Овощное рагу — гарнир

Распечатать рецепт
Овощное рагу - гарнир
Овощное рагу - гарнир. это овощное рагу готовится из осеннего набора овощей, которые вы можете заменить на свое усмотрение или исключить что-то, что не нравится или нет в наличии. Отличное рагу в качестве самостоятельного блюда или подайте как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 20-30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. помидор
  • 2 ломтика тыква
  • 6 соцветий капуста цветная
  • 15 шт. фасоль спаржевая
  • 1 ст.лож. мука
  • 100 мл. вода
  • по вкусу специи лавровый лист, соль, перец, орегано, тимьян
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 20-30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. помидор
  • 2 ломтика тыква
  • 6 соцветий капуста цветная
  • 15 шт. фасоль спаржевая
  • 1 ст.лож. мука
  • 100 мл. вода
  • по вкусу специи лавровый лист, соль, перец, орегано, тимьян
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты, сразу очистите и помойте.
  2. Крупно нарежьте лук полукольцами и морковь кружками, забросьте в сотейник с толстым дном, влейте пару ложек оливкового масла и начинайте обжаривать овощи на среднем огне минуты три.
  3. Теперь добавьте крупно нарезанный картофель и жарьте минуты три, перемешивая периодически.
  4. Крупными дольками нарежьте помидоры, перемешайте, жарьте уже под крышкой минуты три. Если томаты отдают мало жидкости, влейте воду - 50 мл. Тушите под крышкой минут пять.
  5. Теперь отправьте небольшие соцветия цветной капусты или романеско, тушите под крышкой минут пять.
  6. Нарежьте тыкву размером как и картофель. Обратите внимание, что кожуру я оставила, так кусочки в процессе приготовления останутся целыми. Перемешайте и тушите еще минуты три.
  7. И в последнюю очередь забросьте спаржевую фасоль, нарезав на несколько частей - на 2-3 части. Закройте крышкой и тушите до готовности всех овощей - минут 15-20.
  8. В конце приготовления, смешайте воду с мукой, перемешайте, чтобы не было комочков.
  9. Мучной смесью залейте овощи, посолите, поперчите, добавьте любимые специи, мелко нарезанный чеснок, перемешайте и тушите еще минуты три.
  10. Овощное рагу - гарнир готов. Приятного аппетита!

Сырно-картофельная запеканка

Распечатать рецепт
Сырно-картофельная запеканка
Сырно-картофельная запеканка. Любите драники? советую приготовить и попробовать большой картофельный драник с сыром. Готовится запеканка в духовке. Картофель и сыр для этого блюда нужно натереть на крупной терке. Это простейшее в приготовлении блюдо очнь вкусное с сырной корочкой. Отлично подать даже на праздничный стол. А подавать эту запеканку можно как главное блюдо с овощными салатами или как гарнир к мясу, рыбе или птице.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 1 зуб. чеснок
  • 30 г сыр твердый
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу специи
  • 3 веточки зелень
ингредиенты для сырной корочки
  • 30 г сыр твердый
  • 1 зуб. чеснок небольшой
  • 3 веточки зелень
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 1 зуб. чеснок
  • 30 г сыр твердый
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу специи
  • 3 веточки зелень
ингредиенты для сырной корочки
  • 30 г сыр твердый
  • 1 зуб. чеснок небольшой
  • 3 веточки зелень
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
Инструкции
  1. Подготовьте сначала верхушку для запеканки - сырную корочку. Натрите на мелкой терке сыр любого сорта, который будет хорошо плавиться при запекании с чесноком. Добавьте мелко нарезанную зелень и вбейте небольшого размера яйцо.
  2. Поперчите и тщательно перемешайте. отставьте на время.
  3. Теперь картофельное основание. На крупной терке натрите картофель, добавьте сметану и мелко нарезанную зелень, посолите и поперчите, перемешайте.
  4. Натрите сыр на мелкой терке и вбейте яйцо, перемешайте.
  5. Смажьте растительным маслом внутри подходящую форму для запекания. переложите картофельную массу. Утрамбуйте.
  6. Сверху разложите сырную массу ровным слоем. Отправьте в духовку при температуре 200 гр. и запекайте до румяной корочки минут 20. Потом запеканку выньте и накройте фольгой, запекайте теперь при температуре 170 гр. до готовности - минут 30.
  7. Сырно-картофельная запеканка готова.
  8. Можно накладывать большой ложкой, а можно запеканку нарезать. Приятного аппетита!

Булгур с жареными овощами

Распечатать рецепт
Булгур с жареными овощами
Булгур с жареными овощами. Это отличная идея для завтрака. Булгур заправлен сыром на ваш вкус вместо масла, а чтобы ему не скучно было, подаем с жареными овощами и яйцом. Овощи берите те, которые у вас имеются в холодильнике. Вот здесь вы можете утилизировать остатки овощей. Овощи я готовлю до полуготовности, но вы можете тушить их чуть дольше. К овощам в самом конце приготовления, вы можете добавить сметану или сливки - будет вкусно и сытнее.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан булгур
  • 1 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 30 г сыр твердый
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. помидор большой
  • 50 г кабачок
  • по вкусу зелень
  • 1 чай. лож. соус острый
  • по вкусу перец черный
  • 2 шт. куриное яйцо для подачи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан булгур
  • 1 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 30 г сыр твердый
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. помидор большой
  • 50 г кабачок
  • по вкусу зелень
  • 1 чай. лож. соус острый
  • по вкусу перец черный
  • 2 шт. куриное яйцо для подачи
Инструкции
  1. Залейте булгур водой, поставьте на огонь и после закипания, посолите и варите на самом малом огне под крышкой 12-15 минут. Выключите огонь, посыпьте сыром на мелкой терке и перемешайте. Накройте крышкой.
  2. Параллельно приготовьте овощи. На растительном масле жарьте пару минут лук полукольцами с чесноком и острым соусом чили. Нет соуса, пропустите этот момент. лук берите любой сорт.
  3. Крупно нарежьте болгарский перец и соцветия капусты нарежьте чуть мельче, жарьте еще минуты две.
  4. Нарежьте кабачок треугольниками или соломкой, кубиком - жарьте минуты две.
  5. И помидоры. Нарежьте дольками и зелень мелко.
  6. Теперь посолите, поперчите, перемешайте и жарьте минуту.
  7. Подавайте булгур с овощами и жареным или вареным яйцом. Булгур с жареными овощами готовы. Приятного аппетита!

Овощи с грибами под сырной корочкой

Распечатать рецепт
Овощи с грибами под сырной корочкой
Овощи с грибами под сырной корочкой. Для приготовления этого рецепта вы можете использовать любой набор овощей, любые грибы и сыр на ваш вкус. Это отличная идея для сытного обеда или ужина. Здесь все просто. Варятся овощи до готовности, грибы жарятся на растительном масле, а потом все ингредиенты соединяются и запекаются под сыром в духовке.
Время подготовки 10-15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 60-80 г сельдерей корневой
  • 100 г тыква
  • 2 зуб. чеснок
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • 250 г шампиньон
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 90 г сыр моцарелла
  • по вкусу специи
Время подготовки 10-15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 60-80 г сельдерей корневой
  • 100 г тыква
  • 2 зуб. чеснок
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • 250 г шампиньон
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 90 г сыр моцарелла
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарезка овощей любая, но все же лучше нарезать не слишком мелко, чтобы после варки овощи сохранили свою форму. Очистите и нарежьте картофель, кабачок, корень сельдерея. Добавьте пару зубчиков чеснока, лавровый лист, залейте водой, посолите и варите до готовности.
  2. Параллельно нарежьте шампиньоны среднего размера на 4 части вдоль. Если у вас грибы маленькие, оставьте их целыми. Разогрейте сначала хорошо сковороду, а потом только забросьте грибы, жарьте на огне чуть выше среднего минуты 4. В конце приготовления, посолите и поперчите.
  3. С готовых овощей слейте полностью жидкость и соедините их с жареными грибами, чуть поперчите и добавьте сливочное масло. Перемешайте.
  4. Переложите в форму для запекания (вы можете не пачкать лишнюю посуду и перемешивать овощи сразу в форме для запекания), а сверху натрите на терку сыр твердых сортов или мягкий сыр разложите отрывными кусочками. Я использую сыр моцарелла (шарик), нарезала его пластинами. Отправьте в духовку пока сыр расплавится при температуре 180 гр.
  5. Овощи с грибами под сырной корочкой готовы. Приятного аппетита!

Гречка с овощами и сыром

Распечатать рецепт
Гречка с овощами и сыром
Гречка с овощами и сыром. Конечно каши лучше есть в первой половине дня. И эта каша из гречневой крупы с овощами, отличная идея для завтрака. А чтобы утром не тратить время на приготовление гречки, залейте крупу кипятком на ночь и утром она будет готова без варки. Останется только нарезать овощи и быстро их обжарить. Вкусный, сытный и полезный завтрак готов. А если убрать из рецепта сыр, тогда получите постное блюдо.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15-20 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан гречневая крупа
  • 2 стакан кипяток
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 100 г кабачок
  • по вкусу специи
  • 30-40 г сыр твердых сортов
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15-20 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан гречневая крупа
  • 2 стакан кипяток
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 100 г кабачок
  • по вкусу специи
  • 30-40 г сыр твердых сортов
Инструкции
  1. Прежде всего сварите как обычно гречневую крупу. Я обычно готовлю ее вечером. Даже не готовлю, а заливаю крупу кипятком, накрываю крышкой или тарелкой и оставляю на столе до утра. Утром каша готова. Если много жидкости осталось, тогда перекиньте кашу на дуршлаг с мелкими отверстиями и жидкость стечет. Теперь овощи. Мелко нарежьте кабачок, болгарский перец и помидор. Переложите в сковороду с растительным или сливочным маслом. Жарьте на сильном огне минуты три.
  2. Добавьте к овощам гречневую кашу - холодную или горячую, перемешайте, посолите и поперчите. Если каша приготовлена вечером, тогда тушите дольше на малом огне, чтобы она разогрелась.
  3. В конце приготовления, натрите сыр на мелкой терке. перемешайте и сразу подавайте.
  4. Гречка с овощами и сыром готова. Приятного аппетита!

Рыба на пару с овощами

Распечатать рецепт
Рыба на пару с овощами
Рыба на пару с овощами. Хочу вам предложить отличное, вкусное, полезное блюдо, легкое в приготовлении - без лишних хлопот. Покажу как приготовить рыбу на пару без специальной техники. Буду использовать только кастрюлю для овощей и тарелку для рыбы. Из кухонной утвари можно быстро соорудить пароварку. Набор овощей может быть любой - на ваш выбор. Таким способом вы можете приготовить любую рыбу.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 филе форель или семга свежая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 зуб. чеснок
овощи
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лавровый лист
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 филе форель или семга свежая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 зуб. чеснок
овощи
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лавровый лист
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Филе семги или форели смажьте оливковым малом, посолите, поперчите и посыпьте мелко нарезанным чесноком. Положите на тарелку.
  2. Почистите и нарежьте средним размером овощи - картофель и морковь, залейте водой, посолите, добавьте лавровый лист и пару зубчиков чеснока. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
  3. А теперь тарелку с рыбой поставьте на кастрюлю с овощами (тарелка должна быть в диаметре чуть больше кастрюли). Накройте тарелку крышкой, огонь под кастрюлей уменьшите и тушите минут 30 на малом огне.
  4. Рыба на пару с овощами готова. Переложите овощи на блюдо, полейте оливковым маслом, рядом положите рыбу, поперчите и посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

Баклажан с картошкой и сыром

Распечатать рецепт
Баклажан с картошкой и сыром
Баклажан с картошкой и сыром. Это простейшее блюдо напоминает запеканку, которую не нужно запекать в духовке, а все готовится на плите в сковороде. Это вкусное и сытное блюдо для всей семьи на каждый день из доступных продуктов.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. картофель
  • 1 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сливки
  • 90 г сыр моцарелла
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. картофель
  • 1 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сливки
  • 90 г сыр моцарелла
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук и жарьте на растительном масле до чуть золотистого цвета.
  2. Баклажан нарежьте небольшим кубиком, отправьте к луку и сразу перемешайте. Если понадобится, добавьте еще чуть масло.
  3. Перемешивая, жарьте баклажан до золотистой корочки. Посолите и поперчите.
  4. Параллельно сварите картофель кусочками в подсоленной воде до готовности.
  5. Слейте жидкость с картофеля, а картофель отправьте к баклажану.
  6. Яйцо перемешайте со сливками.
  7. Залейте овощи и перемешайте.
  8. Сверху разбросайте кусочки моцареллы. Накройте сковороду крышкой и доведите до готовности на самом малом огне.
  9. Готовое блюдо поперчите и посыпьте зеленью. Баклажан с картошкой и сыром готовы. Приятного аппетита!

Гороховый суп «необычный рецепт»

Распечатать рецепт
Гороховый суп "необычный рецепт"
Гороховый суп "необычный рецепт". Я вас советую приготовить такой необычный гороховый суп. Он очень вкусный. Если вы исключите из рецепта сливочное масло, то суп мгновенно станет постным. Хотя вы можете использовать любой бульон на свой выбор. Можно в суп добавить копченостей.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 стакан горох сухой
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 200 г шампиньон
  • 2 шт. помидор
  • 100-150 г капуста белокочанная
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 стакан горох сухой
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 200 г шампиньон
  • 2 шт. помидор
  • 100-150 г капуста белокочанная
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук и морковь натрите на крупной терке, жарьте на малом огне со сливочным и растительным маслом минут пять-семь, до мягкости. Жарьте прямо в кастрюле, в которой будете варить суп.
  2. Нарежьте кубиком шампиньоны и жарьте еще минуты три.
  3. Небольшим кубиком нарежьте помидоры, забросьте к овощам и тушите, перемешав минуты две. Чтобы овощи не горели, добавьте чуть воду.
  4. Заранее сварите горох или используйте горох в брикетах. Я варю горох сразу 1 кг. до готовности, а потом остывший, раскладываю по пакетам и замораживаю.
  5. Залейте в кастрюлю воду и добавьте нашинкованную капусту. Доведите до кипения и варите минут 15-20. В конце приготовления, посолите и поперчите. Добавьте свои любимые специи по вкусу. Я добавила только сухие - лук и чеснок.
  6. Гороховый суп "необычный рецепт" готов. Приятного аппетита!

Овощной салат с сыром и колбасой

Распечатать рецепт
Овощной салат с сыром и колбасой
Овощной салат с сыром и колбасой. Ну очень быстрый в приготовлении салат из свежих овощей - моркови и цветной капусты с консервированной кукурузой, колбасой и твердым сыром. Сыр и колбасу берите на свое усмотрение. Салат отлично заменит второе блюдо на обед или приготовьте его на ужин. Салат относится к категории - когда гости на пороге. Кстати, вы можете исключить колбасу из салата, будет тоже вкусно.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 зуб. чеснок
  • 50 г сыр твердых сортов
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 25 г колбаса варено-копченая
  • по вкусу майонез
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 зуб. чеснок
  • 50 г сыр твердых сортов
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 25 г колбаса варено-копченая
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке сырую морковь и на мелкой терке зубчик чеснока.
  2. На крупной терке натрите сыр.
  3. И сырую цветную капусту натрите на крупной терке.
  4. Пересыпьте натертые продукты в салатник, добавьте консервированную кукурузу без жидкости.
  5. Добавьте в салат тонко нарезанную колбасу и заправьте майонезом. Тщательно перемешайте. Соль и перец по вкусу.
  6. Овощной салат с сыром и колбасой готов. Приятного аппетита!

Салат из листвы редиса с огурцом

Распечатать рецепт
Салат из листвы редиса с огурцом
Салат из листвы редиса с огурцом. Если вам попался редис вместе с листвой, не спешите ее выбрасывать, если она молодая и свежая. Добавьте ее в салат. Она дает салату невероятную свежесть и пользу. Салат очень простой в приготовлении, вкусный, освежающий. Его можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 6 шт. редис с листьями
  • 2 шт. огурец
  • 50 мл. сметана
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 6 шт. редис с листьями
  • 2 шт. огурец
  • 50 мл. сметана
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нужно хорошо вымыть редис с зеленой частью. Зелень срежьте и переберите. Желтоватые и порченные листья не годятся, используйте только свежую, красивую зелень.
  2. Зелень редиса нарежьте очень мелко. Забросьте в салатник.
  3. Нарежьте тонкими кружками сам редис.
  4. Нарежьте огурцы.
  5. Заправьте сметаной, солью и перцем. Тщательно перемешайте.