Дрожжевые булочки с творожной начинкой

Дрожжевые булочки с творожной начинкой. Хочу вам посоветовать приготовить булочки с творогом по этому рецепту. Булочки или можно назвать из открытыми пирожками, готовятся из дрожжевого теста на кислом молоке и растительном масле. Начинкой будет творог. Любителям творога такие пирожки очень понравятся. булочки формуются в виде рулета и нарезаются на сегменты. Уже готовые булочки нужно смазать сметаной и вы на выходе получите нежнейшую выпечку, ну очень, очень вкусную.

Для теста вы можете использовать свежее молоко, подойдет ряженка, простокваша, кефир, кислое молоко. Можете использовать даже воду, булочки выйдет вкусными в любом случае. Оливковое масло  вы можете заменить на сливочное (растопленное) или на любое растительное. Как вы заметили, что в тесто я добавила всего одну ложку сахара, но вы можете добавить больше — готовьте на свой вкус.

Что касается начинки — творог берите сухой, чтобы он не размочил тесто. Если у вас все же жидковатый творог, тогда предварительно, его нужно пересыпать в марлю и в дуршлаг, оставьте на какое-то время, чтобы ушла лишняя жидкость. В начинку вы можете добавлять сахар по своему вкусу.

А смазывать уже готовые булочки вы можете самой легкой сметаной или берите любой жирности. Можете использовать сливки любой жирности.

Предлагаем вам необычные ватрушки с начинкой из творога и банана — рецепт здесь

А это вкуснейшие блины с творогом киви и вишней — рецепт здесь

И если вы еще не готовили вафли из творога, тогда советуем — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Дрожжевые булочки с творожной начинкой
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 300 г мука
  • 170 мл. кислое молоко или кефир
  • 50 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 щепотка ванилин
  • щепотка соль
начинка
  • 300 г творог сухой
  • 2-3 ст.лож. сахар или по вкусу
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. крахмал
для заливки
  • 12 ст.лож. сметана по 1 ст.лож. на булочку
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 300 г мука
  • 170 мл. кислое молоко или кефир
  • 50 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 щепотка ванилин
  • щепотка соль
начинка
  • 300 г творог сухой
  • 2-3 ст.лож. сахар или по вкусу
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. крахмал
для заливки
  • 12 ст.лож. сметана по 1 ст.лож. на булочку
Инструкции
  1. Сначала тесто. Смешайте кислое молоко с оливковым маслом и сахаром в миске и чуть подогрейте до комнатной температуры.
  2. В теплую жидкость всыпьте дрожжи и ванилин, перемешайте.
  3. И просейте муку с щепоткой соли. Высыпайте сначала половину муки, перемешайте в миске лопаткой, а потом переложите тесто на рабочую поверхность и подсыпайте постепенно остальную муку, замесите тесто. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. Муки может пойдет другое количество, чем у меня.
  4. Верните тесто в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте на час для поднятия теста.
  5. А тем временем приготовьте творожную начинку. Смешайте творог (творог берите сухой) с сахаром, яйцом и крахмалом. Тщательно перемешайте.
  6. Рабочую поверхность смажьте растительным маслом. Можно припудрить и мукой, но я не хочу, чтобы тесто взяло в себя лишнюю муку. Достаньте тесто из миски и распределите ладонями по поверхности, придавая ему форму прямоугольника. Можно прибегнуть к помощи скалки. Толщина теста, примерно - 0,5 см.
  7. Распределите творожную начинку по всей поверхности, но лучше не доходить до краев.
  8. И аккуратно сверните в рулет. Нарежьте на сегменты поперек.
  9. И разложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Вы можете нарезать сегменты любого размера, у меня, примерно - 3-3,5 см. Поставьте их на срез и оставьте на минут 30 при комнатной температуре. Нагрейте духовку до 180 гр. Отправьте противень в уже нагретую духовку.
  10. И выпекайте минут 30. Выньте готовые булочки из духовки и пока они горячие, смажьте каждую сметаной. Если у вас в тесте и начинке мало сахара, вы можете на этом этапе еще посыпать сахаром.
  11. Оставьте на минут 10 на противне. А потом остудите на решетке.
  12. Невероятно вкусные булочки готовы.
  13. Можно подавать к чаю, кофе или молоку.
  14. Приятного аппетита!
  15. Дрожжевые булочки с творожной начинкой готовы.

Тушеная говяжья печень в мультиварке

Тушеная говяжья печень в мультиварке. Если у вас печень получается после приготовления жесткая, пересушенная, тогда приготовьте по этому рецепту и у вас точно все получится. Существуем множество рецептов для приготовления печени и все они быстрые. Сегодня будет говяжья печень, которую я буду готовить в мультиварке. Но если у вас нет такой техники, тогда готовьте по этому рецепту в сковороде. На выходе печень получается нежная, сочная и вкусная. А подавать можно с чем угодно. Отварите картофель крупными кусочками, разложите сверху печень и полейте картофель получившимся соусом. Подайте с картофельным пюре и с овощами. Сварите любую кашу, пасту.

Перед приготовлением печени, в первую очередь нужно снять с нее верхнюю пленку и очистить от желчных протоков. Чтобы облегчить себе эту работу, отправьте печень на время в морозилку (но не замораживайте полностью) и вы без особого труда справитесь с этой процедурой. Когда печень чуть подморозится, пленка с легкостью отойдет.

Многие рекомендуют вымачивать печень в молоке, чтобы избавиться от горечи. Есть рецепты, где советуют вымачивать печень в соке лимона. Если у вас нет времени для вымачивания, ничего страшного. Промойте хорошо печень под холодной проточной водой. А добавив при приготовлении печени, сметану, вы избавите от горечи. Я не вымачиваю печень, мою и сразу готовлю.

А это еще один способ приготовления говяжьей печени с луком на сливочном масле — рецепт здесь

Куриная печень приготовленная в пергаменте (в духовке) на хлебной крошке — рецепт здесь

Советуем приготовить куриную печень с виноградом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Тушеная говяжья печень в мультиварке
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г печень говяжья
  • 1 шт. лук большой или 2 маленьких
  • 2 веточки тимьян
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 ст.лож. сметана 25 %
  • 250-300 мл. вода
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г печень говяжья
  • 1 шт. лук большой или 2 маленьких
  • 2 веточки тимьян
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 ст.лож. сметана 25 %
  • 250-300 мл. вода
Инструкции
  1. Сначала включите мультиварку, в чашу влейте растительное масло и выставите программу "Выпекание" - пока будете нарезать лук, чаша мультиварки нагреется. Лук нарежьте полукольцами, отправьте в мультиварку и жарьте до чуть румяного цвета. Крышку можно не закрывать, чтобы наблюдать за луком - на это уйдет минут пять. А тем временем нарежьте печень ломтиками (полосками) толщиной 2-2,5 см. - примерно.
  2. И когда лук уже начал приобретать золотистый цвет, отправьте в чашу печень и сразу перемешивайте. Печень мгновенно начнет светлеть - на это уйдет минута. Муку я не добавляю.
  3. Через минуту влейте воду, посолите, поперчите. Если есть свежий тимьян, бросьте пару веточек или добавьте лавровый лист. И теперь можно закрыть крышку и доведите до кипения. После закипания готовьте печень минут 5-7.
  4. В конце приготовления, добавьте сметану или сливки, перемешайте, закройте крышку и готовьте еще пару минут. На программе "Выпечка" жидкость быстро улетучивается, поэтому - если соуса полается мало, добавьте еще воду. Вообщем - контролируйте на свой вкус количество соуса. Выключите мультиваку и дайте печени настояться минут 10-15 под крышкой.
  5. Можно подавать.
  6. Приятного аппетита!
  7. Тушеная говяжья печень в мультиварке готова.

Капуста с яйцами ветчиной и сыром

Капуста с яйцами, ветчиной и сыром. Это отличная идея для приготовления завтрака, обеда или ужина на каждый день. Блюдо готовится на одной сковороде от начала и до конца. Готовится быстро и просто, с ним справится и новичок на кухне. Блюдо самостоятельное, но можно к нему подать свежие овощи или салаты из свежих овощей.

Я готовила из молодой капусты — ее вообще не нужно жарить и время приготовления уменьшается. Если используете зрелую капусту, жарьте ее минут пять — этого достаточно, ведь еще она будет продолжаться готовиться с яйцами.

Ветчину для этого блюда вы можете заменить на любое вареное мясо или на колбасу на ваш выбор. А можно мясные продукты вообще исключить из рецепта. Сыра — это тоже касается. Хотите исключите или используйте любой на ваш выбор.

Если вы еще не готовили «Ленивые вареники» — капуста с макаронами, тогда советуем попробовать — рецепт здесь

Может вас заинтересует жареная капуста с куриными сердечками — рецепт здесь

И еще капуста с ветчиной и зеленым замороженным горошком — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Капуста с яйцами ветчиной и сыром
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 200 г капуста
  • 100 г ветчина
  • 3-4 шт. куриное яйцо
  • по вкусу специи
  • по вкусу лук зеленый или зелень
  • 20 г сыр по желанию
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 200 г капуста
  • 100 г ветчина
  • 3-4 шт. куриное яйцо
  • по вкусу специи
  • по вкусу лук зеленый или зелень
  • 20 г сыр по желанию
Инструкции
  1. Нагрейте в сковороде сливочное масло с растительным - растительное нужно для того, чтобы не горело сливочное. Нарежьте лук полукольцами и морковь тонкой соломкой и забросьте в сковороду первыми. Жарьте на среднем огне минут пять. А пока овощи готовятся, нашинкуйте капусту. Отправьте к овощам, посолите, поперчите, перемешайте. Если у вас молодая капуста, как у меня, ее вообще не нужно жарить, а сразу добавлять ветчину и яйца. А если вы готовите из зрелой капусты, тогда продолжительность приготовления увеличится. Но долго не жарьте и зрелую капусту, достаточно будет минут пять.
  2. Ветчину нарежьте соломкой.
  3. Отправьте в капусту, перемешайте , убавьте огонь до минимума, вбейте яйца, посолите и доведите блюдо до готовности, до нужной вам консистенции яиц.
  4. Посыпьте зеленью или зеленым луком.
  5. Снимите с плиты и посыпьте горячее блюдо сыром на мелкой терке.
  6. Приятного аппетита!
  7. Капуста с яйцами, ветчиной и сыром готова.

Смузи из моркови и мандарина

Смузи из моркови и мандарина. В зимнее время года наш организм нуждается в витаминах. Предлагаю приготовить напиток из сырой моркови, яблока и мандарина. Мандаринами мы хорошо запаслись на праздники и пора их утилизировать. Если используете в смузи сырую морковь, тогда не забудьте добавить растительное масло, чтобы улучшилось усвоение витамина А. Масло я использую оливковое, а в качестве подсолнечного — у меня семечки. Берите для смузи сладкие — яблоко, морковь и мандарины и тогда не нужно будет добавлять сахар или мед.

Смузи я готовлю на основе чистой (очищенной) воды. Вы можете использовать газированную, минеральную, родниковую или любую воду на ваш выбор. Можно вместо растительного масла в смузи добавить пару ложек йогурта или сметану. Можно смузи готовить на кефире, ряженке, простокваше.

Такой напиток может заменить ужин или завтрак. Отлично приготовить для перекуса. Можно подать как десерт.

Еще очень вкусный смузи из моркови и груши с базиликом — рецепт здесь

А это смузи на кефире с отрубями и печеными морковью и яблоком — рецепт здесь

И напиток из помидора с морковью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Смузи из моркови и мандарина
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. яблоко 100 г
  • 1 шт. морковь 100 г
  • 2 шт. мандарин
  • 2 ст.лож. семечки подсолнуха
  • 150-200 мл. вода
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу мед по желанию
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. яблоко 100 г
  • 1 шт. морковь 100 г
  • 2 шт. мандарин
  • 2 ст.лож. семечки подсолнуха
  • 150-200 мл. вода
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу мед по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты, нужно их хорошо вымыть, с моркови, мандарина и яблока снять кожуру. Очищенные зерна семечек подсушите. Подготовьте чистую воду.
  2. Нарежьте морковь и яблоко на кусочки, которые годятся для блендера. Забросьте семечки, часть оставьте для конечного результата.
  3. Мандарины разберите на дольки, влейте воду и оливковое масло.
  4. Тщательно перебейте. Попробуйте на вкус. Если вам нужна сладость, добавьте по вкусу мед.
  5. Смузи подавайте сразу же. Посыпьте семечками.
  6. Приятного аппетита!
  7. Смузи из моркови и мандарина готов.

Запеченный куриный окорочок с гречкой — ленивый рецепт

Запеченный куриный окорочок с гречкой — ленивый рецепт. хочу предложить вам отличный рецепт приготовления курицы с гарниром. И готовится все в одной посуде от начала и до конца. А именно — закладывается в форму для запекания сырая крупа гречки, сверху кукуруза с горошком и фасолью и куриный окорочок. Все отправляется в духовку. При запекании, курица будет пропитывать гречку и бобовые своими соками — на выходе получите вкуснейшее блюдо.

Готовлю одну порцию. Гречка после приготовления, увеличивается в три раза — это примерно. Поэтому 1/3 стакана гречки на выходе получите 1 стакан готовой гречки. А если соединить еще с куриным окорочком — этого будет достаточно на порцию, а для кого-то и много. Если готовите 3 порции, тогда понадобится 1 стакан гречки, 1 чай.лож. соли без горки и 2 стакана воды.

Что касается бобовых добавок, то вы можете брать набор — горошек, кукурузу и стручковую фасоль (замороженные), можете использовать другой набор — мексиканскую смесь из моркови, кукурузы, болгарского перца, горошка. А куриный окорочок можете заменить на бедра или ножки. Можете взять куриную грудку и тогда готовьте блюдо минут 20-25.

Советуем приготовить вкуснейшую курицу по деревенски — рецепт здесь

А это курица с овощами, попробуйте приготовить — рецепт здесь

И еще отличный рецепт «курица с рисом по китайски» — смотрите здесь

 

 

Распечатать рецепт
Запеченный куриный окорочок с гречкой
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриный окорочок
  • 1/3 стакан гречневая крупа или 70 г
  • 180-200 мл. вода +соль 1/4 чай.лож. (щепотка)
  • 1 ст.лож. зеленый замороженный горошек
  • 1 ст.лож. кукуруза замороженная
  • 1 ст.лож. фасоль стручковая
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 0,5 чай.лож. паприка сладкая
  • 1 чай.лож. смесь специй соль, тимьян, сухой чеснок, розмарин, шалфей, перец черный и перец душистый
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриный окорочок
  • 1/3 стакан гречневая крупа или 70 г
  • 180-200 мл. вода +соль 1/4 чай.лож. (щепотка)
  • 1 ст.лож. зеленый замороженный горошек
  • 1 ст.лож. кукуруза замороженная
  • 1 ст.лож. фасоль стручковая
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 0,5 чай.лож. паприка сладкая
  • 1 чай.лож. смесь специй соль, тимьян, сухой чеснок, розмарин, шалфей, перец черный и перец душистый
Инструкции
  1. Куриный окорочок смажьте оливковым маслом и смесью специй.
  2. Гречневую крупу нужно ополоснуть и без жидкости разложить в форму для запекания. Берите объем формы, учитывая, что гречка увеличится в размерах.
  3. На гречку кладем куриный окорочок.
  4. Вокруг разбросайте горошек, кукурузу, стручковую фасоль.
  5. Тарелку в которой мариновали куриный окорочок не спешите мыть, залейте стаканом горячей или теплой водой, добавьте соль и перемешайте.
  6. Залейте воду частями вокруг окорочка (на окорочок не лейте). Закройте форму фольгой, чтобы не пересушить курицу.
  7. И отправьте в духовку на 30-35 минут при температуре 180 гр. Время приготовления зависит от курицы, которую вы используете. Магазинную или домашнюю. В конце приготовления, можно фольгу убрать, чтобы получить румяную корочку у курицы.
  8. Окорочок перенесите на блюдо, а гречку перемешайте в форме. Можно накладывать и подавать.
  9. Приятного аппетита!
  10. Запеченный куриный окорочок с гречкой готовы.

Свиной стейк с соусом из хрена

Свиной стейк с соусом из хрена. Хотите приготовить на обед или ужин, что-то очень вкусное, сытное и быстрого приготовления, тогда вам сюда. Это как раз тот случай, когда и вкусно и сытно и быстро. Приготовьте ароматный и сочный свиной стейк, а к нему, непременно, подайте соус из хрена со сметаной, зеленью и каперсами. Очень освежает этот соус любое жареное мясо, будь то — свинина, телятина, баранина. Да и к курице и рыбе он отлично подойдет.

Немного о мясе. Если у вас стейки замороженные, тогда размораживайте их на нижней полке холодильника. Потом холодному мясу нужно дать время приобрести комнатную температуру, для этого выньте из холодильника мясо за 30 минут до приготовления, а то и за час. Из специй для мяса я использовала только соль и черный перец. Больше специй не нужно — ведь к мясу будет хреновый соус.

Что касается соус. Вы можете приготовить его из сметаны с хреном или из йогурта с хреном. Хрен нужен уже готовый — белый или со свеклой — это не принципиально. Из зелени берите петрушку или укроп, а можно и то и другое. А вот каперсы, ничем не заменить — у них особый вкус. Некоторые советую каперсы заменять на соленые огурцы, я вам не советую. Если нет каперсов, вообще ничего не добавляйте в соус. А еще будет вкусно с оливками (нарежьте их мелко или перетрите в ступке и добавьте в соус).

А это свиной стейк под клюквенным соусом — рецепт здесь

Советуем вам приготовить свиной стейк под соусом из чернослива — рецепт здесь

Еще подобный рецепт стейка с соусом из хрена с добавлением сливочного масла и орехов — смотрите здесь

Распечатать рецепт
Свиной стейк с соусом из хрена
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10-15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк на кости
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. оливковое масло или растительное без запаха
соус
  • 2-3 ст.лож. сметана или йогурт
  • 1 ст.лож. тертый хрен
  • 2 веточки петрушка
  • 1 чай.лож. каперсы или оливки штук 5-6
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10-15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк на кости
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. оливковое масло или растительное без запаха
соус
  • 2-3 ст.лож. сметана или йогурт
  • 1 ст.лож. тертый хрен
  • 2 веточки петрушка
  • 1 чай.лож. каперсы или оливки штук 5-6
Инструкции
  1. Свиной стейк на косточке поперчите с двух сторон (солить пока не нужно). Чтобы мясо лучше приготовилось, его нужно вынуть из холодильника за 30-40 минут до приготовления. Обратите внимание - из холодильника, а не из морозилки. Мясо должно приобрести комнатную температуру. Еще важный момент - стейк нужно протереть бумажным полотенцем, удалить лишнюю влагу. А теперь только солить и перчить. Чтобы специи лучше прилипли к мясу, смажьте его растительным маслом.
  2. Прежде чем бросить мясо в сковороду, нагрейте ее и теперь кладем мясо. Огонь на этом этапе можно убавить до чуть выше среднего. До минимума не убавляйте. Иначе мясо начнет тушиться и будет выходить мясной сок из стейка. А нам нужно запечатать сок в куске мяса, обжарить с двух сторон до корочки. Таким образом мясо выходит сочное. Если вы смазывали стейки растительным маслом, тогда мясо кладите на сухую хорошо разогретую сковороду. Если не смазывали мясо, тогда влейте в сковороду 1 чай.лож. масла. Жарьте стейк первую сторону минуты две на среднем огне. Вы должны увидеть сбоку, как мясо поменяло цвет на половину, вот теперь и переверните. Жарьте вторую сторону минуты 4-5. теперь мясо переверните, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите минуты 4-6. Можно в течении этого времени мясо пару раз перевернуть. Готовое мясо переложите на блюдо, вот теперь посолите и пусть стейк отдыхает.
  3. А тем временем приготовьте соус. Смешайте сметану, хрен готовый и нарежьте зелень петрушки или укропа.
  4. Тщательно перемешайте, добавьте каперсы - каперсы можно мельче нарезать или перетереть в ступке.
  5. Подавайте мясо с соусом. Можно еще подать овощи.
  6. Приятного аппетита!
  7. Свиной стейк с соусом из хрена готов.

Домашний хлеб с тыквой и морковью

Домашний хлеб с тыквой и морковью. Ну какой хлеб может быть вкуснее домашнего. Предлагаю вам приготовить вкуснейший хлеб с тыквенным пюре и сырой морковь. Хлеб готовлю на кислом молоке с тремя видами муки — кукурузная, цельнозерновая и пшеничная. Тыквенное пюре у меня — запасы (ранее приготовленное и замороженное). Хлеб на выходе получите с нежным и воздушным мякишем. Хлеб ароматный с ярким окрасом, самое то, чтобы приготовить его на праздничный стол и не только. Хлеб не сильно крошится — его отлично использовать для бутербродов.

То, что я использую в этом рецепте три вида муки, это не значит, что так и должно быть. Если у вас нет какой либо муки, замените ее на любую другую. Вы можете взять два вида муки или один вид. Все получится. Что касается кислого молока, вы можете заменить его на кефир, на ряженку, простоквашу. Можно перемешать сметану с молоком.

Приготовьте такой вкусный, ароматный, солнечный хлеб.

Обратите внимание на рецепт хлеба на молоке с сырой тыквой — смотрите здесь

А это ароматный луковый белый хлеб — рецепт здесь

Может вам понравится кукурузный хлеб с кунжутной корочкой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Домашний хлеб с тыквой и морковью
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 260 г мука пшеничная
  • 180 г мука цельнозерновая
  • 50 г мука кукурузная
  • 200 мл. вода + кислое молоко или кефир
  • 130 г тыквенное пюре
  • 1 шт. морковь
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 260 г мука пшеничная
  • 180 г мука цельнозерновая
  • 50 г мука кукурузная
  • 200 мл. вода + кислое молоко или кефир
  • 130 г тыквенное пюре
  • 1 шт. морковь
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
Инструкции
  1. Натрите морковь сырую на мелкой терке и соедините с тыквенным пюре. Пюре у меня предварительно приготовленное и заморожено. Для выпечки хлеба предварительно нужно разморозить. Если готовите прямо сейчас тыквенное пюре, тогда приготовьте и можно использовать в теплом состоянии.
  2. Смешайте кислое молоко с водой (пропорции любые, у меня 1 к 1) и чуть разогрейте до комнатной температуры. Влейте к овощам, перемешайте.
  3. Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте.
  4. Просейте муку и теперь внимание - оставьте на рабочей поверхности примерно половину пшеничной муки. А в жидкую смесь всыпьте сразу всю кукурузную муку, всю цельнозернову муку и половину пшеничной. Перемешайте в миске лопаткой...Переверните тесто на рабочую поверхность и замесите тесто руками, подсыпая остальную муку. Муки может пойдет совсем другое количество, все зависит от качества муки и тыквенного пюре, сочности моркови.
  5. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. Смажьте миску растительным маслом (чтобы тесту было легче подниматься) и верните тесто. Накройте пищевой пленкой или влажным полотенцем, оставьте для поднятия на час в теплом месте.
  6. Когда тесто увеличится в два или три раза, нужно его обмять (просто ударьте по тесту пару раз кулаком).
  7. Смажьте предварительно форму для выпекания растительным маслом и выложите тесто. Смажьте растительным маслом верхушку и оставьте еще на час.
  8. Когда тесто поднимется, разогрейте духовку до 210 гр. И отправьте выпекаться на 35 минут приблизительно. Вы знаете свою духовку, поэтому подстраивайте под нее.
  9. Выньте готовый хлеб из духовки и из формы и полностью остудите на решетке. Когда хлеб остынет, можно нарезать.
  10. Приятного аппетита!
  11. Домашний хлеб с тыквой и морковью готов.

Жареный куриный окорочок с овощами и яблоком

Жареный куриный окорочок с овощами и яблоком. Приготовьте такое простое, но очень вкусное блюдо из любой части курицы, да и набор овощей можно поменять. Я готовлю с морковью, луком, сельдереем. Еще добавьте кисло-сладкое яблоко с мятой. Не бойтесь жарить свежие листья мяты, они выходят хрустящие. К овощам добавьте чуть мед и бальзамический уксус и вы получите неповторимый аромат и вкус. Весь этот набор отлично подойдет к жареной или вареной курице.

Вы можете вместо окорочков взять куриные бедра или ножки, а если используете грудинку, тогда время приготовления существенно уменьшится.

Что касается овощей, используйте пастернак, свеклу, редьку.

Обратите внимание на куриный окорочок с перловкой и овощами — рецепт здесь

А готовили вы отбивные из куриного окорочка — это очень вкусно — рецепт здесь

И куриные окорочка под соусом из винограда и чесноком — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Жареный куриный окорочок с овощами и яблоком
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриный окорочок соль + перец по вкусу
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук если обычный репчатый - 1/4 шт.
  • 1 ломтик корень сельдерея
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус или сок лимона 1 ст.лож.
  • 1 шт. яблоко
  • 4-6 шт. листья мяты
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриный окорочок соль + перец по вкусу
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук если обычный репчатый - 1/4 шт.
  • 1 ломтик корень сельдерея
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус или сок лимона 1 ст.лож.
  • 1 шт. яблоко
  • 4-6 шт. листья мяты
Инструкции
  1. В первую очередь нужно заняться куриными окорочками. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом, окорочок посолите и поперчите. Жарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Потом накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и доведите до готовности - на это уйдет примерно 30 минут. Время приготовления зависит от размера окорочка.
  2. Пока готовятся окорочка, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте соломкой морковь и сельдерей.
  3. Лук нарежьте перьями - у меня молодой лук, разрезанный вдоль на 4 части.
  4. Срежьте кожуру с яблока и вырежьте внутреннюю часть.
  5. Если есть свежая мята - хорошо, если нет, тогда берите сухую (щепотку).
  6. Окорочка готовы, переложите их на блюдо. На место окорочков забросьте сначала овощи и быстро обжарьте их на огне чуть выше среднего.
  7. Овощи должны остаться внутри хрустящие, а снаружи прижаренные. Овощи посолите, поперчите, добавьте мед и бальзамический уксус. Быстро перемешайте и.........
  8. Перенесите овощи на блюдо к окорочку.
  9. И пока окорочок и овощи отдыхают, отправьте все в туже сковороду яблоки с мятой. Жарьте тоже быстро. Достаточно около минуты, переверните и несколько секунд. Яблоки впитают остатки куриного жира с солью, перцем и медом. Поэтому специи для них не нужны.
  10. Собираем блюдо. К окорочку и овощам добавьте жареные яблоки и не забудьте про мяту - если вы жарили свежую. Сухая пусть останется в сковороде - она отдала свой аромат.
  11. Посыпьте зеленым луком или любой зеленью. Приятного аппетита!
  12. Жареный куриный окорочок с овощами и яблоком готов.

Постный рисовый суп с овощами

Постный рисовый суп с овощами. Праздники — праздниками, а обед по расписанию и сегодня в меню — постный суп быстрого приготовления. У кого мало времени, рецепт точно понравится. Это очень вкусный и легкий суп из овощей с фасолью, горошком и рисом, приготовленный на воде или овощном бульоне. Готовится за считанные минуты. Вам только нужно потрудится — нарезать все ингредиенты, забросить в кастрюлю, залить жидкостью и поставить на огонь. Здесь не нужно готовить заправку, суп от начала и до конца готовится в одной посуде. Ищите постные первые блюда, тогда сварите этот суп.

Теперь пройдемся чуть по ингредиентам. Вы можете заменить набор овощей — лук берите любой другой или вообще его исключите и бросьте в самом начале пару зубчиков чеснока. Можете сварить суп на овощном или грибном бульоне, можно на воде, как в моем случае. Используйте для супа любое растительное масло. Чтобы суп получился еще вкуснее, используйте специи. У меня набор специй для супа, которые я покупаю у узбека на рынке. И соль с перцем. отлично подойдут специи — хмели-сунели.

Предлагаем вам еще один постный фасолевый суп с овощами и грибами — рецепт здесь

А это постный суп с пшеном и яйцом — рецепт здесь

Любителем тыквы предлагаем суп -пюре с перцем — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Постный рисовый суп с овощами
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 см. лук-порей
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. картофель
  • 1 ломтик корень сельдерея по желанию
  • 3 ст.лож. рис
  • 3 ст.лож. горошек замороженный
  • 12 шт. фасоль стручковая свежая или замороженная
  • 1-2 зуб. чеснок
  • по вкусу вода или бульон овощной
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу специи для супа, соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 см. лук-порей
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. картофель
  • 1 ломтик корень сельдерея по желанию
  • 3 ст.лож. рис
  • 3 ст.лож. горошек замороженный
  • 12 шт. фасоль стручковая свежая или замороженная
  • 1-2 зуб. чеснок
  • по вкусу вода или бульон овощной
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу специи для супа, соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком морковь, картофель нарежьте чуть крупнее, лук-порей нарежьте тонкими колечками (лук-порей нужно предварительно хорошо промыть, между листьями скапливается земля). Нарезанные овощи сразу отправляйте в кастрюлю.
  2. Рис нужно промыть в нескольких водах. Заливайте рис холодной водой, перемешайте рукой, вылейте и снова залейте водой. И так продолжайте мыть рис, пока вода станет прозрачной. Рис высыпьте к овощам. Мелким кубиком нарежьте корневой сельдерей, кто не любит его - исключите.
  3. Влейте пару ложек оливкового масла и залейте ингредиенты водой или овощным бульоном. Поставьте на огонь и варите 12 минут после закипания.
  4. Добавьте стручковую замороженную фасоль и зеленый замороженный горошек. Пару зубчиков чеснока мелко нарежьте. И весь этот набор отправьте в суп, посолите, поперчите, добавьте вкусные приправы для супа и варите еще пару минут после закипания.
  5. Суп готов. Если есть зелень, нарежьте и посыпьте суп уже в тарелках.
  6. Приятного аппетита!
  7. Постный рисовый суп с овощами готов.

Ягодный чай с пряными травами

Ягодный чай с пряными травами. Предлагаю вам приготовить вкуснейший чай — очень ароматный, благодаря травам и ягодам. Ягоды я использую замороженные, травы свежие и сухие. Такой чай с ароматом леса отлично подойдет — как в зимние холодные дни, в Новогодние и Рождественские праздники. Вы можете приготовить в летние жаркие дни, если чай остудите и будете подавать с кубиками льда. Он отлично утолит жажду и освежит.

Вы можете брать для этого напитка свежие ягоды или замороженные. Травы тоже по сезону, используйте свежие или сухие.

В чае присутствует веточка калины, если вы ее не любите, тогда исключите ее. Ягоды можете использовать любой набор — на свой выбор.

Что касается лаванды, покупаю ее на рынке у травника. Нужно учитывать, что лаванда — это успокоительная трава.

Еще отличный напиток из ягод годжи с базиликом — рецепт здесь

А какой ароматный мятный чай с имбирем и тимьяном — рецепт здесь

Очень советуем приготовить клюквенный чай с апельсином — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Ягодный чай с пряными травами
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан замороженная малина
  • 0,5 гроздь калина
  • 1/4 стакан черная смородина
  • 1 веточка розмарин
  • 2-3 веточки тимьян
  • 1 чай.лож. чай черный листовой
  • 1 чай.лож. лаванда
  • 1 литр вода
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан замороженная малина
  • 0,5 гроздь калина
  • 1/4 стакан черная смородина
  • 1 веточка розмарин
  • 2-3 веточки тимьян
  • 1 чай.лож. чай черный листовой
  • 1 чай.лож. лаванда
  • 1 литр вода
Инструкции
  1. Ополосните чайник крутым кипятком. Засыпьте сухую лаванду, чай зеленый или черный.
  2. Теперь веточки тимьяна и розмарина.
  3. И замороженные ягоды - веточка калины, малина (у меня перебитая в блендере и замороженная брикетом - отрезаю нужное количество).
  4. И ягоды черной смородины.
  5. Залейте крутым кипятком, закройте крышкой и укутайте чайник полотенцем. Настаивайте чай минут 15.
  6. К чаю подайте настоящий мед.
  7. Ягодный чай с пряными травами готов.