Суп с грибами и пастой орзо
Суп с грибами и пастой орзо. Если я варю суп с макаронами, тогда его нужно съесть за один присест, так как макароны на следующий день не годятся к употреблению, они так разбухают в кастрюле за ночь, что впитывают в себя всю жидкость супа. Но сегодня хочу предложить приготовить суп с пастой орзо. Это единственная паста, которую можно разогревать на следующий день, она держит форму и не разбухает. Кроме пасты орзо, вторым главным ингредиентом будет шампиньон. Вы конечно, можете его заменить на лесные грибы по своему усмотрению. Суп готовлю на говяжьем бульоне с добавлением молока, которое можно заменить на сметану или сливки, но в меньших количествах. Что касается корня петрушки и лука-порей. Если у вас их нет в наличии, ну и не надо переживать, просто исключите их из списка. А сам суп очень вкусный, ароматный и сытный, хотя и легкий.
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 2часа
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 2часа
Ингредиенты
  • 150г шампиньон
  • 1/4шт. лук
  • 2лист лук-порей
  • 3зуб чеснок
  • 1шт. корень петрушки
  • 1ст. лож. растительное масло
  • 2шт. картофель
  • 4ст. лож. паста орзо
  • 2литр бульон из говядины
  • 250 мл. молоко
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук репчатый и лук-порей. Морковь натрите на крупной терке и тонкими ломтиками нарежьте корень петрушки. Чеснок просто очистите. Влейте ложку растительного масла и тушите минуты три под крышкой на малом огне.
  2. Шампиньоны нарежьте пополам и каждую половинку на 6 частей. Увеличьте огонь до среднего, и жарьте грибы с овощами пару минут.
  3. Небольшим кубиком нарежьте картофель, отправьте в кастрюлю и залейте бульоном. Варите до готовности картофеля минут 10.
  4. Всыпьте пасту орзо, Посолите по вкусу. Варите пять минут.
  5. Влейте молоко, доведите до кипения суп, добавьте перец и специи. Суп готов. дайте ему минут пять — десять настояться.
  6. Суп с грибами и пастой орзо готов. Приятного аппетита!