Автор: 13food.org

Котлеты из куриного фарша с крабовыми палочками

Котлеты из куриного фарша с крабовыми палочками. Предлагаю вам разнообразить куриные котлеты, добавив в обычный состав фарша крабовые палочки. Палочки ничуть не ухудшат вкус котлет, а внесут новую интересную нотку. Конечно котлеты для тех, кто иногда позволяет себе употреблять крабовые палочки. Такие котлеты можно включить в повседневное меню, а можно приготовить на праздничный стол.

Подавать хорошо с картофельным пюре, с овощными салатами или просто с овощами и зеленью. Сварите к этим котлетам пасту любой формы или приготовьте любую кашу.

Куриный фарш имеет плотную текстуру, поэтому не стоит добавлять яйцо.

Еще интересный рецепт котлет из крабовых палочек с картофелем — смотрите здесь

Советуем обратить внимание на рыбные котлеты с начинкой из крабовых палочек — рецепт здесь

И нежнейшие котлеты из крабовых палочек с сыром моцарелла — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Котлеты из куриного фарша с крабовыми палочками
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 10-15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г фарш куриный
  • 0,5 шт. лук
  • 6-7 шт. крабовые палочки
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сметана густая домашняя
  • 1 ст.лож. хлебная крошка с горкой
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • мука для посыпки
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 10-15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г фарш куриный
  • 0,5 шт. лук
  • 6-7 шт. крабовые палочки
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сметана густая домашняя
  • 1 ст.лож. хлебная крошка с горкой
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • мука для посыпки
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Инструкции
  1. Очень мелко нарежьте крабовые палочки и красный лук, смешайте с куриным фаршем.
  2. Добавьте пару ложек домашней сметаны, сладкую паприку, ложку хлебных крошек, соль, перец по вкусу и сухой чеснок. Перемешайте тщательно.
  3. Мокрыми руками формуйте котлеты любой формы.
  4. Котлеты обваляйте в муке, лишнюю стряхните. Сначала нагрейте хорошо сковороду, влейте масло и разложите котлеты.
  5. Жарьте с двух сторон до румяной корочки, теперь убавьте огонь до минимума и тушите минут пять под крышкой.
  6. Котлеты из куриного фарша с крабовыми палочками готовы.

Необычный рецепт куриных котлет

Необычный рецепт куриных котлет. Котлеты по этому рецепту выходят нежнейшие, сочные, пышные и очень вкусные. А еще, благодаря овощам, бюджетные. Мы привыкли готовить котлеты из фарша с добавлением хлеба, а потом тушить в заправке из лука с морковью. Здесь же, заправка пойдет в котлеты к куриному фаршу. И в фарш добавьте еще замоченный кус-кус вместо хлеба. И посмотрите какие выйдет у вас котлеты. Не стыдно будет угостить и друзей. Такой фарш можно приготовить заранее и хранить не более суток в холодильнике. А перед подачей на стол, приготовьте котлеты и подайте их горячими. Но эти котлеты хороши и в остывшем состоянии. Их отлично транспортировать — в дорогу, на природу, детям в школу и возьмите на работу.

Подавать такие котлеты можно с чем угодно — паста, каша, картофельное пюре, овощные салаты. Или просто разложите на ломтики хлеба и с большим удовольствием съешьте.

Кус-кус вы можете заменить на булгур. Я готовила с булгуром, но тогда его нужно сварить, остудить и перебить в блендере вместе с остальными ингредиентами. Куриное мясо вы можете брать с бедра, можете курицу заменить на индейку. Обратите внимание, что в фарш я не добавляла яйцо, но если вы под сомнением, что котлеты при жарке развалятся, тогда вбейте одно яйцо, для успокоения, но это уже лишняя жидкость. Тогда исключите из рецепта сливки. Фарш и в том и в другом случае получится нежным, не плотным, но нет причин для беспокойства — котлеты не развалятся, получатся обязательно.

Попробуйте еще один отличный рецепт куриных котлет с хлебом — смотрите здесь

Предлагаем вашему вниманию куриные котлеты с сыром моцарелла — рецепт здесь

Очень ароматные и вкусные котлеты из курицы с беконом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Необычный рецепт куриных котлет
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 100 мл. молоко
  • 2 ст.лож. кус-кус + 4 ст.лож. воды
  • 1 ст.лож. сливки 33%
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 100 мл. молоко
  • 2 ст.лож. кус-кус + 4 ст.лож. воды
  • 1 ст.лож. сливки 33%
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке, влете ложку растительного масла и тушите на малом огне под крышкой до мягкости. Но не зажаривайте овощи.
  2. Влейте молоко. Продолжайте тушить на том же малом огне минут пять. Остудите.
  3. Нарежьте куриную грудку на куски для мясорубки или измельчителя.
  4. Когда овощная заправка остынет до теплого состояния, смешайте ее с мясом в блендере и перебейте до однородной массы. Или используйте блендер или пропустите через мясорубку.
  5. Заранее приготовьте кус-кус. Две ложки кус-куса залейте кипятком - 4 ст.лож. Накройте крышкой и оставьте на пять или 10 минут. За это время крупа вберет в себя всю жидкость и будет готова к употреблению.
  6. Теперь смешайте набухшую и чуть остывшую крупу с куриным фаршем, перемешайте.
  7. Посолите, поперчите, добавьте сухой чеснок и ложку густых сливок или густую домашнюю сметану. Перемешайте. Можете фарш закрыть пленкой и отправить в холодильник на сутки как максимум.
  8. А можно готовить котлеты сразу. Мокрыми руками формуйте котлеты, обваляйте их в муке, стряхните лишнюю муку.
  9. Сковорода обязательно - хорошо разогрета с растительным маслом. Разложите котлеты и жарьте до румяной корочки с двух сторон на среднем огне. Потом огонь убавьте, накройте крышкой и доведите до готовности еще минут пять.
  10. Вот такие пышные и вкуснейшие котлеты выйдут в итоге.
  11. Приятного аппетита!
  12. Необычный рецепт куриных котлет готовы!

Закуска — морковная икра

Закуска — морковная икра. Хочу вам предложить отличный рецепт икры из моркови. Морковная икра универсальная — на любой случай. Такую икру можно готовить круглый год, ведь морковь продается всегда — молодая или зрелая. Да и остальные ингредиенты всегда вы найдете на прилавках магазинов. Советую попробовать эту вкусную закуску. Честно — я не ожидала, что получится такой замечательный вкус. Морковная икра будет не лишней на праздничном столе. Послужит отличной закуской под горячительные напитки (смажьте густым слоем ломтик булки или хлеба). Икру можно подать на завтрак со сливочным маслом на ломтике хлеба, можно подать на ужин без масла (будет легкий и полезный ужин). А как хорошо, когда стоит такая баночка в холодильнике. Вы пришли с работы, дома шаром покати, но вы помните, что у вас имеется на такой случай икра. Ее можно взять с собой на пикник и пока жарятся шашлыки, у вас имеется уже отличный перекус. А можно взять маленькую баночку с собой на работу с нарезанным хлебом.

Обязательно дайте икре провести ночь в холодильнике, перед употреблением. Икра должна настояться, пропитаться всеми ароматами.

Томатную пасту вы можете заменить на свежие помидоры, перебитые в блендере в пюре — если будете готовить икру в сезон помидоров. Специи добавляйте на свой вкус. Можно добавить лавровый лист, душистый перец, щепотку кориандра, орегано. Особый аромат икре придадут специи хмели-сунели.

В сезон попробуйте приготовить по нашему рецепту кабачковую икру с томатной пастой — рецепт здесь

А это рецепт вкуснейшей икры из баклажана — рецепт здесь

Обратите внимание на кабачковую икру «полезную». Почему полезную, да потому, что здесь ничего не нужно жарить, все тушится только на минимальном количестве растительного масла, всего 1 ст.лож. — рецепт здесь

 

 

Распечатать рецепт
 Закуска - морковная икра
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г морковь
  • 250 г лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. томатная паста
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. укроп и петрушка сухие
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сахар
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г морковь
  • 250 г лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. томатная паста
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. укроп и петрушка сухие
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сахар
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке, чеснок мелко нарежьте.
  2. Отправьте в первую очередь в сковороду или сотейник томатную пасту с растительным маслом и добавьте для начала 50 мл. воду, перемешайте, добавьте еще воду и смотрите по консистенции которая у вас получается. консистенция пасты с водой должна получится как сметана. После того как добились нужной консистенции, добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, специи. Перемешайте.
  3. И отправьте морковь, перемешайте, поставьте на плиту, доведите до кипения. Сразу убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите минут 30-40. Периодически следите, чтобы не выкипела жидкость, иначе морковь пригорит. По надобности вы можете добавить чуть воду.
  4. Перебейте всю морковную массу погружным блендером или в блендере, измельчителе до состояния пюре. Вот и все приготовления.
  5. Разложите по банкам, когда остынет, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике. Сразу икру не подавайте, дайте ей время - хотя бы ночь, чтобы икра пришла в норму, пропиталась. Закуска - морковная икра готова. Приятного аппетита!

Легкий салат из капусты с творогом и яблоком

Легкий салат из капусты с творогом и яблоком. Среди моих знакомых и друзей, уже многие на Новогодний стол готовят легкие овощные салаты. В течении дня питаются как обычно, а ночью салаты подобные этому. В салате присутствуют еще изюм и яблоко с творогом. Творог вы можете заменить на сыр фета. Для остроты берите перец чили или используйте черный перец перетертый в ступке. Салат выходит очень вкусный, советую попробовать и не только в Новогоднюю ночь. Этот салат для повседневного меню. Его вы можете еще использовать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Салат можно готовить в любое время года, используя молодую или зрелую капусту.

Сладкую горчицу вы можете заменить на зернистую. Сок лимона замените на яблочный уксус или рисовый. Оливковое масло замените на другое растительное.

Не пропустите вкусную маринованную капусту «Провансаль» — рецепт здесь

А это отличный салат из квашеной капусты с огурцом и помидором — рецепт здесь

Вкуснейший салат из капусты с малиной и базиликом — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Легкий салат из капусты с творогом и яблоком
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. яблоко
  • 3 ст.лож. изюм
  • по вкусу зелень
  • 30-40 г творог или сыр фета
  • по вкусу перец чили
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. горчица сладкая
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль
  • 1 ст.лож. сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. яблоко
  • 3 ст.лож. изюм
  • по вкусу зелень
  • 30-40 г творог или сыр фета
  • по вкусу перец чили
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. горчица сладкая
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль
  • 1 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Возьмите подходящую посуду для перемешивания салата из капусты и прямо в этой посуде (чтобы не мыть лишнюю) приготовьте заправку. перемешайте оливковое масло со сладкой горчицей и соком лимона - я отрезала кружек лимона и выдавила сок, таким образом вы не будете портить остальной лимон. Если вы используете в салате творог, тогда в заправку добавьте еще щепотку соли. Я еще добавила сахар (люблю капустные салаты с сахаром), но вы готовьте как вам угодно. Вы можете не высыпать сахар ложку, а попробовать добавлять по щепотке.
  2. С яблока срежьте кожуру и нарежьте мякоть мелким кубиком и сразу перемешайте в заправке вместе с изюмом. Если изюм твердый, тогда предварительно залейте его теплой водой и оставьте на 15 минут, потом воду слейте и ополосните под проточной водой.
  3. Нашинкуйте капусту и прямо на доске чуть ее прижмите. Отправьте в салатник.
  4. Если хотите остроту, добавьте перец чили без зерен. И раскрошите сыр фета и добавьте творог.
  5. Нарежьте любую зелень - у меня случился укроп. Тщательно перемешайте.
  6. Можно подавать на стол.
  7. Приятного аппетита!
  8. Легкий салат из капусты с творогом и яблоком готов.

Салат из курицы с яблоком сыром и виноградом

Салат из курицы с яблоком сыром и виноградом. Дамы — салат для вас и для любителей необычных вкусов. Такой салат отлично подать на Новогодний стол, так как он легкий.

Что касается заправки, здесь отлично подойдет легкая сметана или йогурт. Ну а любители майонеза, используйте его.

Если у вас уже сварены мясо курицы и яйца, тогда вам достаточно 15 минут, чтобы собрать салат. Если вы используете маленькие ягоды винограда, тогда совсем не обязательно из разрезать. И лучше использовать виноград без косточек. Но и с косточками — разрежьте ягоды и выньте косточки.

Сыр берите для этого салата на свой выбор.

Мясо курицы вы можете заменить на индейку, да и с телятиной будет вкусно.

Может вам понравится салат из винограда яйца и сыра — рецепт здесь

Очень вкусный и интересный салат из огурца с виноградом — рецепт здесь

Советуем вам приготовить куриную печень с виноградом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из курицы с яблоком сыром и виноградом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 100 г куриная грудка вареная
  • 0,5 шт. яблоко
  • 20 г сыр
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • по вкусу виноград
  • по вкусу майонез
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 100 г куриная грудка вареная
  • 0,5 шт. яблоко
  • 20 г сыр
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • по вкусу виноград
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Вареную и остывшую куриную грудку нарежьте мелким кубиком. Для декора я разложила листья рукколы на тарелку.
  2. При помощи кулинарного кольца собираю салат слоями. Первый слой куриная грудка. Каждый слой смазывайте майонезом по своему вкусу. Я делаю сетку из майонеза.
  3. Нарежьте яйцо кубиком и выложите второй слой и сетка майонеза.
  4. С яблока срежьте кожуру и вырежьте внутреннюю часть, мякоть нарежьте мелким кубиком. Яблочные кубики можно сбрызнуть соком лимона.
  5. Выложите яблочный слой и сетку майонеза.
  6. И сырный слой - сыр на мелкой терке и сетка майонеза.
  7. Ягоды винограда разрежьте на 2 части и разложите по всей площадке салата.
  8. Приятного аппетита!
  9. Салат из курицы с яблоком сыром и виноградом готов!

Салат с икрой минтая

Салат с икрой минтая. Готовлю вкуснейший салат с икрой минтая. Салат собираю слоями на одну порцию при помощи кулинарного кольца. Салат собирается из вареных — картофеля, яйца, свеклы. Еще в салате есть прослойка из сыра и маринованного лука. А заливкой послужит смесь из икры минтая с майонезом. Такой салат можно приготовить на праздничный стол больших размеров, используя большое кольцо — разъемное с формы для выпекания. Вы видите как смотрится салат и что напоминает его форма. этот салат будет красиво смотреться и на Рождественском столе и на Пасху.

Картофель вы можете использовать для салата — вареный и натертый на терке, можно приготовить пюре. Маринованный лук у меня магазинный (такой маленький — сеянка), вы можете приготовить сами по этому рецепту — смотрите здесь 

Или исключите его вообще из ингредиентов.

Сыр берите твердых или мягких сортов.

И что касается икры — в магазинах имеется большой выбор икры. Добавляйте в салат икру на свое усмотрение. Я такой салат еще готовила с икрой трески.

Предлагаем приготовить бутерброды — закуску с икрой трески — рецепт здесь

А такие яркие свекольные блинчики с икрой трески украсят любой стол — рецепт здесь

И советуем приготовить паштет из печени трески с плавленым сыром — это отличная закуска на каждый день и на праздничный стол — рецепт здесь

 

 

Распечатать рецепт
 Салат с икрой минтая
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. вареный картофель
  • 1 шт. вареные яйца
  • 1/4 шт. лук маринованный
  • 2-3 ст.лож. сыр на терку
  • 1 шт. свекла маленькая
  • 1 ст.лож. икра трески или минтая с горкой
  • 1 ст.лож. сметана или майонез
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. вареный картофель
  • 1 шт. вареные яйца
  • 1/4 шт. лук маринованный
  • 2-3 ст.лож. сыр на терку
  • 1 шт. свекла маленькая
  • 1 ст.лож. икра трески или минтая с горкой
  • 1 ст.лож. сметана или майонез
Инструкции
  1. Я не буду показывать как подготавливать продукты, а сразу начну собирать салат. Салат собираю порционно при помощи кулинарного кольца. Первым слоем - вареный картофель натертый на мелкой терке и сетка майонеза. Я использую картофельное пюре с морковью.
  2. Второй слой - вареное яйцо натертое на мелкой терке. Сетка майонеза.
  3. Тонкими пластинами нарезала готовый магазинный маринованный лук.
  4. Еще слой сыра на мелкой терке. Сыр у меня твердых сортов. Можно взять плавленый сыр. Сетка майонеза.
  5. Слой вареной свеклы на мелкой терке. Все слои я придавливаю, но без фанатизма. На свекле сетку майонеза не делаю.
  6. Икру минтая смешайте с майонезом или мягким сыром "Янтарь" и тщательно перемешайте.
  7. И столовой ложкой поливайте салат, начиная с центра и продвигая к краям салата.
  8. Приятного аппетита!
  9. Салат с икрой минтая готов.

Салат из крабовых палочек с жареным шампиньоном

Салат из крабовых палочек с жареным шампиньоном. Предлагаю вашему вниманию простейший салат в приготовлении из доступных продуктов. Салат вкусный, сытный. Готовится быстро и легко. Такой салат приготовить в будни — на каждый день рецепт, можно подать на праздничный стол — салат будет съеден с удовольствием. Салат можно приготовить заранее, плотно закрыть пленкой и хранить в холодильнике часа 2-4 до подачи на стол.

Маринованный лук можно приготовить по своему проверенному рецепту или смотрите рецепт здесь

Маринованный лук можете заменить на зеленый лук.

Зелень петрушки вы можете заменить на укроп.

Сыр берите любой — на свой вкус.

Салат вы можете заправить майонезом, а можно приготовить быстро соус из сметаны или йогурта — 2 ст.лож. с зернистой горчицей — 1 чай.лож. и соком лимона — 1 чай.лож.

Еще отличный салат с консервированным ананасом и крабовыми палочками — рецепт здесь

А это салат «Гнездо перепелки» с крабовыми палочками — рецепт здесь

И салат с копченой рыбой и крабовыми палочками — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из крабовых палочек с жареным шампиньоном
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 50 г шампиньон
  • 5-7 шт. крабовые палочки
  • 0,5 шт. лук маринованный
  • 2 веточки петрушка
  • 20 г сыр твердый
  • по вкусу майонез или сметана, горчица и сок лимона
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 50 г шампиньон
  • 5-7 шт. крабовые палочки
  • 0,5 шт. лук маринованный
  • 2 веточки петрушка
  • 20 г сыр твердый
  • по вкусу майонез или сметана, горчица и сок лимона
Инструкции
  1. Нарежьте шампиньоны кубком и забросьте в уже хорошо разогретую сковороду с ложкой растительного масла. Жарьте 4 минуты на сильном огне. В конце приготовления, посолите щепоткой соли - не забывайте про заправку. Если у вас сметана, тогда солите нормально, если майонез, тогда будьте аккуратны с солью.
  2. Крабовые палочки нарежьте поперек на кружки и соедините в глубокой посуде с грибами.
  3. Нарежьте зелень петрушки или укроп, сыр натрите на крупной терке.
  4. Добавьте маринованный лук. Рецепт смотрите выше или замаринуйте как вы привыкли это делать.
  5. Заправьте салат майонезом или смесью из сметаны, горчицы и соком лимона. Тщательно перемешайте.
  6. Приятного аппетита!
  7. Салат из крабовых палочек с жареным шампиньоном готов.

Закуска — индейка в кляре

Закуска — индейка в кляре. Если вы хотите приготовить на праздничный стол мясные закуски, тогда хочу предложить вам отличный рецепт из филе индейки или курицы. Подготовка у вас не займет много времени, готовится просто. Это собственно «Ленивые пирожки», для которых замешивается кляр из муки со сметаной. Такие пирожки отличные в горячем виде, так же и в остывшем. Поэтому — их можно приготовить заранее до подачи на стол.

А можно все подготовить, замочить мясо в кляре, закрыть пленкой и отправить в холодильник. В холодильнике можно полуфабрикат хранить сутки.

Кляр вы можете приготовить по своему проверенному рецепту. Мне нравится данный рецепт на сметане, тесто выходит мягкое с хрустящей корочкой.

Посмотрите еще рецепт оладьи с мясом — рецепт здесь

А это сладкие ленивые пирожки с ананасом — рецепт здесь

И очень вкусные ленивые пирожки с мясом из слоенного теста — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Закуска - индейка в кляре
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150-200 г Филе индейки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сметана с горкой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. орегано
  • 1 щепотка куркума
  • щепотка сода
  • 2-3 ст.лож. мука смотрите по консистенции
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150-200 г Филе индейки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сметана с горкой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. орегано
  • 1 щепотка куркума
  • щепотка сода
  • 2-3 ст.лож. мука смотрите по консистенции
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте кляр. Соедините в подходящей посуде яйцо, сметану берите на свое усмотрение - самую легкую жидкую или как у меня - домашняя густая, куркуму, соль, перец, орегано, перемешайте до однородной массы.
  2. Всыпьте муку с щепоткой соды.
  3. Перемешайте. тесто по консистенции должно получится как тесто на оладьи, но чуть гуще.
  4. Теперь филе индейки или курицы разрежьте вдоль на тонкие длинные полоски и теперь нарежьте на поперек на более мелкие кусочки. Разложите на доску и отбейте их скалкой или молоточком.
  5. Загрузите все мясо в кляр.
  6. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся кляром. На этом этапе можно остановится. Накройте пленкой и отправьте в холодильник до нужного момента.
  7. Или готовьте прямо сейчас. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и разложите кусочки мяса в кляре. Если у вас имеются кулинарные щипцы, используйте их. Можно кусочки вылавливать вилкой или ложкой.
  8. Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, потом огонь убавьте до самого минимума и тушите минут пять-семь хоть под крышкой, хоть без, но тогда чуть дольше. Когда будете тушить пирожки, можно периодически переворачивать, чтобы они не пригорели.
  9. Закуска - индейка в кляре - пирожки готовы. Пирожки - закуска готовы, можно подавать. Приятного аппетита!

Слабосоленая красная рыба в апельсиновом маринаде

Слабосоленая красная рыба в апельсиновом маринаде. Полакомиться красной рыбой любят практически все. Я предлагаю приготовить рыбу (семгу, форель, горбушу) в домашних условиях — засолить со специями и цедрой апельсина. Получится вкуснейшая рыба с цитрусовым ароматом. Конечно можно купить готовую рыбу в магазине и не возиться дома. Гляньте на упаковку, срок хранения — 45 суток — это о чем говорит? А рыбу, приготовленную в домашних условиях, можно хранить в холодильнике трое суток. Скажете мало, если посолили много рыбы. Я иногда солю два больших филе, после приготовления ополаскиваю и нарезаю на куски по 300-500 г заворачиваю в пленку и храню в морозильной камере до нужного момента. Достаю по мере надобности, размораживается рыба быстро и остается свежей, как будто только приготовленная. Хранить в морозильной камере можно от двух до трех месяцев.

Если будете солить большее  рыбы, просто увеличьте количество ингредиентов.

Такую рыбу отлично подать на ломтике хлеба, смазанным сливочным маслом. Можно приготовить всевозможные салаты, подать в картофельному пюре. Приготовить пасту с такой рыбой. Вариантов множество.

Попробуйте хоть раз приготовить дома такую рыбу и вы больше не будете покупать готовую в магазине, так как и на вкус домашняя будет вкуснее.

Из такой рыбы можно приготовить вкуснейший салат — рецепт здесь

Еще один вкусный салат из красной рыбы (семги) — рецепт здесь

А эта вкуснейшая закуска с красной рыбой украсит любой праздничный стол — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Слабосоленая красная рыба в апельсиновом маринаде
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления Я минут
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г филе лосося
  • 2 ст.лож. соль крупного помола или 1 ст.лож. с горкой соль крупного помола
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 шт. цедра апельсина
  • 0,5 чай.лож. кориандр в зернах
  • 1 чай.лож. перец черный
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления Я минут
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г филе лосося
  • 2 ст.лож. соль крупного помола или 1 ст.лож. с горкой соль крупного помола
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 шт. цедра апельсина
  • 0,5 чай.лож. кориандр в зернах
  • 1 чай.лож. перец черный
Инструкции
  1. Возьмите посуду в которой будете мариновать рыбу. Соедините соль, сахар, кориандр и черный перец. Кориандр и перец лучше использовать в зернах - перетрите в ступке.
  2. Натрите цедру одного апельсина. А сам апельсин съешьте. Специи хорошо перемешайте.
  3. Кожу с рыбы не снимайте. Натрите полученной смесью сначала мякоть, переверните и натрите кожу. И выложите в посуду кожей вниз.
  4. Плотно закройте пленкой и отправьте в холодильник на 12 часов, а лучше оставьте на сутки. Время приготовления зависит от толщины филе. Если толщина 3 см. оставьте на сутки.
  5. Вот и рыба готова. Нужно ее ополоснуть под холодной проточной водой.
  6. С готовой рыбы можно срезать кожу.
  7. Нарезать рыбу и подавать.
  8. Приятного аппетита!
  9. Слабосоленая красная рыба в апельсиновом маринаде готов.

Торт бисквитный с яблочной начинкой

Торт бисквитный с яблочной начинкой. Хочу предложить вам вкуснейший торт «снежная королева». Собственно название этого торта исходит от внешнего вида. Можно назвать такой торт как угодно. За основу для него берется бисквит. Рецепт бисквита здесь беспроигрышный — получится в любом случае. Начинкой служит яблоко с любым цитрусовым — у меня грейпфрут. Яблоки тушатся в мякоти цитрусовых до мягкости. Крем которым смазываются коржи, готовится из густых сливок с сгущенным молоком. Для розового цвета я взяла перебитую в блендере малину и замороженную. А уже весь торт можно украсить белым кремом. Торт готовится просто. Выпекается один бисквит и нарезается на коржи. Крем здесь не варится — только нужно взбить миксером сливки и сгущенку.

Торту нужно время для пропитки. Оставьте его на ночь. Я нарезала после двух часов. Торт невероятно нежный, ароматный и очень вкусный.

Грейпфрут вы можете заменить на апельсин, на лимон, на мандарин. Меняя цитрусовые, вы меняете вкус торта. Малину для внутреннего крема вы можете исключить и приготовить белый крем из сливок и сгущенки. А будет еще вкуснее, если вы добавите в крем сок лимона.

Советую приготовить такой торт.

Советуем вам еще бисквитный торт с апельсином — рецепт здесь

Обрате внимание на вкуснейший торт с клюквой и сливочным кремом — рецепт здесь

И еще один бисквитный торт с клубникой вы можете приготовить из замороженной или свежей ягоды — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Торт бисквитный с яблочной начинкой
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для бисквита
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 3/4 стакан мука
  • 3/4 стакан сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка ваниль
  • щепотка соль
яблочная начинка
  • 2-3 шт. яблоко 250-300 г
  • 2 ст.лож. сахар
  • 0,5 шт. грейпфрут
  • 70 мл. вода или бульон
крем с малиной
  • 250 г сливки 33%
  • 100 г сгущенное молоко или по вкусу
  • 100 г малина свежая или замороженная по желанию
крем для торта
  • 250 г сливки 33%
  • 100 г сгущенное молоко или по вкусу
  • 2-3 ст.лож. сок лимона по желанию
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для бисквита
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 3/4 стакан мука
  • 3/4 стакан сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка ваниль
  • щепотка соль
яблочная начинка
  • 2-3 шт. яблоко 250-300 г
  • 2 ст.лож. сахар
  • 0,5 шт. грейпфрут
  • 70 мл. вода или бульон
крем с малиной
  • 250 г сливки 33%
  • 100 г сгущенное молоко или по вкусу
  • 100 г малина свежая или замороженная по желанию
крем для торта
  • 250 г сливки 33%
  • 100 г сгущенное молоко или по вкусу
  • 2-3 ст.лож. сок лимона по желанию
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте бисквит. Для теста вбейте яйца в миску. Добавьте щепотку соли, ваниль и начинайте взбивать миксером, начиная с малых оборотов, постепенно увеличивая обороты.
  2. Не останавливаясь, всыпайте постепенно сахар и взбивайте, пока масса посветлеет.
  3. Дальше добавьте муку, просейте через сито с разрыхлителем.
  4. Можно перемешать ложкой или лопаткой до однородной массы или быстро взбейте миксером на малых оборотах до однородной массы.
  5. Возьмите любую форму - круглую, квадратную, цельную или разъемную. У меня разъемная. застелите дно пергаментной бумагой и хорошо смажьте растительным маслом дно и борта. Перелейте тесто. Духовка уже нагрета до 180 гр. выпекайте бисквит примерно 40 минут. Первые 30 минут духовку не открывайте. Готовность бисквита вы можете проверить деревянной шпажкой.
  6. Не вынимайте бисквит из формы горячим. Пусть он остынет и только теперь можно вынут. Нарезать на коржи нужно только остывший бисквит. Если вы сразу не будете готовить торт, бисквит можно отправить на какое то время в холодильник. А еще вы можете бисквит приготовить даже на месяца два раньше до праздника и укутав его в пленку (хорошо завернуть) и хранить в морозильной камере. Выньте за 2 часа раньше из морозилки до смазывания кремом.
  7. Пока бисквит остывает, приготовьте начинку из яблок.
  8. Всыпьте в сковороду сахар, выдавите сок цитрусовых и выньте мякоть, влейте воду.
  9. Если кожура у яблок жесткая, срежьте ее. Если мягкая, можно оставить. Выньте внутреннюю часть яблок и нарежьте на тонкие ломтики. Тушите с сахаром и цитрусовыми до мягкости. Если мало выходит жидкости (а ею нужно пропитать коржи), можно добавить еще чуть воды.
  10. Нарежьте бисквит на три коржа. Полейте выделившимся соком из яблок - со сковороды, а саму яблочную начинку нужно полностью остудить.
  11. Приготовьте крем для смазки коржей. Смешайте сливки с сгущенкой и малиной (малина перебитая блендером и перетертая через сито). Взбейте миксером до густой, пышной массы.
  12. Собираем торт. Возьмите один корж пропитанный. Вы можете пропитать коржи любым готовым сиропом. Можно смешать сироп с ликером.
  13. Смажьте корж кремом.
  14. Разложите половину яблочной начинки.
  15. Второй корж смажьте сначала кремом и кремовой стороной накройте начинку. Теперь второй корж (верх) смажьте кремом и яблочная начинка. Третий корж смажьте кремом и кремовой стороной накройте начинку.
  16. Торт собрали. И готовим крем для внешнего вида. Смешайте сливки с сгущенным молоком, выдавите сок лимона и взбейте миксером до густого состояния. Вы можете взять половину сливок и сгущенное молоко - я так и делала. Если не хватит крема, всегда можно быстро взбить еще. Я крема много не использовала.
  17. Смажьте торт со всех сторон. Если не хотите украшать торт кремом при помощи кондитерского мешка с насадками, тогда можно оставить его в таком виде и украсить ягодами, шоколадом.... Существует много вариантов, чтобы украсить быстро и красиво торт.
  18. Дайте торту ночь для пропитки.
  19. У меня торт настаивался два часа.