Тушеная курица с морковью в молоке. Этот рецепт сливочной курицы с луком шалот и морковью очень вкусный, и я планирую его готовить неоднократно. Лук-шалот готовится до плавления. Это значит, что вы его не увидите в блюде, он полностью растворится, но свое дело сделает, отдаст свой неуловимый аромат. А сливочный соус наполнится цитрусовыми, а именно - апельсином и розмарином, который даст хвойный аромат, аромат леса.
Это идеальный легкий ужин или обед в будний день, но он и достаточно причудлив для праздничного развлечения.
Очень рекомендую.
На гарнир вы можете сварить рис или перловку. Булгур или кус-кус.
Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления | 1 час |
Пассивное время | 45 минут |
Порции |
на семью
|
Ингредиенты
- 1 шт. курица
- 0,5 шт. апельсин
- 2 шт. морковь крупная
- 1 стакан молоко
- 150 г сливки
- по вкусу соль, перец
- 1-2 шт. розмарин веточки
- 2 шт. лавровый лис
- лук-шалот
- 1 ст. лож. мука
- 2 ст. лож. масло сливочное
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Подготовьте продукты для сытного блюда. Очистите морковь и лук.
- Но прежде курица. Разделите ее на 8 частей, отделив крылья, ножки, бедра и грудинку разрежьте на 2 части. Обжарьте кожей вниз до румяной корочки с обеих сторон слегка посолив. Курицу отложите.
- В ту же сковороду добавьте нарезанные кружками морковь, лук, розмарин и лавровый лист. Обжаривайте на медленном огне до мягкости минут десять.
- Добавьте сливочное масло, а когда оно растает, посыпьте мукой и перемешайте. Добавьте сок половины апельсина, влейте молоко и сливки. Соскребите все подрумяненные кусочки, которые прилипли ко дну сковороды. Жидкость доведите до кипения. Слегка посолите (не забывайте, что курицу уже солили).
- Верните кусочки курицы обратно со всеми соками и готовьте 30-40 минут под крышкой на самом малом огне. Так как в блюде у нас мука, поэтому следите, чтобы соус не пригорел. Можно время от времени перемешивать. Или отправьте сковороду в духовку при температуре 180 гр. на 40 минут. Но ручка у сковороды должна быть соответственной.
- Тушеная курица с морковью в молоке готова. Приятного аппетита!