Тушеные овощи с жареными грибами. Разнообразьте свое меню и добавьте этот рецепт. Для него нужен стандартный набор из овощей, которые всегда имеются на кухне - картофель, лук, морковь. Овощи тушатся в воде, потом заправляются сливочным маслом или сметаной для легкости и подаются с жареными на сливочном масле грибами. Для яркости и вкуса добавьте к овощам горошек и кукурузу. Все очень просто, но как вкусно.
А если вам мало этого блюда, пустите его на стол в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Если вы хотите приготовить полностью постное блюдо, заправьте его растительным маслом и жарьте на нем грибы.
Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления | 40 минут |
Пассивное время | 30 минут |
Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 4 шт. картофель
- 2-3 шт. лук зеленый
- 2 шт. морковь
- 2 зуб. чеснок
- 2-3 ст.лож. сметана сливки или сливочное масло
- 3 веточки петрушка
- 1/3 стакан горох зеленый замороженный или молодой
- 1/3 стакан кукуруза замороженная или консервированная
- по вкусу соль, перец
- 150 г шампиньон
- 1 ст. лож. масло сливочное
- 1 ст. лож. бальзамический уксус
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Нарежьте не очень крупно картофель (молодой картофель чистить не обязательно, просто хорошо его помойте), нарежьте белую и утолщенную часть зеленого лука. Верхушку отложите для украшения блюда.
- Нарежьте морковь и добавьте очищенные зубчики чеснока. Влейте стакан воды или чуть больше, чтобы вода покрыла овощи. Варите после закипания, на малом огне до готовности овощей. Посолите по вкусу.
- В конце приготовления всыпьте зеленый горошек и кукурузу, перемешайте и варите еще минуту.
- Заправьте блюдо сметаной или сливочным маслом, поперчите и нарежьте мелко кинзу или петрушку. Все перемешайте.
- Параллельно, не теряя время, нарежьте грибы - не мельчите. Среднего размера гриб разрежьте на 4 части вдоль.
- Жарьте на сливочном масле минуты четыре, до румяной корочки. В конце приготовления, посолите и поперчите, влейте ложку бальзамического уксуса или сок лимона.
- Тушеные овощи с жареными грибами готовы. Переложите их на блюдо, сверху жареные грибы. Приятного аппетита!