужен только молодой. Если кожура у огурцов горчит, ее нужно срезать. Салат пойдет как самостоятельное блюдо на ужин или для перекуса или как гарнир к мясу, рыбе, птице в прохладные дни.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 150 г брокколи
  • 150 г кабачок
  • 2 шт. огурец
  • 1 шт. лук красный
  • 100 г брынза
  • 4 веточки петрушка
  • 4 веточки укроп
  • 10 шт. листья мяты
соус
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 1 ст. лож. горчица зернистая
  • 1 чай. лож. мед
  • по вкусу перец черный
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 150 г брокколи
  • 150 г кабачок
  • 2 шт. огурец
  • 1 шт. лук красный
  • 100 г брынза
  • 4 веточки петрушка
  • 4 веточки укроп
  • 10 шт. листья мяты
соус
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 1 ст. лож. горчица зернистая
  • 1 чай. лож. мед
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Брокколи нарежьте на удобные части - соцветия для еды. Закипятите воду, посолите и переложите брокколи. Варите минуты две. Перекиньте брокколи на дуршлаг и остудите под холодной проточной водой.
  2. Кабачок нарежьте тонкими пластинами - кружками поперек или "языками" вдоль. Нарежьте мелко зелень - укроп и петрушку.
  3. Тонко нарежьте огурцы.
  4. Переложите в салат остывшие брокколи.
  5. Тонкими полукольцами нарежьте лук.
  6. Мелким кубиком нарежьте брынзу, мелко нарежьте свежую мяту или посыпьте щепотку сухой мяты.
  7. Приготовьте заправку из перечисленных ингредиентов, перемешайте.
  8. Полейте заправкой салат, перемешайте и сразу подавайте. Салат из кабачка с брокколи и брынзой готов. Приятного аппетита!

Салат из шампиньона с огурцом и оливками

Распечатать рецепт
Салат из шампиньона с огурцом и оливками
Салат из шампиньона с огурцом и оливками. Очень вкусный, освежающий и легкий салат из свежих шампиньонов, которые быстро маринуются в соусе для салата с зеленью и специями, луком и брынзой. Готовится салат просто, а подавать можно и на праздничный стол и в будни, как закуску или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Оливки вы можете использовать вяленные или консервированные. Консервированные не маринуйте с грибами, а добавьте в салат с огурцами. Брынзу вы можете заменить на сыр фета или любой другой на сое усмотрение.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г шампиньон
  • 15 шт. оливки вяленые или маринованные
  • 1 шт. лук красный
  • 100 г брынза
  • 5-7 веточек петрушка
  • 2 шт. огурец
соус
  • 4 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. горчица зернистая
  • 1 шт. чеснок
  • по вкусу перец черный
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 0,5 чай. лож. мята сухая
  • 1 чай. лож. соус чили
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г шампиньон
  • 15 шт. оливки вяленые или маринованные
  • 1 шт. лук красный
  • 100 г брынза
  • 5-7 веточек петрушка
  • 2 шт. огурец
соус
  • 4 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. горчица зернистая
  • 1 шт. чеснок
  • по вкусу перец черный
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 0,5 чай. лож. мята сухая
  • 1 чай. лож. соус чили
Инструкции
  1. Приготовьте для начала соус для салата, в котором и будем мариновать грибы. Смешайте оливковое масло, винный уксус, мед, чеснок на мелкой терке, сухие орегано и мяту, зернистую горчицу, черный перец перетертый в ступке, соус чили или добавьте острый любой перец по вкусу и щепотку куркумы. Все тщательно перемешайте.
  2. Нарежьте грибы тонкими пластинами.
  3. Добавьте оливки - у меня вяленые оливки с косточкой, косточки нужно вынуть. Нарежьте мелким кубиком брынзу.
  4. Нарежьте тонко полукольцами красный лук или белый салатный и зелень. Все тщательно перемешайте и оставьте на минут 15. Этого времени будет достаточно для маринования.
  5. Нарежьте тонкими кружками огурец и перед подачей на стол, перемешайте хорошо салат.
  6. Салат из шампиньона с огурцом и оливками готов. Приятного аппетита!

Закуска — жареная брынза

Закуска — жареная брынза. Ну очень простой рецепт из брынзы с помидором. Брынзу лучше использовать не очень соленую. Брынза на выходе получается с хрустящей корочкой. Помидор можно заменить на тонкие ломтики жареного кабачка. Отлично подойдут ломтики апельсина, мандарина. Зелень у меня — майоран, но можно использовать на свой вкус любую зелень.

Такую закуску можно подать как перекус на полдник или как полноценное блюдо на ужин. Отлично подойдет к вину.

Распечатать рецепт
Закуска - жареная брынза
Порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика брынза
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. хлебная крошка
  • 0,5 шт. помидор
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу тимьян
  • по вкусу зелень
Порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика брынза
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. хлебная крошка
  • 0,5 шт. помидор
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу тимьян
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Яйцо взбить венчиком в тарелке. В другую тарелку высыпать хлебную крошку.
  2. Нарезать брынзу толщиной 0,7-1 см. Нарезать помидор тонкими пластинами.
  3. Промокнуть ломтики брынзы полотенцем, чтобы избавиться от лишней жидкости. Обмакнуть в яйце.
  4. Потом обвалять в хлебной крошке, придавливая крошку ладонью.
  5. разогреть сковороду с растительным маслом и жарить брынзу до хрустящей, золотистой корочки с двух сторон.
  6. На ломтики брынзы разложить пластины помидора, посыпать тимьяном, соль, чуть сахар, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона.
  7. Закуска - жареная брынза готова.

Рулеты из ветчины с начинкой

Рулеты из ветчины с начинкой. Эта вкусная закуска готовится с брынзой или творогом, или сыра «фета». Клубнику можно взять свежую или замороженную. Все просто, вкусно. Такие рулеты можно приготовить и подать на фуршетный стол, в будни и в праздники.

Распечатать рецепт
Рулеты из ветчины с начинкой
Порции
Ингредиенты
  • 4 ломтиков ветчина
  • 150 гр. брынза
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1-2 ст.лож. майонез
  • 3 веточки петрушка
  • 4-5 шт. клубника
  • 6 шт. оливки
Порции
Ингредиенты
  • 4 ломтиков ветчина
  • 150 гр. брынза
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1-2 ст.лож. майонез
  • 3 веточки петрушка
  • 4-5 шт. клубника
  • 6 шт. оливки
Инструкции
  1. Готовим начинку из брынзы, сливочного масла, майонеза.
  2. Нарезать зелень по вкусу.
  3. Мелко нарезать оливки и клубнику. Все перемешать, чтобы не повредить кубики клубники.
  4. Тонкие ломтики ветчины. Из начинки мокрыми руками сформировать маленькие котлетки. Разложить на ветчину.
  5. Свернуть в рулеты и зафиксировать шпажками.
  6. Приятного аппетита!
  7. Рулеты из ветчины с начинкой готовы.

Пицца с картофелем

Пицца с картофелем. Это рецепт бюджетной пиццы, но не менее вкусной. Я даже не ожидала, что пицца с картофелем будет такой вкусной. Здесь большую роль играет лук, который тушится минут 30-40 до коричневого цвета. Картофель используется вареный. Тесто можно приготовить по этому рецепту или как у меня — с кабачком.

Распечатать рецепт
Пицца с картофелем
Порции
Ингредиенты
  • 5 ст.лож. мука
  • 150 гр. кабачок
  • щепотка соль
  • 0.5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 50 мл. вода
  • 2-3 шт. картофель вареный
  • 2 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу листья базилика
  • горсть зеленые оливки
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу брынза
  • по вкусу перец черный
Порции
Ингредиенты
  • 5 ст.лож. мука
  • 150 гр. кабачок
  • щепотка соль
  • 0.5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 50 мл. вода
  • 2-3 шт. картофель вареный
  • 2 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу листья базилика
  • горсть зеленые оливки
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу брынза
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Отварить картофель - целый, остудить и нарезать кружочками. Готовим тесто. Высыпать муку на стол, натереть на терку кабачок, соль, паприку, дрожжи, 3 ложки оливкового масла и воду.
  2. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре.
  3. Минут через 30, тесто раскатать и выложить на противень. Противень предварительно посыпать мукой или манной крупой. Смазать тесто оливковым маслом.
  4. Посыпать сыром на терку.
  5. Предварительно нужно приготовить лук. Лук с чеснок мелко нарезать и высыпать на сковороду с оливковым маслом, готовим на самом минимальном огне под крышкой минут 30-40 до коричневого цвета. В конце приготовления - посолить, поперчить и влить ложку бальзамического уксуса.
  6. Разложить картофель на пиццу, посыпать луком. Поперчить.
  7. Покрошить брынзу и разбросать оливки.
  8. Нагреть духовку до 220 гр. и запекать минут 15-20 до готовности теста.
  9. Готовую пиццу посыпать листьями базилика.
  10. Пицца с картофелем готова.

Запеченная свекла с брынзой

Запеченная свекла с брынзой под бальзамическим уксусом. Для этого рецепта можно использовать и вареную свеклу, но все же запеченная полезней с более выраженным вкусом.

Это блюдо можно подать как закуску, как салат или гарнир к мясу или рыбе или как самостоятельное блюдо на ужин.

Такую свеклу можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а при подаче посыпать брынзой.

Свеклу можно подавать как в теплом виде, так и в остывшем.

Распечатать рецепт
Запеченная свекла с брынзой
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла
  • 1 шт. лук красный
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. бальзамический уксус
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сахар
  • 100 гр. брынза
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла
  • 1 шт. лук красный
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. бальзамический уксус
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сахар
  • 100 гр. брынза
Инструкции
  1. Свеклу завернуть в фольгу и запечь до готовности в духовке. Остудить, очистить и нарезать полукольцами, так же нарезать красный сладкий лук.
  2. Разогреть оливковое масло и тушить на среднем огне пять минут - свеклу с луком и чесноком мелко нарезанным. Через пять минут влить бальзамический уксус, посолить, поперчить и посыпать сахаром. Тушить еще пять минут без крышки.
  3. Выложить овощи в салатник и посыпать брынзой.
  4. Можно подавать.
  5. Запеченная свекла с брынзой готова.

Салат с копченой куриной грудинкой огурцом и брынзой

Салат с копченой куриной грудинкой, свежим огурцом, брынзой и консервированным горошком. Очень простой салат в приготовлении, но вкусный, освежающий, благодаря огурцу и сметане. Для более свежего вкуса, можно сбрызнуть соком лимона. В этом салате возможна замена ингредиентов — куриную грудку заменить на ветчину, сметану на майонез, брынзу на сыр фета.

Салат может заменить полноценный обед и отлично подойдет для праздничного меню.

Распечатать рецепт
Салат с копченой куриной грудинкой огурцом и брынзой
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. копченая куриная грудка
  • 1 шт. огурец
  • 70 гр. брынза
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. горошек консервированный
  • по вкусу сметана
  • 1 чай.лож. прованские травы
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу кинза или петрушка
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. копченая куриная грудка
  • 1 шт. огурец
  • 70 гр. брынза
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. горошек консервированный
  • по вкусу сметана
  • 1 чай.лож. прованские травы
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу кинза или петрушка
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарезать огурец, копченую курицу, лук и чеснок.
  2. Таким же мелким кубиком нарезать брынзу, нарезать зелень, добавить горошек, посолить, поперчить и посыпать травами. Заправить салат сметаной.
  3. И сразу подавать.
  4. Салат с копченой куриной грудкой, огурцом и брынзой готов.

Салат с копченой курицей и овощами

Салат с копченой курицей и овощами. Салат освежающий, благодаря свежим овощам и соку лимона. Листья базилика внесут пряный вкус. Копченая курица даст сытность салату. Такой салат может заменить обед или ужин.

Распечатать рецепт
Салат с копченой курицей и овощами
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. помидор
  • горсть зеленые оливки
  • 30 гр. брынза
  • 1 шт. копченая ножка курицы или филе
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 7 шт. листья базилика
  • 1 шт. перец
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. помидор
  • горсть зеленые оливки
  • 30 гр. брынза
  • 1 шт. копченая ножка курицы или филе
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 7 шт. листья базилика
  • 1 шт. перец
Инструкции
  1. Нарезать огурец и помидор.
  2. Перец нарезать соломкой, брынзу - кубиком.
  3. Листья базилика мелко нарезать, мясо курицы нарезать большими кусочками.
  4. Салат посолить, поперчить и заправить оливковым маслом. Разбросать оливки и сбрызнуть соком лимона.
  5. Салат с копченой курицей и овощами готов.

Капуста жареная с яйцом

Капуста жареная с яйцом — это быстрое в приготовлении блюдо и его можно подать на завтрак или ужин. Здесь капуста быстро обжаривается, но не тушится. Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе или мясу или со свежими овощами.

Распечатать рецепт
Капуста жареная с яйцом
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. капуста
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка кориандр
  • брынза по желанию
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. капуста
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка кориандр
  • брынза по желанию
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
Инструкции
  1. На оливковом масле жарить минуты две лук и морковь - огонь средний.
  2. Нашинковать капусту и добавить к овощам.
  3. Посолить, поперчить, посыпать кориандром и добавить сливочное масло, перемешать и жарить до мягко хрустящего состояния. На это уйдет пару минут.
  4. отодвинуть капусту, вбить яйцо и сначала в течении нескольких секунд жарить перемешав.
  5. А потом перемешивая с капустой довести до готовности.
  6. При подаче посыпать брынзой или сыром.
  7. Капуста жареная с яйцом готова.