Салат из белой фасоли с кабачком и брынзой
Салат из белой фасоли с кабачком и брынзой. Перед вами простейший салат, приготовленный всего за 10 минут, который заменит вам полноценный обед или ужин. А хотите, подайте его как гарнир к рыбе. Салат готовится из белой вареной или консервированной фасоли с сырым молодым кабачком. Обязательный или желательный ингредиент — цедра и сок лимона. Когда приготовите салат с цедрой и попробуете на вкус, вы сами поймете, зачем она нужна. Лимон освежает салат и делает его легким, не смотря на то, что большая половина состоит из фасоли. Листья базилика можно заменить на мяту, тархун или кинзу, петрушку. Брынзу замените на сыр фета или творог.
Порции Время подготовки
2порции 10минут
Время приготовления
10минут
Порции Время подготовки
2порции 10минут
Время приготовления
10минут
Ингредиенты
  • 0,5банки фасоль вареная или консервированная
  • 100г кабачок
  • 50г брынза
  • 10шт. листья базилика
  • 1ст.лож. цедра лимона
  • 1ст.лож. сок
  • 1ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Слейте с фасоли жидкость, соедините с мелко нарезанным зеленым луком. Используйте и белую часть лука.
  2. Молодой кабачок небольшого размера разрежьте вдоль и тонкими слайсами поперек. Чем тоньше нарезка, тем лучше. Натрите на мелкой терке цедру лимона — она желательна в салате. Выдавите сок лимона.
  3. Нарвите листья базилика, раскрошите или нарежьте мелким кубиком брынзу. Салат посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом. Перемешайте. Можно сразу подавать.
  4. Салат из белой фасоли с кабачком и брынзой готов. Приятного аппетита!