Каша из риса с чечевицей и овощами
Каша из риса с чечевицей и овощами. Готовлю блюдо «Муджара» ближневосточной кухни. Вообще это блюдо бедняков, которое готовится из жареного лука с рисом и чечевицей. Я его чуть изменила, но оставила постным. На сегодняшний день Муджару подают к мясным или рыбным блюдам. А как самостоятельное блюдо, в Пост. Что касается вкуса, так я даже не ожидала, что будет так вкусно, даже без мяса.
Время подготовки
15минут
Время приготовления
40минут
Время подготовки
15минут
Время приготовления
40минут
Ингредиенты
  • 0,5стакан чечевица зеленая
  • 0,5стакан рис
  • 1шт. лук
  • 1шт. морковь
  • 1шт. помидор большой
  • 2зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5чай.лож. кумин
  • 0,5чай.лож. куркума
  • 1чай.лож. парика сладкая
  • по вкусу зелень
  • 600мл. вода
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук и соломкой морковь. Влейте ложки три оливкового масла и тушите под крышкой на малом огне до мягкости, минут семь.
  2. Натрите помидор на крупной терке, посолите.
  3. Промойте рис в нескольких водах и без жидкости переложите к овощам. Пока тушились овощи, залейте чечевицу водой, доведите до кипения и варите 10 минут, воду полностью слейте, а чечевицу переложите в кастрюлю. Добавьте куркуму, соль, перец и парику. Добавьте кумин.
  4. Залейте водой, доведите до кипения и тушите под крышкой минут 20.
  5. В конце приготовления добавьте зелень, перемешайте.
  6. Каша из риса с чечевицей и овощами готова. И подавайте. Приятного аппетита!