Драники из кабачка и картофеля с соусом из помидора и перца

Распечатать рецепт
Драники из кабачка и картофеля с соусом из помидора и перца
Драники из кабачка и картофеля с соусом из помидора и перца. Очень вкусные драники, сочные внутри с корочкой снаружи. И советую к ним приготовить соус из свежего помидора с болгарским перцем. Это очень вкусное дополнение к драникам. Соус готовится со сливками, которые вы можете заменить на сметану или йогурт. Это самостоятельное блюдо на каждый день. Из перечисленного количества ингредиентов вышло шесть драников и соуса хватило впритык.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г картофель
  • 100 г кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. манная крупа
  • специи + 1 зубчик чеснока
соус к драникам
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. помидор
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1 ст.лож. сливки густые домашние с горкой
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г картофель
  • 100 г кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. манная крупа
  • специи + 1 зубчик чеснока
соус к драникам
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. помидор
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1 ст.лож. сливки густые домашние с горкой
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Картофель очистите. Если кабачок молодой, используйте с кожурой. Если кабачок зрелый, кожу срежьте и выньте внутреннюю часть. Очистите чеснок.
  2. Натрите на крупной терке картофель и кабачок, все перемешайте и хорошо отожмите жидкость.
  3. Жидкость отжали, вбейте яйцо, на мелкой терке натрите чеснок, посолите, поперчите и всыпьте манную крупу. Тщательно перемешайте. Сначала будет казаться, что жидкости мало, но не добавляйте ничего, продолжайте перемешивать. Готовую массу оставьте при комнатной температуре пока будете готовить соус. За это время, манная крупа набухнет.
  4. А пока манка набухает, приготовьте соус. Мелко нарежьте лук и жарьте на ложке растительного масла до румяности.
  5. Как только лук зарумянится, добавьте в сковороду мелко нарезанные помидор и красный болгарский перец. Посолите, перемешайте и жарьте минуту, вторую.
  6. Добавьте густые сливки, перемешайте. Тушите пару минут на малом огне. Переложите в соусник.
  7. А теперь займемся самими драниками. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой разложите драники и жарьте до румяной корочки на огне чуть выше среднего.
  8. Переверните и жарьте вторую сторону. Если сомневаетесь в готовности драников, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите минут пять, семь.
  9. Драники из кабачка и картофеля с соусом из помидора и перца готовы. Приятного аппетита!

Пирожки из кабачка с сыром на сковороде

Распечатать рецепт
Пирожки из кабачка с сыром на сковороде
Пирожки из кабачка с сыром на сковороде. Невероятно вкусные, нежные пирожки из быстрого в приготовлении теста на кабачке. тесто вам не придется замешивать, как обычно - руками. Здесь тесто готовится как на оладьи, только без кефира или других молочных продуктов. Начинкой послужит любой сыр - на ваше усмотрение. А подавать такие пирожки вы можете со сметаной, йогуртом или свежими овощами.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 250 г кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
  • 50 г мука
  • по вкусу соль, перец
  • 40-50 г сыр
  • растительное масло для жарки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 250 г кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
  • 50 г мука
  • по вкусу соль, перец
  • 40-50 г сыр
  • растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Натрите молодой кабачок на крупной терке и чуть посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут. Через 15 минут отожьмите жидкость с кабачка.
  2. Вбейте яйцо, всыпьте муку и поперчите. Перемешайте и попробуйте на соль. Соль я больше не добавляла.
  3. Сыр натрите на мелкой терке.
  4. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом. Разложите столовой ложкой кабачковое тесто и разровняйте в лепешки. Огонь под сковородой средний.
  5. Сверху лепешек разложите по центру сыр.
  6. И закройте сверху ложкой кабачкового теста, разровняйте тесто ровным слоем ложкой - тыльной стороной. Жарьте до румяной корочки. Переверните и жарьте вторую сторону до корочки.
  7. Пирожки из кабачка с сыром на сковороде готовы. Подавайте с овощами или со сметаной. Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи с семенами льна и сыром

Распечатать рецепт
Кабачковые оладьи с семенами льна и сыром
Кабачковые оладьи с семенами льна и сыром. Пришел сезон кабачков и они уже плотно вошли в наше ежедневное меню. Если вы ищите новые рецепты из кабачков, тогда вам сюда. Хочу предложить необычный, но очень вкусный и полезный рецепт оладьей из кабачка с морковью, семенами льна и ржаной мукой, которую вы можете свободно заменить на любую другую - привычную пшеничную, на рисовую, овсяную и так далее. Для вязкости теста и для аромата, я использовала сыр с плесенью, который вы можете заменить на любой другой сыр на свой вкус. Еще для пущего аромата, я использовала свежий розмарин. Вы можете его исключить или заменить на тимьян, петрушку, тархун. Советую приготовить и попробовать такие вкусные оладьи.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г кабачок
  • 100 г морковь
  • 50 г сыр с плесенью
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1/4 шт. лук красный
  • 1 ст.лож. розмарин
  • 2 ст.лож. семена льна
  • 2 ст.лож. мука ржаная
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 чай.лож. мука пшеничная или крахмал по надобности.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г кабачок
  • 100 г морковь
  • 50 г сыр с плесенью
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1/4 шт. лук красный
  • 1 ст.лож. розмарин
  • 2 ст.лож. семена льна
  • 2 ст.лож. мука ржаная
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 чай.лож. мука пшеничная или крахмал по надобности.
Инструкции
  1. Натрите кабачок на крупной терке и отожмите жидкость. Вбейте яйцо, мелко нарежьте свежие иголочки розмарина, красный лук и перец чили.
  2. Натрите сырую морковь на мелкой терке и раскрошите сыр с плесенью.
  3. Или нарежьте сыр мелким кубиком.
  4. Всыпьте семена льна и ржаную муку. Соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
  5. И смотрим на консистенцию теста. Если слишком жидковата, тогда добавьте ложку крахмала и пшеничную муку. Перемешайте. Масса должна получится чуть гуще, чем на обычные оладьи. Оставьте приготовленное тесто на минут 30 в холодильнике, масса станет чуть плотнее. Семена льна начнут разбухать и жидкость в тесте превращать в желе.
  6. Время прошло. И начинаем жарить оладьи. Но сначала нужно очень хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. И выкладывайте тесто столовой ложкой. Жарьте до румяной корочки.
  7. С двух сторон на среднем огне, Когда добились корочки (запечатали оладьи) можно огонь убавить до минимума и тушить под крышкой минут пять.
  8. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и жарьте другую партию. Приятного аппетита!
  9. Кабачковые оладьи с семенами льна и сыром готовы.
Примечания для рецепта

Советуем вам посмотреть рецепт картофельно-морковные оладьи с манной крупой - смотрите здесь

А это оладьи "По сусекам" - посмотрите рецепт - здесь

И овощные оладьи с яблоком и сельдереем - рецепт здесь