Жареный куриный окорочок с овощами и яблоком
Порции Время подготовки
1порция 10минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 30минут
Порции Время подготовки
1порция 10минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 30минут
Ингредиенты
  • 1шт. куриный окорочоксоль + перец по вкусу
  • 1шт. морковь
  • 1шт. лукесли обычный репчатый — 1/4 шт.
  • 1ломтик корень сельдерея
  • 1чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1чай.лож. бальзамический уксусили сок лимона 1 ст.лож.
  • 1шт. яблоко
  • 4-6шт. листья мяты
Инструкции
  1. В первую очередь нужно заняться куриными окорочками. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом, окорочок посолите и поперчите. Жарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Потом накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и доведите до готовности — на это уйдет примерно 30 минут. Время приготовления зависит от размера окорочка.
  2. Пока готовятся окорочка, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте соломкой морковь и сельдерей.
  3. Лук нарежьте перьями — у меня молодой лук, разрезанный вдоль на 4 части.
  4. Срежьте кожуру с яблока и вырежьте внутреннюю часть.
  5. Если есть свежая мята — хорошо, если нет, тогда берите сухую (щепотку).
  6. Окорочка готовы, переложите их на блюдо. На место окорочков забросьте сначала овощи и быстро обжарьте их на огне чуть выше среднего.
  7. Овощи должны остаться внутри хрустящие, а снаружи прижаренные. Овощи посолите, поперчите, добавьте мед и бальзамический уксус. Быстро перемешайте и………
  8. Перенесите овощи на блюдо к окорочку.
  9. И пока окорочок и овощи отдыхают, отправьте все в туже сковороду яблоки с мятой. Жарьте тоже быстро. Достаточно около минуты, переверните и несколько секунд. Яблоки впитают остатки куриного жира с солью, перцем и медом. Поэтому специи для них не нужны.
  10. Собираем блюдо. К окорочку и овощам добавьте жареные яблоки и не забудьте про мяту — если вы жарили свежую. Сухая пусть останется в сковороде — она отдала свой аромат.
  11. Посыпьте зеленым луком или любой зеленью. Приятного аппетита!
  12. Жареный куриный окорочок с овощами и яблоком готов.