Закуска — морковная икра
Время подготовки
10минут
Время приготовления Пассивное время
50минут 40минут
Время подготовки
10минут
Время приготовления Пассивное время
50минут 40минут
Ингредиенты
  • 500г морковь
  • 250г лук
  • 3зуб. чеснок
  • 2ст.лож. томатная паста
  • 2ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1чай.лож. укроп и петрушка сухие
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сахар
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке, чеснок мелко нарежьте.
  2. Отправьте в первую очередь в сковороду или сотейник томатную пасту с растительным маслом и добавьте для начала 50 мл. воду, перемешайте, добавьте еще воду и смотрите по консистенции которая у вас получается. консистенция пасты с водой должна получится как сметана. После того как добились нужной консистенции, добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, специи. Перемешайте.
  3. И отправьте морковь, перемешайте, поставьте на плиту, доведите до кипения. Сразу убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите минут 30-40. Периодически следите, чтобы не выкипела жидкость, иначе морковь пригорит. По надобности вы можете добавить чуть воду.
  4. Перебейте всю морковную массу погружным блендером или в блендере, измельчителе до состояния пюре. Вот и все приготовления.
  5. Разложите по банкам, когда остынет, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике. Сразу икру не подавайте, дайте ей время — хотя бы ночь, чтобы икра пришла в норму, пропиталась. Закуска — морковная икра готова. Приятного аппетита!