Тушеная курица с морковью в молоке
Тушеная курица с морковью в молоке. Этот рецепт сливочной курицы с луком шалот и морковью очень вкусный, и я планирую его готовить неоднократно. Лук-шалот готовится до плавления. Это значит, что вы его не увидите в блюде, он полностью растворится, но свое дело сделает, отдаст свой неуловимый аромат. А сливочный соус наполнится цитрусовыми, а именно — апельсином и розмарином, который даст хвойный аромат, аромат леса. Это идеальный легкий ужин или обед в будний день, но он и достаточно причудлив для праздничного развлечения. Очень рекомендую. На гарнир вы можете сварить рис или перловку. Булгур или кус-кус.
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
1час 45минут
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
1час 45минут
Ингредиенты
  • 1шт. курица
  • 0,5шт. апельсин
  • 2шт. морковь крупная
  • 1стакан молоко
  • 150г сливки
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2шт. розмарин веточки
  • 2шт. лавровый лис
  • лук-шалот
  • 1ст. лож. мука
  • 2ст. лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для сытного блюда. Очистите морковь и лук.
  2. Но прежде курица. Разделите ее на 8 частей, отделив крылья, ножки, бедра и грудинку разрежьте на 2 части. Обжарьте кожей вниз до румяной корочки с обеих сторон слегка посолив. Курицу отложите.
  3. В ту же сковороду добавьте нарезанные кружками морковь, лук, розмарин и лавровый лист. Обжаривайте на медленном огне до мягкости минут десять.
  4. Добавьте сливочное масло, а когда оно растает, посыпьте мукой и перемешайте. Добавьте сок половины апельсина, влейте молоко и сливки. Соскребите все подрумяненные кусочки, которые прилипли ко дну сковороды. Жидкость доведите до кипения. Слегка посолите (не забывайте, что курицу уже солили).
  5. Верните кусочки курицы обратно со всеми соками и готовьте 30-40 минут под крышкой на самом малом огне. Так как в блюде у нас мука, поэтому следите, чтобы соус не пригорел. Можно время от времени перемешивать. Или отправьте сковороду в духовку при температуре 180 гр. на 40 минут. Но ручка у сковороды должна быть соответственной.
  6. Тушеная курица с морковью в молоке готова. Приятного аппетита!