Name: Куриный салат со свеклой и брынзой
Total time: 10 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 1 шт. морковь; 100 г брынза; 0,5 шт. куриная грудка вареная; 1 шт. свекла вареная (небольшая); по вкусу майонез; 3 шт. лук зеленый

Куриный салат со свеклой и брынзой

Куриный салат со свеклой и брынзой. Для салата понадобится вареная свекла. Бывает у вас так: решили приготовить салат, для которого нужно варить свеклу и пока вы ее готовили (варили или запекали), уже перехотелось данного блюда и вы сварганили из подготовленных продуктов, что-то другое без свеклы? У меня так очень часто такое происходит. Поэтому я эту же вареную свеклу, которая не пригодилась, замораживаю. И так несколько небольших вареных или запеченных штук лежат в морозильной камере. Размораживается свекла намного быстрее, чем готовится. Сегодня буду готовить салат из вареной свеклы, а, чтобы облегчить блюдо, будет сырая морковь с вареной куриной грудкой. И пойдет легкий сыр брынза. Для лета, для жарких дней - это то, что нужно. А если у вас уже имеются вареные продукты, то собрать салат не составит ни какого труда и займет минимум вашего времени. Что касается майонеза, конечно, он не из легких продуктов. Поэтому не запрещается его заменить на йогурт с горчицей и соком лимона или соус из сметаны. Салат собираю порционно. Для этой цели вы можете задействовать прозрачные стаканы, бокалы, чашки или маленькие салатники.

Кухня

домашняя

Keyword

мясные салаты, праздничные салаты, салат из моркови, салат из свеклы, салат с курицей, салат с сыром, салаты, салаты простые, слоеные салаты

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. морковь
100 г брынза
0,5 шт. куриная грудка вареная
1 шт. свекла вареная небольшая
по вкусу майонез
3 шт. лук зеленый

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. морковь
100 г брынза
0,5 шт. куриная грудка вареная
1 шт. свекла вареная небольшая
по вкусу майонез
3 шт. лук зеленый

Инструкции

Сырую морковь натрите первым слоем на крупной терке, сверху сетка из майонеза.
Дальше сыр на крупной терке и майонезная сетка.
Куриную грудку нарежьте на мелкие кусочки, разложите третьим слоем и сетка из майонеза.
И верхний слой - вареная свекла на крупной терке. Сетка майонеза.
И щедро посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Куриный салат с сыром сырой морковью и вареной свеклой готов. Приятного аппетита!

Тушеные брокколи с куриными рулетами

Тушеные брокколи с куриными рулетами. Это блюдо состоит из куриных рулетов, которые тушатся в сметанном соусе вместе с гарниром в одной посуде, что очень удобно. В качестве гарнира выступит капуста брокколи. А сами куриные рулеты фаршируются сыром брынза с чесноком и петрушкой. На выходе вы получите вкусное блюдо на двоих. Но если вам нужно накормить еще пару человек, используйте вторую половину грудки и увеличьте количество брокколи. Рецепт мне попался на французском сайте. Я заменила некоторые продукты - сыр Камамбер на Брынзу, Сливки на Сметану и Шпинат на Петрушку. Если вам понравился французский вариант, попробуйте, будет вкусно, но калорийней.

Кухня

домашняя, французская

Keyword

блюда из брокколи, блюда из курицы, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, куриная грудка, куриные отбивные, курица, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, рулеты из курицы

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30-40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 шт. куриная грудка
по вкусу соль, перец
1 зуб чеснок
50 г брынза
3 веточки петрушка
250 г брокколи
100 г сметана 10 % жирности
300 мл. вода
1 чай.лож. горчица зернистая

Кухня

домашняя, французская

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30-40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 шт. куриная грудка
по вкусу соль, перец
1 зуб чеснок
50 г брынза
3 веточки петрушка
250 г брокколи
100 г сметана 10 % жирности
300 мл. вода
1 чай.лож. горчица зернистая

Инструкции

Куриную грудку разрежьте вдоль на 2 части и хорошо отбейте в тонкие пласты. Натрите сверху чеснок на мелкой терке и поперчите. Солить не нужно, если используете брынзу для начинки.
На мелкой терке натрите брынзу и распределите почти по всей поверхности отбивных.
Посыпьте еще мелко нарезанной петрушкой и плотно сверните в рулеты.
Теперь соус. В сотейнике смешайте сметану с водой, горчицей и чесноком, солью, перцем. Перемешайте.
Брокколи разделите на соцветия и перемешайте в соусе.
Раздвиньте капусту к бортам, а в центре разложите куриные рулеты.
Накройте крышкой и тушите после закипания на малом огне минут 35-40.

Куриная грудка с пшеном овощами и яйцом пашот

Куриная грудка с пшеном овощами и яйцом пашот. Если вы следите за своим весом и здоровьем, тогда вам будет интересно посмотреть этот рецепт блюда которое содержит 479 калорий (я уже посчитала). Обратите внимание, что здесь нет и грамма животных или растительных жиров и без них будет все очень вкусно и каша и овощи с куриной грудкой. Добавьте к блюду еще пару ломтиком брынзы или сыр фету и яйцо. Важно пшено варить на воде. Это сбалансированное блюдо для обеда или ужина на одну персону.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из курицы, блюда из пшена, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, куриная грудка, курица, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пшенная каша, рецепты вторых блюд

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

150 г пшено отварное на воде
100 г куриная грудка
50 г морковь
30 г кукуруза замороженная
30 г брынза
1 шт. куриное яйцо
1 шт. лук зеленый
по вкусу чеснок
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

150 г пшено отварное на воде
100 г куриная грудка
50 г морковь
30 г кукуруза замороженная
30 г брынза
1 шт. куриное яйцо
1 шт. лук зеленый
по вкусу чеснок
по вкусу соль, перец

Инструкции

Подготовьте продукты для этого блюда. Сварите пшено. Чтобы крупа не горчила в конечном результате, нужно ее сначала залить на пять минут кипятком, слить его и залить еще на пять-три минуты, промыть крупу под проточной водой. Варите потом в подсоленной воде с лавровым листом до готовности.
Куриную грудку отправьте в кипящую воду, посолите и добавьте лавровый лист. Варите на среднем огне. Нарежьте морковь мелким кубиком и отправьте к куриной грудке через 15 минут. Варите еще 5 минут.
И через 5 минут высыпьте кукурузу. Варите минуту.
Пшено разложите по тарелкам, полейте двумя ложками бульона, выньте из кастрюли куриную грудку, а морковь с кукурузой откиньте на дуршлаг, путь стечет бульон (этот бульон нам не понадобится, но его можно остудить и заморозить для приготовления супа). Теперь можно соединить пшено с овощами.
Добавьте еще мелко нарезанный зеленый лук и чеснок, перемешайте. Добавьте к блюду сыр фета или ломтики брынзы.
И яйцо пашот. Поперчите блюдо черным перцем только что - перетертым в ступке. Куриная грудка с пшеном овощами и яйцом пашот готовы. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Яйцо пашот можно заменить на глазунью или сварить яйцо с жидким желтком.

Салат из белой фасоли с кабачком и брынзой

Салат из белой фасоли с кабачком и брынзой. Перед вами простейший салат, приготовленный всего за 10 минут, который заменит вам полноценный обед или ужин. А хотите, подайте его как гарнир к рыбе. Салат готовится из белой вареной или консервированной фасоли с сырым молодым кабачком. Обязательный или желательный ингредиент - цедра и сок лимона. Когда приготовите салат с цедрой и попробуете на вкус, вы сами поймете, зачем она нужна. Лимон освежает салат и делает его легким, не смотря на то, что большая половина состоит из фасоли. Листья базилика можно заменить на мяту, тархун или кинзу, петрушку. Брынзу замените на сыр фета или творог.

Keyword

гарнир, овощные салаты, праздничные салаты, рецепты вторых блюд, салат с кабачком, салат с сыром, салат с фасолью, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 банки фасоль вареная или консервированная
100 г кабачок
50 г брынза
10 шт. листья базилика
1 ст.лож. цедра лимона
1 ст.лож. сок
1 ст.лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец
2 шт. лук зеленый

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 банки фасоль вареная или консервированная
100 г кабачок
50 г брынза
10 шт. листья базилика
1 ст.лож. цедра лимона
1 ст.лож. сок
1 ст.лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец
2 шт. лук зеленый

Инструкции

Слейте с фасоли жидкость, соедините с мелко нарезанным зеленым луком. Используйте и белую часть лука.
Молодой кабачок небольшого размера разрежьте вдоль и тонкими слайсами поперек. Чем тоньше нарезка, тем лучше. Натрите на мелкой терке цедру лимона - она желательна в салате. Выдавите сок лимона.
Нарвите листья базилика, раскрошите или нарежьте мелким кубиком брынзу. Салат посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом. Перемешайте. Можно сразу подавать.
Салат из белой фасоли с кабачком и брынзой готов. Приятного аппетита!

Помидорный салат с авокадо и брокколи

Помидорный салат с авокадо, брокколи и брынзой. Если у вас нет авокадо, можете свободно вычеркнуть его из перечисленных ингредиентов, салат и без него будет вкусным. Салат с авокадо вы можете подать как самостоятельное блюдо - оно сытное, а без авокадо можно использовать как гарнир к картофелю, рыбе, птице, мясу, пасте. Брынзу можно заменить на творог или сыр фета, на любой другой сорт.

Кухня

домашняя

Keyword

авокадо, овощные салаты, праздничные салаты, салат из помидоров, салат с авокадо, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из брокколи, салаты из овощей, салаты простые

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

15-20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. помидор
1 шт. авокадо
150 г брокколи
100 г брынза
3 ст.лож. оливковое масло
2 ст.лож. сок лимона
по вкусу соль

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

15-20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. помидор
1 шт. авокадо
150 г брокколи
100 г брынза
3 ст.лож. оливковое масло
2 ст.лож. сок лимона
по вкусу соль

Инструкции

Приготовьте соус для салата, чтобы в нем сразу перемешать авокадо от потемнения. Смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец по вкусу.
Разрежьте авокадо вдоль на 2 части, выньте косточку и чай. ложкой вынимайте мякоть авокадо. Перемешайте с соусом.
Средним кубиком нарежьте помидоры.
Брокколи разберите на небольшие соцветия и отварите две минуты в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и остудите под холодной проточной водой, оставьте на несколько минут в дуршлаге, чтобы стекла жидкость и потом смешайте с салатом.
Мелким кубиком нарежьте брынзу и перемешайте салат.
Помидорный салат с авокадо и брокколи готов. Приятного аппетита!

Салат из кабачка с брокколи и брынзой

Салат из кабачка с брокколи и брынзой. Зеленый салат полный полезных веществ и витаминов. Это рецепт греческой кухни, только вместо брынзы идет сыр фета. Вы можете приготовить и с фетой. Кабачок здесь нужен только молодой. Если кожура у огурцов горчит, ее нужно срезать. Салат пойдет как самостоятельное блюдо на ужин или для перекуса или как гарнир к мясу, рыбе, птице в прохладные дни.

Кухня

греческая, домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, овощные салаты, праздничные салаты, салат из огурцов, салат с кабачком, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из брокколи, салаты из кабачка, салаты из овощей, салаты простые

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

150 г брокколи
150 г кабачок
2 шт. огурец
1 шт. лук красный
100 г брынза
4 веточки петрушка
4 веточки укроп
10 шт. листья мяты

соус

3 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. уксус винный
1 ст. лож. горчица зернистая
1 чай. лож. мед
по вкусу перец черный

Кухня

греческая, домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

150 г брокколи
150 г кабачок
2 шт. огурец
1 шт. лук красный
100 г брынза
4 веточки петрушка
4 веточки укроп
10 шт. листья мяты

соус

3 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. уксус винный
1 ст. лож. горчица зернистая
1 чай. лож. мед
по вкусу перец черный

Инструкции

Брокколи нарежьте на удобные части - соцветия для еды. Закипятите воду, посолите и переложите брокколи. Варите минуты две. Перекиньте брокколи на дуршлаг и остудите под холодной проточной водой.
Кабачок нарежьте тонкими пластинами - кружками поперек или "языками" вдоль. Нарежьте мелко зелень - укроп и петрушку.
Тонко нарежьте огурцы.
Переложите в салат остывшие брокколи.
Тонкими полукольцами нарежьте лук.
Мелким кубиком нарежьте брынзу, мелко нарежьте свежую мяту или посыпьте щепотку сухой мяты.
Приготовьте заправку из перечисленных ингредиентов, перемешайте.
Полейте заправкой салат, перемешайте и сразу подавайте. Салат из кабачка с брокколи и брынзой готов. Приятного аппетита!

Салат из шампиньона с огурцом и оливками

Салат из шампиньона с огурцом и оливками. Очень вкусный, освежающий и легкий салат из свежих шампиньонов, которые быстро маринуются в соусе для салата с зеленью и специями, луком и брынзой. Готовится салат просто, а подавать можно и на праздничный стол и в будни, как закуску или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Оливки вы можете использовать вяленные или консервированные. Консервированные не маринуйте с грибами, а добавьте в салат с огурцами. Брынзу вы можете заменить на сыр фета или любой другой на сое усмотрение.

Keyword

овощные салаты, праздничные салаты, салат из грибов, салат из огурцов, салат с оливками, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г шампиньон
15 шт. оливки вяленые или маринованные
1 шт. лук красный
100 г брынза
5-7 веточек петрушка
2 шт. огурец

соус

4 ст. лож. оливковое масло
2 ст. лож. уксус винный
1 чай. лож. мед
1 ст. лож. горчица зернистая
1 шт. чеснок
по вкусу перец черный
1/4 чай. лож. куркума
1 чай. лож. орегано сухой
0,5 чай. лож. мята сухая
1 чай. лож. соус чили

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г шампиньон
15 шт. оливки вяленые или маринованные
1 шт. лук красный
100 г брынза
5-7 веточек петрушка
2 шт. огурец

соус

4 ст. лож. оливковое масло
2 ст. лож. уксус винный
1 чай. лож. мед
1 ст. лож. горчица зернистая
1 шт. чеснок
по вкусу перец черный
1/4 чай. лож. куркума
1 чай. лож. орегано сухой
0,5 чай. лож. мята сухая
1 чай. лож. соус чили

Инструкции

Приготовьте для начала соус для салата, в котором и будем мариновать грибы. Смешайте оливковое масло, винный уксус, мед, чеснок на мелкой терке, сухие орегано и мяту, зернистую горчицу, черный перец перетертый в ступке, соус чили или добавьте острый любой перец по вкусу и щепотку куркумы. Все тщательно перемешайте.
Нарежьте грибы тонкими пластинами.
Добавьте оливки - у меня вяленые оливки с косточкой, косточки нужно вынуть. Нарежьте мелким кубиком брынзу.
Нарежьте тонко полукольцами красный лук или белый салатный и зелень. Все тщательно перемешайте и оставьте на минут 15. Этого времени будет достаточно для маринования.
Нарежьте тонкими кружками огурец и перед подачей на стол, перемешайте хорошо салат.
Салат из шампиньона с огурцом и оливками готов. Приятного аппетита!

Закуска — жареная брынза

Закуска — жареная брынза. Ну очень простой рецепт из брынзы с помидором. Брынзу лучше использовать не очень соленую. Брынза на выходе получается с хрустящей корочкой. Помидор можно заменить на тонкие ломтики жареного кабачка. Отлично подойдут ломтики апельсина, мандарина. Зелень у меня — майоран, но можно использовать на свой вкус любую зелень.

Такую закуску можно подать как перекус на полдник или как полноценное блюдо на ужин. Отлично подойдет к вину.

Закуска - жареная брынза

Порции

Ингредиенты

2 ломтика брынза
1 шт. куриное яйцо
3 ст.лож. хлебная крошка
0,5 шт. помидор
по вкусу оливковое масло
по вкусу соль, перец
по вкусу тимьян
по вкусу зелень

Порции

Ингредиенты

2 ломтика брынза
1 шт. куриное яйцо
3 ст.лож. хлебная крошка
0,5 шт. помидор
по вкусу оливковое масло
по вкусу соль, перец
по вкусу тимьян
по вкусу зелень

Инструкции

Яйцо взбить венчиком в тарелке. В другую тарелку высыпать хлебную крошку.
Нарезать брынзу толщиной 0,7-1 см. Нарезать помидор тонкими пластинами.
Промокнуть ломтики брынзы полотенцем, чтобы избавиться от лишней жидкости. Обмакнуть в яйце.
Потом обвалять в хлебной крошке, придавливая крошку ладонью.
разогреть сковороду с растительным маслом и жарить брынзу до хрустящей, золотистой корочки с двух сторон.
На ломтики брынзы разложить пластины помидора, посыпать тимьяном, соль, чуть сахар, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона. Закуска - жареная брынза готова.

Рулеты из ветчины с начинкой

Рулеты из ветчины с начинкой. Эта вкусная закуска готовится с брынзой или творогом, или сыра «фета». Клубнику можно взять свежую или замороженную. Все просто, вкусно. Такие рулеты можно приготовить и подать на фуршетный стол, в будни и в праздники.

Рулеты из ветчины с начинкой

Порции

Ингредиенты

4 ломтиков ветчина
150 гр. брынза
1 ст.лож. масло сливочное
1-2 ст.лож. майонез
3 веточки петрушка
4-5 шт. клубника
6 шт. оливки

Порции

Ингредиенты

4 ломтиков ветчина
150 гр. брынза
1 ст.лож. масло сливочное
1-2 ст.лож. майонез
3 веточки петрушка
4-5 шт. клубника
6 шт. оливки

Инструкции

Готовим начинку из брынзы, сливочного масла, майонеза.
Нарезать зелень по вкусу.
Мелко нарезать оливки и клубнику. Все перемешать, чтобы не повредить кубики клубники.
Тонкие ломтики ветчины. Из начинки мокрыми руками сформировать маленькие котлетки. Разложить на ветчину.
Свернуть в рулеты и зафиксировать шпажками.
Приятного аппетита!
Рулеты из ветчины с начинкой готовы.

Пицца с картофелем

Пицца с картофелем. Это рецепт бюджетной пиццы, но не менее вкусной. Я даже не ожидала, что пицца с картофелем будет такой вкусной. Здесь большую роль играет лук, который тушится минут 30-40 до коричневого цвета. Картофель используется вареный. Тесто можно приготовить по этому рецепту или как у меня — с кабачком.

Пицца с картофелем

Порции

Ингредиенты

5 ст.лож. мука
150 гр. кабачок
щепотка соль
0.5 чай.лож. дрожжи сухие
0,5 чай.лож. паприка
3 ст.лож. оливковое масло
50 мл. вода
2-3 шт. картофель вареный
2 шт. лук
2 зуб. чеснок
1 ст.лож. бальзамический уксус
по вкусу листья базилика
горсть зеленые оливки
50 гр. сыр твердый
по вкусу брынза
по вкусу перец черный

Порции

Ингредиенты

5 ст.лож. мука
150 гр. кабачок
щепотка соль
0.5 чай.лож. дрожжи сухие
0,5 чай.лож. паприка
3 ст.лож. оливковое масло
50 мл. вода
2-3 шт. картофель вареный
2 шт. лук
2 зуб. чеснок
1 ст.лож. бальзамический уксус
по вкусу листья базилика
горсть зеленые оливки
50 гр. сыр твердый
по вкусу брынза
по вкусу перец черный

Инструкции

Отварить картофель - целый, остудить и нарезать кружочками. Готовим тесто. Высыпать муку на стол, натереть на терку кабачок, соль, паприку, дрожжи, 3 ложки оливкового масла и воду.
Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре.
Минут через 30, тесто раскатать и выложить на противень. Противень предварительно посыпать мукой или манной крупой. Смазать тесто оливковым маслом.
Посыпать сыром на терку.
Предварительно нужно приготовить лук. Лук с чеснок мелко нарезать и высыпать на сковороду с оливковым маслом, готовим на самом минимальном огне под крышкой минут 30-40 до коричневого цвета. В конце приготовления - посолить, поперчить и влить ложку бальзамического уксуса.
Разложить картофель на пиццу, посыпать луком. Поперчить.
Покрошить брынзу и разбросать оливки.
Нагреть духовку до 220 гр. и запекать минут 15-20 до готовности теста.