Ленивые картофельные пирожки с кабачком
Ленивые картофельные пирожки с кабачком. Хочу предложить вам ленивые пирожки из вареного картофеля с сырыми — морковью и кабачком с добавлением майонеза и рисовой муки, которую можно заменить на пшеничную. Для этих пирожков вы можете специально сварить картофель или утилизировать остатки после обеда или ужина. Моркови здесь совсем чуть-чуть, только для яркого вкрапления, можно ее не не добавлять. Что касается чеснока, то я использовала молодой с белой и зеленой частью. Но можно пропустить зубчик чеснока через пресс. Если вы планируете завтрак с вечера, тогда это отличная идея. Я приготовила тесто и отправила до утра в холодильник. А утром на одно сковороде быстро пожарила пирожки, на второй сковороде готовились яйца. Все быстро, сытно, вкусно.
Порции Время подготовки
6шт. 20-30минут
Время приготовления
30минут
Порции Время подготовки
6шт. 20-30минут
Время приготовления
30минут
Ингредиенты
  • картофель3 шт. среднего размера
  • 1шт. куриное яйцо
  • 2шт. лук зеленый
  • по вкусу соль, перец
  • 1зуб. чеснок
  • 150-170г кабачок молодой
  • 2ст. лож. морковьпримерное количество натертой моркови
  • 2ст.лож. мука рисовая
  • 1ст.лож. майонез
Инструкции
  1. Сварите картофель с лавровым листом в подсоленной воде. Слейте полностью жидкость.
  2. Натрите чуть остывший картофель на крупной терке, добавьте чеснок через пресс, мелко нарезанный лук и вбейте яйцо. Поперчите. Перемешайте.
  3. Натрите кабачок с морковь. Перемешайте.
  4. Всыпьте сначала одну ложку муки с верхом и майонез. Перемешайте и посмотрите на консистенцию. Она должна быть густой. Если консистенция как на оладьи, добавьте еще ложку муки.
  5. На этом этапе можно тесто отправить в холодильник. Или готовьте пирожки сразу. Да, попробуйте на соль тесто.
  6. Разогрейте хорошо сковороду, влейте маслом и разложите столовой ложкой тесто.
  7. Жарьте в двух сторон до румяной корочки.
  8. Ленивые картофельные пирожки с кабачком готовы. Приятного аппетита!
  9. На завтрак я подавала пирожки с жареными яйцами и помидорами и сметаной.