Закуска — маринованный лук с соевым соусом. Предлагаю вам рецепт маринованного лука с азиатскими нотками. Такой лук вы можете подавать к шашлыку, к жареному мясному или рыбному стэйку, к цыплятам табака, отлично подойдет к селедке, к картофелю фри. такой лук можно добавлять в салаты, в бутерброды. Можно подать на праздничный стол. И хорошо, что лук можно мариновать заранее до подачи на стол.

Я использую красный лук, но вы можете взять обычный репчатый. Зелень вы можете взять как в моем случае — петрушку, а можно заменить на укроп или кинзу. Перец чили вы можете исключить и готовить без него или бросьте нужное вам количество. Это касается и имбиря — многие его не любят, тогда исключите его из рецепта. Уксус у меня винный красный, а заменить его можно на винный белый, на обычный, на сок лимона, на рисовый уксус, на яблочный.

У нас есть рецепт маринованного острого перца — рецепт здесь

Советуем приготовить суточные маринованные овощи — рецепт здесь  

Вы все еще покупаете маринованные грибы? Приготовьте их сами — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Закуска - маринованный лук с соевым соусом

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

1 ночь

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

• 200 г лук красный 1 большой
• 200 мл. вода холодная
• 1 ст.лож. сахар или мед
• 30 мл. уксус винный
• 2 ст.лож. соевый соус
• по вкусу перец чили
• 1 пучок петрушка или укроп, кинза
• 0,5 чай.лож. имбирь корень на мелкой терке
• по вкусу оливковое масло или растительное без запаха по желанию

Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут Пассивное время 1 ночь Порции 2-3 порции Ингредиенты 200 г лук красный 1 большой 200 мл. вода холодная 1 ст.лож. сахар или мед 30 мл. уксус винный 2 ст.лож. соевый соус по вкусу перец чили 1 пучок петрушка или укроп, кинза 0,5 чай.лож. имбирь корень на мелкой терке по вкусу оливковое масло или растительное без запаха по желанию

Инструкции

1. Приготовьте маринад. Влейте уксус, всыпьте сахар, перемешайте. Соль не добавляйте в маринад, иначе - только соприкоснувшись с луком, соль начнет вытягивать сок из лука. Лук станет вялым - без хруста.

   
2. Влейте холодную воду.

   
3. Полукольцами нарежьте лук.

   
4. Отправьте в маринад, перемешайте, чтобы перья отсоединились друг от друга. Обязательно отправьте в холодильник хотя бы на 40 минут, а лучше замаринуйте лук на ночь.

   
5. Остальное нужно добавлять прямо перед подачей на стол.

   
6. Откиньте лук на сито, пусть стекает маринад.

   
7. А тем временем нарежьте зелень, перец чили, корень имбиря натрите на мелкой терке 0,5 чай.лож.

   
8. Переложите лук в салатник, влейте соевый соус, добавьте имбирь, петрушку и перец острый. Перемешайте.

   
9. И сразу подавайте.
10. Приятного аппетита!
11. Закуска - маринованный лук с соевым соусом готов.