Тушеные овощи с жареными грибами
Тушеные овощи с жареными грибами. Разнообразьте свое меню и добавьте этот рецепт. Для него нужен стандартный набор из овощей, которые всегда имеются на кухне — картофель, лук, морковь. Овощи тушатся в воде, потом заправляются сливочным маслом или сметаной для легкости и подаются с жареными на сливочном масле грибами. Для яркости и вкуса добавьте к овощам горошек и кукурузу. Все очень просто, но как вкусно. А если вам мало этого блюда, пустите его на стол в качестве гарнира к мясу или рыбе. Если вы хотите приготовить полностью постное блюдо, заправьте его растительным маслом и жарьте на нем грибы.
Порции Время подготовки
2порции 10минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 30минут
Порции Время подготовки
2порции 10минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 30минут
Ингредиенты
  • 4шт. картофель
  • 2-3шт. лук зеленый
  • 2шт. морковь
  • 2зуб. чеснок
  • 2-3ст.лож. сметанасливки или сливочное масло
  • 3веточки петрушка
  • 1/3стакан горох зеленыйзамороженный или молодой
  • 1/3стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • по вкусу соль, перец
  • 150г шампиньон
  • 1ст. лож. масло сливочное
  • 1ст. лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Нарежьте не очень крупно картофель (молодой картофель чистить не обязательно, просто хорошо его помойте), нарежьте белую и утолщенную часть зеленого лука. Верхушку отложите для украшения блюда.
  2. Нарежьте морковь и добавьте очищенные зубчики чеснока. Влейте стакан воды или чуть больше, чтобы вода покрыла овощи. Варите после закипания, на малом огне до готовности овощей. Посолите по вкусу.
  3. В конце приготовления всыпьте зеленый горошек и кукурузу, перемешайте и варите еще минуту.
  4. Заправьте блюдо сметаной или сливочным маслом, поперчите и нарежьте мелко кинзу или петрушку. Все перемешайте.
  5. Параллельно, не теряя время, нарежьте грибы — не мельчите. Среднего размера гриб разрежьте на 4 части вдоль.
  6. Жарьте на сливочном масле минуты четыре, до румяной корочки. В конце приготовления, посолите и поперчите, влейте ложку бальзамического уксуса или сок лимона.
  7. Тушеные овощи с жареными грибами готовы. Переложите их на блюдо, сверху жареные грибы. Приятного аппетита!