Котлеты из кабачка с грибами вешенки. Все готовили котлеты - оладьи из кабачка или из грибов, а если соединить кабачок и грибы - будет вкусно и сытно. Кабачок и грибы перебиваются в блендере в пух и прах, а чтобы придать фаршу больше полезности - для загустения, используйте овсяную муку и отруби. Вы можете отруби и муку использовать из других круп. Грибы вешенки можно заменить на шампиньон.
Такие котлеты вы можете готовить круглый год. В сезон из свежего кабачка, а зимой, как в моем случае - из замороженного.
А подавать котлеты вы можете с картофелем, с любой кашей, пастой или свежими овощами. Можно брать котлеты с собой на работу, на природу, в дорогу.
Время подготовки | 15-20 минут |
Время приготовления | 35 минут |
Пассивное время | 20 минут |
Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 100 г кабачок
- 100 г грибы вешенки
- 1 шт. куриное яйцо
- 0,5 шт. лук
- по вкусу соль, перец
- 4 веточки петрушка
- 1 ст.лож. мука овсяная
- 1 ст.лож. сливки 30%
- 1 ст.лож. отруби овсяные
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Подготовьте нужные ингредиенты. Кабачок нарежьте кружками. Кустик вешенок просто разберите руками на отдельные грибы, лук крупно нарежьте.
- Переложите лук, грибы и кабачок в блендер или измельчитель, вбейте яйцо.
- Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную зелень. Перебейте в однородную массу.
- Переложите в миску, добавьте отруби, муку и сливки. Тщательно перемешайте.
- Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и разложите фарш столовой ложкой. жарьте до румяной корочки на среднем огне.
- Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Теперь огонь убавьте до минимума и тушите котлеты минут 5-7 под крышкой.
- Котлеты из кабачка с грибами вешенки готовы. Приятного аппетита!