Торт бисквитный с яблочной начинкой. Хочу предложить вам вкуснейший торт «снежная королева». Собственно название этого торта исходит от внешнего вида. Можно назвать такой торт как угодно. За основу для него берется бисквит. Рецепт бисквита здесь беспроигрышный — получится в любом случае. Начинкой служит яблоко с любым цитрусовым — у меня грейпфрут. Яблоки тушатся в мякоти цитрусовых до мягкости. Крем которым смазываются коржи, готовится из густых сливок с сгущенным молоком. Для розового цвета я взяла перебитую в блендере малину и замороженную. А уже весь торт можно украсить белым кремом. Торт готовится просто. Выпекается один бисквит и нарезается на коржи. Крем здесь не варится — только нужно взбить миксером сливки и сгущенку.

Торту нужно время для пропитки. Оставьте его на ночь. Я нарезала после двух часов. Торт невероятно нежный, ароматный и очень вкусный.

Грейпфрут вы можете заменить на апельсин, на лимон, на мандарин. Меняя цитрусовые, вы меняете вкус торта. Малину для внутреннего крема вы можете исключить и приготовить белый крем из сливок и сгущенки. А будет еще вкуснее, если вы добавите в крем сок лимона.

Советую приготовить такой торт.

Советуем вам еще бисквитный торт с апельсином — рецепт здесь

Обрате внимание на вкуснейший торт с клюквой и сливочным кремом — рецепт здесь

И еще один бисквитный торт с клубникой вы можете приготовить из замороженной или свежей ягоды — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Торт бисквитный с яблочной начинкой

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1,20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для бисквита

• 3 шт. куриное яйцо
• 3/4 стакан мука
• 3/4 стакан сахар
• 1 чай.лож. разрыхлитель теста
• щепотка ваниль
• щепотка соль

яблочная начинка

• 2-3 шт. яблоко 250-300 г
• 2 ст.лож. сахар
• 0,5 шт. грейпфрут
• 70 мл. вода или бульон

крем с малиной

• 250 г сливки 33%
• 100 г сгущенное молоко или по вкусу
• 100 г малина свежая или замороженная по желанию

крем для торта

• 250 г сливки 33%
• 100 г сгущенное молоко или по вкусу
• 2-3 ст.лож. сок лимона по желанию

Время подготовки 30 минут Время приготовления 1,20 минут Порции на семью Ингредиенты тесто для бисквита 3 шт. куриное яйцо 3/4 стакан мука 3/4 стакан сахар 1 чай.лож. разрыхлитель теста щепотка ваниль щепотка соль яблочная начинка 2-3 шт. яблоко 250-300 г 2 ст.лож. сахар 0,5 шт. грейпфрут 70 мл. вода или бульон крем с малиной 250 г сливки 33% 100 г сгущенное молоко или по вкусу 100 г малина свежая или замороженная по желанию крем для торта 250 г сливки 33% 100 г сгущенное молоко или по вкусу 2-3 ст.лож. сок лимона по желанию

Инструкции

1. В первую очередь приготовьте бисквит. Для теста вбейте яйца в миску. Добавьте щепотку соли, ваниль и начинайте взбивать миксером, начиная с малых оборотов, постепенно увеличивая обороты.

   
2. Не останавливаясь, всыпайте постепенно сахар и взбивайте, пока масса посветлеет.

   
3. Дальше добавьте муку, просейте через сито с разрыхлителем.

   
4. Можно перемешать ложкой или лопаткой до однородной массы или быстро взбейте миксером на малых оборотах до однородной массы.

   
5. Возьмите любую форму - круглую, квадратную, цельную или разъемную. У меня разъемная. застелите дно пергаментной бумагой и хорошо смажьте растительным маслом дно и борта. Перелейте тесто. Духовка уже нагрета до 180 гр. выпекайте бисквит примерно 40 минут. Первые 30 минут духовку не открывайте. Готовность бисквита вы можете проверить деревянной шпажкой.

   
6. Не вынимайте бисквит из формы горячим. Пусть он остынет и только теперь можно вынут. Нарезать на коржи нужно только остывший бисквит. Если вы сразу не будете готовить торт, бисквит можно отправить на какое то время в холодильник. А еще вы можете бисквит приготовить даже на месяца два раньше до праздника и укутав его в пленку (хорошо завернуть) и хранить в морозильной камере. Выньте за 2 часа раньше из морозилки до смазывания кремом.

   
7. Пока бисквит остывает, приготовьте начинку из яблок.

   
8. Всыпьте в сковороду сахар, выдавите сок цитрусовых и выньте мякоть, влейте воду.

   
9. Если кожура у яблок жесткая, срежьте ее. Если мягкая, можно оставить. Выньте внутреннюю часть яблок и нарежьте на тонкие ломтики. Тушите с сахаром и цитрусовыми до мягкости. Если мало выходит жидкости (а ею нужно пропитать коржи), можно добавить еще чуть воды.

   
10. Нарежьте бисквит на три коржа. Полейте выделившимся соком из яблок - со сковороды, а саму яблочную начинку нужно полностью остудить.

    
11. Приготовьте крем для смазки коржей. Смешайте сливки с сгущенкой и малиной (малина перебитая блендером и перетертая через сито). Взбейте миксером до густой, пышной массы.

    
12. Собираем торт. Возьмите один корж пропитанный. Вы можете пропитать коржи любым готовым сиропом. Можно смешать сироп с ликером.

    
13. Смажьте корж кремом.

    
14. Разложите половину яблочной начинки.

    
15. Второй корж смажьте сначала кремом и кремовой стороной накройте начинку. Теперь второй корж (верх) смажьте кремом и яблочная начинка. Третий корж смажьте кремом и кремовой стороной накройте начинку.

    
16. Торт собрали. И готовим крем для внешнего вида. Смешайте сливки с сгущенным молоком, выдавите сок лимона и взбейте миксером до густого состояния. Вы можете взять половину сливок и сгущенное молоко - я так и делала. Если не хватит крема, всегда можно быстро взбить еще. Я крема много не использовала.

    
17. Смажьте торт со всех сторон. Если не хотите украшать торт кремом при помощи кондитерского мешка с насадками, тогда можно оставить его в таком виде и украсить ягодами, шоколадом.... Существует много вариантов, чтобы украсить быстро и красиво торт.

    
18. Дайте торту ночь для пропитки.

    
19. У меня торт настаивался два часа.