Хашлама из говядины с овощами

Хашлама из говядины с овощами. Пока еще можно купить свежие летние овощи (хотя можно и зимой купить любые свежие овощи, но они какие-то неживые, без свойственного им аромата), хочу приготовить харламу по-армянски. У данного блюда много названий и называйте его как хотите, на вкус это не повлияет. А вкус у хашламы невероятный. В блюде собраны все овощи, которые имеются у вас в холодильнике или в огороде. Мясо берите на свое усмотрение, у меня говядина. Мясо с овощами складываются слоями, заливаются водой и тушатся под крышкой на малом огне час или два. Чем дольше будете тушить, тем нежнее станет мясо. Хашлама - это густой суп, но вы можете контролировать на свой вкус жидкость в этом блюде. Лично я, буду сегодня готовить не суп, а второе блюдо с минимум жидкости. Подавать хашламу буду с вареным картофелем. Его отвариваю отдельно.

Кухня

армянская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, говядина с овощами, горячие блюда, идея для ужина, мясо, обед, овощи с говядиной, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, рецепты первых блюд, ужин, хашлама

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

2,30 час

Пассивное время

2 часа

Порции

на семью

Ингредиенты

350 г говядина
1 шт. лук
2 шт. помидор
1 шт. баклажан
2 шт. морковь
4 зуб. чеснок
1 шт. корень петрушк
1-2 шт. перец болгарский
по вкусу специи
100 мл. вода

Кухня

армянская

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

2,30 час

Пассивное время

2 часа

Порции

на семью

Ингредиенты

350 г говядина
1 шт. лук
2 шт. помидор
1 шт. баклажан
2 шт. морковь
4 зуб. чеснок
1 шт. корень петрушк
1-2 шт. перец болгарский
по вкусу специи
100 мл. вода

Инструкции

Нарежьте помидор на кружки толщиной 0,7 см. Разложите их в кастрюлю или чугунок первым слоем. Масло не используйте.
Сверху слой говядины, нарезанной на кусочки чуть больше спичечного коробка.
И колечки лука. Теперь можно немного посолить, поперчить.
Дальше слой из моркови и корня петрушки. Нарезка тоже - кружками.
Разложите слой баклажана.
А перец можно нарезать крупными квадратами. Еще раз посолите, поперчите, забросьте чеснок и влейте 100 мл. воды. Поставьте на плиту, доведите до кипения и после тушите на самом малом огне под крышкой час или два. Хотя можно тушить и часа четыре.
Отварите картофель целыми клубнями, разложите по тарелкам, сверху мясо с овощами и посыпьте зеленью. Не забывайте о соусе, которого полно в кастрюле образовалось, ведь и овощи отдали свой сок помимо воды, которую наливали в начале приготовления.

Фруктовый десерт с творогом

Фруктовый десерт с творогом. Такой десерт хоть на праздничный стол, хоть на каждый день. Десерт универсальный. Подавать можно в любое время дня. А готовится проще простого. Десерт собирается в два слоя. Нижний слой - это фруктовый соус, который вы можете приготовить из любых ягод и фруктов. Сегодня у меня - яблоко и виноград, сезонные продукты. А второй слой состоит из творога и вареной сгущенкой и сметаной. Как и чем заменить написала в четвертом шаге. Еще хорошая новость. Десерт можно приготовить заранее, а хранить в холодильнике до подачи на стол. И последняя новость, это очень, очень вкусно и даже полезно.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, десерт, десерты без выпечки, для детей, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, полдник, полезный завтрак, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты для детского праздника, романтический ужин, ужин, фруктовый десерт

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

фруктовый соус

2 шт. яблоко небольшого размера
15-20 ягод виноград
4 шт. листья мяты
сахар
100 мл. вода

творожная масса

200 г творог
2 ст. лож. сметана
2 ст. лож. вареное сгущенное молоко

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

фруктовый соус

2 шт. яблоко небольшого размера
15-20 ягод виноград
4 шт. листья мяты
сахар
100 мл. вода

творожная масса

200 г творог
2 ст. лож. сметана
2 ст. лож. вареное сгущенное молоко

Инструкции

Подготовьте нужные фрукты и ягоды для нижнего слоя. Нужно вымыть яблоки и виноград.
Яблоки очистите внутри и нарежьте мелким кубиком. Ягоды винограда разрежьте на две части и выньте косточки, если они имеются. Перенесите в сковороду или сотейник с толстым дном, добавьте мелко нарезанные листья мяты, сахар и влейте воду. После закипания варите соус на малом огне под крышкой до мягкости. Но следите за тем, чтобы кубики и ягоды сохранили всю форму.
Прямо горячий соус разложите по креманкам. Сколько класть на порцию соуса - это ваш выбор.
А пока остывает соус, приготовьте творожный крем для верхнего слоя. Я использую творог, сметану и вареное сгущенное молоко. Вы можете сметану заменить на йогурт или сливки, вареную сгущенку можно заменить на обычную или на мед, или сахар.
Переложите все компоненты в чашу блендера, перебейте в однородную массу.
И разложите творожную массу сверху фруктового соуса. Можно подавать сразу, а можно полностью остудить в холодильнике. Фруктовый десерт с творогом готов. Украсьте на свой вкус. Приятного аппетита!

Картофельные биточки под кабачковым соусом

Картофельные биточки под кабачковым соусом. Сегодня у меня на обед биточки из вареного картофеля под овощным соусом. Этот рецепт чисто веганский, готовится на растительном масле, до и масла здесь всего пару ложек. Но если вам все равно, постное блюдо или нет, добавьте в соус немного сметаны, она отлично сбалансирует все вкусы и ароматы. Если все же решили приготовить постное блюдо, выдавите немного сока лимона в соус. Он освежит соус и внесет неповторимый аромат. Обратите внимание, что в фарше из картофеля нет и грамма муки. Но если у вас вышла слишком водянистая картошка, тогда отрегулируйте сами густоту фарша. Мне кажется, что муки одной ложки без горки будет достаточно. И яйцо вбивайте в фарш небольшого размера. Блюдо отличное в постные дни или нужно потянуть "резину" от зарплаты до зарплаты.

Кухня

домашняя

Keyword

биточки овощные, блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, котлеты, котлеты овощные, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

картофельные биточки

350 г картофель
1 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
2 шт. лук зеленый
2 шт. петрушка
3/4 стакан хлебная крошка

кабачковый соус

0,5 шт. лук репчатый
100 г морковь
100 г помидор
150 г кабачок
по вкусу соль, перец
2 зуб. чеснок
1 ст. лож. растительное масло
2 ст. лож. сметана по желанию

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

картофельные биточки

350 г картофель
1 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
2 шт. лук зеленый
2 шт. петрушка
3/4 стакан хлебная крошка

кабачковый соус

0,5 шт. лук репчатый
100 г морковь
100 г помидор
150 г кабачок
по вкусу соль, перец
2 зуб. чеснок
1 ст. лож. растительное масло
2 ст. лож. сметана по желанию

Инструкции

Очистите и сварите в подсоленной воде картофель. Слейте отвар и полностью картофель остудите.
А тем временем, приготовьте овощной соус. Нарежьте мелким кубиком лук, морковь тонкой соломкой. Пересыпьте в сковороду, слейте ложку растительного масла и жарьте на среднем огне минуты три.
Мелким кубиком нарежьте кабачок, отправьте к овощам. Жарьте еще минуты три.
И добавьте помидор, нарезанный тоже мелким кубиком, влейте сметану (сметана по желанию), посолите и поперчите, доведите до кипения и снимите с плиты.
А тем временем остыл картофель. Натрите его на крупной терке, вбейте яйцо, добавьте мелко нарезанные петрушку и зеленый лук, поперчите и тщательно перемешайте картофельный фарш. Попробуйте на соль.
Перебейте в чаше блендера нарезанный хлеб в крошку. Влажными руками формуйте биточки и окунайте в хлебную крошку. Обваляйте со всех сторон.
Нагрейте сковороду с растительным маслом. Разложите биточки и жарьте до румяной корочки с двух сторон на среднем огне.
Биточки тушить не нужно, ведь они состоят из уже готовых продуктов.
Готовые картофельные биточки разложите на тарелки и полейте сверху кабачковым соусом. Картофельные биточки под кабачковым соусом готовы. Приятного аппетита!

Мясной салат с шампиньоном и сыром

Мясной салат с шампиньоном и сыром. Этот салат можно готовить круглый год, но он относится к зимним салатам. Он сытный и вкусный. Состоит из любого вареного мяса (у меня мясо говядины) с замороженным зеленым горошком, с жареными шампиньонами. А чтобы облегчить салат, я использовала легкий адыгейский сыр. Его можно заменить на брынзу или сыр фета. В салат добавлю чуть летней свежести в качестве петрушки и зеленого лука. Свежесть придаст еще зернистая горчица и уксус. Салат можно заправить чем угодно - сметаной, растительным маслом или майонезом. Сгодится салат и на праздничный стол и готовьте хоть каждый день вместо второго блюда.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, мясные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из грибов, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты простые

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г вареное мясо говядины
1/3 стакан горошек замороженный
5-6 шт. шампиньон
4 шт. лук зеленый
1 зуб. чеснок
50 г сыр
4 веточки петрушка
1 ст. лож. бальзамический уксус
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. горчица зернистая
1 ст. лож. уксус винный
1 ст. лож. сметана по желанию

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г вареное мясо говядины
1/3 стакан горошек замороженный
5-6 шт. шампиньон
4 шт. лук зеленый
1 зуб. чеснок
50 г сыр
4 веточки петрушка
1 ст. лож. бальзамический уксус
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. горчица зернистая
1 ст. лож. уксус винный
1 ст. лож. сметана по желанию

Инструкции

Замороженный горошек всыпьте в кипящую воду, добавьте 0,5 чай. лож. сахар и варите пару минут. Слейте кипяток с горошка и остудите в холодной воде. Смешайте в салатнике винный уксус с перцем и зернистой горчицей. В маринад высыпьте горошек. Перемешайте.
Вареное мясо говядины нарежьте мелким кубиком и смешайте с горошком.
Разогрейте в сковороде растительное масло, шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и жарьте три минуты, в конце приготовления, посолите и влейте бальзамический уксус.
Грибы отправьте прямо горячими с маслом из сковороды в салат. Пропустите зубчик чеснока через пресс и добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
Сыр нарежьте мелким кубиком, перемешайте салат.
Чуть не забыла. Добавьте любую зелень в этот салат, если она имеется. Добавьте ложку сметаны или майонез, перемешайте. А можно обойтись растительным маслом.
Мясной салат с шампиньоном и сыром готов. Приятного аппетита!

Овсянка с творогом и жареным яблоком

Овсянка с творогом и жареным яблоком. Наверное, я не ошибусь, если скажу, что овсяная каша, это самый популярный завтрак в нашей стране. И не только потому, что овсянка полезная, а еще потому, что готовится очень просто и быстро. Овсяные хлопья стоит только залить кипятком и через несколько минут каша будет готова даже без варки. Но это если использовать хлопья быстрого приготовления. Я хочу сегодня предложить приготовить не простую овсяную кашу, а из хлопьев долгого приготовления. Варить буду сначала на воде, а потом добавлю молоко и творог. К такой полезной и вкусной каше подам жарение яблоки на сливочном масле с сахаром. Будет очень, очень вкусно. Советую попробовать.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из круп, блюда из овсяных хлопьев, блюда легкие в приготовлении, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, каша овсяная, каши, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

30 г овсяные хлопья долгого приготовления
200 мл. вода
1 веточка мята
200 мл. молоко
40 г творог
1 шт. яблоко
1 ст. лож. масло сливочное
1 чай. лож. сахар

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

30 г овсяные хлопья долгого приготовления
200 мл. вода
1 веточка мята
200 мл. молоко
40 г творог
1 шт. яблоко
1 ст. лож. масло сливочное
1 чай. лож. сахар

Инструкции

Овсянку долгого приготовления ополосните.
Залейте водой, добавьте веточку мяты и варите после закипания, варите под крышкой на малом огне до готовности, пока крупа впитает в себя всю жидкость.
Выньте веточку мяты, влейте молоко и всыпьте творог. Тщательно перемешайте, чтобы разбить творожные комки и томите на малом огне пока будете заниматься яблоками.
Разрежьте яблоко поперек на кружки толщиной 0,5-0,7 см. Само по себе яблоко не дает при жарке красивую румяную корочку. А вот при помощи масла и сахара можно добиться желаемого результата. Растопите на сковороде сливочное масло, присыпьте сковороду сахаром и разложите ломтики яблока. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Готовую кашу перенесите на тарелку, разложите яблоки и полейте образовавшейся яблочной карамелью овсянку. Правда карамели очень мало, но все же. Овсянка с творогом и жареным яблоком готова. Приятного аппетита!

Картофельные корзиночки с помидорно-яичным наполнителем

Картофельные корзиночки с помидорно-яичным наполнителем. Перед вами корзиночки, основа из картофеля с сыром, а начинкой послужат помидоры с перепелиным яйцом. Но не пугайтесь сразу, готовятся корзиночки легче, чем жарятся драники на сковороде. И это всегда красиво и необычно смотрится на столе. Драники вы не на каждый праздничный стол решитесь подать, а вот такие корзиночки, абсолютно на любой. Начинять вы можете чем душе вашей угодно. Начинка может быть под любой вкус и кошелек. К примеру, грибная или чисто помидорная, кабачковая. А может быть из курицы или колбасы. Вам не придется стоять у плиты, как с драниками, за вас поработает духовка. Советую обратить ваше внимание на этот рецепт и единожды приготовив, он останется у вас на долго. Может кому понадобится информация. Формочки у меня размером 8 см. в диаметре, высота 5 см. На каждую формочку ушла одна картошка весом 100-120 гр. сыр 15 гр.

Кухня

домашняя

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, завтрак, запекание, идея для ужина, картофельные драники, корзиночки, обед, пирожки, праздничные блюда, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. картофель
1 шт. куриное яйцо небольшого размера
50 г сыр
по вкусу соль, перец
2 чай. лож. растительное масло

наполнитель

1 шт. помидор
4 шт. перепелиное яйцо
по вкусу специи
2 чай. лож. сметана

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. картофель
1 шт. куриное яйцо небольшого размера
50 г сыр
по вкусу соль, перец
2 чай. лож. растительное масло

наполнитель

1 шт. помидор
4 шт. перепелиное яйцо
по вкусу специи
2 чай. лож. сметана

Инструкции

Картофель натрите на крупной терке и пока он не потемнел, сразу перемешайте с яйцом.
Натрите теперь сыр, посолите и поперчите. Можно добавить чеснок на терку по желанию. Тщательно перемешайте.
Формочки смажьте растительным маслом и разложите картофельную массу по формочкам. Распределите пальцами по дну и бортикам. Отправьте в разогретую до 180 гр. духовку на минут 20.
А тем временем нарежьте мелким кубиком помидор, подготовьте перепелиные яйца. При желании, можно использовать по 3 яйца. Они точно войдут в корзиночки.
Выньте почти готовые корзиночки из духовки, разложите сначала помидоры, потом яйца и сметану. Чуть посолите.
Верните в духовку еще на минут 5-7 до готовности яиц. Поперчите и дайте несколько минут остыть формочкам. Минут через пять, можно легко вынуть при помощи ножа или тонкой лопатки.
Картофельные корзиночки с помидорно-яичным наполнителем готовы. Приятного аппетита!

Пирог из слоеного теста «ленивая хозяйка»

Пирог из слоеного теста "ленивая хозяйка"

Пирог из слоеного теста "ленивая хозяйка". Минимум продуктом, минимум физических затрат и минимум вашего драгоценного времени, а какой шедевральный десерт получается, если вы постараетесь с украшением. Вы можете красиво пирог украсить кремом, разбросать много, много различных ягод или тонко нарезанных фруктов, дольки цитрусовых. Можно посыпать орехами, пряной зеленью. Если как в моем случае, то на каждый день сойдет. А все, что нам нужно, так это купить готовое слоеное тесто и взбить за считанные секунды сливки с сахаром или сгущенным молоком. Если и сливки лень взбивать, а потом еще после них мыть посуду, тогда на выручку приходят уже готовые взбитые сливки, которые можно купить. Ягоды у меня случились из винограда, так как в данный момент сезон винограда. Такой пирог не только на каждый день, его вы можете соорудить даже на праздник. Это всегда вкусно, ярко, быстро, но не забывайте, что и сытно. Может кому интересно, пласт теста у меня размером 28 на 13 см. Вы можете использовать из любого количества теста, крема накладывать сколько вам позволит совесть, а ягод можно класть великое множество.

Кухня

французская

Keyword

блюда на каждый день, десерт, завтрак, идея для завтрака, обед, пирог из слоеного теста, пирог открытый, пирог с ягодами, пироги, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, слоеное тесто, слойки, сытный завтрак, фруктовый десерт

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

250 г слоеное тесто
1 ст. лож. масло сливочное
по вкусу виноград
120 г сливки 33%
1 ст. лож. сахар

Кухня

французская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

250 г слоеное тесто
1 ст. лож. масло сливочное
по вкусу виноград
120 г сливки 33%
1 ст. лож. сахар

Инструкции

Разморозьте слоеное тесто и разложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. На этом этапе можно разогревать духовку до 200-220 гр. Скалкой слегка пройдитесь по тесту, что бы его оживить. Слишком не раскатывайте тесто, так вы потеряете несколько слоев. Разрежьте тесто на 2 части.
Перенесите первую часть и смажьте мягким сливочным маслом.
Сверху положите вторую часть теста и смажьте маслом.
Выпекайте корж минут 15-20 до румяной корочки. И пока корж остывает, приготовьте крем.
Смешайте сливки с сахаром и хорошо их взбейте миксером на больших оборотах.
Можно корж смазать сливками при помощи лопатки, а можно использовать кондитерский кулек с любыми насадками.
Сначала я сделала продольные полоски из крема и разложила прямо в крем половинки ягод винограда.
А потом еще выдавила крем между ягод. Пирог из слоеного теста "ленивая хозяйка" готов. Приятного аппетита!

Запеченный баклажан с сыром и сарделькой

Запеченный баклажан с сыром и сарделькой. Хотите чего-то нового и необычного? Тогда вам сюда. Но этот рецепт для тех, кто не прочь съесть сардельку или сосиску. Идея взята у хот дога. Здесь вместо привычной нам булочки, буду использовать баклажан. Из одного баклажана и одной сардельки выйдет две порции. Но это у меня. Вы можете на половину баклажана нужного для вас размера разложить по две сосиски или по целой сардельке. Здесь главное - идея, чтобы не использовать хлебные продукты и тем самым облегчить блюдо. Майонез вы можете заменить на соус из сметаны с горчицей. Можно еще добавить в рецепт кетчуп или любой томатный соус. Сыр используйте на свой вкус. У меня сыр со сливочным вкусом.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, завтрак, запекание, идея для завтрака, идея для ужина, обед, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. баклажан небольшой размер
1 шт. помидор большой
1 шт. сарделька
40 г сыр твердых сортов
2 ст. лож. майонез
1 ст. лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. баклажан небольшой размер
1 шт. помидор большой
1 шт. сарделька
40 г сыр твердых сортов
2 ст. лож. майонез
1 ст. лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец

Инструкции

Разрежьте вдоль на две части баклажан. Мякоть надрежьте ножом ромбообразно, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Перенесите на противень или в форму и в духовку разогретую до 220 гр. запекайте минут 15-20.
А тем временем подготовьте остальные продукты. Сардельку разрежьте вдоль, помидор нарежьте толстыми ломтиками. Сыр натрите на крупной или мелкой терке.
Выньте из духовки баклажаны. Температуру снизьте до 180 гр. Баклажан смажьте майонезом или сметаной с горчицей.
Посыпьте сыром. На сыр разложите ломтики помидоров и завершите сарделькой.
Запекайте еще минут 15.
Готовые баклажаны с начинкой перенесите на блюдо и закрепите сооружение шпажками. Запеченный баклажан с сыром и сарделькой готов. Приятного аппетита!

Грибной салат с беконом и яйцом

Грибной салат с беконом и яйцом. Такой салат готовится очень быстро. Вы затратите на него несколько минут, а получите вполне себе самостоятельное блюдо, которое можно приготовить на завтрак, обед или ужин. Вот такие салаты очень выручают, когда "гости на пороге" или когда вы пришли с работы, а еды готовой нет. Салат сытный, ароматный и очень вкусный. А состоит всего из трех ингредиентов. Шампиньон можно заменить на вешенки или другой гриб, который можно сразу жарить. Бекон можно использовать в сыром виде, копченый или варено-копченый, как в моем случае. И яйца. Я использую перепелиные. Но их можно заменить на куриные. Только вместо трех перепелиных берите одно куриное. Салат вы можете подавать теплым, а можно полностью остудить.

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

5 шт. шампиньон
4 ломтика бекон варено-копченый
3 шт. перепелиное яйцо
3 кустик шпинат

соус

1 ст. лож. оливковое масло
2 ст. лож. соевый соус
1 ст. лож. уксус винный
1 чай. лож. горчица зернистая
0,5 чай. лож. мед

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

5 шт. шампиньон
4 ломтика бекон варено-копченый
3 шт. перепелиное яйцо
3 кустик шпинат

соус

1 ст. лож. оливковое масло
2 ст. лож. соевый соус
1 ст. лож. уксус винный
1 чай. лож. горчица зернистая
0,5 чай. лож. мед

Инструкции

Приготовьте соус для салата. Смешайте оливковое масло с винным уксусом, зернистой горчицей, медом и соевым соусом. Перемешайте и отставьте на время. Всегда пробуйте на вкус соевый соус. Он может быть слишком соленый, тогда добавьте ложку, а не две.
Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла, положите тонкие пластины бекона и жарьте на среднем огне с двух сторон до консистенции которая вам больше нравится. Иногда мне нравится хрустящая консистенция, иногда мягкая, как сегодня. Готовый бекон переложите на бумажное полотенце.
Крупно нарежьте грибы и быстро обжарьте их на жиру, который отдал бекон. Жарьте на огне чуть выше среднего минуты три.
Теперь к грибам отправьте листья шпината, чуть посолите. Не забывайте, что и в соусе присутствует соль в качестве соуса из сои. Шпинат обмякнет тут же. Сразу переложите грибы со шпинатом на блюдо.
Сварите или пожарьте яйца. У меня пойдут в салат перепелиные яйца.
И собираем салат. К грибам разложите бекон и яйца, полейте приготовленным ранее соусом.

Суп с грибами и пастой орзо

Суп с грибами и пастой орзо. Если я варю суп с макаронами, тогда его нужно съесть за один присест, так как макароны на следующий день не годятся к употреблению, они так разбухают в кастрюле за ночь, что впитывают в себя всю жидкость супа. Но сегодня хочу предложить приготовить суп с пастой орзо. Это единственная паста, которую можно разогревать на следующий день, она держит форму и не разбухает. Кроме пасты орзо, вторым главным ингредиентом будет шампиньон. Вы конечно, можете его заменить на лесные грибы по своему усмотрению. Суп готовлю на говяжьем бульоне с добавлением молока, которое можно заменить на сметану или сливки, но в меньших количествах. Что касается корня петрушки и лука-порей. Если у вас их нет в наличии, ну и не надо переживать, просто исключите их из списка. А сам суп очень вкусный, ароматный и сытный, хотя и легкий.

Кухня

домашняя

Keyword

горячие блюда, обед, паста орзо, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с грибами, суп с макаронами, супы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

2 часа

Порции

на семью

Ингредиенты

150 г шампиньон
1/4 шт. лук
2 лист лук-порей
3 зуб чеснок
1 шт. корень петрушки
1 ст. лож. растительное масло
2 шт. картофель
4 ст. лож. паста орзо
2 литр бульон из говядины
250 мл. молоко
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Keyword

горячие блюда, обед, паста орзо, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с грибами, суп с макаронами, супы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

2 часа

Порции

на семью

Ингредиенты

150 г шампиньон
1/4 шт. лук
2 лист лук-порей
3 зуб чеснок
1 шт. корень петрушки
1 ст. лож. растительное масло
2 шт. картофель
4 ст. лож. паста орзо
2 литр бульон из говядины
250 мл. молоко
по вкусу специи

Инструкции

Нарежьте мелким кубиком лук репчатый и лук-порей. Морковь натрите на крупной терке и тонкими ломтиками нарежьте корень петрушки. Чеснок просто очистите. Влейте ложку растительного масла и тушите минуты три под крышкой на малом огне.
Шампиньоны нарежьте пополам и каждую половинку на 6 частей. Увеличьте огонь до среднего, и жарьте грибы с овощами пару минут.
Небольшим кубиком нарежьте картофель, отправьте в кастрюлю и залейте бульоном. Варите до готовности картофеля минут 10.
Всыпьте пасту орзо, Посолите по вкусу. Варите пять минут.
Влейте молоко, доведите до кипения суп, добавьте перец и специи. Суп готов. дайте ему минут пять - десять настояться.
Суп с грибами и пастой орзо готов. Приятного аппетита!